淺論智能化包裝技術及發展

秦燕妮

(黃岡職業技術學院電子信息學院，湖北 黃岡 43800)

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淺論智能化包裝技術及發展

秦燕妮

(黃岡職業技術學院電子信息學院，湖北 黃岡 43800)

智能包裝是包裝產業伴隨著新型智能包裝材料研發，整合多學科多領域的新興包裝技術。智能化包裝材料研發與應用,是當今食品包裝發展新趨勢，論述了智能化包裝的內涵以及原則.提出發展智能化包裝的措施,指出我國發展新型智能包裝技術具有廣闊的前景。

智能包裝;包裝技術;包裝發展

隨著市場經濟的發展和技術的進步,人們在包裝中加入更多的智能化技術成分,以滿足日益復雜的流通系統的要求和用戶對產品功能的需求,使其具備傳統的包裝技術無法達到的功能。因此了解、研究智能包裝技術以適應我國包裝工業的發展和全球經濟一體化,具有很大的現實意義。

1　智能化包裝內涵

在全球包裝市場，智能化包裝的概念已被廣泛應用于商品,如包裝內部質量指示劑(器)活性包裝材料食品的泄漏指示劑和新鮮度指示劑等新概念都成為專利。智能化包裝指示的關鍵理念是它們能夠直接提供關于產品的質量包裝內部和頂部空間的氣體以及包裝件儲藏條件等信息。使用含有吸氧劑的活性”包裝(材料)能吸收包裝中食品釋放的氧,阻止面包和比薩餅表層霉菌增長或引起植物油哈啦味(敗壞)的有機微生物的增長,降低食品變質的風險.使食品長期保持香味。“智能包裝能改變顏色,，讓顧客知道食品新鮮程度,顯示是否由于貯存時溫度變化或包裝泄漏而導致食品變質敗壞。包裝中活性組分只要是符合歐共體等其他食品安全法規要求,便可使用,并通過標簽告訴用戶關于活性包裝的種類和特性。

2　智能化包裝的概念

根據調查,有近80%的人認為產品的安全性乃是食品包裝中的重要問題,而在顧客中,有73%的人認為產品的方便性是最重要的,對于商場客戶來說,有70%的人認為產品保質期最為重要。因此,市場流通食品的產品的安全性產品的保質期和產品的使用方便性,就是對食品包裝的總體要求。智能包裝包括:功能材料型智能包裝、功能結構型智能包裝及信息型智能包裝。它具體體現為:利用新型的包裝材料、結構與形式對商品的質量和流通安全性進行積極干預與保障;利用信息收集、管理、控制與處理技術完成對運輸包裝系統的優化管理等。

3　智能化包裝設計的原則

智能化包裝設計是人類社會發展，特別是人類自身發展的一種體現與要求，因而是一種歷史的必然。符合以人為本的科學發展觀的要求，基于此我們在設計過程中還要注意以下幾個方面：第一，包裝的智能化設計本質上是以人為本。因此，是否進行智能化的設計應該建立在消費者的需求基礎之上。不是任何的產品都適合進行智能化包裝設計。智能化包裝設計是人們在長期對包裝需求過程中，衍生出來的一種高端需求方式。這種需求具有一錢特殊的場合，因此，我們在進行智能化包裝設計的前期策劃中，應該合理的進行人群定位、成本定位、使用場合定位。第二，包裝作為商品的附屬物，在商品經濟中，按經濟學原理，無論是采用傳統包裝的形式，還是用智能化的形式，均應在滿足功能、便于使用的前提下，盡可能使投入最小化。智能化包裝作為包裝的一種形式，目前來說成本問題仍然是一個最大的問題，因此我們在進行智能化設計過程中，對成本與效益的比值應該有一個合理的規劃。第三，智能化包裝的設計，涉及到理學、工學、藝術學等眾多學科門類的知識，要求設計者具有國際化的視野和寬闊的知識面，善于吸收各學科知識，并靈活運用，同時還應該通過團隊合作揚長避短。我們在設計智能化包裝的過程中要注重多學科知識的合理借鑒，智能化包裝設計實質上是借用和整合相關學科技術基礎上衍生出來的一種復合產物，我們應該進行綜合運用。第四，智能化包裝技術的藝術化處理，應該充分考慮到消費者的文化與價值取向，在傳統文化中挖掘其合理方式，以體現歷史的延續性和文化的傳承性。智能化包裝通常都被看作一種高科技產品，在設計表現的過程中，設計師經常遺忘我們的文化和我們的歷史，使得智能化包裝在科技化的同時失去了設計內容的本質一一人情味。智能化包裝作為一種手段，應該成為我們更好體現中國傳統文化繼承的一種手段，而不是成為消亡我們民族文化的一種利器。

