茶葉名字英譯的影響因素分析

梅　芳，趙　霞，李　嬋（.河北北方學(xué)院，河北 張家口 075000；.石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院，河北 石家莊 050000；.張家口職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北 張家口 075000）

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茶葉名字英譯的影響因素分析

梅芳1，趙霞2，李嬋3
（1.河北北方學(xué)院，河北 張家口 075000；
2.石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院，河北 石家莊 050000；3.張家口職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北 張家口 075000）

摘要：我國茶文化歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，是中華民族傳統(tǒng)文化的重要體現(xiàn)。本文從茶葉名字英譯的內(nèi)容與形式著手，分析了當(dāng)前茶葉名字英譯中存在的問題，并對影響茶名英譯的因素進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：茶文化；英譯；影響因素

我國是茶葉的原產(chǎn)地，也是茶葉主要生產(chǎn)地，茶文化有著悠久歷史和深厚底蘊(yùn)。在歷史記載中，我國的產(chǎn)茶地區(qū)最早由云、貴高原向中南、華南及長江流域發(fā)展，茶樹種植范圍越來越大，隨著茶葉的不斷流行，茶樹種植才在全國其它地方開始普及。在我國茶葉的主要產(chǎn)區(qū)，建有一些茶文化博物館，這些館內(nèi)展示了大量的茶文化內(nèi)容，既有茶具藝術(shù)、茶學(xué)研究，也有茶藝表演等等，內(nèi)容形式豐富多樣，有效地促進(jìn)了茶文化的傳承與發(fā)展。其中一些茶文化博物館中，在茶葉名字英譯方面，卻仍然存在一些問題，對于外國游客來說存有一些疑惑，無法從中獲得應(yīng)有的茶文化知識，這也影響和制約了我國茶文化的推廣。

1　茶葉名字英譯存在的問題

1.1以產(chǎn)地命名的茶在英譯中籠統(tǒng)地運(yùn)用拼音體現(xiàn)

我國茶葉品種豐富多樣，各個(gè)產(chǎn)地的茶葉都有自己的品性和特點(diǎn)，由于茶葉種類數(shù)量相當(dāng)多，因此，許多茶葉都以產(chǎn)地名命茶葉名字，這些茶葉在英譯過程中都采用了拼音方式體現(xiàn)，這種方式十分簡單，例如鳳凰單樅、六安瓜片等茶，英譯時(shí)全部運(yùn)用漢語拼音表示。這種用純粹拼音來英譯茶葉名字的方法過于簡單，沒有完全將茶葉的特色體現(xiàn)出來，既沒有展現(xiàn)出茶的外在形態(tài)，也沒有體現(xiàn)茶的種類特性和文化內(nèi)涵，對于外國游客來說，無法從茶葉名字中獲得相關(guān)的茶文化知識，反而感到十分困惑，對于茶葉的宣傳和茶文化的發(fā)展都是不利的，這也是茶葉名字英譯的問題所在。

1.2茶葉名字的文化內(nèi)涵沒有體現(xiàn)

中國茶葉品種十分豐富，同音不同字的漢字可能代表完全不同的意思表達(dá)，這類的情形發(fā)生在茶葉名字中也是十分多見的，容易造成文化歧義，令人誤解。有一些茶葉名字雖然英譯內(nèi)容完全相同，但由于其漢字不同，所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵也是完全不同的，這就容易造成茶意的混淆，例如功夫紅茶和工夫紅茶，雖然二者最后的英譯完全一樣，但是其文化內(nèi)涵卻并不相同，在翻譯中并沒有將二者的區(qū)別完全體現(xiàn)出來，對茶葉的區(qū)分也并不詳細(xì)，外國游客對這兩種茶的差別并不分別，也增加了茶葉推廣的難度。功夫紅茶中的“功”與工夫紅茶中的“工”，一個(gè)是指本領(lǐng)功夫，一個(gè)是指力氣時(shí)間，因此，工夫紅茶是一種茶葉種類，而功夫茶則是一種泡茶技法，而非茶葉名字，是指泡茶的方式很講究，需要一定的功夫才能感悟茶中之學(xué)問。因此，如果只是簡單地將二者英譯為同一意思，也混淆了其文化內(nèi)涵，使外國游客更加無法理解其真實(shí)含義，很難使中國茶真正進(jìn)入國外市場，在一定程度上制約了中國茶的發(fā)展與推廣。

