馬鈴薯窖藏病主要病害發生規律及防治技術

劉惠全　李素珍

摘要：馬鈴薯在貯藏期因管理不當，如受凍、受熱、空氣不足等，或受病原菌侵染常造成不同程度的損失，嚴重影響產量和質量。通過對平涼市馬鈴薯窖藏病的調查，確認主要發生的種類有晚疫病、干腐病、環腐病、黑脛病，現對這些病害的危害癥狀、發生規律進行闡述，并提出了科學的防治方法，以降低危害程度。

關鍵詞：馬鈴薯；窖藏病；發生規律；防治技術

甘肅省平涼市位于甘肅省的東部，屬于丘陵溝壑區。共種植馬鈴薯面積5.3hm2，平均單產1505kg/畝，種植品種主要有莊薯3號、青薯168、隴薯系列等近20個品種。馬鈴薯窖藏病害在我市有逐年加重趨勢，已確診的窖藏病害主要是馬鈴薯干腐病、晚疫病、早疫病、環腐病、炭疽病、黑脛病、線蟲病、軟腐病等。其中干腐病、晚疫病、環腐病、黑脛病發生廣、為害較重。

1 馬鈴薯晚疫病

1.1 癥狀

病薯表面初期表現出小的褐色或稍帶紫色的病斑，以后稍稍凹下。將病斑部切開檢查，其皮下部的一深層多變紅褐色，其它部分正常（干腐）。在潮濕條件下，病部與健康組織的交界處有一圈白色霉層，塊莖感病后，表皮出現褐色病斑，起初不變形，后來隨侵染加深，病斑可以由表皮層延展深入內部。這時常由于土壤中的雜菌（真菌和細菌）經由傷口侵入迅速繁殖，使整個薯塊完全爛掉（濕腐）。

1.2 發病規律

馬鈴薯晚疫病菌，存在形式主要是菌絲體，常在馬鈴薯的塊莖中過冬，主要傳染源是帶菌種薯。病薯在播種后，其內部越冬的菌絲會隨著薯塊的生長而變得活躍，并逐漸蔓延到幼芽，形成病苗。有的病芽未等到出土就變黑死亡。如果幼苗受害較晚，病菌會先沿著皮層縱向蔓延，呈現出條紋狀的病斑，但不會影響幼苗的正常生長。一旦遇到適宜其生存的環境就會不斷發展，并產生孢子囊在病斑上，再通過風雨進行傳播。孢子囊遇到水會迅速萌發并侵入葉片內，導致葉片發病，中心病株葉片上產生的孢子囊隨著氣流傳播到周圍植株上進行再侵染。莖葉上的孢子囊借雨水或灌溉水進入土中，接觸塊莖后萌發和侵入，成為來年初次侵染源。病菌侵染塊莖多是通過傷口、皮孔、芽眼，侵入后其潛育期的長短取決于病菌的致病力、寄主的感病性及環境條件，在塊莖上需要一個月左右。

1.3 發病條件

1.3.1 低溫多雨的氣候條件，是造成病害流行的主要條件。氣溫在10-15℃時，陰雨、多霧、多露的天氣，最利于病菌的侵入、蔓延和流行。中心病株的出現是病害流行的先兆。一般中心病株出現開始，在適宜的溫濕度下，經過10-14天即可擴展至全田植株，經30天左右全田植株枯死。田間小氣候影響中心病株出現的遲早及病害流行的速度。

