茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計研究

劉佳（湖北工業(yè)大學(xué)土木工程與建筑學(xué)院風(fēng)景園林系，湖北武漢 420070）

茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計研究

劉佳
（湖北工業(yè)大學(xué)土木工程與建筑學(xué)院風(fēng)景園林系，湖北武漢 420070）

茶文化產(chǎn)業(yè)園具有生產(chǎn)功能、休閑功能與文化宣傳功能，因此，在茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計工作中，應(yīng)當(dāng)在遵循一定設(shè)計原則的前提下，對整體景觀進(jìn)行功能分區(qū)，并做好局部設(shè)計。本文在對茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計原則、功能分區(qū)設(shè)計做出論述的基礎(chǔ)上，從地形改造、園路設(shè)計、水景設(shè)計以及建筑設(shè)計四個方面對茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計要點(diǎn)進(jìn)行了研究與探討。

茶文化；產(chǎn)業(yè)園；功能分區(qū)；景觀設(shè)計

茶文化產(chǎn)業(yè)園的開發(fā)與建設(shè)，能夠?yàn)檗r(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展發(fā)揮出不容忽視的推動作用，也可以為社會大眾提供一個休閑游憩和了解茶文化的平臺。做好茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計工作，可以有效提升茶文化產(chǎn)業(yè)園的審美功能，而且也可以讓茶文化產(chǎn)業(yè)園所具有的文化宣傳功能得到充分的發(fā)揮。由此可見，研究探討茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計，對茶文化產(chǎn)業(yè)園環(huán)境的優(yōu)化和功能的完善具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

1　茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計原則

1.1因地制宜

在茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計工作中，不同的選址具有不同的生態(tài)系統(tǒng)和土地資源，因此，設(shè)計工作需要遵循因地制宜的原則，在尊重當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)特點(diǎn)、土地資源特點(diǎn)的基礎(chǔ)上開展設(shè)計，從而讓茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計工作體現(xiàn)出生態(tài)性與可持續(xù)發(fā)展理念。這要求茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計團(tuán)隊(duì)能夠?qū)Ξ?dāng)?shù)刭Y源作出充分的調(diào)查與了解，并依托于這些資源開展造景工作，特別是應(yīng)當(dāng)對茶樹品種、生長習(xí)性與當(dāng)?shù)丨h(huán)境的適應(yīng)性作出重點(diǎn)考慮，確保茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計中所選用的茶樹品種能夠得到良好的生長。

1.2功能兼顧

在茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計中，需要兼顧生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益以及社會效益。這要求茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計團(tuán)隊(duì)能夠?qū)Σ铇涞纳a(chǎn)功能作出充分考慮，并在此基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕?、地形等因素，對產(chǎn)業(yè)園配套設(shè)施進(jìn)行完善，從而推動當(dāng)?shù)夭栉幕糜蔚陌l(fā)展，以體現(xiàn)出茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計的生態(tài)功能、文化功能、經(jīng)濟(jì)功能以及社會功能。

1.3突出特色

茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計所具有的特色包括文化特色與景觀特色兩類。文化特色包括與傳統(tǒng)茶文化相關(guān)的茶禮儀、茶文學(xué)以及茶道，與地方茶民俗相關(guān)的茶飲食、茶藝表演，與地方生態(tài)文化特色相關(guān)的茶樹種類等。在對這些特色文化元素進(jìn)行應(yīng)用的過程中，茶詩、茶詞、茶文學(xué)可以使用石景、牌匾等載體進(jìn)行呈現(xiàn)，茶禮儀、茶飲食等可以利用口頭介紹等形式進(jìn)行呈現(xiàn)，茶藝表演、茶道可以通過茶文化主體的文藝活動來呈現(xiàn)，而具有特色的茶樹品種則可以直接應(yīng)用到造景設(shè)計當(dāng)中，通過這些文化呈現(xiàn)策略，茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀將具有明顯的差異性與可識別性，從而實(shí)現(xiàn)自身文化特色的凸顯。

1.3強(qiáng)化體驗(yàn)

強(qiáng)化茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計的體驗(yàn)性，是指提升產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計帶給受眾的感官沖擊力以及文化感染力。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，社會大眾對旅游地帶給自身的體驗(yàn)也提出了更高的要求，因此，在茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計過程中，需要體現(xiàn)出對受眾參與性的重視，并且有必要對受眾群體進(jìn)行細(xì)分，即根據(jù)受眾群體性別、年齡的差異為受眾創(chuàng)造和提供具有不同體驗(yàn)的項(xiàng)目，以便激發(fā)受眾的情感共鳴。具體而言，茶文化產(chǎn)業(yè)園可以為受眾提供一些自主勞作且具有趣味性的項(xiàng)目，如茶葉采摘、病蟲害防治等，這些內(nèi)容對于茶葉種植知識的普及具有重要意義。

