江西省茶葉產業技術體系工作總結

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江西省茶葉產業技術體系工作總結

楊普香

(江西省蠶桑茶葉研究所330202)

江西省茶葉產業技術體系建設試點于2014年初啟動，兩年來，在上級主管部門的指導下，經過全體崗位專家和綜合試驗推廣站的共同努力，在良種與繁育、土壤與肥培、機械與加工、病蟲害防治、茶產業經濟等環節開展了一系列的研究工作，采集了大量田間數據和信息，篩選了一批適合江西種植的新品種，集成了一批實用型新技術，取得了一定成效。現將2014~2015年江西省現代茶葉產業技術體系的工作情況簡要總結如下。

1開展的工作

1.1深入基層開展調研

1.1.1及時開展調研

體系建設試點啟動后，組織崗位專家，在江西省、市(縣)有關行業主管部門的幫助下，通過實地調研、發放調研表、電話交流等形式，收集全省茶產業基本信息，充分了解企業和茶農的技術需求，認真梳理制約江西省茶產業發展的共性和關鍵技術問題，針對需求與問題確定了2014~2015年度體系的重點攻關任務，并進行任務分工落實。

1.1.2撰寫產業發展報告

為全面了解全省茶產業發展現狀，崗位專家對110家茶葉企業、120家茶葉合作社和200戶茶農，開展了跟蹤調研，撰寫了修水、婺源、浮梁縣產業經濟調研簡報、茶葉消費調研簡報等，提交了“2014年江西省茶產業發展報告”。2015年在對江西省茶產業進行充分調研的基礎上，組織專家到貴州開展產業發展情況調研，召開了江西省茶產業經濟研討會，發布了《江西省茶產業發展研究報告》，提交了“2015年江西省茶產業發展報告”。報告以大量的調研數據為基礎，結合江西省茶產業實際，提出“茶產業管理和茶葉經營主體競爭力不強”是江西省茶葉產業發展過程中存在的突出問題。報告提出了江西茶產業發展的思考，建議政府設立專門機構(落實行動主體)，制訂合理規劃、規范競爭機制、健全服務體系、增強企業競爭力；做好倡導者、規劃者、扶持者、服務者和管理者；充分依靠好用好政府權力、學者智力、金融家的財力，推動江西茶產業的發展。

1.2開展基礎和前沿研究

1.2.1調查和收集區域內特色茶樹種質資源

體系建設啟動后，相關專家全面啟動了江西地方品種資源的收集工作，著手新建地方茶樹品種資源圃，2014年至今已收集省內婺源、浮梁、九江、廬山、鉛山、上猶、崇義、寧都等縣市野生茶樹種質資源超過100份，其中種質資源34份，扦插穗條資源49份，種苗5份，有30份資源已完成種苗移植。正在計劃對收集的地方種質資源進行分子標記鑒定。資源調查發現江西省上饒市鉛山縣和贛南崇義等縣茶樹種質資源豐富，開發利用價值大，已列入種質資源創新利用的重點進行開發。

1.2.2引進馴化新良種

分別從福建、浙江、四川、湖南、湖北、安徽等省引種了中黃1號、天臺黃等新品種10個，開展適應性、適制性研究，已完成種苗移植和苗期管理，這些品種的引種馴化將為江西茶產業轉型升級發展提供持續新品種資源。

1.2.3研究江西茶葉品質特征

2014~2015年采制了婺源綠茶、浮梁茶、狗牯腦、廬山云霧、寧紅五個品牌核心產區的茶鮮葉生化分析樣品100份，分析生化成分特性，初步結果顯示，“四綠一紅”產區群體種資源和引種資源生化成分有一定差異，地方品種特色較明顯。與此同時，還收集全省紅綠茶成品茶樣品130個，送到國家茶葉檢測中心進行品質特征分析，2014年分析結果顯示，“四綠一紅”產區品質各有特色，2015年樣品正在分析過程中。這些結果的獲得將為江西省“四綠一紅”品牌生產技術規程和質量標準的制訂提供理論依據。

1.2.4探討生物防控技術途徑

開展了內生菌對茶炭疽病生物防控研究，目前從洋蔥中分離獲得1種對茶炭疽病防控效果較好的內生菌。

1.2.5建立了茶園土壤養分狀況數據庫

土壤與肥料崗位先后在婺源、浮梁、修水、遂川等縣選擇代表性茶園取土203份，進行土壤有機質、N、P、K以及鐵、錳、銅、鋅等項目的土壤養分檢測，搭建了江西省茶園土壤肥力數據庫平臺，為茶園土肥管理技術的制訂提供依據。

1.2.6拓展茶資源利用渠道

(1)贛南綜合試驗推廣站以夏秋鮮葉為原料，通過工藝和思維創新，開發了一種集蘋果香味、茶香味為一體的紅茶新產品，“蘋果紅茶的制作方法”獲發明專利授權，專利技術已在生產上應用，產品已投入市場銷售。

(2)加工崗位開展了夏秋鮮葉加工花香綠茶的工藝創新研究，研發了花香型綠茶。產品檢測結果顯示：花香型綠茶品質明顯高于傳統綠茶，尤其是香氣和滋味。

(3)開展了茶廢棄物綜合利用研究，利用修剪下的廢茶枝葉、廢碎茶等茶廢棄物成功研制了10種吸附劑初產品。

1.3開展技術集成應用與示范推廣

1.3.1探索幼齡茶園優化管理模式

引進借鑒國內外先進的種植模式，開展新建茶園幼齡期管理模式和樹冠管理模式集成試驗，總結形成了幼齡茶園快速投產和優化樹冠管理技術，在江西省經濟作物局的支持下編印了《江西省標準茶園建設模式圖(一)》，下發到各主產縣，指導茶產業發展。

