簡·奧斯汀小說作品中的茶文化研究

楊梅（河南牧業經濟學院，河南鄭州 450046）

簡·奧斯汀小說作品中的茶文化研究

楊梅
（河南牧業經濟學院，河南鄭州 450046）

英國的茶文化經歷了從無到有的過程，自我國茶具進入英國皇室，凱瑟琳皇后高雅的品飲表率，引得英國眾多貴族競相效仿，茶文化逐漸的在英國流傳開。在簡·奧斯汀時代，飲茶已經成為普通家庭常見的飲品之一，簡·奧斯汀的眾多小說作品都提到了茶，為茶文化的傳播和推廣做出了非常大的貢獻。因此，文章針對英國茶文化和小說進行了分析，并探析了簡·奧斯汀小說中的茶文化，旨在為簡·奧斯汀小說以及茶文化的研究人員提供一定的參考。

簡·奧斯汀；小說作品；茶文化

簡·奧斯汀是一位卓越超群的英國女作家，一生中留下了眾多經典的小說作品，例如《勸導》、《諾桑格寺》、《愛瑪》、《曼斯菲爾德莊園》、《傲慢與偏見》以及《理智與情感》等。簡·奧斯汀的文學創作在很大程度上受英國著名作家庫伯與約翰遜先生的影響，這兩個作家都有“老茶客”之稱，因此簡·奧斯汀也非常喜愛茶，并且在她的眾多小說作品中都出現茶的身影，她在小說作品中用細膩、生動的語言描繪了飲茶、茶會等場景，以此表現了作者對茶文化的高度領悟和深刻認識，同時也體現了當時英國的茶文化特征以及飲茶風俗等，對于英國茶文化的研究和發展起到了很大的推動作用。因此，文章針對簡·奧斯汀小說作品中茶文化的研究具有非常重要的現實意義。

1　英國茶文化和小說

茶在英國僅有300年的歷史，但是茶文化卻深深的融入到英國文化中，對英國文化、文學作品內容的豐富起到了很大的作用。茶葉深受英國文人的喜愛，尤其是小說家，對茶更是青睞有加，簡·奧斯汀是英國著名的女作家，其小說作品包含許多茶會、茶點等。英國其他作家關于茶文化、茶香的小說作品主要包括：《潘登尼斯》（1849-1850）威·梅·薩克雷，作品中30多次提到茶；《匹克威克外傳》（1836）查爾斯·狄更斯，作品中86次提到茶；《大衛·格里夫》（1892）華德夫人，作品中48次提到茶。上述關于茶文化的作品中，通過描述各種茶餅、茶具、茶點以及人物等反映當時的社會現象、背景以及文化等。

2　簡·奧斯汀小說中的茶文化分析

簡·奧斯汀一生大部分的時間生活在英皇喬治三世時期，她經歷了英國革命和工業革命，當時的富人都擁有自己的莊園，這為簡·奧斯汀小說作品的創作提供了時代背景，例如《理智與情感》、《傲慢與偏見》等都是在該時期創作的。在這一時期飲茶逐漸的從皇室專享向全民普及轉變，由于英國地理位置的特點，喝茶不僅僅是一種交往的禮儀，同時也是和諧、溫暖家庭的象征。十八世紀英國出現了專門用于喝茶、茶舞會的莊園，茶舞會變成了青年男女溝通和交流的主要場所。由于當時英國沒有形成喝下午茶的習慣，簡·奧斯汀小說中的茶只包括晚餐用茶、茶舞會以及早茶。簡·奧斯汀小說作品中的茶文化主要表現在以下幾個方面：

