茶文化旅游與茶葉經濟發展策略分析

范曄（江蘇工程職業技術學院，江蘇南通 226007）

茶文化旅游與茶葉經濟發展策略分析

范曄
（江蘇工程職業技術學院，江蘇南通 226007）

隨著社會的不斷發展和科學技術的不斷進步，茶文化已經慢慢的被人們所喜愛。茶不再是簡單的沖泡，而是對現有的茶資源進行一定程度上的開發和利用，并且在此基礎上進行更加深入的研究。以茶為中心的茶文化旅游不僅僅可以幫助消費者更好地了解茶藝文化，還可以擴大茶業的宣傳面，提高茶葉行業的經濟水平，提高茶葉企業的競爭力。茶葉企業可以借助旅游活動來帶動當地的經濟的發展，增加茶葉旅游的人氣度，還可以進一步提升經濟活力。

茶文化旅游；茶葉經濟發展；策略

茶文化旅游是將茶文化當做旅游的內容，將實體的茶園作為旅游消費的載體，消費者可以在旅游過程中學習茶的來源、生長、采摘、習俗等，將茶葉生產、旅游、休閑、購物等融為一體的新型項目。茶文化旅游是新型的生態旅游項目，可以大大提高茶葉的人氣度和茶葉企業的競爭力，對茶葉經濟、地方經濟發展都有一定程度上的影響。近些年來，越來越多以茶文化為主體的旅游活動逐漸興起，這不僅大大帶動了茶產業的經濟，并且對我國旅游業也有很大的影響。

1　茶文化旅游的形成背景

茶源于中國，距今已經有4000多年的歷史，據不完全統計，目前世界上有50多個國家和地方種植茶葉。歷史上中國向全世界傳播種植茶的技術以及茶文化等，使得各國之間的聯系更為密切。隨著社會不斷發展和科技的不斷進步，茶文化已經逐漸地被人們所喜愛并進一步研究。茶已經不再是簡單的沖泡，而是對現有的茶資源進行一定程度上的開發和利用，并且在此基礎上進行更加深入的研究。喜愛茶文化的不僅僅是學者，還有日益增長的飲茶人群，他們需要對茶的種植、生長、加工有細致的體會，對茶的傳說、故事等方面有更加詳細的了解。為了滿足更多人對茶文化的喜愛，我國已經建立了多個茶博覽、茶趣園、茶藝館等，讓更多的人學習和了解茶文化，并且將之作為旅游的一個重要部分，在經濟和社會層面上取得了較為可喜的成績。

2　茶文化旅游帶動了茶產業經濟

2.1茶文化旅游，提高茶產業附加值

茶文化旅游是將茶葉和茶文化作為項目的主體，并且將茶葉資源、茶葉成品、茶園風光緊密地結合起來，打破了傳統茶葉的生產模式，以茶葉帶動旅游業，以旅游業促進茶葉經濟的發展。茶文化旅游不僅僅讓游客體驗到真實的茶園生活，放松身心，體會到采茶的過程，并且可以在游玩的過程中學習茶文化。茶文化旅游項目將與茶相關的事物進行結合，帶動了茶產業的消費，提高了茶產業的附加值，并且促進了我國旅游業的發展。

2.2茶文化旅游，提高茶產品的質量

茶文化旅游越來越受到人們的喜歡，并且茶葉也慢慢地作為人們之間相互饋贈禮品的一種選擇。游客不僅僅對茶葉自身的質量有所要求，并且對茶葉的包裝也有一定的要求。因此，在大力推進茶葉文化旅游項目的同時，需要提高茶葉本身和附加產品如包裝設計等產品的質量，這樣才能促進多元化發展，更重要的是提高茶葉本身的價值，提高地方經濟的效益。

