英國文學作品中的“下午茶”研究

黃　娟，肖　玲（.南昌理工學院，江西南昌 330044；.南昌航空大學科技學院，江西南昌 330034）

英國文學作品中的“下午茶”研究

黃娟1，肖玲2
（1.南昌理工學院，江西南昌 330044；2.南昌航空大學科技學院，江西南昌 330034）

在英國的下午茶當中能夠體現出英國的道德和禮儀，具有十分獨特的美學特征，從中我們不難發現茶文化已經融入到英國文化當中，成為不可或缺的一部分，因此我們可以通過對英國文學的分析挖掘英國下午茶的特點。本文主要研究了英國文學作品中的下午茶，通過英國文學視角來分析英國下午茶的美學特征和其體現的社會道德。

英國文學；下午茶；美學

1　文學與茶之間的聯系

茶文化的誕生可以從世界第一部飲茶文學作品《茶經》開始，《茶經》這部作品誕生之后，就使得茶與文學之間進行有機的結合，并且隨著茶文化的不斷發展，經濟的全球化，茶葉開始在世界的各個國家之中出現，有效地傳播了中國的茶文化。由于中國的茶文化對世界茶文化的發展有著密不可分的聯系，所以中國的茶文化對其它西方國家文學作品的影響較為深遠，雖然英國自身擁有的茶文化歷史較為短暫，但是英國茶文化具有自身的特點，文學家們也將茶文化內容頻繁地應用在自身的作品當中，實現了英國文化與茶文化的融合，通過文學作品展現出英國下午茶中的美學和道德。

2　英國文學中下午茶體現的美學

2.1下午茶在英國文學作品中的應用

下午茶對于英國人而言是十分重要的，是追求美好和享受生活的一種表現。在對英國飲茶習慣的調查當中發現，大多數的英國群眾都選擇了“一杯茶”，并且都有一定的飲茶習慣，在固定的時間內有規律性地進行喝茶，例如英國的著名文學作家查爾斯·狄更斯就有一定的飲茶愛好，在其作品當中出現了與茶相關的大量描寫，如茶具、茶點等，這些描寫能夠有效地呈現出英國的下午茶文化，將下午茶文化融入到英國文學作品當中，更具特色。

在英國文學作家當中熱愛飲茶的人有許多，例如簡·奧斯丁就在自己的作品當中表達出自身對于茶的喜愛，將自己日常生活中的茶事記錄了下來，并且通過對購茶、飲茶、茶會等活動展開敘述，通過細膩的描寫使她的作品中充滿茶香，并從中體會到飲茶的滿足感和樂趣。簡·奧斯丁熱愛茶，不僅體現在她的作品中，從她的生活和信件中都能夠感受她對茶的熱愛。從中我們可以發現，簡·奧斯丁對茶的熱愛已經到達了狂熱的境界，主動追求好茶。在《傲慢與偏見》這部作品當中，簡·奧斯丁主要對英國的下午茶場景做出了描寫，將其溫馨而悠閑的氛圍表達出來，在這部作品當中我們可以發現英國貴族的生活十分的悠閑，具有浪漫的特性，所以他們經常在參加各種各樣的舞會或是下午茶會，通過聚會溝通交流，而在聚會中碎花茶具最能夠體現出生活的浪漫。例如《理智與情感》這部作品當中，就將精美茶具的價值體現得淋漓盡致，一套茶具的價格比房子的價格更大。因此我們不難發現在英國茶文化中，對茶具的重視程度較大。茶具存在的最主要目的就是為了彰顯自己的財富，茶具的圖案與沏出茶的味道并無太大的聯系，例如在《諾桑覺寺》文學作品中對蒂爾尼將軍茶具的描寫就顯示了他的茶具和地位，作者簡·奧斯丁就通過對茶具的描寫側面的將英國下午茶文化展現出來，并且體現出了對茶具的審美價值。不僅在上流貴族的飲茶之中，在平民家庭當中，最不能缺少的就是茶具，作品中凱瑟琳從諾桑覺寺回到家中之后就有莫蘭太太為凱瑟琳沏茶，讓她解渴。此外，作者簡·奧斯丁也對自己擁有的茶具進行記錄，以此來提高自己家中餐具的豪華程度。

2.2下午茶具有的美學價值

通過簡·奧斯丁描述的英國下午茶茶具表現出英國對下午茶的茶具要求十分的高，并且還要在使用的過程當中體現出下午茶聚會的條理性，在維多利亞時期，英國人對下午茶中茶具的要求就逐漸的提升，不僅要高級且優雅，并且在圖案和形狀方面也要不斷地創新，滿足大多數人的需求。受到中國茶具文化的影響，最初的英國茶具文化與中國相似，但是隨著時間的推移、歷史文化的影響，英國茶具也形成了自己獨特的審美。上流貴族使用的茶具一般都繪制著花卉的圖案，在茶杯的邊沿一般都鑲有金邊，所以在英國文學當中的茶具外觀都有一定的美學價值。簡·奧斯丁對茶具種類的描述可以發現，下午茶的茶具類型十分的復雜，并且隨著社會生活方式的改變以及下午茶的流行，茶具類型逐漸簡化但還是不能缺少茶壺、濾匙、碟子和糖罐等。

