儒家思想與茶文化內(nèi)在關(guān)聯(lián)性的研究

陳　琳，趙崇俊（咸陽(yáng)師范學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，陜西咸陽(yáng) 712000）

儒家思想與茶文化內(nèi)在關(guān)聯(lián)性的研究

陳琳，趙崇俊
（咸陽(yáng)師范學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，陜西咸陽(yáng) 712000）

儒家思想與茶文化在不同維度中的發(fā)展嬗變，使得二者既有相通之處，又各有其發(fā)展軌跡。本文從儒家思想的和、禮、廉與茶文化的關(guān)聯(lián)性及二者關(guān)聯(lián)性的現(xiàn)代意義的維度展開(kāi)論述，力求通過(guò)對(duì)儒家思想與茶文化的關(guān)聯(lián)性的論述揭示其關(guān)聯(lián)性的現(xiàn)代意義。

儒家思想；茶文化；關(guān)聯(lián)性；現(xiàn)代意義

中國(guó)是茶葉之鄉(xiāng)，是人類種茶、烹茶、煮茶、品茶等茶事活動(dòng)的發(fā)源地，也是世界茶文化的起源國(guó)。由于茶文化本身的豐富內(nèi)涵，國(guó)人亦將茶飲看作是最為文明、最有文化內(nèi)容的“飲料”。茶文化其實(shí)是一種“大文化”，它是指人類在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的一切物質(zhì)內(nèi)涵與精神內(nèi)涵的總和。它既是一種行為文化，又是一種心態(tài)文化。

儒家思想作為我國(guó)傳統(tǒng)文化之精髓，對(duì)茶文化的茶道精神的傳承與發(fā)揚(yáng)意義重大。在茶文化中蘊(yùn)含著深刻的人文精神，其中最為顯著的便是儒家提倡的和、禮、廉。儒家看中人的自身品格修養(yǎng)，在《論語(yǔ)》中，孔子提出“仁者愛(ài)人”，“克己復(fù)禮為仁”的詩(shī)句，這些詞句無(wú)不表明儒家所看重的品與德，二者恰恰與茶文化所提倡的“以禮達(dá)仁”不謀而合。

1　儒家思想與茶文化的關(guān)聯(lián)性

以勞動(dòng)創(chuàng)造價(jià)值、以樂(lè)曲表達(dá)心情的中國(guó)勞動(dòng)人民，由于長(zhǎng)期受到儒家思想的影響，將傳統(tǒng)文化中的精粹與茶葉之本質(zhì)特性產(chǎn)生了某種關(guān)聯(lián)與對(duì)應(yīng)，以茶葉彰顯儒家文化之內(nèi)涵便成為了一種必然。因此，中國(guó)茶文化不僅僅是一種種植與售賣行為，更是一面彰顯中國(guó)傳統(tǒng)文化精神與修養(yǎng)的折射鏡。

1.1儒家提倡的“和”與茶文化“度”的關(guān)聯(lián)

中華民族自古看中“和諧”、“和美”、“祥和”等與“和”有關(guān)的利是，“和”在儒家中的豐富內(nèi)涵，不僅彰顯了儒家的理想境界，也展示了儒家的藝術(shù)情懷。

儒家信奉“恰到好處”的“和諧”的處事方法，追求人格完善，重視道德教化，認(rèn)為處理事情要把握“度”，要戒驕戒躁，不偏不倚，要適量、適度、適中，要“克己”。儒家重視的“和”顯示的是儒家的寬容、大度、豁達(dá)的人生態(tài)度，是對(duì)不同個(gè)人、不同團(tuán)體、不同種族、不同民族間差異性的尊重與包容，主張個(gè)人應(yīng)修身養(yǎng)性，努力把握好“度”與“分寸”。在生活中要嚴(yán)于律己，要從自身做起，用自身的力量來(lái)影響身邊人，形成影響力鏈接，從而推動(dòng)社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展。

