旅游經濟與茶文化融合下的發展模式探討

李紅（天津中德職業技術學院，天津 300000）

旅游經濟與茶文化融合下的發展模式探討

李紅
（天津中德職業技術學院，天津 300000）

突出當地的自然資源比較優勢來推動旅游經濟的發展是一條綠色可持續的發展道路。由此，將對旅游經濟與茶文化相融合進行發展便值得業界思考。通過明確三個方面的問題，以及把握“茶文化植入旅游項目的著力點、旅游項目助力茶葉經濟的著力點”。發展模式可以從：提煉出茶文化元素、完成旅游項目規劃、培育家庭旅游產業、設計茶葉營銷組合、開展融合績效評價等5個方面來構建。

旅游經濟；茶文化；發展模式；融合

在我國經濟發展方式轉變過程中，旅游經濟發展在生態文明建設背景下得到了廣泛關注。不少欠發達地區，甚至將發展當地旅游經濟作為脫貧致富的不二選擇。在官方和民間熱議旅游經濟發展事宜時，以怎樣的發展模式來培育本地旅游經濟產業則不得不引起業界的重視。之所以提出這一論點歸因于，各地在打造旅游經濟發展環境時，人為的成分過重而自然的成分卻較少。若是持續存在這一現狀，一方面將增大當地旅游資源開發的資金投入，另一方面也與生態經濟建設的原則不相符。為此，突出當地的自然資源比較優勢來推動旅游經濟的發展，則是一條綠色可持續的發展道路。鑒于此，本文將對旅游經濟與茶文化相融合的發展問題進行討論。這里所指的茶文化不僅含有顯性的一面，也含有隱性的一面。

1　問題的提出

結合筆者對主題的思考，這里提出以下三個方面的問題：

1.1旅游經濟與茶文化融合發展的目標定位

旅游經濟得以發展的載體便是旅游產業，那么如何來理解“旅游產業”的內涵呢？首先考察“產業”二字，其是指相互關聯行業所形成的集合。這就意味著，只要與旅游經濟發展相關聯的行業都應納入到旅游產業發展中來。若是將“茶”納入到旅游經濟發展之中，那么從茶葉種植、茶葉生產、茶葉銷售和其它衍生元素，都可以作為當地旅游經濟發展中的能量來源，進而與域外消費人群發生等價交換。可見，二者融合發展的目標定位應辯證看待，即通過旅游經濟發展來促進當地茶葉銷售，并借助當地茶文化來吸引域外消費者前來消費旅游產品。

1.2旅游經濟與茶文化融合發展的方式選擇

如何有效實現上述目標，關鍵在選擇好二者融合發展的方式。根據旅游經濟學教科書的說法，當地的茶葉可以作為附加產品來銷售給游客，或者說當地的茶葉制品可以被看作為紀念品。對此筆者需要指出，若是按照附加產品的模式來建立二者融合發展的方式，那么當地茶農、茶企、茶室之間必然存在著激烈的競爭關系，因為只有通過競爭才能證明誰的產品更具有作為附加產品的資格。那么這樣一來，通過發展旅游經濟來促進當地茶葉銷售的目標只能落空。由此可見，二者融合的方式應是建立起一種包含茶文化在內的旅游項目，通過將茶文化貫穿于旅游項目之中來使當地的茶農、茶企、茶室獲得范圍經濟效益。

1.3旅游經濟與茶文化融合發展的績效評價

作為旅游經濟發展的一種模式，在建立與茶文化融合發展路徑后還需要通過績效評價，來對當前的方式選擇進行價值判斷。因此，針對二者融合發展的績效展開評價，便成為了其中應有之義。那么評價的標準又是什么呢？顯而易見，最終的融合發展效果應與之前的發展目標相匹配，即評價標準應是二者相互促進的效果。

以上從三個方面所提出的問題，在自問自答中也就厘清了二者融合發展的現實意義。毫無疑問，我國茶葉產地大都處于欠發達地區，因此，實現二者之間的相互促進目標，無論是對于當地的社會經濟還是茶農家庭經濟的發展都是有益的。

2　二者融合的現實著力點分析

上文已經明確了二者融合發展的方式選擇問題，那么這里就從兩個方面來分析二者融合的現實著力點。

2.1茶文化植入旅游項目的著力點分析

2.1.1主題式旅游項目打造。應打破將茶葉制品作為旅游附加產品進行銷售的傳統意識，而是建立起主題式旅游項目打造模式。所謂“主題式”可以理解為，圍繞著與茶有關的文化元素進行旅游項目打造，以及通過旅游項目打造來將與茶有關的行業整合起來，來共同支撐旅游項目的開發與運營。這里應突出“將與茶有關的行業整合起來”的項目打造理念，即在茶的全產業鏈上完成旅游項目的打造，具體包括：茶樹種植、茶葉制作、品茗，以及與之關聯的茶道、茶畫、茶具鑒賞。

2.1.2感受家庭式茶文化內涵。顯而易見，我國作為產茶大國，各產茶地都擁有本土的茶文化元素。就旅游產品而言，就需要建立起與域外相區別的茶文化元素體系，這一體系不僅要從顯性部分呈現出來，還需要從隱性部分感受出來。為此，向域外游客提供家庭式的茶文化感受的氛圍，則可以滿足區域差異性和游客偏好多樣性的要求。從中不難看出，通過使游客感受家庭式茶文化的氛圍，這樣就帶動了當地的農戶經濟發展。

