衡陽市稻田生態種養技術發展現狀與趨勢

尹小玉，梁玉剛

（1.常寧市農業技術推廣中心，湖南 常寧 421500；2.湖南農業大學農學院，湖南 長沙 410128）

衡陽市稻田生態種養技術發展現狀與趨勢

尹小玉1，梁玉剛2

（1.常寧市農業技術推廣中心，湖南 常寧 421500；2.湖南農業大學農學院，湖南 長沙 410128）

稻田生態種養作為一項種植與養殖有機結合的生態技術，具有資源利用高效、生態環保、回報率高等特點，符合農業低碳和可持續發展的要求。以湖南省衡陽市為例，介紹了衡陽市水稻發展的現狀與趨勢、稻田生態種養發展的背景及潛力、稻田生態種養的優勢與劣勢，并通過實際調研和文獻查閱，對稻田生態種養所存在的問題提出了對策與建議。

水稻；生態種養；優勢與劣勢；對策與措施

近幾十年，中國水稻單位面積產量和總產均取得重大突破，為糧食安全與穩定做出了巨大貢獻。作物產量增加的同時，化肥和農藥投入量也隨之增加，目前中國已成為世界上化肥和農藥的第一大消費國。但由于化肥利用率低，以及農藥殘留量大[1]，中國也成為世界上化肥和農藥第一污染大國[2]。加上中國稻田生產面臨種植模式單一、多熟種植強度大、勞動力短缺、經濟效益回報率低、可用耕地銳減、季節性和連續性干旱可能性增大等問題，糧食生產的不確定性因素增加，對中國糧食安全戰略構成潛在威脅。因此，必須整合單一的優勢生產技術，充分融合多項優勢生產技術，才能破解稻田生產中的諸多問題。

當前，中國農業正在從種植模式單一、效益低、化肥農藥高投入和片面追求高產的生產模式向“高質、高產、高效、生態、安全”等多目標生產方式轉變。其中，稻田生態種養技術在理論研究層面和技術推廣示范層面均取得了長足發展，其作為一項生態種養技術得到政府的充分認可與大力扶持。稻田生態種養是將水稻種植與動物養殖有機結合，利用飼養動物自身活動（如覓食、嬉戲、踐踏等）和新陳代謝（如排泄物、唾液等），擾動稻田生態系統，使稻田處于“動態”模式，豐富稻田生態系統的食物鏈，同時穩定稻田生物多樣性，形成水稻與飼養動物互利互生的良好局面。筆者以衡陽市為例，對該市的水稻生產現狀以及稻田生態種養的背景、潛力、優劣進行分析，進而為該市稻田生態種養的發展提供參考。

1 衡陽市區域概況和水稻生產現狀

1.1 衡陽市區域概況

衡陽市地處湖南省中南部，下轄南岳、珠暉、雁峰、石鼓、蒸湘5區，常寧、耒陽2市，衡南、衡陽、衡山、衡東、祁東5縣；東鄰株洲市，西接邵陽市、永州市，南抵郴州市，北靠湘潭市、婁底市。全市總面積為15 310 km2，位居全省第7位；地形地貌以山地、丘陵為主，約占總面積的48.50%，平原約占21.00%，水域約占4.00%，其他用地約占30.46%。衡陽市屬于典型的亞熱帶季風氣候，全年平均溫度約為18℃，光熱資源豐富，雨水充沛，但全年不同季節的降水和氣溫變化較大，頻繁發生旱澇災害。境內物質資源和礦產資源極其豐富，開發前景廣闊，是全國著名的“有色金屬之鄉”、“非金屬之鄉”和“漁米之鄉”[3]。

1.2 衡陽市水稻發展現狀與趨勢

水稻是衡陽市種植面積最大的糧食作物。衡陽市政府始終把發展雙季稻作為推動糧食規模化生產和農業現代化生產的重要舉措，采取了加大政策扶持力度，優化土地流轉政策，積極推進農藝與農機的最大融合，實行“科學進村，專家進戶”，以及加強與農業高校和科研院所的合作等一系列措施，保證了水稻種植為主，其他作物為輔的生產模式，保障了水稻種植面積和稻谷總產量位居全省前列。

