中英茶文化對比研究

楊春冉（黃河科技學(xué)院，河南鄭州 450000）

中英茶文化對比研究

楊春冉
（黃河科技學(xué)院，河南鄭州 450000）

茶文化最早起源于中國，并擁有著悠久的歷史，中國人已經(jīng)有著幾千年種植生產(chǎn)茶葉的豐富經(jīng)驗，融合儒、釋、道思想形成了獨具特色的中國茶文化。在17世紀茶葉傳入歐洲，就一直深受歐洲人民的喜愛，由于時間、地點、風(fēng)俗習(xí)慣等各方面的差異形成了中英不同的飲茶習(xí)慣。本文通過對中英茶文化的對比研究，對比中英茶文化的相同和不同點，以及二者對茶文化傳播做出的貢獻。

中英；茶文化；對比

茶文化作為中國傳統(tǒng)文化中的瑰寶，承載著中國的燦爛文化，傳承著中國的古老文明，其存在和發(fā)展對中國和世界文化的多元化發(fā)展起著不可替代的作用。中國茶文化強調(diào)的是品茶人品茶過程中所呈現(xiàn)的意境，是一種心境的體現(xiàn)。由于受到儒、釋、道三家思想的影響，茶與文化因素的緊密結(jié)合，形成了獨具特色的中國茶文化。英國的茶文化是由封建王室引領(lǐng)的，在引進中國茶葉的基礎(chǔ)上對其進行創(chuàng)新，形成了獨具英國特色的茶文化。本文通過對中英茶文化的對比研究，從而加深文化之間的交流，促進了中國茶文化的傳播。

1　茶文化的起源與傳播

在中國的傳統(tǒng)文化中，茶的起源與“神農(nóng)嘗百草”的傳說聯(lián)系的最為緊密。古書曾有記載身為三皇之一的炎帝為了治病救人，經(jīng)常親自去深山里面采藥并且親自試吃，看是否能作為草藥來用，也借此了解和熟悉其藥效，方便記載入冊。但有一天，神農(nóng)不小心嘗到了毒草，他隨即就撿起身后的葉子放入嘴中咀嚼，驚奇地發(fā)現(xiàn)不舒適的感覺漸漸消失了，隨即也感覺精神也有所恢復(fù)了，這非常出乎他的意料。然而那些從樹上飄落的葉子就是茶葉，從此茶葉也漸漸走入人們的生活。傳說雖然沒有辦法考察他的真實性，但是我們通過對自然環(huán)境和一些歷史文獻的研究可以推測，茶葉的起源確實是源于我國距今五千多年的上古時代，那時是母系氏族公社時期。根據(jù)歷史文獻記載，曾有一段時間我國把茶葉作為禮品饋贈給來華的僧侶、傳教士和一些出使外國的中國使節(jié)，從而把茶葉傳播到了世界各地，得到各地人們的廣泛喜愛。

2　中英茶文化的形成

2.1中國茶文化形成

中國茶文化正式形成于唐朝時，茶的功能也不僅僅在于飲用，還有其他不可替代的文化作用。在唐朝的時候，中國在農(nóng)業(yè)、商業(yè)和對外貿(mào)易等各個方面都比較發(fā)達，與此同時，茶葉的生產(chǎn)銷售等也不斷發(fā)展，中國的茶文化也得到了很大的發(fā)展。當時，皇家信仰佛教，而且當時詩歌的繁榮昌盛促使茶文化得到了空前的發(fā)展，而且中國的茶文化也與當時中國的哲學(xué)思想不謀而合，有著相當緊密的聯(lián)系。當時中國的茶文化也是融合了儒、道、佛的思想，極大豐富和發(fā)展完善了中國的茶文化。

