傳統產業生產模式的轉型與發展
——以景德鎮民窯變遷為個案

吳　艷　李興華

（1.2.景德鎮陶瓷大學科技藝術學院，江西　景德鎮　333001）

傳統產業生產模式的轉型與發展
——以景德鎮民窯變遷為個案

吳艷1李興華2

（1.2.景德鎮陶瓷大學科技藝術學院，江西景德鎮333001）

陶瓷生產是一個復雜的系統，瓷窯燒造是核心環節，在景德鎮陶瓷生產中曾經起到重要的作用。但自從改革開放以后，景德鎮民窯生產出現了新的特征。探究新民窯生產的特征和重要作用，進而折射出現代景德鎮陶瓷生產中的傳統和現代影響中的景德鎮瓷業發展。

新民窯；現代重生；瓷業燒造；轉型

一、傳統民窯生產模式和特征

景德鎮是著名的陶瓷業生產城市，其瓷業發展歷史最早可以追溯到唐朝時期，到了宋代時期，景德鎮便成為全國陶瓷業的中心。在此后的1000多年時間內，制瓷業不僅是一方民眾的衣食產業，同時還是地方政府的一項重要政務。明清時期，景德鎮瓷業生產達到了鼎峰。隨著陶瓷業從業人員的增多，陶瓷生產的規模日漸擴大，影響也越來越廣泛。傳統景德鎮陶瓷生產包括官窯和民窯兩大體系，而民窯陶瓷生產更是景德鎮陶瓷業的源泉和基石。

陶瓷生產是一個很復雜的過程，從成型到燒煉、彩繪、銷售有很多工序、涉及到很多環節，都有嚴格規定。在宋代以前，由于景德鎮陶瓷生產還沒有形成規模，處于耕陶不分的階段，所以在制度建設方面還沒有成型。宋元時期是景德鎮民窯制度的形成時期，由于景德鎮陶瓷生產日漸成熟，陶瓷生產規模逐漸擴大，單靠家庭作坊式的生產已經無法實現陶瓷生產的需要。同時，由于在陶瓷生產過程中利益的分割，對于陶瓷生產慢慢產生了矛盾，為了解決存在的矛盾，陶瓷生產商在長期的陶瓷生產過程中，相互妥協，逐步形成了陶瓷生產制度的雛形。明清時期景德鎮形成了陶瓷生產原料供應制度、陶瓷生產行業區分、分工制度及銷售制度。因此，到了明朝時期，景德鎮陶瓷生產分工更加的明確，有“共計一坯工力，過手七十二，方克成器”的說法。

傳統的景德鎮民窯生產主要分為燒、做兩行，燒主要是指瓷器燒造行業的柴窯和槎窯，因為傳統的景德鎮陶瓷生產主要靠眼力，因此燒窯的好壞也就決定了瓷器最終的成敗，因此是決定瓷器生產最重要的環節。此外，燒窯要投入很大的成本，一般的個體很難負擔得起，都是大的窯戶老板。做是指從拉坯到畫紅一系列的陶瓷工藝過程，這一過程既可以大的陶瓷窯戶老板也可以單個個體，這也就意味著燒窯的老板在瓷器燒成過程中具有決定性的影響地位。但也有個別技術非常優秀的畫瓷器的，景德鎮稱為紅店佬，依靠自己的技術采取搭燒的手段，來賺取財富。但到了民國時期，隨著先進的窯爐的引進，柴窯燒造在景德鎮的決定影響力開始下降。

傳統的民窯生產是在血緣關系的基礎上，建立的瓷窯燒造模式。首先，血緣是民窯生產進行的核心，所有的生產關系是社會關系的擴展。景德鎮瓷窯包括柴窯和槎窯兩種模式，柴窯是都昌人掌控，任何其他人不得干涉，其核心技術的傳承是保密的，甚至是只傳家族中的男性不包括女性。在攣窯技術方面，也僅僅為都昌馮姓獨占，而滿窯也是如此。傳統民窯生產基本上沒有現代的溫控技術，全靠肉眼和經驗，因此，一個優秀的瓷窯燒造的把樁師傅是瓷窯生產的關鍵。再次，傳統民窯生產是建立在固定的雇傭模式基礎之上，而這種模式是決定景德鎮瓷業生產的關鍵因素，任何一方的無理由的去拒絕另外一方都要受到懲罰，這就保證了瓷業生產的固定性和穩定性。

