中草藥飲片常見質(zhì)量問題的現(xiàn)狀及分析

孫建麗

?

中草藥飲片常見質(zhì)量問題的現(xiàn)狀及分析

孫建麗

河南省平頂山市第一人民醫(yī)院藥學部(平頂山 467000)

摘要：目的分析目前中草藥飲片常見質(zhì)量問題以及產(chǎn)生原因。方法從中草藥采收、炮制、貯存、摻雜使假幾個方面分析當前中草藥飲片出現(xiàn)的問題和鑒定方法。結果中草藥飲片存在著許多問題，市場上飲片質(zhì)量參差不齊，真假莫辨，別說是普通百姓，就是多年從事中藥工作的專業(yè)人員，有時也弄不清，本文將就工作中常見的一些中藥飲片質(zhì)量問題提出自己的觀點，以供同道參考。結論掌握常見中草藥的鑒別方法，以便保障中藥臨床療效。

關鍵詞：中草藥飲片；常見問題；影響因素；分析鑒別；解決方法

當前，隨著人民生活水平的提高，大家越來越重視身體健康，也越來越意識到中醫(yī)中藥的重要性，臨床上患者要求采用中醫(yī)藥治療或者保健的很多，這也更加提高了對中藥質(zhì)量的要求，但是，現(xiàn)狀不容樂觀，中草藥飲片質(zhì)量存在諸多問題，這不僅影響了臨床醫(yī)師的治療效果，嚴重的情況下還會對患者造成不良后果，甚至會引起中毒，不能不引起重視。

1　采收不當對中藥飲片質(zhì)量的影響

中藥的采收時節(jié)和生長年限對中藥的質(zhì)量有很大影響。唐代孫思邈著《千金翼方》中說：“夫藥采取，不知時節(jié)，不以陰干暴干，雖有藥名，終無藥實……”[1]可見，古代的中醫(yī)大家早已注意到了采收時間對中藥質(zhì)量的影響。

1.1采收季節(jié)的影響李杲謂：“凡諸草木、昆蟲。產(chǎn)之有地；根、葉、花、實，采之有時。失其地，則性味少異；失其時，則氣味不全。”[2]如草麻黃中的生物堿,春天含量很低,8～9月含量較高；薄荷在生長初期，揮發(fā)油中幾乎不含薄荷腦,但至開花期薄荷腦含量急劇增加；而槐米是植物槐樹的花蕾,其有效成分蘆丁,在開花/結果后蘆丁含量急劇下降；連翹采收過晚，顏色變黃發(fā)黑，喪失療效。在采收方法上，有的需要采收未成熟的幼果，比如枳實、青皮等，果實的成熟期不一致，要隨熟隨采，過早產(chǎn)量低，而過遲果肉松泡，影響質(zhì)量，如木瓜。

1.2生長年限不足的影響中藥的生長年限對中藥有效成分含量有很大影響，白術需采用生長2～3年的根莖，市場上常見一些生長時間較短，其質(zhì)地較嫩，手感較軟筋脈突出，味道較淡，入藥效果不佳。

1.3采收部位混雜的影響柴胡的藥用部位是根，實際工作中常見到根苗不分，摻雜泥土，甚至摻切碎的向日葵的根，這些只要認真觀察，就可以分辨清楚。

2　不當炮制對中藥飲片質(zhì)量的影響

明代陳嘉謨在其《本草蒙詮》的“制造資水火”中指出：“凡藥制造，貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失。”指出了炮制對中藥飲片質(zhì)量的影響較大。常見一些炮制不當?shù)睦尤缦隆?/p>

2.1去除和分離非藥用部位的影響張仲景在《金匱玉函經(jīng)》中指出：“或須皮去肉，或去皮須肉，或須根去莖，又須花須實，依方揀采、治削、極令凈潔”。[3]工作實踐中，經(jīng)常見到遠志、牡丹皮、巴戟天不去心；青皮、枳殼不去瓤；烏梅、訶子沒有去肉取核等，這些都會影響療效。

2.2水處理不當?shù)挠绊憹櫵帟r要防止藥材發(fā)霉，對淀粉含量較多的藥材，如山藥、天花粉、白芍等，常出現(xiàn)顏色發(fā)紅，甚至發(fā)黏變味，嚴重影響療效。

2.3炒制方法不正確的影響白術因為含水量較高，經(jīng)土炒或麩炒之后，重量減到原來的百分之七十左右，藥商為了防止分量減少，炒制的很淺，甚至用焦糖染色，鑒別的方法是：炒白術表皮焦黃，斷面色白，療效很差。