2.3茶文化旅游，促進茶消費，推動茶葉經濟的快速發展

游客可以在茶文化旅游中了解和學習茶葉的生長環境、采摘過程、生產加工過程以及茶的歷史等。游客可以親自去茶園采摘、制作茶葉，并且可以在茶園購買加工好的茶葉。與此同時，游客可以在茶園購買具有紀念意義的禮盒饋贈好友，這在一定程度上宣傳了茶葉，提高了茶葉的知名度，無形之中也拓寬了茶葉的銷售市場。另一方面，茶園的經營者可以根據當下游客的實際需求以及市場的環境對茶產品的結構進行適當的調整，從而大大提高茶葉的經濟效益。

3　我國國茶文化旅游產業發展遇到的阻礙

以茶文化為主體的旅游項目，將休閑娛樂、消費購物以及文化集中在一起，雖然給人耳目一新的感覺，但是在實際的實施過程中效果卻并不好。除了茶文化旅游的基礎建設不過關以外，限制茶文化旅游發展的阻礙還表現在以下幾個方面：

首先，缺乏廣泛的茶文化旅游消費群體。旅游業發展的動力來源就是消費群體，消費群體也是旅游業相互競爭的核心內容。茶文化旅游局限性主要體現在以下兩個方面：（1）消費人群的狹隘性。以安徽茶文化旅游為例，選擇茶文化旅游的人群國內居多，其中江浙地區的人群比較多，但是安徽本地的旅游人群則寥寥無幾；國外的游客日韓人群居多，但是英美等發達國家的人群占比很小。（2）安徽地區茶葉消費人群的局限性。安徽產茶，大家都知道，一直以來都是國內人群饋贈好友的必備之品。但是，近些年來，以前一直在海外及全國暢銷的茶葉慢慢的失去了以前的市場，現在只有浙江及安徽省內有一定的市場，以前的茶葉價格也受到了一定的影響。從安徽茶文化旅游的例子可以看出，如果不對現有的模式進行改進，打破傳統地域之間的限制，不斷地擴大茶葉的知名度和消費群體，茶文化的旅游產業市場將會一步步走向低谷。

其次，缺乏強有力的茶文化旅游品牌。各行各業都無法擺脫品牌的影響力，但是目前我國的茶文化旅游還沒有形成有影響力的品牌。以雅安茶文化旅游為例，雅安地區茶葉企業眾多，據不完全統計大概有上千家茶企，但是企業之間獨自經營，缺乏整體性，使得雅安茶葉無法形成強有力的品牌。目前，多數茶企生產的茶葉主要走中低端市場，并且企業之間獨自經營，互相之間缺乏溝通和學習，使得雅安區域經濟無法快速提高，并且難以形成強有力的品牌。

最后，茶文化旅游的產品過于單一。我國的茶文化旅游產品較為單一，缺乏文化涵養，使得茶文化的開發和后續產業無法正常啟動。茶文化旅游項目中游客只能從品茶或者觀賞茶藝表演的過程中了解和學習茶文化。茶園的導游缺乏專業性，使得游客只能憑借自己想象來理解茶文化。茶文化是中國的寶貴遺產，單一的產品結構不利于茶文化的發展和創新。

4　茶文化旅游發展的策略

4.1制定科學、統一的發展規劃

為了更好促進茶文化旅游的發展，需要制定科學、統一的發展規劃，明確茶文化項目的目標、操作規程以及發展方向。在制定科學、統一的茶文化發展規劃之前，必須要將生態發展和可持續發展作為工作的重心，游客在參與活動的過程中要有可持續發展和保護環境的意識，需要對旅游區的茶文化資源、地質環境、生態物種以及其他的環境質量進行實地的調研，并且制定出相應的對策，這樣才能保證茶文化旅游的順利開展，并保證茶文化和大自然和諧相處。