4　發展智能化包裝的措施

第一，加快高級專業技術人才的培養。智能化包裝設計作為一個新的行業，作為未來一個新型的行業，在人才培養的方面還是遠遠不夠的，這也是造成智能化包裝行業發展緩慢的重要因素。因此，要改變我國在智能包裝方面相對落后的局面，就應該從人才的角度入手，培育出一批高素質的專業人才和管理人才，將技術盡快轉化為生產力。第二，加強交叉學科建設和科研平臺建設。積極開展對外科技交流與合作，提高我國在智能包裝方面的技術水平。智能化包裝必須適應現代科技發展的要求，發揮多學科綜合的優勢，加強多學科的交叉滲透和融合，開展跨學科的交叉研宄，促進智能化包裝的高速持續發展。第三，促進行業標準的盡快制定。智能化包裝技術目前來說屬于一個新型的行業，在標準的制定上，尚未開始。但是標準的制定能減少在研發、生產中帶來的不必要的麻煩，有利于安全生產、流通方便和減少不必要的浪費，為智能化包裝的探索與研宄與發展提供有力的保障。因此，院校與科研機構應該加大對智能化包裝技術的研發力度，并加速智能化包裝相關標準的制定。第四，由于廣大普通消費者，對包裝了解不是很多，因為導致智能包裝在市場的價格有些偏高，且市場占有率很不理想，因而也會影響相關智能包裝產品的后續開發與進一步推廣，故而要擴大宣傳，拉動需求，進而推動智能包裝的發展。國家也應該積極倡導使用智能化包裝，甚至強制使用，以更好的方便、安全、效率的為人們服務。

5　智能化包裝未來趨勢

現在商業中用到的智能包裝概念,包括了因隨時間一溫度的可視性變化或因產生某些化合物而起反應的標志物。在大多數情況下,這些可視性指示劑是很適用。舉芬蘭為例,一個由芬蘭農業林業部投資,由漁業銷譽協會共同參與的國家級項目,正在進行能夠對包裝的魚類產品的質量進行測評的商業時間一溫度指示劑的適配性能的研究.魚類產品的感官和微生物質是作為在不同的恒定或變化溫度條件下的時間的函數來進行評估的。同時,可依據現有的貨架壽命期數據選用不同的時間一溫度指示劑.貼在零售包裝的表面,可由視覺或儀器監控。在比較特定溫度條件下指示劑顏色改變率同魚類產品質的變化作比較。可以預計,將來的食品用智能包裝會含有更復雜的、遠程可讀的非視覺信息。標簽可能會象芯片,而油皿技術的進步也許能用上更精細的印刷線路。安全標簽和無線電頻率識別標簽是電子標簽的初例.除了產品識別信息、生產日期、價格等以外,電子標簽還可作為時間一溫度、泄漏或新鮮度指示劑。很可能隨著電子學和生物科技的進步(如生物傳感器,免疫診斷學)更加全新的智能包裝概念將進一步擴展。智能型包裝技術是集合了多元知識基礎的新興技術分支。創造性設計和人本位思想則是“智能化包裝”技術的精髓。包裝智能化技術的出現使商品及其包裝對于人類更具有親和力,使商務信息的人機交互式溝通更為簡捷。智能型包裝在保護消費者權益與人身安全、保護市場正常秩序、方便商務電子化、開發新穎的產品消費形式方面將起到其重要的作用,具有極廣闊的發展前景。

目前,智能包裝技術在世界各國有些技術還處于實驗和研究階段。可以說,這項技術同時處于起步階段。如何抓住這個機遇,發展我國的包裝事業,提升我國包裝的技術含量,以適應新形式下國際經濟形式的要求,是每一個包裝人士所面臨的問題。隨著時代的變遷,商品種類更加繁多復雜,包裝所肩負的功能也越來越多。高新技術的浪潮將包裝推向了更高的發展境界,發展智能化包裝是歷史必然。

[1]崔介何.物流學[M].北京:北京大學出版社,2003.

[2]王官誠.現代消費心理學[M].北京:電子工業出版社,2004.

秦燕妮(1975.12-),女,黃岡職院副教授。

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1671-1602(2016)16-0002-02