1.3.2 馬鈴薯不能與番茄為前后茬或間套種植。番茄晚疫病與馬鈴薯晚疫病菌可以互相侵染。

1.3.3 地勢低洼，排水不良，株間濕度大利于發病。偏施氮肥，植株徒長或植株營養不足均能降低抗病性，易引起病害發病。

1.3.4 不同品種對馬鈴薯晚疫病的抗性差異較大。抗病力強的品種，發病較晚，感病后病情發展緩慢。而感病品種發病早，一經感病則很快蔓延到全田。

1.4 防治措施

1.4.1 建立無病種薯田，選育抗病品種。

1.4.2 選用無病種薯。收獲后單收單藏，留作種用。

1.4.3 改進栽培技術，加強田間管理。凡低洼田應注意開溝排水，以降低田間濕度，抑制病害發展。

1.4.4 消滅中心病株，及時噴藥保護。

2 馬鈴薯干腐病

2.1 癥狀

干腐病病菌在塊莖上的癥狀一般是經過一段時間的貯藏后才開始表現。最開始呈褐色的小斑點，隨著塊莖的長大，病斑也不斷擴大，并下陷皺縮，形成同心輪紋，使塊莖的腐爛程度加重。腐爛部位的表面上會出現凸出層，是由病菌菌絲體緊密交織在一起形成的，并在上面著生著孢子團，有白、黃色、粉紅或其他不同的顏色。這時如果把病薯剖開，可看見其是空心的，并充滿菌絲體。最終導致薯肉呈現深褐色或灰褐色，且皺縮變干，這就是干腐。如果周圍環境比較潮濕，則出現軟腐。

2.2 發病規律

病菌均以菌絲體及孢子在病殘組織或土壤中存活越冬，以分生孢子作為初侵與再侵接種體，依靠雨水濺射而傳播，從傷口或芽眼侵入致病，又經操作或貯存薯塊的容器及工具污染傳播、擴大為害。被侵染的種薯和芽塊腐爛，又可污染土壤，以后又附在被收獲的塊莖上或在土壤中越冬。病害在5-30℃溫度范圍內均可發生，以15-20℃為適宜。較低的溫度，加上高的相對濕度，不利于傷口愈合，會使病害迅速發展。通常在塊莖收獲時表現耐病，貯藏期間感病性提高，早春種植時達到高峰，播種時土壤過濕易于發病，收獲期間造成傷口多則易受侵染。馬鈴薯不同品種間存在抗性差異。

2.3 發病條件

發病誘因為機械性損傷及擊打形成的傷口，病害在多濕條件下蔓延。病菌以菌絲體或分生孢子在病殘組織或土壤中越冬。多系弱寄生菌，從傷口或芽眼侵入。病菌在5-30℃條件下均能生長。貯藏條件差，通風不良利于發病。

2.4 防治方法

2.4.1 生長后期和收獲前抓好水分管理，雨后尤應及時清溝排漬降濕，收獲時盡量減少傷口，可減輕貯運期塊莖發病。

2.4.2 選晴天收獲，收獲后攤曬數天，貯運時輕拿輕運，盡量減少傷口，并剔除可疑塊莖后才裝運或入窖。

2.4.3 貯藏入窖前清除病、傷薯。

2.4.4 種薯切塊后盡快播種。

3 馬鈴薯環腐病

3.1 癥狀

縱切薯塊可見自基部開始維管束變淡黃色或乳黃色，重病薯維管束變色部分可達一圈，并可使維管束周圍的薄壁組織遭到破壞，嚴重時皮層與髓部部分或全部分離成離核現象。經貯藏過冬后病薯芽眼干枯變黑，甚至有的外表爆裂。病薯播種后有的不發芽，有的出芽不久便死亡。輕病薯出苗后形成病株。

3.2 發病規律

病菌的來源主要是帶菌種薯，病株所結的薯塊是帶菌的，用作種薯就會發病。切刀也能傳染。切過病薯的刀如不經過消毒，可以將病菌接連傳染到20-30個健薯塊上。健薯受到損傷，病菌就可以從傷口侵入。病菌不能在土壤中長期存活，因而土壤遺傳病作用不大。病菌還可以在一些存放種薯的器具上存活，這也成為傳染源之一。但是，病菌只能通過傷口侵入到植株。受到損傷的健薯只有在維管束部分碰到病菌才能感染。昆蟲、水流在病害傳播上起的作用不大。病薯播種后，在薯塊萌發幼苗出土的同時，環腐病菌從病薯的維管束蔓延到芽的維管束組織中，隨著莖葉的形成，病菌在導管中逐漸發展成系統侵染。病莖蔓延至稈、葉柄，然后造成地上部萎蔫。同時地下部的病菌也順著維管束侵入匍匐莖，再擴展到新形成的薯塊的維管束組織中造成環腐。把有病的薯塊作種薯，便成為下一年發病的初次侵染來源。