2.1茶桌文化

茶桌是一種常見的家庭擺設，主要反映了安逸、舒適、和睦、溫暖的生活景象。家是英國人的堡壘，一家人圍著茶桌一起喝茶，尤其是在寒冷的冬天，家里暖意融融，朋友、家人在茶桌上各就其位，一起談笑、品茶，這種其樂融融的景象，更能夠體現親情的溫暖。《諾桑格寺》中，從諾桑格寺、巴思回來的凱瑟琳，遠遠的看到一家人在門口等待自己，凱瑟琳見到這樣的場景心里由衷的感動和高興，然后和弟弟、妹妹以及父母圍著茶桌喝茶，小小的茶桌成為一家人情感溝通和交流的場所。同時，茶桌還是女性展示自己風采的重要場所，茶桌作為家庭的主要擺設，女性在茶桌上的表現已經成為教養的主要標準，茶桌為女性展示自己風采提供了機會，在《曼斯菲爾德莊園》以及《理智與情感》作品中，當客人到家中做客時用沖泡茶儀式招待，先由仆人將燒好水的茶壺放在距離女主人最近的茶桌端，并由女主人用銀制或者瓷器的茶壺進行沏茶，即沏茶是一種榮譽的象征。同時，《曼斯菲爾德莊園》中，托馬斯想讓范妮作自己的女兒，如果諾里斯不在家或者沒空時，會讓范妮沏茶，以沏茶的方式將范妮推向世襲的有利地位。此外，茶桌邊是社交的主要場所，茶的普及為人們的聚會提供了場所和機會，家庭中的茶桌為親朋好友的交談提供了場所，茶舞會的茶桌為青年男女的談情說愛提供了便利。由于茶的獨特魅力，喜歡飲茶的人的素質較高，在飲茶時訓練有素，并且能夠展示自己的社交風采，在《諾桑格寺》中，艾倫夫人與凱瑟琳為了巴思的一場茶舞會，在出發之前兩人精心的打扮，但是兩人進入到舞廳之后，兩人只看到了頭上插著羽毛的女人，并且在人群推搡中兩人差點被沖散。兩人無奈的到茶室中飲茶，在飲茶時邊上一位陌生男士給兩人遞過來精美的茶點，兩人在茶舞會上只和這位紳士風度的先生交談。小說中提爾尼和凱瑟琳跳舞之后開始喝茶，在跳舞時兩人顧不得上說話，跳舞結束之后兩人開始喝茶，在喝茶過程中凱瑟琳被提爾尼俏皮幽默的舉止和滔滔不絕的言談所吸引，為兩人情感的發展做好了鋪墊，因此，茶桌成為了青年男女談情說愛的圣地。茶桌的布置還顯示了當時不同社會階層的地位差異和身份象征，特別是一些貴族，家中擺放的茶具并不是為了沏一壺好茶，而是為了彰顯自己的尊貴，在《諾桑格寺》中，一次凱瑟琳在提爾尼家中用餐，茶桌上擺放的精制瓷器餐具，充分顯示了提爾尼在軍中的地位，同時也展示其家中的富有。相反，在《曼斯菲爾德莊園》中，范妮的父親在鄉下，他們家中并沒有什么昂貴、精美的茶桌、茶具等，只有一張桌子和四面墻壁，并且桌子上還有許多坑坑洼洼，用來端茶的茶盤沒有人擦拭，碟子、杯子上存在許多污痕。雖然兩個場景不屬于同一篇小說，但是兩者之間鮮明的對比，也充分的顯示了當時英國社會階級地位之間的顯著差異。

