微生態制劑概念及其在水產養殖中應用的一些問題（3）

○孟思妤 孟長明 陳昌福

（1.河南省新鄉康大消毒劑有限公司；2.華中農業大學水產學院，武漢430070）

微生態制劑概念及其在水產養殖中應用的一些問題（3）

○孟思妤 孟長明 陳昌福

（1.河南省新鄉康大消毒劑有限公司；2.華中農業大學水產學院，武漢430070）

2 微生態制劑對動物免疫機能的影響及機理

已有文獻不斷報道微生態制劑對動物免疫系統具有促進作用。Fuller（1989）研究報道微生態制劑可以提高動物抗體水平和巨噬細胞活性，并提出微生態制劑對動物的非特異性免疫機能有促進作用。Inooka（1983）通過對納豆芽孢桿菌的研究發現，納豆芽孢桿菌可以影響雞抗綿羊紅細胞抗體的滴度；1986年他又用納豆芽孢桿菌飼喂1-27日齡的全白來航公雞，顯著提高了雞脾臟T、B淋巴細胞的百分率，因此，他得出納豆芽孢桿菌對雛雞的細胞免疫和體液免疫有影響的結論。國內也有學者報道，有益菌群可以作為抗原刺激機體，促進機體免疫機能成熟，提高宿主的生物屏障和機體免疫機能（陳聯敏，1989）。潘康成等（1998）發現微生態制劑對家兔免疫器官的生長發育和成熟有促進作用，還可以增加白細胞和T淋巴細胞的數量，促進家兔的體液免疫功能。另外還有人研究證明了微生態制劑對鯉和中國對蝦免疫功能有促進作用（吳垠等，1996）。

盡管國內外文獻大量報道了微生態制劑對免疫系統的影響，但其機理仍不系統和確定。孟祥晨和霍貴成（2004）報道雙岐桿菌免疫調節作用機理一方面是通過腸道的黏膜免疫引起系統性免疫應答，另一方面是通過雙岐桿菌的易位作用。也有文獻報道，芽孢桿菌為需氧菌，在生長過程中需要大量的氧氣，進入體內以后，消耗大量的游離氧，降低氧化還原電勢，有利于厭氧微生物的生長，保持腸道微生態系統平衡，提高機體抗病能力。潘康成等（1999）報道芽孢桿菌作為非特異性免疫因子，通過細菌本身或細胞壁成分刺激機體免疫細胞，使其激活，產生促分裂因子，促進細胞活力或作為佐劑發揮作用；此外，還可發揮特異性免疫功能，促進B細胞產生抗體。一些研究者認為微生態制劑的作用是與菌體結構、代謝產物以及調整微生物群有關。有研究發現微生態制劑對動物的免疫功能的影響與正常菌群的細胞壁成分有關（Sekine，1985）。Berger（1971）認為枯草芽孢桿菌促進機體的非特異性免疫是由于菌體在腸道分解營養物產生一種被稱之為“Protodyne”的蛋白，經機體吸收后對機體防御機能刺激的結果。有研究結果表明，微生態制劑中許多有益細菌的細胞壁具有免疫活性，如：乳酸桿菌的肽聚糖、雙岐桿菌的細胞壁粘肽、芽孢桿菌的細胞壁成分等，這類物質都具有刺激機體免疫系統，非特異性地提高動物免疫功能的作用。

3 腸道菌群對動物免疫的影響

3.1 魚類腸道菌群概況

魚類腸道內定植著種類較多、數量龐大的菌群。不同魚類其腸道菌群組成各不相同。不同研究者及不同試驗條件下研究的腸道優勢菌群也不盡相同。Sakata等報道淡水魚類腸道內專性厭氧菌以A、B型Bacteroides（擬桿菌屬）等為主，Sugita等報道淡水魚類腸道內好氧性和兼性厭氧細菌以Aeromonas（氣單胞菌屬）、Enterobacteriaceae（腸桿菌科）等為主。Mattheis（1964）分析鯉科魚類腸道菌群主要為Pseudomonas（假單胞菌屬）和Aeromonas。Sugita等（1985）對淡水養殖池中的羅非魚、草魚、鯉等腸道菌的研究指出，Vibrio（弧菌屬）、Aeromonas是淡水魚胃腸道中主要的兼性厭氧菌，主要的專性厭氧菌是A型和B型Bacteroides。周文豪（1997）報道了草魚魚種腸道菌群的優勢菌群為 Aeromonas、Pseudomonas、Enterobacteriaceae等。李莉等（2002）報道草魚腸道內優勢菌群主要為Aeromonas、Entobacteriaceae、Vibrio和Corynebacterium（棒桿菌屬）等。而海水魚腸道菌群相對簡單，主要為Vibrio的種類，且不易分離到專性厭氧細菌。杉田等（1982）將尼羅羅非魚逐漸從淡水轉入海水中飼養后，發現腸道內專性厭氧菌減少或消滅。

魚類腸道菌群的數量與組成與魚的種類、棲息水域、是否投餌、投餌時間、餌料種類和魚體生理狀況等因素有關（尾崎久雄，1985）。Sugita等（1983）報道淡水魚腸道內細菌數量基本在 105-108cfu/kg之間，尾崎久雄（1985）報道海水魚腸道內細菌數量在106～108cfu/kg之間。Margolis（1953）發現未投餌的16尾鯰魚中，有15尾沒有腸道細菌，未投餌的3尾紅點鮭也沒有，但攝食后2h的魚就能檢測到許多腸道細菌。陳孝煊（1996）報道草魚飽食狀態下腸道細菌數量平均為87× 106cfu/g，空腸狀態下腸道細菌數量平均為7.29×106cfu/g。蔣長苗等（1992）比較草魚正常菌群與腸炎病原菌關系時發現，發生腸炎的草魚，點狀產氣單胞菌、大腸桿菌、腸球菌顯著增加，而乳酸桿菌、雙歧桿菌、厭氧菌與需氧菌比值顯著下降。

（未完待續）