豬黃曲霉毒素中毒的臨床癥狀與防治措施

王　軍,才利春

(遼寧省黑山縣動物檢疫站，遼寧 錦州 121400)

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豬黃曲霉毒素中毒的臨床癥狀與防治措施

王軍,才利春

(遼寧省黑山縣動物檢疫站，遼寧 錦州 121400)

黃曲霉菌在霉變的玉米、花生以及谷物中都廣泛存在，但大部分黃曲霉菌不會產生毒素，只有少部分能夠產生黃曲霉毒素，是一種具有強烈刺激的肝臟毒素。豬只如果采食污染有黃曲霉毒素的飼料就會發生中毒，且危害非常嚴重，主要導致中樞神經、血管和肝臟損壞，對機體的健康造成嚴重影響。

豬；黃曲霉毒素中毒；病因分析；臨床癥狀；防治措施

1　病因分析

黃曲霉毒素一種有毒代謝產物，主要是由黃曲霉和寄生曲霉分泌產生。這種毒素是一類結構非常相似的化合物，而不是單一物質。自然界中廣泛存在黃曲霉和寄生曲霉等，主要是對玉米、秸稈、花生、麥類、豆類等造成污染，并在其中分泌毒素，從而導致大多數谷物及其副產品出現霉變。尤其是目前，飼養者通常選擇使用已經發生霉變而無法被人食用的糧食或者食品喂豬，豬只由于食入發生霉變的飼料就會引起中毒。黃曲霉菌在溫度為24～30℃的環境中非常適宜繁殖，尤其是含水量達到20%～30%的谷物以及糧油加工副產品中能夠以最快速度繁殖。

2　臨床癥狀

急性型：主要是2～4月齡的仔豬容易發生，且往往呈急性發作，尤其是體質健壯、食欲良好的仔豬具有較高的發病率，大部分還沒有表現出臨床癥狀就會突然死亡；有些還會表現出中樞神經癥狀，然后突然死亡；食欲良好的斷奶仔豬更容易發生死亡。

亞急性型：病豬體溫有所升高，一般為1.0～1.5℃，或者疾病正常，精神萎靡，食欲不振或者徹底廢絕，渴欲增強，增加飲水，排出呈球形且比較干硬的糞便，并有黏液覆蓋在表面，可視黏膜初期呈蒼白色，后期發生黃染，皮膚充血、出血，后肢乏力，行走不穩，并持續間歇性抽搐，嚴重時甚至只能夠臥地不起，往往經過2～3天就發生死亡。

慢性型：主要是育成豬和成年豬容易發生。病豬表現出精神萎靡，食欲不振，生長遲緩或者停滯，體質消瘦，可視黏膜發生黃染，皮膚表面存在紫斑；隨著癥狀的加重，病豬會表現出神經癥狀，如不安、興奮、角弓反張、痙攣等。母豬患病后會表現出采食量明顯減少，精神沉郁，體質消瘦，腹部卷曲，弓背，行走不穩，可視黏膜呈蒼白色或者發生黃染，體溫基本正常，排除黃色尿液，往往伴有便秘發生；哺乳母豬患病后會表現出體質明顯消瘦，停止泌乳，少數還會排出血便。哺乳仔豬患病后往往由于吮乳不足而不斷咬扯母豬乳頭，體質消瘦。公豬患病后性欲減退，無法使配種母豬受孕。

3　防治措施

控制水分：主要是對谷物等原料以及飼料的水分進行控制，并調整儲存環境的相對濕度適宜。谷物等原料的水分必須嚴格控制，從田間收獲谷物開始進行防霉。重點是在收獲后對其進行快速干燥，確保短時間內就使谷物含水量降低到標準水分范圍內。通常控制谷物含水量低于13%，玉米低于12.5%，花生仁低于8%，可有效抑制霉菌繁殖。對于植物餅粕、肉骨粉、魚粉等，要控制含水量在12%以下。如果當飼料中的含水量達到15%以上時，就會導致霉菌大量生長繁殖，尤其是含水量在17%～18%時，是促使真菌產生毒素的最佳條件。在我國北方，要求豬的配合飼料的含水量在14%以下，而在南方要在12%以下；對于豬濃縮料，北方要求含水量控制在12%下，而在南方控制在10%以下。通常顆粒料的含水量要控制在12.5%左右，粉料的含水量控制在12%以下。另外，飼料生產過程中也要嚴格控制水分，對加工過程中添加的水蒸氣質量、調節器壓力和溫度、輸送管道的長度、冷卻溫度以及冷卻器結構進行控制，確保飼料含水量符合要求；對原料和成品貯藏倉庫的相對濕度進行嚴格控制，且谷物貯藏前必須確保倉庫干燥、清潔，散裝庫必須安裝有通風設備，密閉倉要確保外界濕度不會對庫內的谷物造成影響。

適時添加防霉劑：飼料原料與配合飼料在高溫且潮濕的季節加工易發霉，適時使用防霉劑，延長保質期。目前，延胡索酸，雙乙酸鈉，山梨醇及其鹽類，丙酸或者其鹽等是主要的防霉劑，其中使用最廣的是丙酸及其鹽類。另外，部分防霉劑還能夠改善飼料的適口性，提高飼料利用率；某些青貯添加劑能夠有效避免產生霉菌毒素。

藥物治療：發現豬只中毒后，馬上停止飼喂霉變的飼料，改成飼喂新鮮且含有大量維生素的飼料，減少或者停止飼喂含有過多脂肪的飼料。病豬補喂綠豆紅糖湯，即用綠豆和紅糖熬制而成的湯以及復合維生素；如果癥狀嚴重，且無法采食，則要靜脈注射5～20 mL能量合劑(主要成分是葡萄糖、ATP、維生素B、維生素C)、500～1000mL25%葡萄糖注射液、5～10mL安鈉咖注射液、2～10 mL速尿注射液、0.5～2.5g維生素C注射液。如果病豬消化機能紊亂，要在中毒癥狀減輕后，配合內服適量的助消化藥。

加強脫毒：如果玉米發生霉變，必須采取適宜的去毒方法，主要包括物理方法、化學方法和生物方法，其中主要采取物理方法。如水洗法，即在流水中對霉變玉米進行沖洗，然后立即曬干，可達到超過90%的去毒效果；烘烤法，即將污染有毒素的玉米在旋轉烘干器內以260℃進行烘烤，能夠促使毒素含量降低85%左右；紫外線法，可將霉變玉米放在太陽光下進行照射，且照射時間越長效果越好，一般至少進行14h，去霉率能夠超過80%，也可在高壓泵燈紫外線大劑量照射，去霉率能夠超過95%。

2016-06-27

王軍(1967-),男,遼寧黑山人，大專,助理獸醫師，主要從事動物檢疫工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.157

S858.28

B

2095-9737(2016)09-0168-01