茶文化旅游推進茶葉經濟發展研究

龔娜（重慶青年職業技術學院，重慶北碚 400712）

茶文化旅游推進茶葉經濟發展研究

龔娜
（重慶青年職業技術學院，重慶北碚 400712）

茶文化博大精深，歷史悠久，是眾多傳統文化領域的重要組成部分。隨著大眾生活水平的不斷提高，我國的旅游產業開始由傳統的觀光旅游轉變成以文化消費和體驗為特征的一種休閑旅游。茶文化旅游將“茶文化”與“旅游”雙劍合璧，從而使茶葉產業及旅游業的利益均得到最大化。茶文化與旅游業之間的作用是相互的，茶文化推動了旅游產業的發展，在旅游業中茶產業的附加值也得到了相應的提高，促進了茶葉消費，進一步推動了茶葉經濟的發展。筆者基于茶文化旅游對與之相關的茶葉經濟發展進行分析，主要介紹了茶文化旅游的背景、茶文化旅游的特征、茶文化旅游對茶葉經濟發展等，以期為茶文化旅游與茶葉經濟發展的相關研究提供一些理論參考依據。

茶葉經濟；茶文化旅游；茶葉產業

1　茶文化旅游的背景

茶具有4000多年的歷史，當前全球產茶的國家和地區已經超過50個，茶葉產業已經遍布世界各地。隨著世界交流的不斷深入，與茶相關的知識也在廣泛傳播，在茶相關知識傳播的過程中，各國之間的文化交流也不斷深入，茶的廣泛傳播有利于推進我國文化、經濟及科技領域的進步。近些年來，隨著人民生活的不斷提高，大眾對茶的利用開始由單純的飲用向茶文化及茶資源的開發利用轉變。不僅茶學者越來越重視茶研究，廣大消費者對茶的相關知識及技能也有很濃厚的興趣。正是基于消費者對茶關注度的提高，很多地方開始建設各種以茶為主體的茶藝館、博覽館、觀光園、茶樂園等，構成了旅游的重要部分，均獲得了較好的社會和經濟效益。茶文化旅游就是指以茶及茶文化為主題，讓消費者在娛樂、休閑過程中獲得知識、陶冶性情。

2　茶文化旅游的資源特征

茶文化旅游主要以茶為載體，以幽靜秀美的茶環境為條件，以茶區特定的文化景觀和多樣性的自然景觀為依托，茶旅游的內容主要是民俗風情活動及其相關的茶文化，茶旅游能為游客提供茶知識、茶觀光、茶習藝、采摘體驗、茶商貿、茶娛樂、茶區度假、茶產品購物等相應的活動，茶文化旅游將茶葉的生產過程、茶葉生產的環境以及茶文化的深刻含義等融為一體，從而讓旅客享受獨特的旅游體驗。茶文化旅游資源主要具備以下5個特點：第一，歷史性。隨著歷史的不斷演進，大量茶旅游資源隨著風土人情遺留了下來，因此茶文化具有獨特的歷史性及風土人情。比如藏、川、滇的茶馬古道，雅安名山皇茶院，這些歷史遺存反映了當時的文化和社會生活水平。第二，民族性。我國歷史悠久，民族眾多，幅員遼闊，各民族、各地區的茶葉民俗風情、茶文化都獨具特色。例如，維吾爾族的“香茶”、回族的“八寶茶”、蒙古族的“奶茶”、藏族的“酥油茶”、白族的“三道茶”、土家族的“擂茶”等，不同民族具有不同的飲茶習慣特點。第三，創造性。茶文化資源是人民群眾智慧的見證，茶文化旅游的發展與社會的發展息息相關，茶文化資源也是在社會發展過程中不斷創造的。以飲茶風俗為例：唐人煎茶、宋人斗茶、點茶、明代沖泡茶，均是由人們創造出來的。在當今茶文化旅游中的各式各樣的茶文化活動，如茶謠，茶舞，茶藝表演也都屬人為創造。第四，可移植性。茶文化旅游資源具有可移植性特點。例如上世紀90年代的中國茶葉博物館發展至今仍保留完好，現位于杭州西湖的龍井茶產區，該博物館向我們展示了虎跑水、龍井茶等西湖龍井茶禮，同時還推出了日本抹茶道、白族三道茶、潮州功夫茶藝等其他地區的茶藝表演，集品茶、旅游、休閑于一體。第五，多元化。茶文化具有多元性，因此茶文化旅游也具有一定的多元性。經過不斷的發展，茶文化旅游資源融合了茶藝、茶道、茶區風光、茶文學、茶風俗、茶建筑、茶藝術等資源，正是多樣性的茶文化資源，讓旅客在旅游過程中體驗了獨特的茶文化。

3　茶文化旅游對茶葉經濟發展的作用

3.1作為城市名片促進當地的經濟發展

茶文化旅游可作為城市名片，有利于強化城市或地方的形象特征，提高城市的知名度，促進了當地經濟的發展。如重慶永川舉辦的“國際·永川茶文化旅游節”，旅游節的舉辦對永川及其周邊地區的影響是十分積極的，永川及其周邊地區也因為旅游節得到了好政策，從而其經濟水平也得到有效提升。比如，宜賓市是川藏“茶馬古道”的一個重要驛站，也是我國的一個茶葉原產地，其茶葉歷史悠久，茶文化底蘊豐富。宜賓茶葉的代表如“醒世苦丁茶”、“龍湖翠”、“敘府龍芽”等多次榮獲國家級和國際級金獎，提高了宜賓的知名度，宜賓基于此建設的茶業科技園區，具有科研、休閑、旅游的三重功能，已經發展成為吸引游客的亮點，提高了宜賓的知名度，進一步促進了宜賓的經濟發展。