1.3茶葉名字沒有考慮到中西文化差異

由于中西方文化背景和風(fēng)俗習(xí)慣有著較大差異，因此在語言的運(yùn)用上也各不相同。語言是文化的體現(xiàn)，不同的文化形成了不同風(fēng)格的語言特色，語言與文化之間是相輔相成，互為統(tǒng)一的。在當(dāng)前茶葉名字的英譯中，沒有充分考慮到中西方的文化差異，而這種差異卻造成了英譯的知識性誤區(qū)。例如西湖龍井茶，被英譯為dragon well，在中國傳統(tǒng)文化中，龍代表著權(quán)力，是尊貴的象征，古代皇帝穿的是龍袍，坐的是龍椅，身邊的一切都與龍密不可分，代表著無上的權(quán)力和尊貴，龍是古代人最崇拜的物種。在茶葉名字中如此英譯，是為了體現(xiàn)茶葉的珍貴稀有之意。在西方，龍卻代表著兇暴的人，是邪惡的象征，在西方神話中被看作是成就英雄的犧牲品，是不祥之物。中西方文化差異導(dǎo)致了同詞語完全相反的詞義。因此，西湖龍井茶的英譯是不恰當(dāng)?shù)模菀滓鹜鈬慰偷姆锤校瑢Σ枞~本身起到了負(fù)面的宣傳效果，不利于茶葉的推廣。

2　茶葉名字英譯的影響因素

2.1缺少規(guī)范的術(shù)語參考

我國茶文化發(fā)展歷史久遠(yuǎn)，茶葉種類豐富，許多名茶揚(yáng)名國內(nèi)外，但是相關(guān)英譯術(shù)語卻沒有規(guī)范統(tǒng)一的參考標(biāo)準(zhǔn)，這也造成了市場上許多茶葉名字英譯混亂，沒有形成統(tǒng)一的原則。相比茶葉，我國其它一些食品的英譯方面都有較規(guī)范的原則，例如菜單名有《中文菜名英文譯法》，藥品有《藥品商品名稱命名原則》等等，這些術(shù)語參考，有效地規(guī)范了民間混亂的菜名和藥名，使其有了一統(tǒng)的名稱。而茶葉名字英譯方面，目前官方還沒有出臺統(tǒng)一的譯名參考原則，民間也沒有相關(guān)的詞語字典，對于當(dāng)前市場上存在的混亂英譯的現(xiàn)象并沒有相應(yīng)的規(guī)范，對于沒有名牌的茶葉來說，不僅無法獲得權(quán)威的認(rèn)證，也無法在國際市場上搶占先機(jī)，展現(xiàn)其獨(dú)特的文化思想內(nèi)涵，對于民族傳統(tǒng)文化的發(fā)展極為不利。

2.2茶英語翻譯人才匱乏

由于我國當(dāng)前開設(shè)茶學(xué)專業(yè)的院校不多，開設(shè)英語翻譯專業(yè)的院校卻很多，而開設(shè)茶英語翻譯的則是少之又少，這也造成了茶英語翻譯人才匱乏，無法滿足市場發(fā)展的需要。由于茶葉名字不僅是外在形態(tài)的體現(xiàn)，更具有極強(qiáng)的文化內(nèi)涵，是傳統(tǒng)文化濃縮的精華體現(xiàn)，因此一個(gè)好的譯名對翻譯工作者來說是具有較強(qiáng)考驗(yàn)性的，需要仔細(xì)斟酌、反復(fù)推敲才能確定，這就需要翻譯者首先要有扎實(shí)的翻譯功底，對中國茶文化有較深入全面的了解，尤其是對茶文化深厚的文化背景與思想內(nèi)涵的理解，這對譯名確定是有著十分關(guān)鍵的決定性影響的。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，不僅品種豐富，茶葉名字也十分繁多，不同的品種下還細(xì)分為許多小種，各小種又分別有著不同的表現(xiàn)方式。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅有文字記載的茶葉就有700個(gè)品種，可見茶葉種類之豐富多樣。中國茶不僅種類豐富，分類也各有不同，按照不同的方法分為不同的類別，例如綠茶，按形狀不同有六安瓜片、峨眉山竹葉青等；按殺青方法不同分為蒸、炒、烘、曬青綠茶；按香味滋味不同有四川蒙頂甘露、湖南舒城蘭花等。對于這些豐富多樣的茶類別，翻譯者如果僅從字面進(jìn)行翻譯，顯然無法知曉其中的真實(shí)含義，也無法將茶葉名字精準(zhǔn)地翻譯出來，對其有更全面的了解。因此，翻譯者既要有扎實(shí)的翻譯功底，也要對茶文化知識有更深入的了解，二者相結(jié)合，才能翻譯出精確的茶葉名字，彰顯茶葉蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵。