二、技術變遷與新型產業模式的出現

1949年以后，政府加強了對瓷業生產的管理和控制，先后成立了十幾個國有和集體的大瓷器生產企業，實現了景德鎮瓷器大的機械化生產。但到了20世紀90年代以后，由于各種因素的影響，景德鎮瓷業大工業化生產模式開始解體。大量瓷業工人下崗，開始了民窯生產的復蘇階段。而大量的下崗工人在國有大瓷廠中所從事的就是單一的工種，他們很難從事瓷器的所有工序，這也就決定了他們在下崗以后在從事的瓷器行業根本不可能是全部的行業，而僅僅是其中的一個部分。因此，在某種意義上同景德鎮傳統生產一樣，景德鎮現在仍然保留了細致的瓷業分工，這種分工保證了他們能在某個行業和領域做的最好，但無法進行一個完整的瓷業生產。但這種分工為景德鎮保留了完成的瓷業生產模式，且有利于某一具體的技術生產達到極致。

同傳統的景德鎮民窯生產不同，新民窯生產模式從核心而言，就是在民窯生產語境和技術同傳統生產模式巨大變遷的情況下，出現了和新時期相適應的民窯生產。其生產特征主要包括以下幾個類型：第一，為瓷業生產采取搭燒技術，類似于傳統的瓷器燒造模式。由于大量小型的瓷器生產的出現，但對于燒造瓷器的窯爐分為很多種，但大部分做坯的人很難購買自己所需要的全部瓷窯，雖然部分現代瓷窯比傳統瓷窯比較方便。在這種情況下，部分有能力的窯業生產者且自己有燒造經驗的窯爐者就可以自己進行瓷業燒造，別人采取搭燒模式，這種燒造模式對大部分景德鎮瓷業生產者。比較完善的瓷業分工為他們進行瓷器生產提供了便利條件，且搭燒費用不高，保證了景德鎮低端瓷器生產的需要，且為大部分剛剛進入瓷器生產領域的年輕人提供了生產機遇，這種模式是景德鎮民窯生產的主導模式。第二，是景德鎮各種著名藝術家民窯生產模式，主要指景德鎮的大師和教授，這一群體的陶瓷藝術品價格比較高，為了生產的方便和技術的保密，許多人自己購買了各種各樣的電窯和瓦斯窯，自己進行瓷器的燒造，極個別藝術家甚至從練泥到燒造，完成整個瓷器燒造的過程。第三，是自己進行民窯的生產和創作，打造精品日用瓷品牌。這種民窯模式是景德鎮有經濟實力的藝術家或者商人，他們從陶瓷釉料購買，到瓷坯的制作修理，再到畫面的繪制和最后的燒造以及銷售都是自己負責。他們聘請景德鎮瓷器生產每個環節中的優秀工人，保證產品的質量，且加強知識產權保護，進而維護自身的利益。第四，是專門為藝術家提供瓷器燒造的模式，相比較前面兩種瓷器燒造模式，這種模式是一種新型的瓷器生產模式，其服務的群體也是一個小眾群體。這種新民窯經營群體主要包括對材料和燒造技術比較精通的經營者，他們為藝術家群體提供比較完善的服務，但收取的費用比較高，但這種窯爐燒造能夠保證質量，且拉坯和燒造技術過硬，能夠取得大家的信任，作為一種新型的生產方式，能夠取得大家的信任。這群藝術家主要包括幾種類型，一種是陶瓷藝術的發燒友，希望通過陶瓷藝術創作的嘗試，來滿足自己的藝術需求；另外一種是已經在藝術其他領域取得了可喜的成就，他們的產品有固定的銷路，來景德鎮進行藝術創作，進而進行藝術品的買賣；第三種是來景德鎮旅游以后，希望自己能在陶瓷上進行繪畫，進行家庭裝飾或者送給朋友之類的。但這一群體有一個共同的特征就是他們中極少有希望掌握完整的陶瓷工藝，或者學習拉坯、修坯技術，他們更多的從事陶瓷繪畫，也就是簡單的經過陶瓷藝術的加工，來實現自己的需要。換句話說，這些藝術家來景德鎮就是要一支畫筆進行陶瓷繪畫創作就可以了，他們不管燒窯的技術。