3.2有利于促進茶產業的健康發展

茶文化綜合了茶葉自身、茶道、茶藝等，在茶文化旅游過程中，旅客不但能欣賞到茶葉基地的魅力景色，同時還可以親自動手炒茶、摘茶，體驗采摘茶葉的樂趣，除此之外，還可以欣賞到獨有的茶藝表演，享受“天人合一”的樂趣。比如杭州龍塢鎮以茶文化為依托，以“歡樂農家、茶園觀光”為主題，讓旅客體驗茶園樂趣，領略茶園風光。當地茶農在政府的指導下，積極發展茶林旅游，由最初的單純茶葉買賣，到現在的讓游客體驗采摘茶葉、炒制茶葉的樂趣，讓十幾元每斤的普通茶葉賣到了上百元每斤，每畝春茶的產值也高達1萬余元。通過茶文化旅游，游客對茶葉的生產過程、采摘過程、制作過程、茶的文化、茶的歷史均有一定的了解，同時在旅游的過程中能親自進行茶葉采摘、茶葉制作和茶葉品嘗，同時還能購買自身親自操作的茶產品，讓旅客在旅游的過程中融入自己的感情，更促進游客的茶消費。除此之外，游客購買了具有優良品質的茶葉當作旅游的紀念品時，形成口口相傳的良好口碑，從而達到無形的“廣告”功效。客觀上，不斷擴大茶葉的知名度，并且茶葉的消費群體也進一步增加了，最終茶葉銷售的市場也得到有效拓展。除此之外，茶葉營業者還能通過對旅客的實際需要進行實時調查，從而對茶產品的買賣情況進行及時的調整，提高茶產業的效益，最終有效推進茶業經濟的不斷發展。

3.3有利于提高茶產業的附加值及茶產品質量

茶文化旅游突破了古老的茶生產模式，經過與旅游業的融合，從而達到以旅游促進茶業發展，以茶產業帶動旅游的目的。換言之，茶文化旅游將與茶相關的茶景觀、茶景點、茶娛樂、茶餐飲、茶購物等相互串聯，對旅游消費起到一定的刺激作用，在茶產品消費的過程中，茶產業的附加值也得到了很好的提升，茶文化旅游相關從業人員的收入也得到了較大的提升。比如桂林的茶葉科技園，其作為桂林全新的特色旅游產品，接待了非常多的國內外游客，桂林的旅游營業額也隨之提高。茶葉是旅客領略茶文化旅游之后饋贈朋友或親人的首選禮品，在這個過程中，旅客不僅想買到精美包裝的茶葉，同時更希望買到的茶產品是獨一無二的，質量上是絕對有保障的。因此在茶文化旅游業的發展中，應不斷促進茶產品的多元化，不斷提高茶產品的質量，方能將茶葉產業的經濟效益穩步提高。

4　茶文化旅游推進茶葉經濟要點

4.1走精品化道路

當前大眾消費注重的是“綠色消費”，部分茶園均獲得了“有機茶”的認證，但是獲得該資質的茶園還是占少數。因此，我國的茶葉經濟應走精品化道路，從而滿足消費者的越來越高的消費要求。發展基于茶文化旅游的茶葉經濟應注重茶文化的建設。每一種茶都具有獨特的茶文化，因此在發展茶文化時，要重視茶葉相關的名人軼事、故事傳說及文章典故等。同時，還可舉辦茶藝表演、茶道以及群眾性的茶藝活動，同時還可以充分利用茶山、茶園等，并加快茶區內停車場、飯店、商店等配套設施建設，同時配備供游客采摘茶葉和炒茶的相關工具，加強建設茶樓、茶韻廣場等茶葉娛樂休閑場所，以讓消費者更盡情地享受精品化的茶文化旅游。

4.2提高休閑茶區的科技含量

農民仍然是當前經營我國茶葉的主體，茶農的素質直接關系到茶文化旅游服務的質量，茶文化旅游的服務質量也直接關系到茶葉的經濟收入。因此，當地政府在發展茶文化旅游、茶葉經濟時，應加大對當地茶區的投入，提高經營者的素質，定期對茶區經營者進行培訓。另外，組織相關的科研所，發揮自身的科技優勢，參與到茶產品的開發中，幫助經營者生產高科技含量的茶產品，進一步提高茶文化旅游的魅力。

4.3發展生態茶文化旅游

茶區是茶文化旅游的基礎，但當前我國的許多茶區均位于生態環境比較脆弱的景區，很多地方的生態遭到破壞后，需要很長時間才能恢復到原來的環境。因此發展生態茶文化旅游成為當務之急。要開展茶文化生態旅游，必須要加強茶文化旅游從業人員的素質教育，提高他們的生態道德意識及生態保護意識。對茶區環境的生態功能進行評估，并根據評估結果決定茶區是否對外開放。只有發展生態茶文化旅游，才能實現茶葉經濟的長遠發展。

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龔娜（1983-），女，湖北洪湖人，研究生，講師，研究方向：旅游管理。