黔北山區 大水面健康養殖 技術要點

○沈　軍　毛國棟　陸敬波，2

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黔北山區 大水面健康養殖 技術要點

○沈軍1毛國棟1陸敬波1，2

余慶縣地處遵義市東南部，水庫資源豐富，為大水面漁業生產提供了優越的條件。我縣大水面養殖是以濾食性魚類為主，搭配少量草食性魚類的生產模式，近年來得到了迅速發展，遍及大部分鄉鎮，從一定程度上豐富了人民的菜籃子。

一直以來，水產品質量安全事件層出不窮。氯霉素事件、孔雀石綠事件等違禁藥物殘留事件時有發生，致使很多消費者“談魚色變”，對水產品質量的關注度越來越高，健康養殖迫在眉睫。

為進一步規范我縣大水面養殖，推行健康養殖理念，普及健康養殖技術，保證水產品質量安全，我們總結了大水面健康養殖技術要點，謹供同行及廣大養殖者參考。

1.水面選擇及放養前準備

大水面健康養殖，需選擇在水源豐富、水質良好（符合淡水漁業養殖用水標準）、水位相對穩定、周邊無污染源、日照條件好、敵害少、交通方便、電力配套的山塘或水庫。

2．苗種來源

大水面健康養殖，苗種選擇非常關鍵，優質的苗種是水產健康養殖的基礎和前提，是獲得高產高效的關鍵因素之一。優良苗種規格整齊、體色鮮艷、有光澤、鱗片完整、無傷、體質健壯、活動有力，而且存活率高、生長快、抗病力強。購買前先了解生產廠家基本情況及信譽。購買時，要選擇具有苗種生產資質的原良種場，切忌貪小便宜。

3．魚種放養

肉眼觀察水質肥瘦，確定投放比例。肥水、中等肥水水體放養密度參照表1；瘦水、老水水體建議改良后再進行養殖。

首次養殖的水庫、山塘，魚苗放養前，清除庫中兇猛性魚類、清理雜物；用生石灰（40-80kg/畝）對水體進行消毒，調節水質，殺滅有害病原菌；在進、排水處設置攔魚設施等。對已養殖的水庫、山塘，除上述事項外，需將達到上市規格的魚產品捕撈上市。

表1　大水面鰱鳙魚放養密度參考表

大水面養殖采取一次放足、輪捕輪放的方式。魚種冬季放養，一方面水溫低，魚體不易受傷，另一方面魚種能提早適應環境。

苗種到達時，先檢查魚種狀況，調節裝魚容器和水庫水體溫差，一般不得超過3℃。放養前必須進行魚體消毒，以防魚種帶病下塘。一般采用藥浴方法，3% -5%的食鹽浸泡4-10m i n。藥浴濃度和時間根據不同魚種、個體大小和水溫等情況靈活掌握。苗種消毒操作時動作要輕、快，防止魚種受傷，一次藥浴的數量不宜太多。

4．飼養管理

（1）水質管理

“養魚先養水”，優良水體是魚類生長的前提條件。養殖水體每月每畝水面使用生石灰20-30kg全庫遍灑1-2次，調節pH值，提高水體透明度；適時潑灑微生態制劑調節水質，保持良好的水生態環境。

（2）日常管理

堅持早晚巡庫，探查魚類生長有無異常；搞好防洪、防逃、防病工作；及時清除庫內漂浮物，保持庫面清潔。

（3）做好養殖檔案

做好生產投入品購買、使用記錄。嚴格按照健康養殖規范操作，指定專人負責建立養殖檔案。

5．疾病防控

正確使用漁藥是進行水產品健康養殖的重要前提，生產中強調“以防為主，防治結合”的原則，提倡使用生態防治、微生態制劑或中草藥制劑。藥物的選擇原則是：廣譜、高效、低毒，禁止使用禁限藥物。魚苗放養前，用生石灰進行清塘消毒；養殖生產中，使用低毒無殘留的阿維菌素預防寄生蟲性疾病，潑灑生石灰等等。特別是洪水或暴雨過后做好水體消毒工作，時刻保持肥、活、嫩、爽的優質水環境。

（通聯：1.564499，貴州余慶縣水產站；2.550025，貴州大學動物科學學院）