2.2英國茶文化形成

英國的茶文化形成16世紀，是英國茶文化剛剛興起的標志，從此英國有了茶葉然而在這之前英國是沒有茶葉的，當時的王室貴族或普通民眾的主要飲品都是咖啡和酒。但自從16世紀起，茶葉傳入英國，大大改變了英國的飲用習(xí)慣。茶葉最初出流入英國是作為藥用，而且現(xiàn)在也會作為藥用。茶飲之風(fēng)主要是由英王查理二世的王后凱瑟琳推動的，他們對于茶葉的喜愛引起了一股飲茶之風(fēng)。由于王室起到了帶頭作用，逐漸地茶飲就慢慢的英國宮廷中開始流行起來了。也正是因為茶葉在英國最初都是由王室和一些貴族應(yīng)用，因此茶葉在那時也成了奢華的代名詞，這其中最主要的原因還是由于英國進口的茶葉數(shù)量有限，所以飲用群體也僅限于王室和貴族，在民眾間還沒有流行起來。隨著英國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，茶葉也大量的流入英國，這樣才使茶葉在民眾之間就行，大眾飲茶之風(fēng)也開始盛行，讓茶葉成為普通百姓家的日常飲品，使英國形成了飲茶之風(fēng)。

2.3英國茶葉貿(mào)易傳播了茶文化

英國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，還有他的航海業(yè)也因此得到了發(fā)展，這在一定程度上促進了茶葉貿(mào)易的發(fā)展。在17世紀，英國對華貿(mào)易還是處于初級階段，直到18世紀，茶葉貿(mào)易得到了英國東印度公司的重視，使得茶葉的進口數(shù)量不斷上升。茶貿(mào)易在英國發(fā)展迅速，到19世紀初，茶葉的進口數(shù)量增長更為明顯，以往在英國對外貿(mào)易中占主導(dǎo)地位的絲、瓷器等產(chǎn)品也慢慢被茶葉所取代，茶葉在英國的進口量也是大大增加，茶葉貿(mào)易也在一定程度上促進了英國的經(jīng)濟發(fā)展，逐漸地茶葉在英國東印度公司已經(jīng)擁有了不可替代的價值。王室、貴族和商業(yè)人士都已經(jīng)認識到了茶葉的價值，這使茶葉的進口量驟然上升。從茶葉進出口和銷售的記錄可知，茶葉的價值比重一直很平穩(wěn)甚至還略有上升，其實可以這樣說，從18世紀后期開始，東印度公司對華貿(mào)易的大部分商品都是茶葉。茶葉貿(mào)易在英國的興起和發(fā)展，不僅促進了茶葉貿(mào)易，還在一定程度上傳播了茶文化。

3　中英茶文化的內(nèi)涵

3.1中國茶文化的內(nèi)涵

中國茶文化的內(nèi)涵受到許多思想的影響，其中有“重農(nóng)主義”、儒道佛主體思想的影響。“重農(nóng)主義”是追求的是人與自然的和諧統(tǒng)一，其實我們都知道，茶葉屬于大自然的天然物種，而后人們經(jīng)過堅持不懈的努力對其進行種植，這在很大程度上都體現(xiàn)了人與自然的完美結(jié)合。人類通過認識自然，利用自然，體現(xiàn)了人與自然的和諧相處。

然而儒道佛思想對于茶文化內(nèi)涵的影響也是不容小覷的，在其中儒道兩家的影響力是最大的，佛教的影響力是較小的。儒家思想是古代很多皇帝推崇的治國思想，茶文化融入了儒家思想，更具有中國古代的內(nèi)涵。然而在此時茶文化也成為那些有志向做官的子弟作為精神的寄托。道家思想主要是比較重視清修，崇尚自然，注重人與自然的和諧相處，個體要服從集體。道家對于茶文化的理解也是從人與自然和諧相處的角度來說的，覺得茶葉樹與自然而文化則是茶葉在民間流傳后根據(jù)不同的飲茶習(xí)慣和對茶不同的詮釋，逐漸形成了獨具特色的茶文化。當時佛教傳入中國就比儒道較晚，但在短時間內(nèi)佛教就在中國的主導(dǎo)思想中占領(lǐng)了一席之地。佛教擁有著獨特的茶文化，佛教的禪宗和茶文化的不謀而合，讓茶文化與佛教聯(lián)系十分緊密，也相得益彰，這種獨特的茶禪文化，使中國的茶文化內(nèi)涵也隨之豐富，并具有著更深層次的寓意。茶葉浸入水中的浮浮沉沉亦如人生的起起落落，所以茶葉在中國無論是古代還是現(xiàn)如今都尤為被推崇，自從茶葉開始被發(fā)現(xiàn)，無論是歷朝歷代還是那種主導(dǎo)思想，茶文化都未曾沒落過，一直被文人志士和許多群眾所偏愛。中國茶文化的內(nèi)涵融合了各種思想，不斷被豐富，傳承及發(fā)展，至今仍受到廣大人民群眾的喜愛。