2　茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀功能分區(qū)設(shè)計

為了確保茶文化產(chǎn)業(yè)園能夠出入通暢，且能夠在開展生產(chǎn)加工的基礎(chǔ)上兼顧文化展示功能與娛樂功能，在茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀功能分區(qū)設(shè)計中，應(yīng)當(dāng)設(shè)置門戶區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、文化展示區(qū)、旅游觀光區(qū)、體驗(yàn)采摘區(qū)等。

2.1門戶區(qū)景觀設(shè)計

茶文化產(chǎn)業(yè)園的門戶區(qū)是供人們進(jìn)出的場所，在門戶區(qū)景觀設(shè)計中，有必要滿足以下幾點(diǎn)要求：首先，門戶區(qū)景觀設(shè)計應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)出熱情洋溢的氛圍，因此，在門戶區(qū)主景設(shè)計中，可以使用花缽、盆栽以及晶石作為主要的景觀，同時可以使用一些色彩鮮艷的植物進(jìn)行點(diǎn)綴；其次，為了體現(xiàn)出茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計與茶文化的關(guān)聯(lián)性，在門戶景區(qū)設(shè)計中還應(yīng)當(dāng)使用一些茶樹進(jìn)行裝點(diǎn)，從而點(diǎn)明茶文化產(chǎn)業(yè)園設(shè)計的主題；最后，茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計是一個有機(jī)整體。

2.2生產(chǎn)區(qū)景觀設(shè)計

茶文化產(chǎn)業(yè)園的基本功能是對茶葉進(jìn)行大規(guī)模的生產(chǎn)與加工，并追求產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與加工的安全性、高效性與科學(xué)性，這就決定了生產(chǎn)區(qū)是茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀功能分區(qū)中不可或缺的組成部分。當(dāng)前許多茶文化產(chǎn)業(yè)園都采用集約化生產(chǎn)模式，并且具有現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備和科學(xué)化的管理體系，這些內(nèi)容同樣屬于現(xiàn)代茶文化中重要的組成部分，生產(chǎn)間、加工間可以使用玻璃墻體等可視化材料完成建筑主體的建造，從而讓受眾在游覽自然風(fēng)景的同時，能夠?qū)Σ枞~的生產(chǎn)與加工過程作出了解，以便深化受眾對茶葉以及茶文化的認(rèn)知。

2.3文化展示區(qū)景觀設(shè)計

茶文化產(chǎn)業(yè)園中的文化展示區(qū)，是最具茶文化內(nèi)涵的區(qū)域，因此，文化展示區(qū)景觀設(shè)計應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)出茶文化與文學(xué)、藝術(shù)等多種文化元素的融合。一般而言，在文化展示區(qū)景觀設(shè)計中，主要是以茶文學(xué)、茶畫或者直接反映茶道文化的茶器等，帶給受眾最為直觀的感官體驗(yàn)。如，中國硒都茶城在茶展覽館中的室內(nèi)轉(zhuǎn)角、吊頂、墻面等陳列出了與茶文化相關(guān)的藝術(shù)品與裝飾品，并展現(xiàn)出了濃厚的茶文化氛圍。2.4旅游觀光區(qū)景觀設(shè)計

在茶文化產(chǎn)業(yè)園旅游觀光區(qū)景觀設(shè)計中，應(yīng)當(dāng)著重強(qiáng)調(diào)景觀審美性的提升。其中，茶文化產(chǎn)業(yè)園中所具有的茶田景觀，本身就是旅游觀光區(qū)中的組成部分，并且，茶文化產(chǎn)業(yè)園可以在對地形進(jìn)行改造的基礎(chǔ)上，通過種植蔬菜、樹木和草皮等來構(gòu)建綠色觀光帶。在此基礎(chǔ)上，茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計還需要對受眾的需求與心理做出調(diào)研與了解，充分利用地形、植物等景觀要素搭建起開放空間、半開放空間以及私密空間結(jié)合的景觀體系，從而確保受眾不同需求得以滿足。

2.5體驗(yàn)采摘區(qū)景觀設(shè)計

為了給茶葉提供良好的生長環(huán)境，并且為了實(shí)現(xiàn)種植、生產(chǎn)與加工的一體化，茶文化產(chǎn)業(yè)園一般處在遠(yuǎn)郊或者山區(qū)。從受眾需求來看，隨著受眾在旅游產(chǎn)業(yè)中參與意識的強(qiáng)化，感受自然以及體驗(yàn)勞動已經(jīng)成為了旅游熱點(diǎn)，而茶文化產(chǎn)業(yè)園中的綠色茶田則能為受眾提供感受自然與體驗(yàn)勞動的場所。因此，在茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計中，有必要設(shè)計具有較大面積且原生態(tài)的茶田供受眾進(jìn)行采摘體驗(yàn)。這一功能分區(qū)在設(shè)計過程中并不需要過于花哨，而應(yīng)當(dāng)重視茶田以及勞動情景的再現(xiàn)，從而為受眾提供真實(shí)的茶田景觀風(fēng)光以及真實(shí)的采茶勞動體驗(yàn)，促使受眾對茶人文化做出更加深刻的理解。