3.3 發病條件

3.3.1 品種目前栽培的品種絕大多數是感病的，只是感病程度上有差異。

3.3.2 環腐病發生與土溫有關，一般25℃為發病最適溫度。貯藏期的溫度對發病影響較大，在高溫（20℃以上）下貯藏比低溫（1-3℃）下，貯藏發病率高得多。

3.3.3 播種期、收獲期影響發病程度關系很大。播種早發病重，收獲早則發病輕。早收晚播縮短了生育期，發病輕。

3.4 防治方法

3.4.1 整薯播種，防止切刀傳染。采用整薯播種連續三年，可以大大減輕病害。

3.4.2 建立無病留種田。

3.4.3 選育抗病品種。

3.4.4 嚴格進行薯塊及切刀消毒。

4 馬鈴薯黑脛病

4.1 癥狀

主要侵染莖或薯塊，種薯染病腐爛成粘團狀，不發芽，或剛發芽即爛在土中，不能出苗。橫切莖可見三條主要維管束變為褐色。薯塊染病始于臍部，呈放射狀向髓部擴展，病部黑褐色，橫切可見維管束亦呈黑褐色，用手壓擠皮肉不分離，濕度大時，薯塊變為黑褐色，腐爛發臭。

4.2 發病規律

初侵染來源是種薯帶菌，土壤一般不帶菌。病菌先通過切薯塊擴大傳染，引起更多種薯發病，再經維管束或髓部進入植株，引起地上部發病。發病后細菌大量釋放在土壤里，可在根系或雜草的周圍生殖和繁殖，并對健康植株的幼根、新生的塊莖和其它部分進行再侵染。田間病菌可通過灌溉水、雨水或昆蟲傳播，經傷口侵入致病，后期病株上的病菌又從地上莖通過匍匐莖傳到新長出的塊莖上。感病的薯塊收獲后又成為次年或下一季的侵染源。貯藏期病菌通過病健薯接觸，經傷口或皮孔侵入使健薯染病。

4.3 發病條件

溫濕度是病害流行的主要因素。溫暖潮濕病害迅速蔓延，冷濕地塊薯塊木栓化速度慢易發病。田間積水爛薯嚴重。在潮濕的土壤和溫度比較低時，對歐氏桿菌的傳播侵染有利。干燥條件下病菌存活較少。黑脛病不能直接侵入寄主組織，主要通過塊莖的皮孔、生長裂縫和機械傷口侵入。窖內通風不好或濕度大、溫度高，利于病情擴展。帶菌率高或多雨、低洼地塊發病重。

4.4 防治方法

4.4.1 選用抗病品種。要因地制宜的利用和選育優良品種。

4.4.2 選用無病種薯，建立無病留種田，生產健康種薯。

4.4.3 適時早播，促使早出苗。

4.4.4 發現病株及時挖除，減少菌源。

4.4.5 種薯入窖前要嚴格挑選，入窖后加強管理，窖溫控制在1-4℃，防止窖溫過高，濕度過大。

5 結語

通風條件好、低濕干燥的薯窖發生腐爛的程度輕；通風條件差、濕度大的薯窖腐爛程度嚴重；專業貯存庫的發病程度輕于農戶的混合窖；馬鈴薯品種間發病程度差異較大，不同品種對同一種病害的抗性不同，同一品種對不同病害的抗性差異也很大。

參考文獻

[1]文明玉. 莊浪縣馬鈴薯脫毒種薯貯藏技術[J]. 甘肅農業科技，2010，（9）：49-50.

[2] 唐彥紅. 莊浪縣馬鈴薯莖尖脫毒苗的溫室繁育技術[J]. 甘肅農業科技，2010，（1）：47-48.

[3]孫 莉. 馬鈴薯大壟栽培技術[J]. 中國園藝文摘，2011，（5）：131-132.

[4]伍 東，魏周秀. 馬鈴薯晚疫病田間藥劑試驗初報[J]. 甘肅農業科技，2010，（3）：27-28.

[5]王玉華. 莊浪縣旱地梯田馬鈴薯配方施肥研究[J].甘肅農業科技，2010，（10）：29-30.

[6]王宗義. 會寧縣專用馬鈴薯高產栽培技[J]. 甘肅農業科技，2003，增刊：141-142.

[7]惠娜娜，李繼平. 甘肅馬鈴薯晚疫病菌交配型及對甲霜靈的敏感性[J]. 甘肅農業科技，2010，（8）：11-12.