而茶文化，亦叫茶道，本身就是人文與藝術(shù)的高雅結(jié)合，是“和”之表現(xiàn)，它不但能涵蓋整個(gè)茶文化的核心，更能體現(xiàn)其深層內(nèi)涵與精髓。茶文化中的“和”講究的是心態(tài)平和、天人合一。由于其品性高潔、雅致，符合儒家思想的“和諧”、“和美”文化，所以茶葉自然而然地成為了儒家思想的承接載體。故而在茶道中，禮茶人應(yīng)端莊典雅、神情平和、禮茶動(dòng)作行云流水、一氣呵成。無(wú)論是煮茶、烹茶還是品茶，都必須體現(xiàn)茶道之“和”的動(dòng)作要領(lǐng)，給人以美的視覺(jué)與靜好的氣氛渲染。茶具的選擇應(yīng)兼顧造型與材質(zhì)，茶水的溫度不宜過(guò)高或過(guò)低，制茶時(shí)，在考量個(gè)人口味的基礎(chǔ)上亦要“不多不少，剛剛好”。

由此可見(jiàn)，儒家的“和”與茶文化的“度”是相通相依的，品茶人在品茗中自我反省、反觀、自查，陶冶心智、修煉品性。二者都在尋求一種平衡和整體把握，都在強(qiáng)調(diào)“適宜”、“得當(dāng)”，無(wú)過(guò)亦無(wú)不及。

1.2儒家的“禮”與茶文化“敬”的關(guān)聯(lián)

禮儀，是指在人際交往中，以一定的約定俗成的程序方式來(lái)表現(xiàn)的律己敬人的過(guò)程。從個(gè)人修養(yǎng)的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。從交際的角度來(lái)看，禮儀是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法。

儒家之禮蘊(yùn)含三個(gè)方面的內(nèi)容：一是禮為禮法，是大家必須恪守的規(guī)則，不論身份地位，違反必受罰，諸如“凡君不道于其民，諸侯討而執(zhí)之”。二是禮為禮俗，這種禮俗不是由君王規(guī)定，而是傳統(tǒng)、習(xí)俗、來(lái)自對(duì)人情常理的承認(rèn)，是“因俗制禮”。三是禮為禮儀，是借由一套完整的儀式來(lái)體現(xiàn)表達(dá)禮俗的約定俗成的內(nèi)容，展現(xiàn)的是一種尊敬、尊重與遵守。

由于儒家思想對(duì)于“禮”的推崇和認(rèn)可，受其影響，中國(guó)人非常重視禮，并用禮來(lái)規(guī)范自己的日常行為，使自己成為一個(gè)知禮節(jié)、守禮儀的人。而茶作為禮儀文化的締結(jié)者，由古至今都受到人們的重視，茶道重禮，這與儒家重禮有著異曲同工之處。

茶道中，無(wú)論是禮茶人的儀表、儀態(tài)，還是禮茶、煮茶、置茶、品茶的過(guò)程，處處都彰顯著禮儀、禮范兒，甚至連敬茶順序，先敬給誰(shuí)后敬給誰(shuí)都十分講究，茶中之禮，不僅是一種儀式，更是秩序、仁愛(ài)、敬意的表達(dá)。

1.3儒家的“廉”與茶文化“高潔”、“自省”的關(guān)聯(lián)

