香港文化博物館藏漢代綠釉春米坊模型分析

王鵬飛++史曉雷

【摘要】香港文化博物館收藏有一件漢代綠釉舂米坊模型，該模型是迄今發現的最系統、最先進的反映我國漢代谷物加工作業的明器，尤其是作坊內的水碓（殘）、風扇車的結構對研究漢代物質文化史，特別是漢代農業史、機械史提供了寶貴資料。

【關鍵詞】香港文化博物館 舂米坊 水碓 風扇車

香港文化博物館收藏有一件徐（展堂）氏藝術基金捐贈的漢代綠釉舂米坊模型，編號為1997.97.189。該館對此模型的介紹為：

自東漢隨葬器物內容不斷豐富，且多有以現實生活中事物為題材，如亭臺、水榭、倉庫、井、灶、雞、犬、牛、豕等等。此作坊模型內有碓磨等器物。這些隨葬器物形象地展示了漢代農民生活的一些輪廓。

史曉雷曾撰文指出，該明器為我國僅存的兩件漢代水碓作坊模型之一（另一件藏中國農業博物館）。這與東漢時期有關水碓的文獻相印證，表明我國至晚在東漢已經出現了水碓，而且還是一部立式水輪驅動多個碓頭的連機碓。香港文化博物館這件明器比中國農業博物館那件更復雜，它不是單純的水碓作業，而是兼有磨、風扇車聯合作業的糧食加工作坊。可以說，該明器是目前發現的反映我國漢代谷物加工作業中最系統、最先進的模型。下面就這兩方面展開分析。

首先說它是最系統的谷物加工作坊，是指它的加工器具種類齊全，在漢代出土的作坊中非常罕見。具體而言，是說作坊內同時擁有脫殼用的碓、清選用的風扇車、粉碎用的磨。該作坊內的器具分布如圖1所示。西漢史游的《急就篇》就有“碓硙扇頹舂簸揚 ”的句子，其中“硙”即磨，“頹”是風扇車的風道。可見，該作坊形象反映了“碓硙扇頹”的加工場景，只是在漢代人力的踏碓更常見。過去考古發掘的漢代糧食加工作坊明器多是碓和風扇車或碓和磨組合，前者比如河南濟源泗澗溝出土的西漢晚期的陶米碓、陶風（扇）車模型，洛陽東關出土的東漢時期的陶風（扇）車、陶米碓模型；后者如河南靈寶張灣5號墓綠釉陶磨坊。1987年山西芮城城南村出土的東漢墓葬明器中，2號磨坊與香港文化博物館收藏的這件明器類似，同時擁有碓（芮城出土的為踏碓）、風扇車、磨三種加工器具，但是香港這件另有瓢狀盛具和短柄掃帚（與作坊地面連體燒制），用途是從碓窩中轉移谷物到風扇車上方的高檻中進行清選。這樣，去殼、清選、磨粉連續作業可以同在作坊內完成，因此可以說它是迄今發現的漢代最系統、器具最完備的作坊模型。

其次說它是漢代最先進的模型，是指它加工谷物的技術水平最高，這主要反映在作坊內的水碓與風扇車上。該陶明器與農業博物館收藏的那件同是我國最早的水力機械的實物證據。過去只是從文獻知道我國最早利用水輪的機械是水碓，但究竟漢代是否出現了連機碓無從知曉，這兩件明器把我國連機碓出現的歷史從元代提前到了漢代。盡管香港文化博物館的模型已經丟失了作坊后左側的立式水輪以及橫貫左側的臥軸，但其引水渠的雙水閘系統清晰可見（見圖2）。它是水碓作業的控制系統，當與水輪輪軸平行的主水閘關閉后，垂直向的輔助水閘打開后，水輪將停止轉動。中國農業博物館那件作坊也有水碓，但是沒有水閘系統。另外，作坊內的風扇車也別具一格。從形態上看，它與洛陽東關出土的那件類似，盛裝糧食的高檻比較碩大。但又有不同，洛陽東關那具風扇車的高檻是四面皆高，呈方斗狀。香港這件是三面高、一面留口——顯然這樣更便于向高檻內傾倒谷物。還有，在作坊右小角（正門右側）有一突出的矩形建筑物，它是風扇車清選谷物后糠秕所在，這使得作坊內免遭糠秕塵屑飛揚的侵擾。

總之，香港文化博物館收藏的這件綠釉舂米坊模型是漢代谷物加工作業場景的真實反映，為研究漢代的物質文化史，特別是農業史、機械史提供了寶貴、生動的資料。