2.2旅游項目助力茶葉經濟的著力點分析

2.2.1通過項目設計提升游客的體驗感。要使旅游項目助力當地茶葉經濟的發展，仍需要從旅游項目設計本身來下功夫。根據現階段域外游客的偏好和80后、90后游客的行為特點，通過項目設計來幫助游客親自感受茶葉的制作過程，這就能在提升游客體驗感的同時，為當地農戶的茶葉營銷提供了鋪墊。其中的奧妙便是，游客個體體驗感的提升將能激發起他們消費茶葉的欲望，而借助消費則能增強他們的勞動成就感。不難發現，這在茶葉全產業鏈的旅游項目打造中，將有許多的機會。

2.2.2依托農家樂來促進茶葉經濟發展。發展當地茶葉經濟的最終目的在于，提高農戶的家庭福利。因此，農家樂形式不僅能直接解決農戶家庭福利提升問題，又能較好的與旅游項目運營相融合。但這里也需要意識到一個問題，即農戶家庭區位的分散性和經營行為的自主性，如何與旅游項目運營的程序性相適應。為此，這將在下文中進行討論。

3　旅游經濟發展模式構建

3.1提煉出茶文化元素

實踐表明，當前不少產茶地都已意識到在發展旅游經濟時融入茶文化的重要性，但這里需要形成具有差異化的茶文化融入機制，這樣才能滿足旅游產品的內在要求。因此，提煉出本土茶文化的異質性元素應是當務之急。從顯性和隱性等兩個方面入手，顯性方面則可以將茶葉生長的自然生態環境納入其中，因為各地在自然地貌上都具有自身的特色。在隱性方面則可以將品茗文化納入其中，這種具有人文氣息的元素必然也與本土文化傳統相聯系。

3.2完成旅游項目規劃

隨著茶文化元素提煉工作的結束，接下來便需要完成旅游項目的規劃事宜了。前面已經指出，在開發旅游項目時應盡量減少人為加工的痕跡，而是盡可能保留當地原有的自然環境和民風民俗。為此，完成旅游項目規劃的重點便在于，在全產業鏈視角下將茶葉生態觀賞、茶葉制作、品茗，以及與之關聯的衍生內容納入到項目開發中。若是在少數民族地區，則還需要將富有民族特色的歌舞表演植入項目的規劃之中。這樣一來，就為旅游項目的開發提供了基本思路。

3.3培育家庭旅游產業

將發展當地農戶家庭經濟融入到旅游經濟發展之中，應成為當前各地在培育新的經濟增長極的思路。針對產茶地的比較優勢來說，還應培育當地以農戶為單元的家庭旅游產業。培育的內容包括：（1）根據家庭現實狀況明確服務類型定位，如住宿、餐飲、茶館服務等。（2）格局國家對旅游服務質量的規定，提升家庭旅游服務的品質。（3）在旅游項目規劃下，承擔與項目運營相聯系的商務安排。可見，通過完成以上三個方面的工作，便能解決過去“散兵游勇”式的發展弊端。

3.4設計茶葉營銷組合

隨著將茶文化融入到旅游項目實施中，便顯著提升了茶葉制品銷售的格局。破解過去單純作為旅游附加產品來銷售的問題，這里可以從這樣幾個方面來設計出茶葉銷售的營銷組合：（1）在茶葉手工制作環節設計出游客體驗專項，并將游客親手制作好的茶葉送給他，其中的費用可以包括在旅游項目總收費中；（2）游客在參與家庭旅游服務環節中，茶農可以在農家樂現場將具有本土特色的茶具連同茶葉捆綁銷售給游客，這樣便能吸引游客的興趣。

3.5開展融合績效評價

旅游經濟發展與茶文化之間的融合效果如何，將直接關系到該旅游項目開發的質量和未來的調整思路。為此，需要對融合效果進行評價。那么如何來評價呢。根據提升家庭戶的經濟福利和提升當地社會的經濟福利兩個標準，可以通過對家庭戶進行走訪、訪談等活動來獲知經濟福利的提升狀況。針對社會經濟的福利提升評價，則可以從旅游項目收入中來進行評價。由于旅游經濟在發展中具有較強的關聯性，所以當地有關部門還應重視其的外部性問題。為此，筆者在今后的工作中還將對績效評價問題展開深入研究。

最后還須注意，茶文化價值蘊藏在民間，從而域外游客可以在民間就能感受到文化元素。但作為一種商業活動，我們需要將茶文化價值與旅游經濟之間結合在封閉的經濟鏈條之中，只有實現利益的內部化，才能激勵上游開發商來開發這種旅游資源，也才能使下游零售商有項目來引導域外游客消費這種旅游產品。為此，當地旅游管理職能部門應通過統籌規劃，在各地挖掘出本土茶文化內涵，并在有條件的地方構建主題文化場地，從而作為面向旅游的重要空間載體。綜上所述，以上便是筆者對文章主題的討論。

4　小結

本文通過討論三個方面的問題后指出，應把握好“茶文化植入旅游項目的著力點、旅游項目助力茶葉經濟的著力點”。最終的發展模式包括：提煉出茶文化元素、完成旅游項目規劃、培育家庭旅游產業、設計茶葉營銷組合、開展融合績效評價等5個方面。

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李紅（1964-），女，天津人，碩士研究生，副教授，研究方向：工商管理、會展經濟管理。