3　茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計要點(diǎn)

3.1地形改造

在茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計中，地形改造工作的開展應(yīng)當(dāng)在尊重原生態(tài)地形以及尊重茶樹生長習(xí)性的基礎(chǔ)上進(jìn)行，通過微地形改造設(shè)計出茶山、茶嶺、茶坡等景觀，從而體現(xiàn)出茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀的層次性。在具體的地形改造工作中，主要包括平坦地形改造與坡地改造兩個部分。從平坦地形的改造工作來看，平坦地形的主要功能在于對旅游者的接納與疏散，并且以草地、山體、水面等元素為景觀主體。為了體現(xiàn)出平坦地形的延伸性，設(shè)計團(tuán)隊(duì)有必要對植物、建筑等設(shè)計要素做出合理的組織，如使用綠籬、花群等形式在地形邊緣進(jìn)行造景。在坡地的改造中，設(shè)計團(tuán)隊(duì)有必要以景觀設(shè)計需求為依據(jù)，在隆起地形設(shè)計豎向景觀，通過提升地形高差來強(qiáng)化景觀焦點(diǎn)。同時，在體現(xiàn)景觀層次感的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)地型高差來實(shí)現(xiàn)坡地與水體的融合。另外，坡地植物的選擇有必要以具有地域特點(diǎn)的植物以及茶樹為主，從而體現(xiàn)出清幽古樸的茶文化內(nèi)涵。

3.2園路設(shè)計

在茶文化產(chǎn)業(yè)園中，園路發(fā)揮著引導(dǎo)游客與疏導(dǎo)游客的作用，因此，園路設(shè)計需要以茶文化產(chǎn)業(yè)園的景觀布局、規(guī)模與功能分區(qū)為依據(jù)，設(shè)計出合理的路線。同時，茶文化產(chǎn)業(yè)園園路設(shè)計又要使用古典園林設(shè)計手法，體現(xiàn)出植物、水路以及山石的互動關(guān)系。在園路類型方面，可以分為主干道、次干道、生產(chǎn)專用道、游覽道等。在園路鋪裝方面，則需要重視趣味性、文化性與裝飾性的統(tǒng)一，從而共同為茶文化的傳播而服務(wù)。

3.3水景設(shè)計

水景設(shè)計，具有小氣候改善功能以及空間延伸功能，在茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計中做好水景設(shè)計，能夠有效提升茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀的活力，同時也能夠讓茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀體現(xiàn)出動靜結(jié)合的特點(diǎn)。具體而言，茶文化產(chǎn)業(yè)園中的水體形態(tài)可以選用靜態(tài)的水塘、水池，動態(tài)的溪流、水道、噴泉，也可以根據(jù)局部地形設(shè)計出垂直的水簾、瀑布等；從水體類型方面來看，則應(yīng)當(dāng)以茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計需求為依據(jù)做到因地制宜的設(shè)計水體類型。

3.4建筑設(shè)計

茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計中的建筑設(shè)計，應(yīng)當(dāng)兼具觀賞功能與實(shí)用功能，并與茶文化產(chǎn)業(yè)園整體的設(shè)計風(fēng)格相契合。從建筑的實(shí)用性方面來看，建筑設(shè)計可以分為休憩型建筑、宣傳類建筑以及服務(wù)類建筑，其中休憩型建筑包括茶榭、茶室等，宣傳型建筑包括茶文化宣傳廊、茶文化博覽館等，服務(wù)性建筑則包括衛(wèi)生間、餐廳以及接待室等。當(dāng)然，這些建筑無論是造型還是色彩等方面，都必要體現(xiàn)出與地方文化以及茶文化的結(jié)合，盡量使用具有地方特色和茶文化特色的建筑材料，從而實(shí)現(xiàn)建筑本身與文化氛圍的和諧。

4　結(jié)語

做好茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計對于茶文化產(chǎn)業(yè)園環(huán)境的優(yōu)化和功能的完善具有重要意義，因此在茶文化產(chǎn)業(yè)園景觀設(shè)計中，應(yīng)當(dāng)在遵循因地制宜原則、功能兼顧原則、特色性原則與體驗(yàn)性原則的基礎(chǔ)上對茶文化產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行功能分區(qū)并做好各個分區(qū)景觀設(shè)計，同時，在茶文化產(chǎn)業(yè)園局部設(shè)計中也應(yīng)當(dāng)重視在各類環(huán)境要素中體現(xiàn)出茶文化內(nèi)涵，從而豐富茶文化產(chǎn)業(yè)園所具有的茶文化內(nèi)涵，并強(qiáng)化茶文化產(chǎn)業(yè)園所具有的文化宣傳功能。

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［3］谷康，李淑娟.蘇南地區(qū)觀光農(nóng)業(yè)園景觀規(guī)劃探析——以無錫觀光農(nóng)業(yè)園為例［J］.規(guī)劃師，2012（1）：45-50.

劉佳（1981-），女，湖北武漢人，碩士，講師，研究方向：風(fēng)景園林。