茶的最早發(fā)現(xiàn)與利用，是從其藥用價(jià)值開(kāi)始的。“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”晉張華《博物志》也同樣有“飲真茶，令人少眠”的說(shuō)法。陶弘景在其《雜錄》中所說(shuō)“茗茶輕身?yè)Q骨，昔丹丘子黃君服之”，由于茶的本質(zhì)特性所致及其蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵，國(guó)人將茶視為“國(guó)飲”之文明的飲料，喝茶可祛病健身，亦可提神醒腦。茶之為物，最為高貴醇厚，因其從采摘、烘焙、烹煮、取飲均需十分潔凈，故而，被人們視作純潔、純凈的象征。因此，國(guó)人總愛(ài)將茶品比作人品，茶品好，則人品自不會(huì)差，為什么呢？因?yàn)椴柚疄槲铮粌H僅是一種物化實(shí)質(zhì)，更是包含文化內(nèi)涵、文化情懷的心態(tài)文化、行為文化。古往今來(lái)，文人雅士持續(xù)提倡清廉、節(jié)儉、自愛(ài)的修身、克己，并認(rèn)為品茶不應(yīng)停留在解渴——這一生物性活動(dòng)中，而應(yīng)是一項(xiàng)清雅、具有深刻文化內(nèi)涵的心態(tài)與行為文化，作為中國(guó)茶文化奠基人之一的陸羽，在其《茶經(jīng)·一之源》中就曾提及“茶之為用，味至寒，為飲最宜‘精行儉德之人’”。制茶時(shí)的不多不少，沏茶時(shí)水溫的不高不低，兼具造型與材質(zhì)的茶具的選擇，都是需要禮茶人反復(fù)觀察思考的，正如人生的不斷反復(fù)觀察思索。茶道亦為茶德，以茶養(yǎng)性、以茶養(yǎng)廉，禮茶人向往茶之清廉、高潔的品性，向往茶之君子之風(fēng)，向往茶之高雅、淡潔的君子之格。禮茶人喜茶之清廉品性，故而要“克己復(fù)禮”、“修身養(yǎng)性”、以茶德比之自身人格。同時(shí)，茶之清廉、高階的品質(zhì)在古詩(shī)、古詞中也頗為常見(jiàn)。楊萬(wàn)里有詩(shī)云“故人氣味茶樣清，故人風(fēng)骨茶樣明”，由此可見(jiàn)，在他的意識(shí)形態(tài)中，借茶來(lái)比擬故人的氣質(zhì)風(fēng)度，以表現(xiàn)其高潔、清雅的性格品質(zhì)。宋徽宗在《大觀茶論》中說(shuō)到“茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈享。祛襟滌滯，致清導(dǎo)和。”，借此，來(lái)稱贊茶的社會(huì)教化功能，他認(rèn)為，人們?cè)诩妬y復(fù)雜的世俗中，受浮躁膚淺的社會(huì)心理因素影響時(shí)，應(yīng)沖泡一杯清茶，感受茶之“滌清”特質(zhì)，以保持內(nèi)心的平靜、平和與純凈、善美。

“清茶一杯”，寓意深遠(yuǎn)。茶在國(guó)人眼中已不僅僅是一種滿足口欲的飲料，更是一種精神文明的象征，同時(shí)，茶還能提升飲茶人的精神境界。清茶讓人自省、感悟人生，聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒后打架斗毆，卻從未聞茶后打架之事，這也許就是因?yàn)椴栉幕械淖允。遣杵放c人品的內(nèi)在關(guān)聯(lián)性形成的，也可謂之節(jié)操與品性。茶在大自然賦予的青山碧水中生長(zhǎng)，集天地靈氣，韻高性儉，清廉高潔。飲茶人在飲茶過(guò)程中逐漸領(lǐng)悟茶之本質(zhì)屬性，并將其與人們的道德修養(yǎng)聯(lián)系起來(lái)，在品茶過(guò)程中陶冶心智、修煉品格、提升素養(yǎng)、感悟人生。儒家重視茶之品性，以茶自省，以茶勵(lì)志，以茶體味人生。幫助人們?cè)诟≡昙姺钡纳鐣?huì)中保持“本我”，塑造人格。透過(guò)清茶一杯，禮茶人可以更多地審己、自省，清楚地了解自己、思考自己、認(rèn)識(shí)別人，這更有利于禮茶人設(shè)身處地地為他人著想，了解他人疾苦，從而更為寬容、包容地看待自己、他人與社會(huì)。

2　儒家思想與茶文化內(nèi)在關(guān)聯(lián)性的現(xiàn)代意義

隨著社會(huì)文明與文化的發(fā)展，工業(yè)的進(jìn)步，社會(huì)對(duì)人生活的異化，最終導(dǎo)致社會(huì)道德淡漠、人情冷淡，那么，在這樣的條件下，如何完善人的品格，促進(jìn)精神文明的發(fā)展，成為了社會(huì)性話題。而茶——這一儒家思想的物化載體，汲取了天地靈氣，符合“和”、“禮”、“廉”的文化內(nèi)涵，使得禮茶人的飲茶不僅僅是解決口渴這一生物性活動(dòng)，更多的是一種放松、一種身心的釋放。茶道中的“和”、“禮”、“廉”與當(dāng)今社會(huì)所提倡的“和諧”、“可持續(xù)發(fā)展”相吻合，因此，發(fā)揚(yáng)“茶德”便具有其社會(huì)意義。

