馬鈴薯種薯的選擇、儲藏與處理

田進科

(寧夏海原縣海城鎮農科中心，寧夏 中衛 755200)

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馬鈴薯種薯的選擇、儲藏與處理

田進科

(寧夏海原縣海城鎮農科中心，寧夏 中衛 755200)

馬鈴薯作為畜牧業主要的塊根塊莖類飼料，具有淀粉含量豐富、粗纖維少、適口性良好的特點。是寧夏海原縣的特色作物。馬鈴薯種薯質量的好壞對馬鈴薯的產量以及商品的質量有著重要的影響作用，因此，在播種前要加強馬鈴薯種薯的選擇、儲藏和處理工作。

馬鈴薯；種薯；選種；通風；曬種；催芽；切種

馬鈴薯是重要的塊根塊莖類飼料，其特點是淀粉含量豐富，粗纖維少，適口性良好，飼喂方法主要有切碎生喂、煮熟拌料、切片曬干以及制作青貯。海原縣處于寧夏南部，屬大陸性季風氣候，無霜期較短，雨水較少，土質疏松，土壤中含有豐富的鉀離子，適宜種植馬鈴薯。因此，隨著馬鈴薯的種植面積不斷擴大，馬鈴薯高產栽培技術的不斷推廣，馬鈴薯種植已成為海原縣的特色產業，并取得了良好的經濟效益。

1　馬鈴薯種薯的選擇

優良的馬鈴薯品種是高產和穩產的重要條件。在選擇時要結合當地的氣候及土壤條件來選擇，以充分發揮品種優勢。因種植方法不同，種薯的選擇標準也不同，主要有種薯的整薯栽培和切塊栽培。其中整薯栽培的種薯不經切割直接種植。因其具有高產、抗逆、利于機械播種等優點，有著較為廣闊的推廣前景。種薯的好壞決定了栽培技術能否成功。種薯的大小不宜過大也不宜過小，過大，則成本較高；過小則增產效果不好，一般選擇50g左右的嫩薯。在選擇過程中要剔除病、傷、畸形薯。最常采用的栽培方法是將種薯切塊后再進行種植。這就要求種薯的個體重量大，一般在150g以上，但也不宜過大，否則在切割的過程中會產生大量的無效薯塊，而造成浪費。

為了保證種薯的質量，要經過兩次篩選，初選應在收獲時、貯存前進行，起收時要盡量對塊莖造成損傷。再選是在播種前按照要求再進行一次篩選。在選擇時要注意選擇品種純正、色澤鮮明、健康、無病蟲、無凍傷、無畸形、沒有芽眼壞死、已通過休眠期，并且萌芽達到最佳狀態的馬鈴薯作為種薯。要盡量不使用商品薯作為種薯，應選脫毒的一、二級種薯。對于外地調種要注意種薯的質量，并且要保證來源。

2　馬鈴薯種薯的儲藏

留為種用的馬鈴薯收獲后要做好儲藏工作，一般收獲后經綠化處理后再儲藏。將剛收獲的馬鈴薯放在背蔭通風的地方晾曬1～2周，使破皮、擠傷、表皮擦傷的塊莖傷口愈合后再裝袋儲藏。種薯在儲藏的過程中要經過后熟期、休眠期和萌發期。在后熟期是指收獲后在馬鈴薯的還未完全成熟，生理年齡不完全相同，需經1個月左右的時間才能成熟，這一階段薯塊的呼吸由強變弱，含水量下降迅速，可釋放大量熱量；休眠期是指后熟階段完成后，塊莖芽眼中的幼芽處于休眠狀態，塊莖內的生理生化活動微弱，利于儲藏，在溫度為0.5～2℃下可以延長儲藏時間；萌發期是經休眠期后，在適宜的溫度以及濕度下，幼芽開始萌發，此時塊莖的重量減輕。

種薯在儲藏過程中如果管理不當，儲藏環境不適宜易發生傷熱、受凍、腐爛等現象，因此要充分了解馬鈴薯在儲藏過程中的生理變化與環境的關系，采用科學的方法進行儲藏，以減少損失。儲藏場所要求清潔，并經過消毒處理，通風換氣良好。在儲藏前要對種薯進行晾曬，讓其在窖外完成后熟，然后再裝袋儲藏，最好選擇用網眼袋，這樣對通氣散熱有利。在堆垛時要在行與行之間留有一定的距離，利于通風。垛的底部要用木杠將袋子與地面隔開，以利于散熱、散濕。儲藏期的溫度要求保持在1～3℃；儲藏環境的相對濕度對種薯的儲藏有著重要的影響作用，適宜的濕度可以減少塊莖水分的損耗，但是要注意不宜過濕，否則會引起塊莖在儲藏后期發芽長出須根，如果濕度過大，還會導致病原菌及腐生菌大量滋生，而使種薯發病、腐爛。儲藏環境也不宜過于干燥，會使薯塊失水嚴重發生皺縮而影響種用價值，一般最適宜的相對濕度為85%～90%；種薯在儲藏的過程中給予適當的光照可以抑制幼芽的生長，另外，種薯變綠后可減少病菌的侵染，避免出現爛薯；在儲藏的過程中要注意適當的通風，以保證塊莖呼吸到足夠的氧化，另外，通風還可以調控環境的溫度以及濕度。

3　馬鈴薯種薯的處理

曬種。曬種的目的是將種薯表皮的病菌殺死，并促進后熟，以使其在播種后長出健壯整齊的芽。方法是在將種薯攤放在陽光下曬2～3天，并且要經常的翻動，同時要將病、凍、爛薯剔除，留下健康的種薯。

催芽。當種薯還未過休眠期時要進行催芽處理，將健康的需催芽的種薯置于高溫、潮濕、黑暗的環境下，促使其度過休眠期，然后放在散射光下催芽，使芽變壯、變綠。部分種薯需要在陰涼潮濕的地方催芽，用清潔干凈河沙在通風陰涼處作催芽床，要求沙厚3cm，在上面鋪一層種薯，再蓋2cm厚的河沙，鋪放3層為宜，最后再蓋上一層2cm厚的河沙。保持沙床潤而不濕，一般經1周左右種薯就會萌芽。

切種。大種薯需要切塊處理后再播種，切種時間要安排在播種前的2～3天進行，過早，薯塊堆放時間太長，易感染病菌；過晚，則切口還未愈合，會發生腐爛。切種時要求每個薯塊重約50g左右，并且帶有1～2個芽眼，盡量讓每個切塊上都有頂芽，利用頂芽的優勢促進薯塊發芽。切塊用的刀要進行消毒，并且要求每把刀切一個種薯后浸入消毒液消毒，再換另一把刀切下一個。將切好的塊莖用草木灰或生石灰蘸切口，以加速愈合。

2016-07-08

田進科(1975-)，男，寧夏海原人，大專，助理農藝師，主要從事農業技術推廣與服務方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.042

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2095-9737(2016)09-0049-01