簡析紅茶文化對英美文學的影響

鄒　燦，向　敏（成都理工大學外國語學院，四川成都 610059）

簡析紅茶文化對英美文學的影響

鄒燦，向敏
（成都理工大學外國語學院，四川成都 610059）

茶文化起源于中國，確是世界人民的寶貴財富。隨著茶文化遠涉重洋，西方很多國家中擁有了具有本國特色的茶文化體系，其中以英國和美國為代表，這兩個國家對茶的熱衷，使得茶文化在國內迅速普及，并且逐漸滲透到人們生活與生產的各個領域。英美茶文化之間有很多不同之處，但是也有一個共通點，那就是紅茶文化。紅茶文化不僅對英國人的生活產生了極為深遠的影響，對美國人也同樣如此。正是因為這樣，紅茶文化對英美文學也產生了極為深遠的影響。本文就以紅茶文化為切入點，對英美文學中的茶文化進行幾方面研究。

紅茶文化；英美文學；影響

英國人與美國人都是熱衷飲用紅茶，這與中國人的飲茶習慣明顯不同。英國與美國同屬于西方國家，他們在地理氣候、生活方式上存在很多相似性，因此飲茶習慣也有很多共通之處。但是英國人對紅茶的鐘愛更加執著，美國人的生活節奏非?？?，他們喜歡速食食品，紅茶也是如此，美國人喜歡飲用速溶茶包，這對于他們來說更方便，更符合他們忙碌的日常生活。紅茶已經融入英美兩國人民的日常生活中，并深深影響著他們的思維方式、心理行為。從英美文學中不難發現大量描寫紅茶文化的作品，這正是茶文化在他們思維領域產生影響的體現。研究紅茶文化對英美文學的影響，對英美文學以及全球茶文化的都是一種推動。

1　紅茶文化概述

世界茶文化如果追根溯源都會落到中國，紅茶文化屬于茶文化的一部分，而將紅茶文化發揚光大的確是英國與美國等西方國家。當然，紅茶的制作方法最早是中國發明的，在福建武夷山地區，大約在1567到1610年間，在此地出現了小種紅茶，所以可以說中國武夷正山紅茶是世界紅茶的始祖。

1.1英國紅茶文化

在16世紀，中國小種紅茶傳入了阿薩姆，后來在發展的過程中印度阿薩姆將中國小種紅茶的制作方式進行了簡化，后來又將中國功夫茶的制作方法進行了改革，制作除了“祁紅”。隨著科技的發展，制茶也開始借助機械完成，并將紅茶分成了不同等級，西方人將其稱之為傳統制法，并且在后來又發展出了切細紅茶的生產方法。在紅茶傳入英國是在17世紀初期，英國船長直接來到中國購買茶葉，從福建廈門進口茶葉，以此拉開了英國直接購買茶葉的貿易序幕。

茶葉在英國最初是在皇室以及達官顯貴中普及，這就不得不提到一位對英國紅茶文化作用顯著的女性，那就是嫁給查理二世的葡萄牙凱瑟琳公主，她將飲茶的習慣帶入了英國上層社會，使茶葉開始在上層社會中高度普及。最早被進口到英國茶葉是以綠茶為主，在18世紀之后，英國紅茶逐漸占據了主要地位，這主要是因為英國水質比較硬，屬于弱堿性，因此沖泡綠茶的口感非常不好。但是與紅茶結合之后，口感非常不錯，不僅水質的問題能夠被綜合，紅茶的香氣也會變得更濃，因此紅茶在英國一躍成為主要的飲品，英國氣候潮濕，紅茶性溫比較適合英國人飲用，另外由于綠茶在運輸途中非常不容易保存，容易發霉。

中國在清代康熙年間開始向歐洲出口茶葉，這個時候中國的六安紅茶是出口量最多的茶品，在19世紀中期英國的茶葉基本都是從中國進口的，從時間上看，英國紅茶文化的起源并不早，但是發展十分快速。并且由于英國人極為熱愛紅茶，因此英國的紅茶文化對整個歐洲的茶文化都產生了極為深遠的影響。

1.2美國茶文化

美國茶葉引入的時間幾乎與英國相同，但是兩個國家的茶文化之間卻存在非常大的差異。茶葉是經由歐洲移民傳入美國大陸的，在17世紀中期，中國紅茶率先在美國一個叫做波士頓的地方出售，并開始普及和流傳，之后在波士頓發生了波士頓傾茶事件，這對紅茶在美國的流傳產生了巨大的助力作用。在18世紀初期，美國商船“中國皇后號”在廣州抵達，并將大量茶葉以及物資帶到了美國，并開啟了從中國運茶到美國的海上之路，促進了茶葉貿易的發展，茶葉貿易對美國的航海事業起到了巨大助力。當今美國的主要紅茶飲茶方式是以速溶茶、冰茶為主，美國人所飲用的熱茶有9成以上是速溶茶，其中冰茶的銷量最多。飲茶被美國人視為一種新時尚，美國的速溶茶和冰茶也開始與美國經濟、文化一同走入了更多的國家。