據統計，2015年衡陽市雙季稻種植面積約為341.09 khm2，占水稻種植總面積的70.26%，其中早稻種植面積211.09 khm2，晚稻種植面積223.61 khm2[4]。自全市實行土地流轉政策以來，耕地流轉面積163.38 khm2，占總面積的52.80%；種糧大戶逐年增加，其中種植面積達到2 hm2的種糧大戶有21 815戶，比上年增加18.05%；家庭農場達1 979家，比上年增加38.59%；糧食專業合作社510個，比上年增加28.14%。全市集中育秧可插大田108 khm2，建設農業部水稻萬畝高產示范區20個，建設整鄉水稻高產示范區3個，加大建設雙季稻全程機械化增產增效模式試點縣1個。全面落實水稻增產增效3項關鍵技術在衡陽市的推廣，以提高早稻和晚稻的栽插密度，實現了晚稻的 100%正常灌漿。極力實現農機與農藝的最大耦合，從而使水稻機耕率、機插率和機收率等面積均穩步提升。

1.3 衡陽市水稻生產存在的問題

衡陽市人均土地面積僅為0.211 hm2，低于全省的平均水平（0.326 km2）；人口密度約為459人/km2，是湖南省人口密度的1.5倍；衡陽市土地利用率約為89.80%，低于湖南省的平均水平（91.60%）[5]。隨著城鎮化和工業化的剛性發展，耕地面積減少成為不可扭轉的趨勢，人多地少的矛盾日益突出；同時水稻種植模式單一，過分依賴化肥和農藥的投入，致使稻田生態系統脆弱，生物災害頻發，耕地污染較為嚴重；部分農戶片面追求高產，存在“只用地，不養地”的思想弊端，致使耕地質量不斷下降，耕地退化日益嚴重；大部分農田基礎設施維護不當、年久失修、設備老化或破損嚴重，使得農田自身的拒旱防洪等能力低下；土地流轉政策宣傳不到位和部分農戶的抵觸情緒，致使部分耕地出現拋荒的現象；以山崗丘為主的地形降低了農機的使用率，限制了農業機械化的整體水平，進而加重了水稻生產的勞動強度。多重因素的相互交織影響，直接或間接作用于水稻生產，加劇了水稻生產過程中的不穩定性。

2 衡陽市稻田生態種養的背景與潛力

2.1 衡陽市稻田生態種養的背景

水稻是湖南省傳統的糧食作物，種植歷史悠久，種植區域廣泛，對全省乃至全國的糧食安全與穩定具有重要作用。一直以來，湖南省政府重視水稻栽培管理、新品種培育、節水節肥技術和病蟲害防治等技術的指導與推廣。近年來，稻田生態種養模式作為一項“增效、增收、減排”的生態無公害技術得到政府的大力支持，并提出因地制宜地推廣稻魚、稻蝦、稻鴨、稻蛙、稻蟹等生態種養模式，按照“種養加、農工貿”一體化思路，進一步擴大生產規模，提升生產水平，打造一批規模大、水平高、品牌響、效益好的稻田生態種養大縣，形成稻田生態種養新產業。

在此背景下，衡陽市著力打造多個“三高”（高標準、高產量、高效益）稻田種養大鄉（鎮），創建了2個以上稻田生態種養綠色稻米、魚蝦等市場暢銷品牌，促進了稻田生態種養穩步發展。數據表明，項目縣市區的稻田生態種養面積增加10%以上，農藥化肥出現負增長趨勢，稻田平均收入比非項目區增長1倍以上。據統計，2016上半年，全省稻田養魚面積達16.84萬hm2，同比增長11.88%。

衡東、衡山兩縣是湖南省稻田綜合種養的試點縣，其中衡東縣在21個鄉鎮29個村開展稻田綜合種養試點，推廣面積達53.3 hm2；衡山縣舉辦稻田綜合防治種養技術培訓班5 期，培訓水產技術推廣員和種養殖戶180余人次[6]。