三、新民窯模式的發展與文化萌芽

上世紀90年代以來，由于國有大瓷廠生產陷入困境，到1995年左右，大量的下崗工人為了謀求生計開始在外面進行陶瓷行業的生產，這帶來了景德鎮民窯進入新的繁盛時期。但據筆者調研發現，在改革開放以后，部分來自都昌的農民就開始在老鴉灘附近進行陶瓷瓷板的加工，部分工廠的工人就在外面進行陶瓷生產，但數量比較少，很難形成影響力。1990年左右，隨著改革開放的深入，在原來國有瓷廠中的繪畫工人和藝術家、景德鎮陶瓷學院教師、中國輕工業部陶瓷研究所的部分藝術家開始進行陶瓷創作，直接和新加坡、香港、臺灣等地的商人合作，將景德鎮陶瓷業生產再次帶上了民窯發展興盛的時代。到了2000年左右，隨著國內當代陶藝市場慢慢紅火，大量外來藝術家來景德鎮進行陶瓷創作，2005年至今，當代陶藝拍賣市場藝術瓷拍賣的傳奇更推動了景德鎮藝術市場的活躍。

其次，景德鎮得天獨厚的瓷器生產環境。大工業瓷器生產解體以后，并沒有給景德鎮瓷器生產帶來災難，景德鎮瓷器生產作為藝術品反而在后現代的語境下得到重生和發展。大量和瓷器相關的人員擁入景德鎮來實現自己的藝術想法和創作理念。從某種程度上講，開放的傳統也是景德鎮新民窯崛起的一個重要原因。明清以來，景德鎮就是一個著名的移民城市，大量的外來移民來景德鎮進行瓷器生產和買賣，這種文化一直持續到1949年。同其他內地城市相比，景德鎮在包容性方面是獨特和著名的，一直到今天，大量外來藝術家都能很好的融入到景德鎮城市氛圍，而不去考慮是否是外來人。就景德鎮社會環境而言，大部分出租車司機不會為你外來的口音感到驚訝，甚至是外國人也不會感到驚訝。在景德鎮陶瓷文化創意一條街和樂天陶社創意市集周邊能夠看到各種拍照的汽車，大家也能正常的接受和對待。開放的環境為外來藝術家群體進行陶瓷創作提供了難得的機遇。

再次，千年陶瓷品牌優勢是景德鎮成為陶瓷藝術家的殿堂和創作天堂。近年來，由于受市場經濟的影響和主導，國內許多媒體對景德鎮的形容就是“衰落”，被許多其他產瓷區超越。從歷史來看，景德鎮的出名一直依靠自己的精品瓷，無論是藝術瓷還是日用瓷。近代以來，隨著建筑行業的迅速發展，建筑陶瓷在全世界取得了經濟方面的話語權，中國國內市場也是如此。同樣，國內產瓷區比如湖南醴陵、山東淄博、浙江龍泉窯等都有自己的產品競爭優勢，景德鎮的優勢也是如此。如果從經濟的視角來看，景德鎮相比較其他的產瓷區是相對衰落，但近年來經濟高速發展帶來的問題為景德鎮陶瓷生產也拉響了警鐘。而藝術瓷是景德鎮瓷器生產的優勢，也是吸引全世界來景德鎮進行藝術創作的基地。在筆者采訪中，一位來自山東的藝術家提出了一種文化現象，同其他的藝術產品相比，只有在江西，陶瓷藝術品才能更具有市場價值，也只有在景德鎮進行生產和創作，才能贏得藝術機構和收藏家的認可。

大量外來藝術家涌入景德鎮，為景德鎮帶來了活力，也帶來了市場。一部分外來藝術家在來到景德鎮之前已經非常出名，他們對于景德鎮市場中瓷坯和創作環境的要求比較高。于是，一部分景德鎮比較著名的民窯生產者就開始打造自己的民窯生產模式。

四、新民窯模式的特征剖析與解讀

同傳統的民窯生產模式相比而言，新型的民窯生產模式不再是僅僅局限于燒窯這個環節，而是為外來藝術家提供工作室，供藝術家進行創作，甚至提供住處。在筆者對劉姓民窯進行調研的過程中，來自山東龍山書畫院的中國工藝美術大師甚至在他們家吃飯。也就是說，民窯生產模式提供了市場上所有的進行創作的材料，包括瓷坯、畫筆、釉料、燒窯等，外來藝術家僅僅需要帶來自己的創意或者自己在其他材料上形成的創作功底就可以進行繪畫。長期來的畫家可以等自己作品完成以后進行銷售。如果是短期的僅僅幾天的畫家，在完成創作以后就可以回去，等作品燒制出來以后，由民窯負責郵寄回去，完場一條龍的服務。