3　貯存不當對中藥飲片質(zhì)量的影響

3.1存放時間過長的影響荊芥、薄荷等含揮發(fā)油較多的中藥，存放時間過長，其揮發(fā)油含量較低，芳香氣味消失，入藥時解表作用降低；麻黃雖為“六陳之藥”，但作為解表藥，用于外感風寒表實證，如果貯存時間太久，失去辛香走竄氣味，則不能起到開腠理的作用。

3.2存放時間不足的影響陳皮太過新鮮，揮發(fā)油含量較高，燥性較強，不符合“六陳之藥”的要求。

3.3貯存方法不當?shù)挠绊懍F(xiàn)在中藥多用塑料袋包裝，給工作帶來了很多方便。但是，存在的問題也很多，比如一些含糖類較多的藥物生地黃、熟地黃；還有一些加輔料炮制的藥物，如醋香附，以及一些沒有晾曬干透的藥物，如青皮，用塑料袋包裝常常引起發(fā)霉變質(zhì)，無法使用。

4　摻雜使假對中藥飲片質(zhì)量的影響

由于利益的誘惑，中藥材摻雜使假的情況比較嚴重，不良商販采用多種方法造假制劣。

4.1增加重量用白糖水浸泡黨參以增加重量。鑒別方法：黨參顏色變淺發(fā)白，質(zhì)地變嫩，口嚼味道特別甜。

4.2品種混亂枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實,呈紡錘形或橢圓形,長1.5～2cm，表面鮮紅色或暗紅色，一端有白色果柄，市售品有同屬植物土庫曼枸杞、西北枸杞、毛蕊枸杞的果實，果粒較小，長不足1cm，表面暗紅色，味甘而酸[4]。

4.3用其它品種替代山藥為薯蕷科薯蕷的干燥根莖，飲片色白或黃白色，質(zhì)地堅實，粉性足，其偽品有薯蕷科山薯和參薯的干燥根莖，鑒別要點是體重，質(zhì)地堅硬，不易折斷，斷面淺黃色，散有棕色點狀物[5]。梔子,正品為茜草科植物梔子的干燥成熟果實,長1.5～3.5cm表面棕紅色或紅黃色，具有6條翅狀縱棱，偽品為同屬植物大花梔子的干燥成熟果實，長3～7cm，翅狀縱棱較高[6]。金錢白花蛇，用正品銀環(huán)蛇的成蛇體剖割加工成若干條小蛇身，再裝上其他蛇的蛇頭，盤成圓盤狀，冒充金錢白花蛇，鑒別要點是：蛇身不完整，蛇頭頸部與蛇身有拼接痕跡，蛇身白環(huán)文數(shù)多10個左右，無蛇尾[7]。白及，用發(fā)芽長苗后剩下的母體，質(zhì)地比較松泡，藥力很差，鑒定方法：口嚼無粘牙感。 黃芩用其他植物染色，鑒定方法：水洗脫色。烏梅，用野生桃子通過醋泡后曬干冒充。川芎，用藥廠提取過有效成分的渣片冒充川芎飲片，鑒別方法：正品川芎飲片質(zhì)地較柔韌，有明顯的辛香味，已經(jīng)提取過的則較干硬，無辛香氣味。

綜上所述，許多因素能夠造成對中藥質(zhì)量的影響，我們必須擦亮眼睛，及時發(fā)現(xiàn)，及時解決，這樣才能不辜負患者對我們的期望。

參考文獻

[1]任仁安.中藥鑒定學[M].上海:上海科學技術出版社，1986:16.

[2]任仁安.中藥鑒定學[M].上海:上海科學技術出版社，1986:15.

[3]徐楚江.中藥炮制學[M].上海:上海科學技術出版社，1985:25.

[4]任仁安.中藥鑒定學[M].上海:上海科學技術出版社，1986:430-431.

[5]中國執(zhí)業(yè)藥師協(xié)會.全國執(zhí)業(yè)藥師繼續(xù)教育指定教材[M]. 北京: 中國中醫(yī)藥出版社，2003:174.

[6]中國執(zhí)業(yè)藥師協(xié)會.全國執(zhí)業(yè)藥師繼續(xù)教育指定教材[M]. 北京: 中國中醫(yī)藥出版社，2003:177.

[7]中國執(zhí)業(yè)藥師協(xié)會.全國執(zhí)業(yè)藥師繼續(xù)教育指定教材[M]. 北京: 中國中醫(yī)藥出版社，2003:182.

doi:10.3969/j.issn.1003-8914.2016.01.067

文章編號：1003-8914(2016)-01-0127-03

收稿日期：(本文校對：劉秀省2015-02-05)