大閘蟹 高效養殖關鍵技術研究

○周 章 賀 兵

大閘蟹 高效養殖關鍵技術研究

○周 章1賀 兵2

經過四年的發展，銅仁市目前大閘蟹養殖已經發展到6000畝，初具規模。這為促進銅仁市的經濟發展，提高農民的經濟收入貢獻了很大的力量。但養殖水平參差不齊，其效益未能充分體現，甚至已經對銅仁市大閘蟹的產業發展形成制約。筆者通過對大閘蟹養殖技術的研究與探討，分別對大閘蟹苗種來源、種質穩定、飼料質量等養殖方式進行了總結，并對大閘蟹在銅仁市的生長規律進行了分析，創建適宜養殖大閘蟹的生活環境，打造適合銅仁市的大閘蟹養殖模式，促進銅仁市的經濟發展，進一步提高當地農民經濟收入。

一、創建適宜大閘蟹的生態環境

實現大閘蟹的高效養殖，首先需要創建適宜大閘蟹生長的生態環境。內陸山區養殖大閘蟹一般采用池塘養殖，對于池塘面積的選擇一般以5-10畝為宜。水的深度應該保證在1.5m以上。池塘的淺灘面積應該設置在整個池塘面積的四分之一左右。塘埂四周要有防逃設施，在防逃設施外最好用一些擋板隔開，防止污染垃圾落入池塘內。放入蟹苗前要對池塘進行消毒工作。同時，栽植一些水草，為大閘蟹提供棲息場所。

二、科學套養

套養模式是提高大閘蟹養殖效益重要途徑。通常以套養青蝦為主，這樣能為大閘蟹提供食物。同時，青蝦對于池塘的殘余物質進行清理，提高池塘的清潔度。養殖戶每年除了能夠收獲養殖的大閘蟹以外，還能額外收入大量的優質青蝦，這對養殖戶的經濟收入也有很大的提高作用。另外，也可以再套養一些魚類，提高養殖的效益，比如可以套養鱖魚、鰱鳙魚等品種。

三、選用優質的大閘蟹種苗

在養殖過程中，大閘蟹種苗的選擇對于大閘蟹的養殖品質和效益至關重要。目前銅仁市的大閘蟹養殖成蟹整體規格偏小，100g及以下占60%以上，150g及以上約占20%，母蟹規格及比例則更小；品質，背泛黃、肚發黑、毛臟，體格偏瘦，腹背距離偏小，與市場同等個體相比較輕；成活率，從放苗至成蟹出塘不足40%。所以在對大閘蟹的種苗進行選擇時，要盡量選用個頭比較大，體質健康的種苗。養殖的密度不能過大，苗種規格不能過小，否則都會影響到大閘蟹的養殖效益。苗種放入前先用鹽水浸泡消毒，然后放入池塘中。養殖的開始階段，應該先在池塘的中央圍欄一塊進行大閘蟹的養殖。這樣一方面利于養殖管理，同時也可以促進大閘蟹的生長繁殖。一般當大閘蟹開始蛻第一次殼以后，就需要撤掉圍欄，整池養殖。

四、要投放充足的飼料

大閘蟹是一種雜食性的動物，在喂養過程中需要將動物性的飼料與植物性的飼料相融合進行喂養。同時還需要注意喂養時要保證喂養飼料的鮮活性，不能使用一些已經變質的飼料進行喂養，這會對大閘蟹的生長造成嚴重的影響。在大閘蟹的生長前期，飼料的選擇以小雜魚或者其他小水生類的昆蟲為主，動物性飼料有利于提高大閘蟹的生長。到了飼養的中后期，應該以蔬菜等植物性飼料為主。飼料的選擇應該盡量選擇無公害的飼料，避免對大閘蟹造成影響。一天的喂養次數應該以2次為宜，每天早晚各一次。不過這也取決于具體的養殖環境以及當地的氣候特點等。

五、對池塘的水質進行調控

要想保證大閘蟹的高效養殖，飼養池塘的水質是非常重要的。要保持水質的清新，水中的溶氧量應該在5mg/L以上，pH值維持在7.5-8.5之間。另外根據水溫以及水的透明度進行換水，為大閘蟹提供良好的水質環境。一般在春秋飼養季節保證每半個月進行一次換水。

而夏季由于比較炎熱，所以換水的頻率也應該高一些，一般應該保證每一個星期換一次水。另外還需要注意的一點是由于夏季水溫的升高會比較快，大閘蟹的攝食量會發生明顯的減少。這時應該加快換水的頻率。

六、加強大閘蟹的病害防控工作

大閘蟹的病害防控工作同樣重要，要引起高度重視，堅持“以防為主，防治結合”的原則，平時要搞好預防。要投喂新鮮的飼料，不喂過多的飼料，以免有剩余。特別是鮮活餌料，不但會造成飼料的浪費，而且易污染水質。定期對水體進行施藥消毒，發現大閘蟹有病，要及時正確診斷疾病，及時采取治療措施。用藥時，要嚴格執行農業部制定的《 NY 5071-2002無公害食品 漁用藥物使用規則》，不得使用任何禁止使用的藥物。

七、結語

綜上所述，分別從大閘蟹養殖過程中的水域環境的選擇及養殖前的處理，種苗的選擇和養殖過程中飼料的選擇及喂養方式，水質的保持和病害防控等幾個方面對于如何提高大閘蟹的養殖效益進行了分析。這也是目前銅仁市大閘蟹養殖過程中主要面臨的幾大問題。通過本次探究，希望能幫助大閘蟹養殖戶實現科學的飼養和管理，提高大閘蟹的養殖產量、品質和效率，進而提高大閘蟹整體養殖技術水平。

（通聯：554300，1.貴州省銅仁市漁業技術推廣站；2.特色水產產業技術體系銅仁綜合試驗站）