2.3缺少靈活的翻譯技巧

由于中西方文化背景與風(fēng)俗習(xí)慣不同，因此在茶葉名字翻譯時(shí)也應(yīng)該充分考慮到中西文化差異，靈活地運(yùn)用翻譯技巧。隨著中西方文化的交流與溝通，翻譯成為了一個(gè)重要的交際方式，翻譯使兩種不同的文化得以交流溝通，在不斷地分享與融合中獲得共同的發(fā)展和進(jìn)步，有效地促進(jìn)了全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展。語言是文化的重要組成，而文化通過語言加以體現(xiàn)。語言的交流實(shí)際上是文化的交流，對于翻譯者而言，只有真正了解兩種不同的文化內(nèi)涵，才能充分地體現(xiàn)在語言運(yùn)用中，詞語的運(yùn)用才會(huì)更有意義、更恰當(dāng)。由此可見，茶葉名字英譯不僅僅是詞語本身的翻譯，而是一種文化的轉(zhuǎn)換；不僅要對同一詞匯的中西文化差異有更深入的了解，而且要對不同顏色、功能的茶葉名字有更全面的認(rèn)知。當(dāng)前的翻譯方法和理論也有多種，例如方法有直譯法、意譯法、音譯法等，理論有歸化與異化、符號學(xué)理論、功能對等等。無論是何種方法和理論，對翻譯者的要求是相同的，即要求翻譯者首先要充分了解中西方文化差異，尊重西方的文化審美習(xí)慣，其次要根據(jù)具體的茶葉特點(diǎn)和文化內(nèi)涵采取相應(yīng)的翻譯方法，例如，一些以地名或者極具民族特色的茶葉，一般采用拼音譯法，這樣既能體現(xiàn)茶葉的地方特色，也簡單易記。如果在采取拼音譯法時(shí)無法體現(xiàn)茶葉的文化內(nèi)涵，就需要加以注釋，使人們在讀取茶葉名字時(shí)也同時(shí)對中國傳統(tǒng)文化有更全面的了解認(rèn)知，消除了疑惑，更易于接受。如果所翻譯的茶葉名字在中西方的文化認(rèn)知中幾乎沒有差異，那么可以采用直譯的方法，如果翻譯中西方文化差異較大的茶葉名字，則需要采用意譯方法，充分考慮到西方文化背景與風(fēng)俗習(xí)慣，以及西方人對茶葉名字的接受能力與反應(yīng)。如此才能使不同的消費(fèi)者對茶葉品牌有更清晰的認(rèn)知，產(chǎn)生同樣的反應(yīng)。

3　結(jié)　語

我國是茶葉的發(fā)源地，有著悠久的茶文化歷史。茶文化也是中華民族傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容。雖然我國的茶葉種類繁多，但當(dāng)前茶葉名字英譯仍然存在一定的問題。例如一些以產(chǎn)地命名的茶葉在英譯中以拼音替代，茶葉名字英譯缺少文化內(nèi)涵，無法體現(xiàn)其思想特性，在英譯時(shí)沒有考慮到中西方文化差異，容易引起反感，不利于茶葉的推廣。從這些問題中也總結(jié)出了影響茶葉名字英譯的主要因素，茶葉名字英譯缺少應(yīng)有的原則參考，茶英語翻譯專業(yè)及人才的匱乏造成了翻譯者人員及水平的不足，在翻譯過程中，翻譯方法和技巧也需要不斷地加強(qiáng)。由此可以看出，只有具備扎實(shí)的翻譯功底和深厚的茶文化知識，才能使茶葉名字翻譯中更加精確，與茶文化內(nèi)涵相契合。

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