2　紅茶文化對英美兩國文學的影響

2.1對英國文學的影響

2.1.2英國文學中紅茶文化的美學體現

英國人對紅茶的熱愛是無可厚非的，“維多利亞下午茶”是世界著名的紅茶文化。正是因為如此，紅茶文化深深滲透在英國人的思維以及生活中，在英國文學領域，大量的作品對茶文化進行了描寫和展現。英國人的飲茶習慣是非常有規律的，在夏洛蒂·勃朗特、蓋斯凱爾夫人、查爾斯·狄更斯這些英國作家的作品中，對英國人飲茶的愛好、茶具、茶點等各方面都所描寫，這些文學家借助茶文化展現了英國人特有的生活方式以及生活理念。在眾多英國文學家中簡·奧斯丁對紅茶文學的體現極具美學價值，她個人本身十分喜歡飲用紅茶，生活中有飲茶的習慣，在與家人的通信中也會討論關于茶的各種問題。茶文化已經深深植入她的腦海中，成為了她血液的一部分。在她作品中有大量描寫紅茶的文字，比如《傲慢與偏見》中有這樣的描寫：“茶壺送進書房來時，房間里立即彌漫著沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，......一杯熱茶所提供的溫馨美妙得難以形容。”在閱讀這些作品的時候，讀者似乎能夠感受到當時英國貴族一同品茶、飲茶的場景，浪漫的氣息彌漫在字里行間。茶具的運用在英國也是非常講究的，在《理智與情感》中范妮·達什伍德說婆婆送給自己的茶具瓷器價格是房子價格的兩倍。可見，英國人十分重視茶具的使用。從這些文學作品中就可以看出，英國人飲茶十分重視美的享受，對于他們來說下午茶是一件非常重要的事情，這與他們本身清高、保守的性格特征有關，英國人對品質的追求，使他們對茶具的使用、茶點的選擇都十分重視，他們認為精美的茶具能夠為人以美的享受，是一個人品味高低的表現。英國文學中對紅茶文化的描寫，極大地凸顯了他們高貴、傳統的獨特思維方式，也彰顯了英國茶文化的美學特征。

2.2.2英國文學中下午茶體現的道德

英國人對下午茶的癡迷是眾所皆知的，這與英國民族本身的品味傾向以及氣質特點有關。我國在小說《清異錄》中對茶的描寫是“冷面草”，其中的意思就是茶木本身冷峻、自持，如果用茶木比喻人的話，通常會用在性格清高、沉默寡言者身上。茶的這種特性與英式風度有著一定的契合點，很多英國文學作品中通過對紅茶文化的描寫，對英國人這種寬厚的性格進行了展現。在《克蘭福德鎮》作品中，馬蒂想要賺錢，但是又不想放低身段，而馬蒂好友建議他開一間茶店。從這些描寫中能夠看出，對于英國人來說，飲茶就是意見高雅的行為，因為不想做“放低身段”的事，所以選擇了“高雅”的茶點。作品中還描寫了很多好友支持馬蒂開店，并對她提供了很多幫助。這也體現了英國人的良好品德。

2.2紅茶文化對美國文學的影響

美國文學中有非常多描寫茶文化的作品。其中很多作品甚至直接用茶來命名，比如《吃碗茶》這是美國華裔文學家雷霆招的作品，這部作品在美國茶文化中的地位很高，被譽為劃時代的作品，這部作品貫穿了“茶”這個線索，通過紅茶文化相關的各種活動描寫，展現了美國人華人的生活方式、精神面貌。其中有通過查向新婚友人寄出美好祝愿的情節，也有“茶具讓人清醒，克制情緒”意義的描寫。

在另外一部分作品《三杯茶》中，對紅茶文化中茶道精神描寫得非常深刻，這部作品的是一個關于承諾的故事。作者為了攀登喬戈里峰，進而遭遇危險，這個時候巴爾蒂人不顧自身的安危，對他展開了營救。作品同樣以“茶”命名，品種中也多次出現“茶”的元素，而“三杯茶”的含義就是：“第一杯茶，你是陌生人；第二杯茶，你是賓客；第三杯，你是家人，我們可以為你獻出生命?！币浴叭琛弊鳛橛黧w，其中內涵深刻，是人生的承諾，就像一杯濃郁的紅茶，讓人身心放松，令人信任。

《貴婦人畫像》這部作品，通過飲茶和茶的描寫，精心刻畫了人物的心理活動和思想。作品的主人公帕茜小姐十分鐘愛飲茶，對飲茶儀式十分重視。作者通過對這些細節的描寫，對主人公是上層社會淑女的這個客觀事實進行了完美展現。另外作品的主人公是一個“完美主義”者，對自由、獨立有著強烈的渴望，但同時她又是一名上層社會的淑女，在她的身上結合了美國傳統思想價值與現代女性想要自由生活兩個對立面。因為她擇偶失敗，是她認為想要自由，就必須要付出代價，最終導致了悲慘結局。她對茶的拒絕，實際上就是她對人的拒絕，對傳統美國文化的拒絕。

總之，紅茶文化對英美兩國人民生活方式產生了巨大影響，也是目前兩國文化中不可缺少，最具特色的部分，在世界茶文化復興與繁榮的背景下，研究英美紅茶文化，對世界文化的融合有著巨大的積極作用。由于茶文化已經滲透在英美兩國人民的思維意識中，因此紅茶文化在文學領域也有非常多的體現。并且這些作品都極具文學價值，是世界人民的文化瑰寶。

結束語

紅茶在西方國家中十分流行，尤其是英國與美國。雖然英美兩國人們在紅茶的品飲方式上有很多不同，但是對紅茶文化的熱愛和推崇卻難分伯仲的。本文首先對英美兩國紅茶文化進行了分析，然后對其在英美兩國文學領域的影響進行了研究，希望能夠對世界茶文化的發展有所促進。

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鄒燦（1972-），女，四川安岳人，碩士，副教授，碩士生導師，研究方向：外國語言學及應用語言學。