2.2 衡陽市稻田生態種養的潛力分析

當前，人們的生態文明理念不斷增強，生態文明意識不斷轉變，對生態文明建設的愿望也日趨迫切。而“生態環境保護”作為生態文明建設重要組成部分，主要從環境質量改善、環境污染防治和綠色發展等維度來構建[7]。稻田生態種養是以綠色農業發展為理念，以合理利用農業資源、提高資源利用率、實現農業綠色低碳發展為目標，因此在縣域生態文明建設中具有廣闊的前景。

徐娟[8]的研究表明，衡陽市旅游資源極其豐富，旅游產業蓬勃發展，并保持平穩快速增長的良好勢頭；城市郊區以及僻遠地段的自然景觀、田園風光和民俗風情等鄉村旅游業發展迅速，游客數量平穩增加并得到認同，引起了社會各界的廣泛關注及強烈的反響。同時，衡陽市水稻種植歷史悠久，已形成獨具特色的稻作文化；種植區域廣泛，2015年衡陽市水稻種植面積達485.47 khm2，加之“稻—漁”和“稻—鴨—漁”已被列入世界非物質化遺產，因此稻田生態種養從農業生態文明建設、鄉村生態旅游和種植規模來看均具有巨大的發展潛力。

3 衡陽市發展稻田生態種養的優勢與劣勢

3.1 衡陽市發展稻田生態種養的優勢

理論研究的成熟和技術要點的完善為衡陽市稻田生態種養提供了科學技術支撐，對其示范推廣與產業化發展起到積極推動作用。從理論研究層面來看，稻田生態種養具有防治病蟲草害、豐富生物物種[9]、減少溫室氣體排放[10]、提高土壤質量和生態經濟效益[11]、改善稻米品質[12-13]、促進水稻生長及改善水稻生長相關性狀[14]等作用。從技術推廣層面來看，經過長期不懈的努力，稻田生態種養技術要點逐步完善，與實際生產應用配套默契，可以滿足實際生產要求。

農業部門十分重視稻田生態種養生產技術的規范，從理論層面和技術層面開展了多層次的配套檢驗，完善了技術生產要點，將養殖風險保持在可控之內。稻田養鱉、養鰍和養小龍蝦形成了品種選擇與前期喂養、水稻品種選擇與栽培要點、稻池選擇與構建、稻池防護與消毒、品種的投放與飼養、生長環境監測與稻田管理、品種捕捉與水稻收割等系列技術規范[15-17]。同時，借鑒江蘇省稻鴨共作的生產實踐，構建機插水稻、機直播水稻和移栽水稻生產技術操作規程，涵蓋了品種選擇、水稻育秧、鴨苗育雛、環境條件、大田種養管理、鴨子捕捉、水稻收獲和產品指標等方面[18]。

相關單位不斷加強與科研院所的合作，切實做到因地制宜地開展稻田生態種養項目，多次對技術推廣人員、種植大戶和農戶進行系統培訓，實行稻田生態種養“科技進村、專家進戶”的指導方針，為農戶把好風險關。同時，衡陽市委市政府加大了對稻田生態種養戶的政策扶持與獎勵力度，將政策的實惠放進農戶的心里；還加強了與農業投保公司的協商與談判力度，優化和規范農業保險政策與流程，減少農戶因災所帶來的損失。

3.2 衡陽市發展稻田生態種養的劣勢

3.2.1農田水利基礎設施薄弱據統計，衡陽市擁有中小型水庫1 171座，其中需要人工控制運行的有2座中型、87座小Ⅰ型、506座小Ⅱ型，大部分山塘成了“碟子塘”，數量約為43.43萬口[4]；而多數水利工程修建于20世紀60～70年代，受修建條件的限制，大部分為“土質”工程，加上監管不力、維護不當和修葺不及時，部分水利基礎設施嚴重老化，年久失修，有的甚至完全損毀，大大減弱了其應有的灌溉功能。水稻生產對水資源的需求量較大，而稻田開展魚、蝦和泥鰍的養殖，對水資源的需求將更為迫切。水利基礎設施薄弱將成為稻田生態種養的限制因素，造成“干旱缺水灌溉，澇害稻田積水”的局面，使得農戶空有種養優勢卻只能“望田興嘆”。

