健身健美運動營養飲食文獻研究

李林城

(西昌學院，四川 西昌 615000)

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健身健美運動營養飲食文獻研究

李林城

(西昌學院，四川 西昌 615000)

本文在中國知網上搜索健身健美運動飲食，通過查看文獻研究主要從健身健美訓練與飲食，運動營養補給研究，賽前飲食文獻研究，健身健美明人賽季飲食研究等方面進行研究。主要表達了健身訓練中的飲食要注意營養合理、全面均衡搭配，增肌注重高蛋白及高碳水化合物的攝入問題。就健身健美運動的飲食問題做了較為全面的研究以及提出了一定的建議。

健美運動；營養；飲食；研究

1　前言

隨著健身健美運動的開展不斷深入，健身健美競賽也迎來了新的發展機遇。然而健美運動素來有三分練，七分吃的講究。可見營養飲食是影響健身健美成效的重要因素。本文主要從以下幾方面進行研究。

2　健身健美飲食文獻研究

劉曉麗在《飲食塑造健美形體》中認為每餐食品要合理定量，冷食有利身體矯健和苗條，淀粉和脂肪都不可偏廢。不要人為地破壞食品結構，吃多少就能吸收多少的說法不正確。營養的組合從營養學角度看，蛋白貢、碳水化合物和脂肪對人體同樣重要，三者缺一木可。

徐玲在《探析健美運動員科學的營養搭配》中認為，訓練后的一餐對健身是至關重要的，建議訓練后的碳水化合物的攝入量一般為女性每天2至2.5克，男性2.5至3.5克。訓練后的餐應盡量避免攝入較難消化的蛋自質食物，如雞肉、牛肉、牛排等，而應選擇牛奶、雞蛋、蛋自粉等容易消化的，因為此時補餐的目的是給肌肉輸送充足的氨基酸為肌肉生長提供原料。……