中華鱉 稻田仿野生生態 養殖技術

○陸文永　宋長太

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中華鱉 稻田仿野生生態 養殖技術

○陸文永宋長太

近年來，江蘇省鹽城市鹽都區漁業科技示范戶進行了稻田生態養鱉試驗，取得了較高的回報，走出了一條水稻種植與水產經濟動物養殖結合的立體種養生態農業生產模式。該模式利用稻田低水位自然優良環境，實行低密度放養，鱉以利用稻田中的小魚蝦、底棲生物、昆蟲等天然餌料為主，人工投喂鮮活螺螄等優質飼料為輔，使商品鱉品質與賣相基本接近野生鱉。現將其養殖技術介紹如下，供廣大漁農民參考。

一、稻田選擇與田間設施建設

1.稻田選擇。要求背風向陽、環境安靜，地勢平坦、土質肥沃、粘性壤土為佳，取水方便、水量要滿足養殖需求，水質清新、周圍無污染源，經檢測各項指標符合《無公害食品淡水養殖產地環境條件》（NY 5361-2010）標準。并要求供電、交通、通信方便。面積原則上不限，每塊田5～10畝為宜，最好集中連片，便于商品鱉銷售、品牌創建和形成產業化。

2.土方工程。主要開挖環溝、田間溝、鱉坑、注排水口和加高加固田埂。距田埂四周2～3m處挖成上口寬5～6m、底寬3～4m、深0.8～1m的環溝；大的田塊開挖“目”字形或“井”字形的田間溝，溝寬2～3m，溝深0.5m；在稻田對角或四角分別開挖2～4個鱉坑池，池長、寬、深為5m×4m×1.5m，為養殖鱉提供活動、攝食、避暑場所；開挖溝、坑的土用于加高加固田埂，田埂加高到1～1.2m，埂頂寬2m左右，每層土都要夯實，確保田埂的保水性能；在稻田兩端斜對角開挖進、排水口，通過水管由閥門控制，并設置不銹鋼或鐵質防逃網。

3.防逃設施。整塊養鱉稻田外圍用低碳鋼絲涂塑網建成隔離欄，每隔2m樹一根水泥樁固定，網高1.8m，埋入土中20cm，土上1.6m左右，防止外來人員和動物進入；在田埂頂部用塑料薄板做材料，沿稻田四周挖約0.2m深的溝，將塑料薄板埋入溝中，保證塑料薄板露出田埂面50cm左右，塑料薄板每隔1m用竹、木棍或塑料細管支撐固定，用細鐵絲扎緊，防逃塑料薄板在四角做成弧形，防止鱉沿夾角爬出逃逸。有條件的在稻田上空覆蓋防鳥網，將鳥類拒之網外。

4.曬背臺。在鱉溝中每隔20m設置一個寬1.2m、長2m的木板或用竹片拼成的曬背臺，并兼作餌料臺。曬背臺要求表面光滑，一端用繩、樁固定，另一端設置沉入水中15cm左右，供鱉在上面攝食和曬背。

三、種、養前的準備

1．稻田整理、施肥。土方工程和田間設施完成后，進行稻田整理，用機械翻耕秸稈還田，精細整地并待田面沉實2～3天后，畝施32%復合肥25kg加尿素5kg。

2.鱉溝、鱉坑消毒。鱉溝、鱉坑注滿水，按總面積計算每畝用生石灰150kg化水潑灑消毒，殺滅致病菌和其他有害生物，3天后排去積水，曝曬1周后經過濾注入新水。

3.移栽水草。鱉溝、鱉坑注水后向溝內移植水花生、水葫蘆等浮水植物，用浮竹竿做成正方形將其固定在水面上，覆蓋面積不超過鱉溝、鱉坑總面積的30%，其目的是夏秋季高溫季節由于水位較低為鱉提供遮陽，躲避的場所和凈化水質；同時栽種一些輪葉黑藻、野菱等沉水植物，模擬鱉野生生態環境，提高鱉的賣相。

4.投放螺螄。螺螄投放分2～3次進行，第一次在“清明”節前，投放在鱉溝、鱉坑中，每畝投放活螺螄150～250kg，同時投放一定數量的抱卵青蝦，讓其自然繁殖幼螺和仔蝦，為鱉提供活體天然餌料。以后視稻田中螺螄數量，適時進行補投，每次投放100～150kg。螺螄投放時先將其洗凈，用強氯精或二溴海因等藥物殺滅螺體上的細菌及原蟲。

四、鱉種放養與水稻栽植

1.鱉種選擇。選擇品種純正，體質健壯，色澤鮮亮，裙邊厚實且平直，腹部有明顯黑斑，背部青灰色，無病無傷，反應靈敏，規格整齊的鱉種放養。根據養殖方式和設計產量情況，如果飼養周期為1年的，可選個體重350～450g的鱉種；如果采用一年種水稻，兩年一個輪作周期的，可選個體重150～300g的鱉種。同一稻田放養的鱉種力求規格一致，有條件的建議雌雄鱉分開單養。