3.2.2稻田污染加劇稻田生態系統受到污染將會對飼養物形成毒害作用，輕則飼養物在體內積累有毒物質，通過食物鏈傳遞和能量流動，將有毒物質傳到人體內，危機人類健康；重則致死飼養物，不僅使農戶蒙受巨大損失，而且易造成土壤二次污染，導致作物減產，產品質量下降，對生態環境、食品安全和農業可持續發展構成潛在威脅。唐可蘭等[19]研究表明，衡陽市農田生態系統面臨著以下幾個問題：（1）農業面源污染問題突出，表現在畜禽糞便處理不當、農作物秸稈還田率低、農藥化肥用量大、農膜降解率低等方面，據統計，至2013年底，全市有10.76萬hm2的耕地受到污染，占耕地總面積的28.82%；（2）工業“三廢”污染向農村轉移趨勢加劇，表現在廢氣、廢渣、廢水等“三廢”排放超標，部分城郊地區成為工業廢渣和城市生活垃圾的堆積地等方面，據統計，至2013年底，有1.13萬hm2耕地面積受到工業“三廢”的污染，占耕地面積的3.03%；（3）重金屬污染日益加劇，據農業部門監測，2013年約有2.67萬hm2耕地面積受到重、中度污染，5.33萬hm2受到輕度污染，以衡陽市境內的湘江流域地區為主；（4）灌溉水污染極其嚴重，衡陽市農業污染源普查結果表明，湘、耒、蒸、春陵江4大水系中，約有2.33 萬hm2耕地面積受到污水灌溉。

3.2.3自然災害頻發衡陽市位于長江以南，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，受地理條件的影響，降雨時空分布很不均勻，受災頻率高，受災面積大，澇害和干旱較為嚴重[20]。劉蘭芳等[21]研究表明，衡陽市降水集中在3～6月，約占全年降雨量的60%～70%，汛期（4～6月）地表徑流占全年徑流的70%～80%，其他時期地表徑流貧乏，7～9月降雨量和徑流量均偏少。由此可知，在降雨不平衡的情況下，水稻雙季生產遭受澇害和干旱的可能性極大，加上水利基礎設施薄弱，水資源灌溉及排灌難度加大，使稻田生態種養面臨嚴峻挑戰。

3.2.4技術與管理不規范稻田生態種養模式下動物飼養的種類、數量和方式與傳統動物飼養模式有著一定的差異，其對管理技術有著更嚴格的要求。魚、蝦和蟹等效益較高的水產品種，對養殖區域、土壤質量、水體質量和管理技術要求較高，投入成本較大，養殖風險也相對較大，一定程度上超越了普通農戶的承載范圍，其技術推廣有一定難度。部分種養戶存在僥幸心里，在未接受理論與技術的系統培訓時，按照農業生產已有的固定思維或經驗，對稻田飼養動物進行粗放管理，而一旦受災，周圍種養戶便對該技術產生戒備心理，這種情況下非常不利于稻田生態種養后續工作的開展。同時，部分地區技術推廣不到位，形成“口號響亮，無標可上”的被動局面；還有部分投機分子見該技術有利可圖，便“濫竽充數”打著稻田生態種養的旗號，用假劣的農產品與飼養動物蒙騙消費者，致使產品“良莠不齊”，嚴重影響稻田生態種養的市場前景及其發展規模。

4 衡陽市發展稻田生態種養的對策與措施

4.1 以科學技術為指導，因地制宜開展稻田生態種養

衡陽市稻田生態種養有著悠久的歷史底蘊，也曾取得一定成效，但長久以來多以個體、散戶、家庭種養為主，科學指導不到位，技術基礎薄弱，一定程度上限制了稻田生態種養優勢技術的發揮和模式發展的空間。對此，應積極開展對外科學技術交流，汲取和借鑒他人的技術優勢，加大稻田生態種養項目科研力度，著重在水稻品種和飼養品種篩選、溝壟設計、飼養數量、飼料選擇與投喂、養殖管理和天敵防范等方面進行研究。應根據各地農業生產實際情況，選取水資源灌溉方便、水質良好、土壤質量較好、田塊較為平整且連續成片的稻田作為稻田生態種養的重點建設對象，從而輻射和帶動周邊地區的稻田生態種養發展。同時，要加強稻田生態種養示范區的科學指導，規范示范區水稻栽培、病蟲草害防治、施肥方式、養殖種類篩選等生產流程，為稻田生態種養提供技術支持。