探究這種發展背后的我們可以發現，證明了兩個問題，一個是在拍賣市場的引導下，景德鎮陶瓷藝術市場出現了部分畸形的現象，也就是重視畫面而忽視對陶瓷藝術材質本身的理解和運用，外來藝術家只要在景德鎮民窯生產的工作室里面，用已經配好的釉料，進行創作就可以了，然后他們所付出的勞動得到的回報遠遠超過那些從拉坯到燒窯工序所付出勞動的藝人，在某種意義上是對景德鎮陶瓷藝人的剝削。而這種現象在景德鎮非常普遍，但在筆者調研過程中，景德鎮傳統藝人和民窯的老板沒有感覺到這是一種剝削，而認為自己和藝術家是互惠的過程，在和藝術家的合作中自己也得到了發展和好處，是一種雙贏的結果。

五、新民窯的個案分析

盧窯位于景德鎮湖田，占地5畝左右，是窯戶老板自己的家兼生產基地。根據老板盧國良自己的介紹，盧窯創建于清代雍正年間，他的創辦人盧老先生10歲來景德鎮學藝，19歲獨立門戶當老板，歷經戰亂瓷號仍昌盛不衰。20世紀80年代在景德鎮湖田古窯遺址旁，重開盧窯，至今已經有30多年的歷史。但在盧本人介紹中，他自己開始在陶瓷原料廠上班，進行陶瓷原料的生產和配制，下崗以后一直從事這項工作，后來自己建窯，由于其配制的青花釉里紅顏料在景德鎮非常出名，慢慢贏得了當地藝術家的信任，依靠藝術家的支持，開始引領外地藝術家到他家進行藝術創作。

同景德鎮其他普通的陶瓷原料價格相比，同樣的器型，盧窯燒造成本是景德鎮其他地方的三倍。因此，對于景德鎮普通的畫瓷人員來說，很少有人會在盧窯進行創作。但對于景德鎮藝術市場的中端以上的藝術創作群體而言，他們作品市場價格比較高，由于盧窯的燒造質量比較高，瓷坯和釉料基本上是上等的代表，他們會到盧窯進行藝術創作。據盧窯老板介紹，景德鎮著名陶藝家李菊生、何炳欽、周國楨、王愛紅等均到這里進行藝術創作和燒造。

依靠本地藝術家的推薦，盧窯開始吸引大量外來藝術家。和中國當代陶藝市場相吻合的是，盧窯的繁榮也是從2005年開始，一直到今天。盧窯每天接待人數從5、6人到20多人不等，接待的藝術家包括全國所有省市的人員，以上海和北京這些藝術家群體人員居多，國外藝術家接待過美國和日本的藝術家。就進行創作的時間長短進行分析，來創作的時間多集中在七月份和八月份為人員最多時間，這個時間是高校放假期間。這從某個角度來說，來盧窯進行創作的藝術家有相當一部分是高校教師，利用暑假進行藝術創作。但由于這些老板也是近幾年開始取得市場和藝術家的信任，因此他們也很難對外來藝術家進行定量的分析。

另外一個個案位于景德鎮新都的劉姓做瓷板的老板。據他本人介紹，他從事瓷板生產是在1984年，通過家族關系從都昌來景德鎮進行瓷板燒造。目前，他本人還保持瓷板燒造寬2米長近6米的吉尼斯世界紀錄，在完成工作室建設和窯爐建設后，吸引了外來的藝術家。在筆者調研的當天，有兩個來自山東的藝術家和一個美國的陶藝家。老板本人介紹說，瓷板燒造最輝煌的時期是上世紀80年代，因為當時一個瓷板的長2米的瓷板價格是1500元左右，而當時景德鎮陶瓷學院教授工資也近100元左右，要買一塊瓷板需要將近兩年的工資。他們和藝術家當時的合作模式是畫兩塊瓷板，藝術家一塊、瓷板老板一塊。他自己說，也就是那個時候，他賺到了現在蓋房子的錢。但到了2000年以后，藝術家的作品越來越高，不愿意采取這種模式。筆者在他家中看到了一塊由景德鎮一個著名工藝美術大師畫的燒造成功的瓷板，價格為1000萬元。因此他指出，雖然他拉出來的瓷板最大的要買30多萬，但也不賺錢。