3.2英國茶文化的內(nèi)涵

由于風(fēng)俗習(xí)慣和各方面的差異，英國的茶文化內(nèi)涵和中國的茶文化內(nèi)涵有很大的不同，在英國，茶文化的影響很大無論是什么階層或行業(yè)，都在不同程度受到茶的影響。其實和我們中國人對比，英國人對于喝茶時很重視意境和格調(diào)，他們很重視飲茶的環(huán)境和那種感覺。如果深入了解，我們也可以了解到英國飲茶是很講究的，他們有早茶、下午茶和晚餐茶，這里比較重要的是早茶和晚餐茶。早茶主要是選擇印度等其他地方的紅茶，經(jīng)過精心準備具有濃郁奶香味的早餐茶在英國是極受歡迎的。其實英國人把早餐茶作為中西文化的交融，隨著英國經(jīng)濟的發(fā)展，英國的茶文化也不斷豐富和完善，但英國人很重視飲茶的習(xí)慣，他們有自己獨特的飲茶習(xí)慣和規(guī)矩。茶飲也逐漸成為英國人是日常生活中不可缺少的一部分。其實英國人愛茶葉還有一點是因為他有著和咖啡一樣的提神功能。英國的茶文化內(nèi)涵也是在茶葉傳入英國后，隨著人們的飲用習(xí)慣的形成，茶文化的內(nèi)涵也不斷被豐富和創(chuàng)新。

4　中英“茶”話對比與分析

通過以上的對比研究，中英的“茶”確實很不相同，一般來說這些習(xí)語都是文化現(xiàn)象在語言上的顯現(xiàn)，其實從某種程度上來說，語言上的差異，也造成了文化上的差異。茶葉的種植、飲用和發(fā)展與茶文化的發(fā)展并是不完全同步的，其實茶文化是人們在長期飲茶和品茶過程中慢慢形成的。甚至在一段時間內(nèi)，人們把飲茶當成是一種享受，慢慢的由于不同人的不同體驗和感受，開始產(chǎn)生了茶文化。中國很早就開始種植和加工茶葉，中國人很早就把茶葉作為很好的飲品來招待客人。在英國，主人如果要請客人喝下午茶的話，一般都會拿出最好的茶葉來招待客人，并且會穿著非常體面。

雖然茶葉被運輸?shù)接葰W洲國家，但中國的茶文化卻沒有被很好的傳承，中國和英語國家對于茶的認可差異非常大。我們都必須承認的一點就是中英兩國對于茶葉具有保健功能都是很認同的。中國人一直認為茶葉有提神保健的保健功能，對人的身體有很大的益處。我們應(yīng)該努力發(fā)展和傳承中國的茶文化使其經(jīng)久不衰。

5　結(jié)語

本文從四個方面論述，首先從茶文化的起源與傳播，接著又描述了中英茶文化的形成和內(nèi)涵，最后對中英“茶”話作對比。由于各自根深蒂固的傳統(tǒng)習(xí)俗形成了兩國不同的茶文化，經(jīng)過一番深刻的對比和研究，我們了解到中國的茶文化主要融合了儒道佛的思想，多主張人和自然和諧相處，對于飲茶習(xí)慣沒有過多的規(guī)矩。而英國則有自己的固定飲茶習(xí)慣，他們有早餐茶和晚餐茶。中國茶文化需要繼續(xù)發(fā)展和傳承，就需要我們做出不懈的努力。

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楊春冉（1981-），女，河南商丘人，碩士研究生，講師，研究方向：漢語言文字。