從文學美學的角度來分析英國下午茶可以從中感受到英國人的性格特征，不僅獨立、清高，還比較保守，受到英國文化傳統的影響，英國人十分重視茶具的選擇，作為重要的組成部分，將其作為文化發展的基礎，不斷滿足英國人的精神需求。不僅從精神上，還可以從視覺上通過精美的茶具能夠給英國人帶來視覺上的審美享受，不僅是在茶具華麗的外表上，更能夠感受到高貴的協調，并且結合茶具的細膩感受到其中柔和的特性，因此下午茶文化在英國文學中的利用受到了英國文學家的提倡和歡迎。隨著十八世紀下午茶的普及，英國文學家對茶的熱愛超越了一切，有人將自己喻為“茶鬼”，展現出對茶的喜愛，在《愛麗絲夢游記》這部經典的兒童作品當中也是通過茶事的描寫來推動故事的發展，所以不難發現英國茶文化的歷史雖然比較短暫，但是英國人對茶的熱愛程度可以與中國相比，將英國文學作品融入到茶文化當中，實現二者的有機結合，更能夠體現出英國下午茶的價值美學，具有審美的特性。

3　英國文學中下午茶體現的道德

3.1寬厚體貼的美德

下午茶之所以在英國如此受歡迎主要是由于英國人的口味傾向以及自身的氣質特點決定的。在中國人們就將茶定性為具有自持和冷峻的特點，而這種特點在英國人的身上能夠得到體現，英國人具有英式的風度，大多數的英國人都能夠體現出冷峻的特點，但是英國人在日常生活當中仍然時常體現著寬厚體貼的美德，所以在對下午茶場景進行描寫的時候，一般都會針對糖罐和奶盅瓶等相關工具的描寫，在喝茶的時候加入糖或者牛奶就可以體現出英國茶文化的“和諧”和“美”。

在《克蘭福德鎮》這部作品當中，作者凱斯蓋爾就對英國下午茶進行了著重的描寫，體現出人們的溫厚道德。在每個英國人的世界中，茶點能夠代表一個人的體面，更能夠將一個人溫文爾雅的特性表現出來，所以在英國的每個階級中，都會有品飲下午茶的習慣，通過作品當中馬蒂面臨著銀行倒閉破產的危機，經營了一家茶店，許多人聽聞消息都為馬蒂提供了不求回報的幫助，將維多利亞時期英國人的品質體現出來，具有高尚的德行和審美，擁有高雅的品味并且姿態降低寬厚待人，作為英國社會美德的載體，英國的下午茶受到了人們的推崇和尊重。此外在作品當中，福列斯特太太也想通過英國的下午茶傳統來組織相關的茶會，但是由于沒有充足的資金而無法實現，但是為了自己的體面即使面對著經濟窘迫的情況，英國人也不愿意討論金錢，掩蓋自己資金困難的局面。最后福列斯特太太招待客人的時候雖然親手做了點心，卻在客人面前裝作不知道是哪位仆人做的點心，赴會的朋友也裝作不知道，其中充滿了英國人的幽默，也體現出人們對保全福列斯特太太臉面的善良。

3.2禮儀德行

在英國，下午茶是一種十分健康的休閑方式之一，這種生活的方式不需要投入較多的準備時間和精力，并且還能夠體現出英國貴族的茶文化氣質，因此受到英國資產階級的推崇和喜愛，將英國茶文化與英國的紳士風格相結合形成了獨特的紳士茶文化風度。在開展下午茶茶會的時候，不論是男是女都需要展現出個人的德行和教養，通過長時間的培養才能夠形成一個人的氣質。在《賣花女》這部作品當中就對下午茶茶會進行了深刻的刻畫，將伊莉莎與下午茶茶會進行了對比，雖然伊莉莎在參加茶會之前經過了精心的準備，也將自己高貴的氣質展現了出來，但是伊莉莎在參加茶會后，仍然無法脫離自己卑微的身份，雖然在茶會之中的伊莉莎并沒有展現出語言交流上的失誤，但是語言的古板造作和自身長期形成的行為習慣仍然暴露出了伊莉莎的本性，因此可以從中體現出英國人對下午茶文化中德行教養和禮儀的重視程度。此外《不可兒戲》這部作品當中也描述了英國的下午茶禮儀，雖然作品中西西里和關多琳兩個小結之間因為誤會而互相不對付，但是由于自身身份的約束，導致她們必須保持有淑女的風度，必須要將自己的禮儀展現出來，所以二人雖然內心早已對對方進行嘲諷，但是在明面上仍然相敬如賓，利用滿面的笑容來將自身的優越展現出來。同時在英國文學作品當中描寫下午茶場景的時候發現，即使人們之間存在再大的矛盾也要保持自身的儀態，將最好的一面展現在大家面前，這在下午茶禮儀道德中是最為基礎的。

4　結束語

本文主要研究了英國文學作品中的“下午茶”，英國茶文化受到中國茶文化的影響，已經有百年的歷史，而隨著時間的推移英國文學中對下午茶場景的描寫越來越多，在分析英國文學作品中發現英國的下午茶蘊含著英國獨特的審美和道德，作為英國社會文化重要的組成部分之一，受到英國人民極大的重視，此外通過英國文學來繼承和發展英國的茶文化，將英國文學的生活性體現出來，展現出英國人對茶的執著，認為“有茶就有希望”。

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黃娟（1980-），女，江西贛州人，本科，講師，研究方向：英美文學。

肖玲（1981-），女，江西贛州人，本科，講師，研究方向：比較文學與世界文學。