2.2茶舞會、茶會文化

喝茶為社交、聚會等提供了機會和理由，茶舞會、茶會使人們聚在一起，并且茶會、茶舞會中逐漸的失去了茶原來解渴的屬性，逐漸的成為人們社交的手段和物質。因此，在茶舞會和茶會中許多人并不在意喝什么種類的茶或者喝多少茶，而更加重視茶舞會、茶會給他們帶來的機會和氛圍。雖然茶舞會、茶會并不重視喝什么種類的茶，但是其他任何飲料都不能夠替代茶的主體地位。簡·奧斯汀小說中，對茶舞會都具有非常濃墨重彩的描述，茶舞會是女性們非常期待和喜愛的社交活動，例如，在《愛瑪》中，作者描寫愛瑪在參加茶舞會的心情時表述為沒有什么事情比取消茶舞會更加不幸，愛瑪熱切期盼茶舞會到來的心情可見一斑。茶舞會、茶會逐漸的成為一種文雅、體面的社會聚會活動，在《傲慢與偏見》中，和伊麗莎白和她的朋友一起喝茶，柯林斯想獲得的最高榮譽之一，由此可見茶會已經成為人們追求伴侶、增強友誼以及暢所欲言的場所。在《愛瑪》中的表現更加直接，愛瑪和韋斯頓太太在沙發上喝茶時，埃爾頓在沒有經過她們的邀請就擠到她們當中，雖然愛瑪并不在意，但是她們兩人的動作還是被其他人看在眼中，即在茶會上青年男女可以大膽的追求自己的幸福。茶舞會中對男士和女士素質的要求非常高，女士需要展現淑女風范，男士需要展示紳士風度，簡·奧斯汀不同小說中紳士的特點主要表現為：《愛瑪》中奈特莉，特點為和顏悅色、聰明；《勸導》中溫特沃斯，特點為熱情洋溢、富有生機；《諾桑格寺》中提爾尼，特點為見識廣泛、談吐優雅；《傲慢與偏見》中賓利，特點為落落大方、和顏悅色；《曼斯菲爾德莊園》中埃德蒙，特點為真誠、真摯等；《立志于情感》中愛德華，特點為機制、親切；《理智與情感》中愛德華，特點為機智、親切、坦率等；不同小說中淑女的特點表現為：《愛瑪》中愛瑪，特點為富有愛心、聰明；《勸導》中安妮，特點為優雅、溫柔；《諾桑格寺》中凱瑟琳，特點為善良、天真；《傲慢與偏見》中伊麗莎白，特點為判斷敏銳、健談、聰明；《曼斯菲爾德莊園》中范妮，特點為德行美好、溫柔等；《離職與情感》中艾莉諾，特點為智慧、賢惠；《理智與情感》中瑪麗安，特點為理性、有主見等。由此可見，在簡·奧斯汀所有小說作品中茶舞會上都是淑女和紳士，以此彰顯茶舞會的風格和品位。

2.3茶的醫藥功能

當茶傳入到英國后，人們對茶葉功能屬性的說法不一，存在非常大的分歧，經過多年的發展和研究，人們逐漸的接受了喝茶及其醫藥功能，人們普遍認為喝茶具有養性、健身等眾多功能。簡·奧斯汀小說中也對茶的醫藥功能進行了闡述，以小說為載體，讓讀者身臨其境的體會飲茶對人身體的藥用作用，小說中的人物在日常生活中喜歡飲茶，通過飲茶能夠起到提神醒目、抗疲勞等作用，同時還能夠展現茶的獨特魅力。小說中人物生病或者精神萎靡時，都會飲茶，經過長途跋涉之后，通過飲茶能夠起到緩解疲勞的作用，例如，在《曼斯菲爾德莊園》中，范妮經過長途跋涉后回到家中，此時范妮身體非常疲憊，心里想著能夠吃點茶點，但是門開的時候沒有她夢寐以求的茶點，她已經不抱茶點送進來的希望了，但是當門再開之后她的妹妹蘇珊與侍女送來了茶點，蘇珊將茶壺放在了爐火上然后看著自己的姐姐，以顯示自己的勤快和自得，此時范妮看到了自己等待的茶點，喝過茶之后她感覺身體迅速地恢復了，再加上妹妹的體貼，她瞬間就感覺自己的心里不難受了，頭也不痛了。由此可見，飲茶能夠使人精神煥然一新，同時能夠補充身體的能量。同時，在《諾桑覺寺》中，當凱瑟琳從諾桑覺寺與巴思回來之后，家人在門口接她，讓她感受到家人的溫暖，此時一家人很難平靜心情，同時考慮到凱瑟琳長途跋涉后身體肯定非常疲倦，此時一家人圍著茶桌坐下，莫蘭太太為大家沏茶，凱瑟琳喝到家里的茶，疲憊的精神瞬間消失，蒼白的臉色也恢復紅潤。

結語

茶成為英國人生活所必需的飲品，其具有的藥用和保健功能越來越受到人們的歡迎。

［1］簡·奧斯汀著.蘇丹譯.勸導［M］.西安：陜西師范大學出版社，2009.

［2］王玨.淺論簡·奧斯汀《諾桑覺寺》的寫作和發表［J］.時代文學，2009 （11）：51-53.

［3］簡·奧斯汀著.段鴻欣譯.傲慢與偏見［M］.西安：陜西師范大學出版社，2009

［4］楊紅.從簡·奧斯汀作品中透視英國“茶桌文化”［J］.才智，2014，（2）：276.

楊梅（1977-），女，河南南陽人，研究生，講師，研究方向：英美文學和跨文化交際等。