食物也有“兩面派”

李紅

古希臘先哲西羅多德有一句名言：一個人的補品可能是另一個人的毒藥。這句話雖然有點極端，但卻告訴我們這樣一個事實，一種食物并非適合所有人。天然食物各自含有豐富的營養成分，但也有各自不同的自然密碼，對某些人來說它們可能是“天使”，但對另一些人來說卻可能是“惡魔”。生活中，哪些食物這種“兩面派”特質比較明顯呢？

火龍果

√ 便秘者

× 腹瀉者

火龍果富含的“水果籽”大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，但會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外。所以因為日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人群，就很適合吃帶這類有籽的水果（還包括草莓、獼猴桃、桑葚等），來改善便秘狀況。

可是，本來就腹瀉的人如果吃過多這種帶籽水果，會加重腹瀉癥狀。

蘇打水

√ 胃酸多者

× 胃酸少者

蘇打水主要指含有碳酸氫鈉的水，它呈堿性，在腎臟中可以使尿液堿化，有利于腎臟排出尿酸，因此，痛風者可以適量喝蘇打水。此外，胃酸分泌過多的人，也可多喝一些以中和胃酸。

但胃酸分泌過少的人，不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。高血壓患者最好也不要喝蘇打水，因為其中含有較多的鈉，而減少鈉的攝入量是治療高血壓的重要措施（因為鈉攝入過多會促使血壓上升）。

姜湯

√ 風寒感冒者

× 風熱感冒者

感冒可分為風寒和風熱兩種類型。風寒型感冒的癥狀通常是畏寒、流清鼻涕等。生姜性溫，恰是風寒“殺手”，有發熱、祛風、散寒的功效。因此風寒感冒患者喝姜湯能趕走“寒氣”，改善感冒癥狀。

風熱型感冒多是以喉嚨痛、黃痰呈現，這類患者如果喝姜湯，那就如同“火上澆油”，必然會適得其反。

低鈉鹽

√ 血壓高者

× 腎功能受損者

低鈉鹽就是指鈉含量相對比較少的食鹽，即用氯化鉀和氯化鎂代替一部分氯化鈉的食鹽，一般鈉的含量比普通鹽少25%左右，但其咸度和普通鹽基本一樣。因此低鈉鹽有助于高血壓患者控制血壓。

可低鈉鹽中含有氯化鉀，鉀離子是通過腎臟排出體外的。因此，當腎功能受損時，人體內的鉀離子就不能完全排出而引起蓄積，久而久之就會出現血鉀升高，威脅身體健康。

枸杞

√ 常用眼者

× 上火者

枸杞是天然食物中含玉米黃素最豐富的食物，同時也富含胡蘿卜素。玉米黃素是視網膜黃斑的主要色素，它能有效過濾紫外線和藍紫光，避免眼睛受到傷害。而胡蘿卜素能在人體內轉化為維生素A，維生素A是構成眼感光物質的重要原料，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。因此，經常用眼的人應該多吃枸杞。

枸杞溫熱身體的效果不錯，因此容易上火、感冒發燒、身體有炎癥的人最好少吃。

大蒜

√ 免疫差者

× 有眼病者

大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，效力堪比抗菌劑。它能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力，加快新陳代謝、緩解疲勞、增強免疫力。此外，常吃大蒜還有助抵抗多種癌癥。

但大蒜對眼黏膜有刺激作用，所以，眼病患者在治療過程中，一定要注意忌口。