對于外來藝術家為什么選擇在景德鎮進行創作，他們給出的答案主要包括景德鎮現在是藝術家聚集的地方，可以相互交流和學習；景德鎮有著得天獨厚的手工藝術瓷的技術和優質的瓷土，可以來這這里創作出優秀的作品。完善的生產模式為外來藝術家來景德鎮進行藝術創作提供了優質的環境。而據筆者統計，景德鎮大致有10多個這樣為藝術家專門提供完善服務的民窯生產模式和群體。

六、結語

同傳統景德鎮民窯生產相比，在獨特的社會環境下，景德鎮民窯生產體現出不同的特征和生產模式，尤其是能為藝術家全體提供完善的服務。就景德鎮瓷器生產的整個模式而言，在完善的瓷器配套分工合作的背景下，景德鎮民窯生產進入了新的時期。在筆者調研中，盧窯老板盧國良已經根據國家相關的政策取得了十五畝地擴大自己民窯建設，他也指出，這種模式生產單一性，技術合作的完善性加上國家政策，景德鎮民窯業會取得更大的成績，他本身也有這方面的信心。

【責任編輯徐犀】

我院舉辦“綠色的驛程——內蒙古大學藝術學院民族音樂教育傳承展示音樂會”

2016年7月11日晚，“綠色的驛程——內蒙古大學藝術學院民族音樂教育傳承展示音樂會” 在演藝廳成功上演，此次音樂會是由中國傳統音樂學會主辦，內蒙古大學藝術學院和內蒙古自治區音樂家協會承辦的“中國傳統音樂學會第19屆年會”系列活動之一。來自全國的348位會員和相關學者及各大新聞媒體濟濟一堂。此次音樂會由潮爾道序唱、“合唱基地班教學展示”“民族音樂特色教育展示”“民族音樂傳承班展示”“民族音樂創新團隊展示”等四部分組成。“合唱基地班”為大家帶來三首無伴奏合唱歌曲；長調、馬頭琴、呼麥、四胡、雅托噶等蒙古族傳統音樂形式融入到學校教育體系后，在當代主流音樂舞臺上開拓出與民族音樂的民間傳承并行的“學校傳承”道路，第二部分由我院部分師生展示了學院民族音樂教育的歷史沿革與當代傳承；民族音樂傳承班是“教學”與“傳承”相結合的民族音樂學校傳承的探索模式，第三部分由蒙古族長調國家級傳承人巴德瑪、馬頭琴國家級傳承人布林、蒙古族長調國家級傳承人扎格達蘇榮、著名歌唱家金花和他們的阿拉善民歌傳承班、潮爾琴傳承班、錫林郭勒民歌傳承班、鄂爾多斯民歌傳承班，進行了匯報演出；第四部分的民族音樂創新團隊——“內蒙古大學藝術學院“NMY馬頭琴樂團”展示了民族音樂與樂隊合作的當代音樂表現形式。

The transformation and development of traditional production mode——With the Transition of Folk Kiln in Jingdezhen as An Example

WU YAN1LiXinghua2
（College of Technology and Art Jingdezhen Ceramic Institute， Jingdezhen， Jiangxi333001）

The production of ceramics is a very complex system， whose core is kiln firing that plays a very vital role in the production of ceramics in Jingdezhen. However， since the reform and open-up， new features begin to appear in the production of folk kiln in Jingdezhen. This article mainly analyzes the features and importance of new kiln production，which reflects the development of Jingdezhen ceramics under the traditional and modern influence in the production of Jingdezhen modern ceramics.

New Kiln； the Modern Rebirth； Ceramics Production； Transformation

G122

A

1672-9838（2016）03-108-05

2016-08-15

本文系國家社科基金“中西文化激蕩下的景德鎮陶瓷文化變遷研究”（項目編號：13BKS059）階段性成果。

吳艷（1985-），女，湖北省十堰市人，景德鎮陶瓷大學科技藝術學院外語系，講師，碩士。李興華（1964-），男，江西省瑞昌市人，景德鎮陶瓷大學馬克思主義學院，院長，教授，碩士研究生導師。