育肥牛養殖中存在的問題及對策研究

李中陸（四川省達州市宣漢縣老君鄉畜牧獸醫站，四川達州636150）

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育肥牛養殖中存在的問題及對策研究

李中陸
（四川省達州市宣漢縣老君鄉畜牧獸醫站，四川達州636150）

摘要：生活質量的不斷提升促進了養殖業的發展，育肥牛旨在在最短的時間內提高出欄率，獲取優質的牛肉，以滿足人類生活日益增長的需求。蜀宣花牛是四川宣漢縣的特有品種，它填補了中國南方無培育牛的空白，同時也成了當地居民收入的主要來源。雖然近年來蜀宣花牛的養殖技術在不斷的進步，但是依然存在一些問題需要去完善。本文主要是對育肥牛養殖中存在的問題進行分析，并探討其問題的具體解決措施。

關鍵詞：育肥牛；問題及對策；蜀宣花牛

“蜀宣花牛”是以宣漢黃牛為母本，選用原產于瑞士的西門塔爾牛和荷蘭的荷斯坦乳用公牛為父本，通過西門塔爾牛與四川本地宣漢黃牛雜交，經橫交固定和4個世代的選育提高，歷經30余年培育而成的乳肉兼用型牛新品種［1］。蜀宣花牛性情溫順，并且生長發育快、耐濕熱氣候，產奶和產肉性能比較高，所以深受當地群眾歡迎和社會的廣泛認可。它的培育成功促進了四川地區養殖業的發展和農村地區經濟的不斷提升，對當地人的生活質量具有積極的推動作用。

1　育肥牛養殖中存在的問題

1.1以個體為單位，養殖較分散

據了解在四川省宣漢縣的蜀宣花牛養殖中幾乎都是以家庭為單位進行的養殖，比較分散，并且很多的家庭都是將養殖業作為農業之外的副業來看待，總體來講不夠重視。這樣的情況雖然可以為農民帶來收入，但是分散的養殖狀況不利于對蜀宣花牛展開全面的防疫工作，從而使牛患病的機率增加，牛肉的質量下降［2］。另外這種個體的經營也導致了在蜀宣花牛交易市場的混亂和秩序的落后，對于蜀宣花牛的交易沒有嚴格的市場制度的規范和管理，基本上都是以個人為單位進行單獨的交易，這樣由于養殖農戶的不了解行情很容易導致交易的不公平，給養殖者的利益帶來損失。

1.2小規模的養殖帶來的效益比較低

盡管蜀宣花牛的生長發育較快，可以為農民帶來額外的收益，但是單戶的養殖依然無法使效益最大化。在四川宣漢縣個體戶的養殖基本上都是每戶養2～5頭左右，雖然數量比較少，但是還需要專門的人進行飼養，每天將其趕放到山坡上吃草，對于人力的占用也是很大的，另外加上一些有機飼料的費用，整體下來農民獲得的收益也不是很多。擴大規模可以在一定的程度上擴大收益，但是這樣的成本和風險比較高，對于一些農民還說還是不能接受的。所以基本上都是處于小規模低收益的養殖方式之中。

1.3養殖人員的素質普遍較低

蜀宣花牛的養殖人員中農民所占的比例較大，但是這類的人員素質普遍不高，沒有專業的養殖知識的積累。例如對于蜀宣花牛的斷奶期無法做到精確的判斷，對于育肥牛的飼養也無法進行正規的管理，在育肥牛的生長期間無法合理地進行營養的供給，從而使育肥牛在同樣的時間中出欄率比較低。養殖人員的素質是育肥牛養殖中的關鍵因素，直接關系著牛的成長速度和質量，所以說養殖人員的素質偏低是養殖中存在的嚴峻問題。

2　如何做好育肥牛的養殖

針對育肥牛養殖中存在的問題進行分析，明確育肥牛養殖中的不足，并據此采取相應的對策，對于提升育肥牛養殖質量具有重要意義，同時也能夠更好地滿足養殖需求，提升經濟效益。

2.1做好對育肥牛的飼料管理

育肥牛主要是指在最短的時間內提升牛的出欄率，蜀宣花牛的育肥牛到出欄大概需要8～10個月的時間。因為這是一個特殊的時期，牛的生長速度特別快，所以對于飼料和營養的需求也比較高，在這一時期要盡可能地保證飼料供給的足夠。這個時期在對蜀宣花牛育肥牛的飼養管理中要保證每頭牛每天飼喂青草27 kg，干草16 kg，酒糟18 kg，并給育肥牛適當補給精飼料2 kg左右，每天進行三次喂食［3］。在這樣的飼養管理下待蜀宣花牛體重達到450～490 kg時再出欄，這樣的飼養方式是比較正規的，飼養出來牛的質量會更加的優質。

2.2提升養殖人員的專業素質

養殖人員的素質與蜀宣花牛育肥牛的質量存在密切的聯系，所以應該加強對養殖戶人員的素質培養。例如在村莊里定期的請一些養殖專家來進行講座，多宣傳一些蜀宣花牛的養殖知識，增加養殖戶對于蜀宣花牛的了解，以便在育肥牛的養殖中更加的專業，全面的保證飼料的營養供給和養殖中時間的把握［4］。另外讓養殖者懂得在對蜀宣花牛的養殖中不僅是單純的喂食，還要做好各方面的衛生工作，對牛圈按時的打掃和滅菌。另外按時的對蜀宣花牛注射疫苗，防止病毒的感染，使蜀宣花牛的生長更加的迅速，提升出欄率和育肥牛的整體質量，同時為養殖者帶來更大的經濟效益。

3　結束語

蜀宣花牛的養殖促進了宣漢縣農村經濟的發展和農民收入的不斷增長，另外蜀宣花牛的培育還是中國畜牧業上面的一項重要的成果，具有重大的作用和深遠的意義。但是目前宣漢縣對于蜀宣花牛育肥牛的養殖中還存在一些問題：個體分散的養殖經營導致了管理和市場的混亂，養殖戶素質的低下也降低了育肥牛的質量。所以在今后應該將這些問題不斷地完善，全面的提升養殖者的素質和在養殖中對育肥牛的飼料管理，使育肥牛可以更快的生長，提升出欄率，增加養殖戶的收益。

參考文獻：

［1］葛銳，陳志英，李婷，等.我國奶牛養殖中存在的問題及對策［J］.安徽農業科學，2013，（07）：2961-2962，2972.

［2］孫美玲.琿春市延邊黃牛產業發展現狀、存在問題及建議［D］.延邊大學，2014.

［3］李泉斌.山區肉牛養殖中存在的問題及對策［J］.畜禽業，2009，（08）：69-71.

［4］張風祥.山東省規模化肉牛場現狀及其發展對策研究［D］.中國農業大學，2005.

（編輯：趙鵬飛）

中圖分類號：S823

文獻標識碼：B

文章編號：1006- 799X（2016）07- 0107- 02

作者簡介：李中陸（1969-），男，四川宣漢人，畜牧師，主要從事畜牧養殖工作。