1.3.2承接國家體系成果，開展集成優化試驗

體系啟動后，體系各崗位專家和站長共同圍繞“無公害茶葉、綠色食品-茶葉和有機茶(三品)”生產技術，承接國家體系相關研究成果，在南昌、婺源、浮梁、修水、靖安、上猶等縣開展各項技術集成應用示范，通過引進消化、創新吸收，總結制訂了江西省無公害茶、綠色食品茶、有機茶“三品”茶葉生產技術規程，申報了江西省地方標準，已通過了江西省質量技術監督局組織的審定。

1.3.3創新茶園病蟲害控制技術模式

贛南綜合試驗推廣站根據自身特色，在陳宗懋院士團隊的指導下，在丘陵茶園開展綠色有機茶園害蟲綠色防治集成技術應用示范，技術示范茶園生產的茶葉產品，2014~2015連續兩年經國家權威檢驗機構抽檢，農藥殘留零檢出，產品達到國家有機產品的質量安全指標要求，實現了丘陵茶園病蟲害防治難度大的突破，在此基礎上總結形成了丘陵茶園病蟲害綠色防治集成技術，目前該技術在修水、婺源、浮梁等縣示范推廣茶園面積超過133hm2。

1.3.4引進消化后創新形成了一批實用技術

針對制約茶產業發展關鍵技術問題，體系專家針對江西省茶產業現狀，一方面積極開展自主研發，另一方面承接國家體系成果，通過引進消化吸收后，總結形成了“茶園土壤培肥白三葉套種技術，茶園微環境調控技術，茶園機械化管理技術，以色板和誘蟲燈為主要防治措施、安全低毒農藥為補充的茶園病蟲害綠色防治技術，生態茶園建設技術，針形、卷曲形名優綠茶機械化加工技術，中茶108良種良法栽培技術”等實用技術，已在婺源、浮梁、修水、遂川等茶葉主產縣建立了示范應用基地。

1.3.5舉辦了新品種、新技術、新成果現場展示會

為加快新品種、新技術、新成果的推廣力度，在贛南綜合試驗推廣站試驗茶園舉辦了茶樹新品種良種良法種植模式、茶園機械化管理模式、茶樹病蟲害綠色防控新技術現場展示會2場，來自全省11個地(市)、21個產茶縣農業局及部分茶企的負責人和技術人員共一百余人參加了現場展示會。

1.4開展技術支撐與服務

1.4.1根據產業需求，提供技術培訓

兩年來，茶體系與省科協、基層科協、技術推廣總站、農函大等部門聯合，組織有關方面的專家赴婺源、修水、永修、星子、上猶、遂川、靖安、浮梁等地舉辦茶葉生產技術培訓12期，培訓技術骨干和茶農一千余人，開展現場技術指導，發放了《茶樹病蟲害測報與防治技術》、《綠色有機茶生產實用技術》等技術資料1600冊。

1.4.2對接產業，提供技術服務

(1)針對遂川縣茶產業面臨的問題，為幫扶遂川縣茶葉產業發展，做大做響遂川“狗牯腦”品牌，茶葉產業技術體系專家在遂川舉辦培訓班，召開座談會，與遂川縣茶業局和安村茶廠簽訂面對面、點對點合作協議，為遂川縣茶葉產業發展提供技術支持。同時還制訂了“遂川縣科技服務方案”，組織體系專家為遂川縣提供長期的服務工作。

(2)為支撐“浮梁茶”品牌建設，為浮梁縣茶業協會、浮梁縣昌南雨針茶業有限公司、浮梁縣浮瑤仙芝茶業有限公司等單位開展“浮梁茶”品質形成機理與標準化生產技術、優質高效關鍵技術研究提供技術支撐。

(3)為促進“寧紅”產業發展，與“寧紅”品牌擁有單位江西省寧紅集團有限公司簽訂了“產學研合作協議書”。

2取得的成效

(1)編寫了“2014年江西省茶產業發展報告”、“2015年江西省茶產業發展報告”，為省委省政府發展茶產業提供決策依據。

(2)出版了《綠色有機茶生產實用技術》新型職業農民培訓教材，該教材已成為江西省內各級政府、基層技術人員和茶農最受歡迎讀本。

(3)編寫了無公害茶、綠色食品茶、有機茶生產技術規程三個地方標準，為江西省無公害茶、綠色食品茶葉、有機茶生產提供了技術指導。

(4)獲得“蘋果紅茶的制作方法”發明專利授權1項、“一種田間茶尺蠖成蟲高峰測報裝置”實用新型專利授權1項，發表論文12篇。

(5)對全省各主產區茶葉品質進行分析鑒定，獲得2個年度各品牌茶葉的質量特征和品質成分數據一千余份，基本摸清了“四綠一紅”品牌茶葉的產品特征，為“四綠一紅”品牌標準的制訂提供了理論依據，為品牌打造與宣傳提供技術支撐。

(6)承接國家體系成果，通過引進試驗，消化創新，總結形成的“茶園土壤修復與生態優化關鍵技術研究應用”榮獲2014年江西省科技進步三等獎。

(7)優選出氨基酸含量5.3%、茶多酚含量37%的優勢茶樹品種資源各1份，有望成為新品種材料。

(8)建立各類技術應用示范點15個，示范面積333hm2。其中色板和誘蟲燈防治技術建立示范點8個，示范面積200hm2，累計輻射應用面積超過3333hm2，安全低毒農藥示范面積33hm2，累計輻射應用面積超過677hm2；“四位一體茶園生態、高效栽培技術”示范面積13hm2，技術應用后示范茶園土壤有機質含量提高5%，鮮葉產量提高15%；建立中茶108新品種示范基地7hm2，輻射推廣中茶108面積667hm2以上。