4.2政府加大支持力度，對茶科技進行創新

茶經濟的發展過程中，茶文化和茶科技占據同等的位置。茶葉可以帶動當地的經濟，增加茶葉旅游的人氣度，并且茶葉產業可以借助旅游活動來發展。因此，希望茶界和相關的政府部門，給予茶文化項目大力支持，這樣才能充分地對中國傳統茶文化進行挖掘和振興，從而促進茶葉經濟的快速發展。茶文化旅游應該整合茶文化與旅游業的具體要求，這樣不僅可以充分發揮茶文化的特點，并且還符合旅游業發展的要求。可以將茶文化和教育工作相融合，高校或者地方政府應該積極建設與茶文化有關的青少年教育基地，向中小學生宣傳茶文化，普及茶知識，讓青少年對中國的傳統文化的發展過程有更深入的了解，培養學生學茶、飲茶的意識。

4.3點面結合，找準運作模式

茶文化旅游項目的開展在帶動茶葉經濟發展的過程中，也可以帶動區域地方經濟的發展，因此，在具體實施的過程中應該注意：首先，地方政府或者茶園應該借助周圍的名勝古跡等旅游資源，兩者相互取長補短，呈現出一道亮麗的風景線。其次，對現有的資源進行整合。整合茶文化資源，將省內外的資源相互交織，打造一條屬于茶文化的生態旅游路線。在抓項目建設的同時，也需要完善其他的基礎設施。

4.4挖掘茶文化的生態旅游資源，不斷創新旅游項目

生態旅游和傳統形式的旅游截然不同，生態旅游的核心是保護環境，是追求知識和享受生活。在開展茶文化旅游項目時，要重視游客的參與和互動，注重人和自然的和平相處，營造一種歡快的氣氛，在游玩的過程中享受生活。茶文化旅游需要在茶文化的基礎上進行挖掘和開發，尋找更加有意義的旅游項目。例如，建立茶文化主題公園，將茶文化的方方面面進行展示，其中包括茶史、茶禮、茶俗等；茶園的經營者現場給游客展示種茶、采茶、加工茶以及泡茶等操作流程。建立茶文化旅游度假村，將旅游、休閑、娛樂、觀光、住宿、體驗等一系列活動融為一體，吸引白領人群。事實上，江西南昌的梁家渡茶園已經慢慢的向生態方向轉變，這對隨后轉型的茶園有一定的指導作用。在購物方面，茶園經營者除了保證傳統茶葉的銷售外，還應該建立茶美食街，給游客充分展示茶葉的附屬品和創新商品。這樣不僅可以讓茶文化旅游項目得以豐富，并且可以幫助茶業建立生態經濟體系。

4.5快速培養一批專業性的生態旅游技術、管理人才

在大力發展生態旅游項目的過程中，需要培養出一批專業性強的生態旅游技術人員和管理人員。我們在生態旅游發展方面起步較晚，欠缺實踐經驗，并且缺乏對生態和旅游知識兼備的人才。為了更好促進生態旅游項目的發展，必須及時解決目前所遇到的問題，尋找出相應的解決辦法，并且積極培養一批專業性強的生態旅游技術人員和管理人員，才能將生態旅游發展落實，鼓勵人們加入到茶文化旅游項目中去，加快項目的建設。

5　結語

隨著社會的不斷發展和科學技術的不斷進步，茶文化已經慢慢地被人們所喜愛。我們在生態旅游發展方面起步較晚，欠缺實踐經驗，并且缺乏對生態和旅游知識兼備的人才。茶文化旅游是將茶文化當做旅游的內容，將實體的茶園作為旅游消費的載體。消費者可以在旅游過程中學習茶的來源、生長、采摘、習俗等，將茶葉生產、旅游、休閑、購物等融為一體的新型項目，可以大大提高茶葉的人氣度和茶葉的競爭力。因此，需要重視我國茶文化發展過程中遇到的問題，并且尋找出相應的解決辦法，才能更好地促進茶文化發展。

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2014年江蘇省高校哲學社會科學項目（項目編號：2014JSD635）；2014-2015年度南通市科學技術協會軟科學研究課題（項目編號：2014N07）。

范曄（1983-），女，江蘇如皋人，碩士，講師，研究方向：旅游酒店管理、服務經濟。