當(dāng)今社會(huì)正處于一個(gè)大變革時(shí)期，精神文明的發(fā)展速度落后于高速發(fā)展的物質(zhì)文明，社會(huì)貧富差距加大、社會(huì)矛盾加深。經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、人的全面發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步三者間的和諧、可持續(xù)發(fā)展日漸被重視起來(lái)，人們更加重視追求精神與物質(zhì)的和諧統(tǒng)一。

茶文化中的“和”，正視個(gè)人、群體、民族、種族、國(guó)家間的差異，主張求同存異、相互尊重、相互交往、和諧共處。在面對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與自然環(huán)境維護(hù)的問(wèn)題時(shí)，講究人與自然的和諧發(fā)展，強(qiáng)調(diào)不能為了單方面的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)而肆意破壞環(huán)境，要將經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中的生存轉(zhuǎn)變?yōu)樯睿瑢畏矫骈_(kāi)發(fā)轉(zhuǎn)變?yōu)榭裳h(huán)利用，將經(jīng)濟(jì)發(fā)展與自然維護(hù)相結(jié)合，將經(jīng)濟(jì)發(fā)展與資源合理開(kāi)發(fā)利用、可持續(xù)開(kāi)發(fā)利用相結(jié)合，將當(dāng)代人利益與子孫后代利益相結(jié)合，做到真正的天人合一、和諧共處，遵守宇宙?zhèn)惱怼?/p>

茶文化的“禮”，強(qiáng)調(diào)理解、禮儀尊敬與秩序。客人來(lái)訪，清茶一杯，敬茶有序，談天說(shuō)地，表敬意、示友情、洗風(fēng)塵，讓禮儀貫徹日常生活始終。在日常生活的品茶過(guò)程中，品情、品德、修身養(yǎng)性、努力做到身心合一、知行同步。個(gè)人努力做好自己，崇德尚禮，社會(huì)便會(huì)更加有序。

茶文化的清廉、高潔之品性，有利于真正實(shí)現(xiàn)我國(guó)執(zhí)政為民，使得民信官、民服管，增強(qiáng)政府公信度，真正實(shí)現(xiàn)“官為民，民依官”的和諧景象。

中國(guó)茶文化是經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展演變而形成的獨(dú)特文化形態(tài)，其豐富的文化內(nèi)涵、歷史積淀、文化積累都值得我們細(xì)細(xì)品味，以茶德比擬人德，要求自身素養(yǎng)的內(nèi)化提升。茶文化有助于調(diào)節(jié)人的內(nèi)心平和、提升人的道德素養(yǎng)、開(kāi)闊人的胸懷，并將禮茶人的思想提升到新的高度。儒家思想所崇尚的德與茶文化的潔是對(duì)等的，因此，進(jìn)行儒家思想與茶文化內(nèi)在關(guān)聯(lián)性的研究具有重要意義。

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［2］密小華.儒家的“中和”哲學(xué)與茶道精神［J］.學(xué)習(xí)與實(shí)踐，2007（11）：158-160.

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“儒家‘仁愛(ài)’與基督教‘圣愛(ài)’思想的比較研究（項(xiàng)目編號(hào)：11XSYK117）”；“社會(huì)性別視野下陜西博物館的文化表征（項(xiàng)目編號(hào)：13JK0240）”；“克拉申二語(yǔ)習(xí)得理論與英語(yǔ)報(bào)刊閱讀研究（項(xiàng)目號(hào)：11XSYK208）”。

陳琳（1982-），女，山東淄博人，碩士，講師，研究方向：中西文化比較。

趙崇俊（1978-），女，陜西榆林人，本科，講師，研究方向：語(yǔ)言學(xué)。