肉牛幾種主要飼料的生產加工技術

林玉梅

(黑龍江省大慶市肇源縣二站鎮農業綜合服務中心，黑龍江 大慶 166500)

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肉牛幾種主要飼料的生產加工技術

林玉梅

(黑龍江省大慶市肇源縣二站鎮農業綜合服務中心，黑龍江 大慶 166500)

肉牛飼料的生產加工是肉牛養殖生產中的關鍵環節。主要包括粗飼料加工貯存、精飼料調制，非蛋白氮飼料的使用和全價配合飼料的配制。做好肉牛飼料的生產加工工作，可以提高飼料的報酬率，促進肉牛的健康生長，實現良好的育肥效果，獲得較高的經濟效益。

肉牛；粗飼料；精飼料；非蛋白氮；青干草；秸稈；配合飼料

1　粗飼料的生產加工

飼喂肉牛的主要粗飼料有玉米秸稈、麥秸、干青草、酒糟等。其中農作物秸稈因其粗纖維的含量較高，營養價值較低，需要進行加工調制后才能合理的利用。常用的方法主要有青貯和氨化。

玉米秸稈的青貯。玉米秸稈最常使用的加工方法是青貯，青貯玉米秸稈的營養價值以及適口性都有所提高。在青貯時要注意將玉米秸稈的含水量控制在65%～70%，并在青貯前要先將其鍘短為2cm左右。青貯常用的方法有窖貯、池貯和袋貯。無論選擇何種方法，在加工調制時都要注意層層的壓實，并要注意邊角的位置，以排除多余的空氣，防止在貯存過程中發生腐爛變質。在取用青貯料時要注意從窖的一頭垂直挖取，取完后要立即蓋嚴。

秸稈氨化。通過氨化處理的秸稈的適口性增強，營養價值提高，可以起到良好的飼喂效果。在氨化時，要將秸稈鍘短后在干凈的塑料布上封垛，并邊封垛邊噴灑尿素和石灰水溶液。要注意噴灑均勻，封垛后要在外面罩上一層塑料薄膜，并將四周封嚴，在垛的四周挖一道排水溝，以方便排水。氨化的時間要根據環境溫度來確定。在飼喂肉牛前，要先將氨氣散盡后再使用。

干青草。干青草可以很好的保留青綠飼料的營養，并且有芳香味，適口性較好。干青草的含水量一般在15%～17%，曬制較為理想的干青草顏色較深，有草香味，成束握緊時會發出沙沙的響聲，反復彎曲易折斷，揉搓后能迅速展開。這樣的干青草質量較好，營養損失較少，適合長期堆垛貯存。

酒糟。利用酒糟飼喂肉牛可以起到良好的飼喂效果，并且成本較低。但是由于酒糟的含水量較高，易發生變質，所以必須采取合適的貯存方法才能保證常年使用。常用的酒糟的貯存方法主要為缸式貯存法，是將新鮮的酒糟放入干凈的缸內，層層壓實后用塑料薄膜封頂。在飼喂時要注意使用小蘇打來中和酸度，并且還要配合的添加一定量的食鹽。

2　精飼料的生產加工

精飼料主要分為能量飼料、蛋白質飼料和礦物質飼料。其中能量飼料主要有玉米、高粱和小麥。蛋白質飼料主要包括豆餅(粕)、棉籽餅(粕)等。礦物質飼料主要有食鹽、小蘇打、維生素添加劑等。

能量飼料。玉米是最常用的能量飼料，淀粉含量較高，是理想的能量飼料。小麥與玉米相對，因淀粉的含量較少，所以能量較低，但是蛋白質和維生素的含量較高。對這一類飼料在使用時不能整粒飼喂，要進行加工粉碎，但是要注意粉碎的粒度也不能過細。

蛋白質飼料。豆餅和豆粕都是較為理想的蛋白質飼料，大豆餅粕是因其適口性好，易消化，營養價值高，是肉牛養殖最常用的精飼料。完全脫殼的棉籽餅的蛋白質含量要比不脫殼的棉籽餅的粗蛋白含量高。花生餅粕的飼用價值同樣取決于含殼量的多少。

3　非蛋白氮飼料的生產加工

非蛋白氮可作為部分蛋白質飼料的替代物，節約了飼料的成本。肉牛養殖常用的非蛋白氮為尿素。在使用時要注意，雖然尿素本身無毒，但是如果釋放氨的速度過快，會導致肉牛中毒。因此，在飼喂時要與高精飼料混合均勻后再喂牛，并且不可一次性飼喂過多，要緩慢的增加到需要量，每天規定的飼喂量也不可一次喂完，要分3次飼喂。在喂后不可馬上飲水，1小時后方可飲水。為了使肉牛能夠合理的利用尿素，可以制作尿素舔磚，供牛舔食。

4　全價配合飼料的生產加工

肉牛的全價配合飼料是指將粗飼料、各種精飼料、礦物質、維生素等按照肉牛的營養需求進行合理的搭配而制成的飼料。全價配合飼料的營養全面，飼喂效果好，可有效促進肉牛的生長和育肥。在配制全價配合飼料時要注意保持適當的精、粗飼料的比例，注意飼料種類的多樣性，以達到營養互補、提高飼料利用率的作用。在配制過程中還可以添加一些保健類藥物，以提高肉牛的免疫力，預防疾病的發生。可將合價配合飼料制成顆粒料，用顆粒料飼喂肉牛，不但可增加適口性，還可提高飼料的利用率，是目前使用較為廣泛的全價料的加工方法。

規模化肉牛場應根據當地的飼料資源以及本場的飼養條件和肉牛的實際營養需求來設計適用于本場的飼料配方。在配制前，要根據肉牛的營養需要標準及所用飼料的營養成分進行科學的計算、設計。在設計飼料配方時注意首先要滿足肉牛對能量的需求，在保持一定的蛋白質比例的條件下，可使用非蛋白氮，其他類營養物質，如氨基酸、礦物質以及維生素要與能量的供應相平衡；在選擇飼料原料時要充分的利用當地的飼料資源，盡量就近取材，同時要注意飼料原料的質量和價格；在設計配方時要按照規定添加飼料添加劑，并嚴格的控制使用量。

2016-06-08

林玉梅(1975-)，女，黑龍江肇源人，本科，畜牧師，主要從事畜牧技術推廣與服務方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.051

S823.5

B

2095-9737(2016)09-0059-01