4.2 加大政策扶持和財政投入力度，完善基礎設施建設

當前，衡陽市應把握“百企千社萬戶”工程建設的契機，結合土地流轉政策的實施，大力支持種糧大戶、農業合作社、家庭農場等糧食經營主體的穩步發展。加大稻田生態種養技術的優勢宣講，組織糧食生產大戶參觀稻田生態種養示范區，并開展技術培訓，循序漸進改變種糧大戶傳統農業生產思維。與此同時，強化稻田生態種養政策扶持，建立健全獎勵機制，適度降低農業保險投保門檻，增加風險理賠額度，強化技術服務全覆蓋，使糧食經營主體由種植向種植與養殖雙向結合進行轉變。加大農業財政投入，尤其是對農業基礎設施的改善；對于農業基礎設施改善應實施“專人專崗”責任制，避免出現前期工程建設不達標、后期工程無人監管的局面。

4.3 強化與企業的戰略合作，打造稻田生態種養的品牌

稻田生態種養符合綠色發展和可持續發展的理念，該種養模式下產出的農產品品質高于食品質量安全所規定的標準，符合消費者對綠色食品的期待。但由于企業收購力度不大、收購價格不高、優勢宣傳不到位、假劣產品的沖擊、市場銷售不規范等因素，導致大部分農產品出現滯銷或自產自銷的情況，嚴重損害種養戶的利益及信心，不利于稻田生態種養的進一步發展。對此，首先，要規范稻田生態種養全程管理，確保農產品符合市場預期與需求；其次，政府應牽頭有關企業，給予政策和財政的支持，全力做好稻田生態種養下農產品的收購，形成產銷一體化，解決種養戶的后顧之憂，同時加大對企業的監管力度，杜絕以犧牲種養戶和消費者利益的事件產生；第三，要加大對假冒產品的打擊力度，引導市場規范有序運轉；第四，要打造優勢稻田生態種養模式，注重品牌宣傳，走出一條創新致富之路。

5 結束語

稻田生態種養模式具有資源高利用、環境友好、投入少、回報高等特點，在充分利用農業閑置資源和自然資源，深入挖掘內在生產潛力的同時，仍能保持稻田生態系統的多樣性及穩定性，是順應當前低碳農業發展、資源高效、生態環保、安全優質和可持續發展方向的一種高效生態農業生產模式。該模式既符合市場和消費者對食品安全的實際需求，也順應種養戶迫切提高經濟效益的實際追求，是關系到農民收入增加、農村經濟復蘇、糧食生產安全與穩定、農業深化改革的大事。隨著稻田生態種養技術的日臻成熟，其在衡陽將發揮巨大的潛力。

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（責任編輯：成 平）

Development Status and Trends of Paddy Ecological Farming Technology in Hengyang City

YIN Xiao-yu1，LIANG Yu-gang2
（1. Changning Agricultural Technology Extension Center, Changning 421500, PRC; 2.College of Agronomy, Hunan Agricultural University, Changsha 410128,PRC）

Paddy ecological farming is a technology organically combined planting and breeding, which have the characteristics of high effcient utilization of resources, eco-environmental protection and high rate of returns. It also complied with the requirement of low carbon and sustainable development of agriculture. Taking Hengyang City in Hunan Province as an example, the development status and trends of rice, the background and development potential of paddy ecological farming was introduced, as well as its strengths and weaknesses. Through actual investigation and literature review, the countermeasures and suggestions of existing problems of the paddy ecological farming was put forward.

rice; ecological farming; strengths and weaknesses; strategies and measures

book=97,ebook=105

S964.2

A

1006-060X（2016）12-0097-04

10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.012.029

2016-09-05

湖南省農技推廣總站資助項目（201203081-2）

尹小玉（1981-），女，湖南常寧市人，助理農藝師，主要從事農業技術推廣工作。

梁玉剛