2.鱉種放養。鱉種在水稻插秧20天后進行投放，放養量為飼養1年的每畝100只，飼養2年的每畝200只左右。如果稻田條件較好，每畝還可套放小龍蝦苗種5000尾。鱉種放養前用濃度為15～20m g/L的高錳酸鉀浸泡15～20分鐘；或濃度為3%的食鹽浸泡10分鐘；或濃度為30m g/L的聚維酮碘（含有效碘1%），浸泡15分鐘，殺滅幼鱉體表所攜帶的病原菌及寄生蟲。

3.水稻選擇與種植。選擇抗倒伏、抗病力強的水稻品種（也可選用“高桿稻”作為養鱉田稻種），根據當地積溫適時安排水稻育秧和插秧。可另田水育秧或旱育秧，一般控制秧齡在30～35天開始移栽，插秧方式采用機插、手插均可，采取大壟雙行技術，即每2行為1組，組內行間距為20cm，組間距為40cm。普通插秧機一般不能插寬窄行，需要對插秧機改造，另外，插秧時要注意鱉溝邊行密植。

五、日常飼養管理

1.飼料投喂。為了保證鱉的生長、成活率和商品質量，以稻田中的螺螄、小雜魚蝦、昆蟲等天然活餌料為主，輔以蛋白質為30%以內的鱉專用全價飼料，也可將鮮魚、螺蚌蜆肉、畜禽內臟如豬肝豬胰、瓜果、蔬菜等打漿與全價料混合投喂，做到精料和粗料搭配。水溫18～20℃時，2天投喂1次；水溫20～25℃時，1天投喂1次；水溫在25℃以上時，每天投喂2次，分別為上午9:00和下午4:00前后進行。飼料投喂在食臺上，一般控制在2小時吃完為宜。

2.科學用藥。稻田養鱉用藥要做到稻、鱉兼顧，既要保證水稻不發生重大病害，又要保證用藥不能對鱉造成傷害。盡量不要用藥，必須用藥時要選擇高效低毒農藥或生物制劑，嚴禁使用含磷類，菊酯類、擬菊酯類等毒性較強的藥物。用藥時盡量加深稻田的水量，降低藥物的濃度，用藥時粉劑在早晨露水未干時噴施，水劑和乳劑在下午噴施。

3.加強管理。首先是經常巡查，養殖期間堅持觀察鱉的活動情況，防逃設備完好情況，水質變化情況等，大風大雨天氣要隨時檢查，發現問題及時處理。其次是注重水位調節，水位調節以滿足水稻不同生長期需要而不影響鱉養殖為原則。第三要注意觀察鱉溝內水質變化情況，可每半個月左右畝用15～20kg生石灰進行潑灑消毒，在夏秋高溫季節還要加注新水和更換老水，每月換水3～4次，每次的換水量在10～30cm。管理中特別要做好記錄，便于總結經驗教訓和產品的可追溯性。

六、養殖效果與效益分析

1.產量與產值。稻田養鱉分飼養1年和2年。飼養1年放養鱉種100只/畝，一般成活率95%，平均上市規格0.8kg/只，產量76kg/畝，平均售價140 元 /kg，產值 10640元；收獲稻谷300kg/畝，平均售價5元/kg，產值1500元，總產值12140元。飼養2年放養鱉種200只/畝，成活率90%，平均上市規格1.2kg/只，產量216kg/畝，平均售價140 元 /kg，產值 30240元；收獲稻谷300kg/畝（僅種1年水稻），平均售價5 元/kg，產值1500元，總產值31740元。

2．投入。飼養1年畝投入：土地租金1000元，鱉種 100只×25元/只=2500元，飼料2000元（螺螄、小雜魚、全價鱉料等），肥料100元，藥物50元，電費50元，工資500元，折舊500元，稻種及其他100元，合計6800元。飼養2年畝投入：土地租金2000元，鱉種200 只×20元/只=4000元，飼料4500元（螺螄、小雜魚、全價鱉料等），肥料100元，藥物150元，電費150元，工資1000元，折舊1000元，稻種及其他200元，合計13100元。

3.效益。飼養1年畝效益5340元，飼養2年畝年效益9320元。

以環境友好、資源節約為中心的生態漁業是今后漁業經濟發展的主要模式，稻、鱉生態共養實現了種植業與養殖業的有機結合，能實現“田面種稻、水體養鱉、鱉糞肥田、鱉稻共生、鱉糧雙收”的目的。隨著溫室養鱉的快速發展，由于飼養周期縮短，飼料、添加劑、藥物的不規范使用，鱉原有美味和食用安全性遭到侵害，人們對養殖鱉心存顧慮。而仿野生生態鱉受到消費者接受甚至青睞，在市場上很暢銷。

（通聯：224001,江蘇省鹽城市解放北路260號鹽都區水產局電話：0515-88326649）