乳源生物活性肽對(duì)動(dòng)物腸道功能的影響及作用機(jī)制

周　健　熊　霞　李建中　鄧百川　黃鵬飛　印遇龍*

(1.湖南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與人體健康實(shí)驗(yàn)室，長(zhǎng)沙410006；2.中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過(guò)程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，長(zhǎng)沙410125)

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乳源生物活性肽對(duì)動(dòng)物腸道功能的影響及作用機(jī)制

周健1,2熊霞2*李建中1鄧百川2黃鵬飛1印遇龍1,2*

(1.湖南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與人體健康實(shí)驗(yàn)室，長(zhǎng)沙410006；2.中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過(guò)程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，長(zhǎng)沙410125)

摘要：乳源生物活性肽(MDBPs)是指乳汁中存在的參與機(jī)體多種代謝途徑和生理環(huán)節(jié)，具有特殊氨基酸排列和空間結(jié)構(gòu)的相對(duì)較短的小分子肽段。近年的研究發(fā)現(xiàn)MDBPs能影響動(dòng)物腸道黏膜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收、減緩腸道氧化應(yīng)激、改善腸道微生態(tài)環(huán)境以及提高腸道免疫力。本文將圍繞MDBPs對(duì)動(dòng)物腸道功能的影響及作用機(jī)制進(jìn)行綜述。

關(guān)鍵詞：乳源生物活性肽；動(dòng)物腸道；作用機(jī)制；氧化應(yīng)激；腸道免疫

蛋白質(zhì)是維持機(jī)體生命活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其在腸道最終被消化為氨基酸或小肽被吸收。研究表明，小肽能在腸道轉(zhuǎn)運(yùn)載體協(xié)助下直接被完整的吸收，具有吸收速度快、載體不易飽和、耗能低且效率高的特點(diǎn)，而且以小肽形式供給氨基酸可以避免游離氨基酸因競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合位點(diǎn)而造成的抑制效應(yīng)，促進(jìn)蛋白質(zhì)飼料的吸收及轉(zhuǎn)化[1]。因此，小肽營(yíng)養(yǎng)功能及其作用機(jī)制受到動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的廣泛關(guān)注。

生物活性肽是具有多種理化性質(zhì)并能對(duì)多種代謝途徑和生理環(huán)節(jié)起積極作用的，具有特殊氨基酸排列及空間結(jié)構(gòu)的相對(duì)較短的(如2～9個(gè)氨基酸序列)小分子肽段。……