基于職業標準的現代高職旅游專業課程體系構建的策略

齊丹

(云南麗江師范高等專科學校，云南 麗江 674100)

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基于職業標準的現代高職旅游專業課程體系構建的策略

齊丹

(云南麗江師范高等專科學校，云南 麗江 674100)

隨著我國旅游業的發展，高職旅游管理專業有了巨大發展，但是在課程設置上，還存在這課程的重復設置，較為陳舊的人才培養和專業能力培養模式，不能體系現代職業技能等問題。基于現代職業標準，重新對公共課程、專業課程進行設計，優化科目課程設置，加強質量教學，構建基于職業標準的現代高職旅游專業課程體系。

高職高專；旅游專業；職業標準；課程設置

1　高職旅游管理專業人才培養目標

高職旅游管理專業培養的學生畢業后是要直接走上旅行社、酒店和景區等旅游企業基層工作崗位，學生的培養注重的是技能應用和實踐操作，而非旅游研究。如旅游社基層工作，首先，學生必須能夠說標準的普通話；其次，由于工作需要，學生工作后要跋山涉水到處行走，所以要求學生也要具備良好的體魄，平時要注意體育鍛煉；再次，學生要集餐飲、食品營養與衛生、地理歷史知識于一身才能滿足游客的需求；最后，學生還要有廣博的知識基礎，特別是需要對自然景點、歷史遺跡等旅游熱點有比較深刻的了解。

2　課程設置存在的問題

2.1課程設置重復

高職旅游專業課程的設置基本上是參照了普通高校、普通專業的課程設置要求，按照通識課程、專業課程、實踐課程的課程類別和結構比例設置的。大量的課程和中職校課程設置重復，如《旅游學概論》、《旅游心理學》、《旅游經濟學》、《旅游法規》、《飯店管理概論》、《旅行社管理概論》等。

2.2專業能力培養方式陳舊

中國高等教育在價值取向上歷來就存在著學術性和職業性爭論，傳統培養模式中的大學課堂，一般都比較排斥運用知識的傳授，偏重于學科的理論性。目前高職旅游專業的課程設置中最大的問題就是理論課時偏多，而實踐課時則相對較少。而一些實踐性較強的課程，如《旅游地理》、《旅游心理學》、《旅游美學》和《飯店管理概論》等課程，由于經費、場地、教學理念、教學方法和教師自身條件的限制，在教學中則以理論講授為主，極少將理論教學和實踐訓練有機地結合起來，直接影響學生對課程學習的效果和質量。

2.3課程設置不能體現職業技能目標

傳統的高職旅游管理專業人才培養方案，大部分高職院校專業課設置上以理論課程為主，主要突出對學生綜合素質的培養，開設課程范圍廣泛涉及旅行社、旅游景區、酒店管理等多個方面，但理論知識偏多，實踐性知識偏少，缺乏適應行業需要的職業技能課程。在這些課程中，餐飲、客房、前廳等酒店管理相關課程實踐技能培養目標明顯，而與旅行社相關的課程中除了導游業務具有較強的實踐性外，其他課程均屬于理論為主的課程，且大部分課程主要圍繞學生的導游資格證考試展開，不能體現突出實踐技能培養的目標，課堂教育不能適應旅游企業的人才需求。

3　構建基于職業標準的現代高職旅游專業課程體系策略

3.1公共課設計策略

公共課是高等職業教育的學生都必須學習的課程，公共課雖然不一定同所學專業有直接聯系，但它是培養學生全面發展，為進一步學習提供方法論的不可缺少的課程。我們的公共課程包括入學教育、安全教育、專業入門教育、德修養與法律基礎、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、形勢與政策、體育、高職心理健康教育、就業和創業等課程。

3.2專業基礎課設計

專業基礎課是一種為專業課學習奠定必要基礎的課程，是學生掌握專業知識和技能的重要課程。旅游管理專業本身是一個涉及面相對較廣，涵蓋學科較多的專業，我們在進行基礎課程設計時，堅持“實用為主，夠用為度”的原則，課程之間也進行了教學內容的重新整合，明確每門課程的授課偏向，以避免出現授課內容疊加的現象。我們的專業基礎課包括旅游禮貌禮儀、導游基礎、管理基本技能訓練、旅游心理分析、旅游應用文寫作、旅游英語等課程。

3.3優化科目課程

高職旅游管理專業自誕生后就由于其綜合性強、所涉及的學科知識多、行業和學科交叉多等特點，大部分院校將其設在其他系下面，因此高職旅游管理專業就顯示出濃厚的母體色彩，缺乏應有的主體特色。科目課程設置針對性弱，所以高職院校高職旅游管理專業應積極積累教學經驗、有效結合專業特點、地方特色及社會需求和充分接受學生的反饋意見，提出了新的教學模式及課程方案，其所遵循的原則是：在全面提高學生知識、能力和素質目標下，突出以專業技能的培養為主線，重構理論教學和實踐教學體系。

3.4加強質量教學，加強教學效果監管

質量教學是培養人才的又一大關鍵，師資力量的壯大和素質只是質量教學的一部分，社會實踐能力和帶動作用，對老師和學生的監管和指導也是必不可少的。質量教學可以鼓勵學生參與其專業相關的職業技能證書，參與一些具有較好的語言表達及溝通能力的院校級活動，鼓勵學生考四六級，具備能力的旅游管理專業積極開展豐富多彩的二課堂活動、專家講座、教授論壇等活動，來更好的拓展學生的技能培養，拓寬學生的見識，使得學生更快速了解旅游管理機制，缺乏哪方面人才，容易定制自己的目標。

課題論文：

1、云南省高職高專教育分會第三批高職教育科研課題《基于職業標準的現代高職旅游專業課程體系的構建》，課題編號：2015YGZ10

2、云南省高等職業教育教學研究項目《旅游地現代高等旅游職業教育體系構建研究》，課題編號：GZYB201429

[1]徐挺.高職高專教育專業教學改革試點方案選編(上)[M].高等教育出版社,2003.

[2]陳丹紅.旅游管理專業一體化實踐教學體系的構建與實施[J].桂林旅游高等專科學校學報,2007.02

[3]李儉珊.高職課程體系改革現狀分析[J].現代企業教育,2010.12.

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1671-1602(2016)16-0148-01