農產品滯銷及應用策略

陳祥云

摘 要：農產品滯銷是在一定的時期內供大于求的市場表現，也是農民與市場信息不對稱之間的矛盾。如何化解這一矛盾，一方面是加快農村電子商務的建設，為農民提供廣泛的信息，促進銷售。令一方面加強產品的建設，提高知名度，增加農民的收入，保證農民的收入的穩增長。

關鍵詞：電子商務；品牌策略；產品差異化

一、農產品滯銷問題突出

最近，我們常常會看到國內農產品市場出現過剩的報道，農產品豐收去滯銷現象時有發生：內蒙古土豆，光輝鄉的大白菜，廣東高明的生姜，沈北的胡蘿卜，融安的金桔永順縣的柑橘都滯銷地頭。蔬菜的滯銷，事實表明農產品靠一家一戶分散種植經營，難以抵御市場風險，一邊是農民難賣，另一邊是市民吃高價菜，如何破解這個滯銷那題，實現農業發展和農民增收的問題亟待解決[1]。

二、 農產品滯銷解決策略

（一） 通過電子商務促進農產品流通

自新世紀以來，隨著網絡技術的發展，電子商務的普及，沖破了購銷主體的地域空間限制，推動了企業商務模式的變革，也激發消費者行為的改變，特別是年輕一代的消費者從實體店到網店購買產品。國務院總理李克強，主持召開國務院常務會議，部署加快發展農村電商，通過壯大新業態，促消費，惠民生。會議認為，通過大眾創業、萬眾創新，發揮市場機制作用，加快農村電商發展，把實體店與電商有機結合，使實體經濟與互聯網產生疊加效應，有利于促消費、擴內需，推動農業升級、農村發展、農民增收。

信息化的普及發展，電子商務得以快速發展，受到億萬消費者的認可，目前電商在城鎮市場逐漸成熟，增長速度趨緩，而廣大農村市場卻是一片空白，各大電商下沉渠道，大力開拓農村市場，已成為進行時。

電子商務正在引發商業生態的巨大變革，給消費者帶來嶄新的體驗，改變了商業生態鏈，農村市場將步入城鎮的后塵，成為電商業高速增長的新引擎。農村電商作為一種新興業態，已滲透到農業全產業鏈，部分地方出現“淘寶村”，農民在網上銷售農產品，將特色產品賣向全國。而農村信息化建設不足，農民網購知識匱乏，物流成本過高等，則是制約農村電商發展的因素。

而從城鎮市場下沉到農村市場，不僅僅是地域性市場的跨越，更考驗電商在物流、信息、渠道、支付等方面的綜合性競爭力。相比城鎮市場而言，農村市場需要耗費很大的精力和財力，教育農村消費者接受網購，才能將農村市場啟動起來。而這不僅需要政策性的支持，更需要電商平臺的努力，切切實實將精力和資源投入進去，做為一項長期工程來做，不能寄希望于一役。

通過O2O，線上線下的相結合，加快農產品流通的速度，最大限度的降低農民的損失。

（二） 品牌戰略

“品牌+產品”共同決定了用戶定位。品牌戰略是實現快速發展的必要條件，品牌戰略的定義是在品牌戰略與戰略管理的協同中彰顯企業價值，把握目標受充分傳遞自身的產品與品牌文化的關聯識別。在戰略上勝出的企業最終在銷售層級才有持續增量的可能；在市場層級才有品牌資產累計的可能；在企業層級才有資本形成的可能。當市場處于供不應求階段時，農產品是不需要品牌戰略的，但是一旦出現滯銷，品牌戰略就顯得尤為重要。所以，品牌戰略需要有自己的賣點，那樣才能在滯銷中處于優勢地位。

（三）農產品的外延

農產品的外延也就是深加工策略。和普通的干脆類果蔬食品相比，因為加工溫度只有80度，而且在真空環境下短時間內迅速脫水干燥，保持了果蔬原有的形、色、香、味，避免了脂肪的過度氧化，也避免了致癌物形成，安全性比較令人放心，市場銷路也是非常的好。除了可以加工果蔬脆片，還有利用蠶絲加工出的蠶絲面膜、食品調料、桑葚枸杞酒以及利用地溝油為原料可以直接生產出車用柴油技術等農產品深加工。農產品的深加工不僅可以解決農產品的滯銷問題，還可以提高當地農民的就業率問題，可以說是一舉兩得。

（四）冷鏈物流

農產品冷鏈物流初具規模。我國是農業生產和農產品消費大國，目前蔬菜產量約占全球總產量的60%，水果和肉類產量占30%，禽蛋和水產品產量占40%。近年來我國生鮮農產品產量快速增加，每年約有4億噸生鮮農產品進入流通領域，冷鏈物流比例逐步提高，目前我國果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別達到5%、15%、23%，冷藏運輸率分別達到15%、30%、40%，冷鏈物流的規模快速增長。

農產品冷鏈物流基礎設施逐步完善。目前全國有冷藏庫近2萬座，冷庫總容量880萬噸，其中冷卻物冷藏量140萬噸，凍結物冷藏量740萬噸；機械冷藏列車1910輛，機械冷藏汽車20000輛，冷藏船噸位10萬噸，年集裝箱生產能力100萬標準箱。

我國農產品物流發展很迅速，當某些地區出現農產品滯銷問題，可以通過冷鏈物流，降低蔬菜的腐爛程度，運輸到全國其他地方。

參考文獻：

[1]閆旭. 淺析農產品過剩原因及對策[J]. 企業研究，2012（4）.8： 159-160.