飼料中均衡營養對豬群健康的影響

趙艷紅

(黑龍江省安達市升平鎮農牧業技術綜合服務中心，黑龍江 安達 151412)

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飼料中均衡營養對豬群健康的影響

趙艷紅

(黑龍江省安達市升平鎮農牧業技術綜合服務中心，黑龍江 安達 151412)

豬群發病不只是由于感染細菌或受病毒攻擊，還與飼料中的營養有關，營養影響著豬的免疫力。營養物質的缺乏與過剩都會導致機體的免疫力下降。充足且均衡的營養可以使豬建立完善的免疫系統，保證了豬群的健康。

飼料；營養；豬；免疫系統；能量；蛋白質；維生素；礦物質

在養殖生產中，引起豬群發病的原因，不僅僅是由于豬受到細菌的感染或者受到病毒的攻擊，還有一個常被人們所忽略的原因就是營養。豬一旦發病，大多數養殖場都開始大劑量的用藥物進行治療，而沒有注意到其實有些疾病與營養的供應不足有關。豬出現營養不良或者營養過剩都會導致機體的免疫力下降。而營養全面的飼料對于提高豬的免疫力和抗病能力都有著積極的作用，因此，營養與豬的免疫力有著重要的關系。對豬群的健康有著重要的影響作用，飼料中任何一種營養物質的缺乏或過量都會引起豬患病。

1　飼料中的蛋白質對豬群健康的影響

蛋白質是豬生長發育，維持器官和肌肉組織的重要營養物質，也是豬免疫器官的主要成分。豬飼料中的蛋白質主要來自豆粕和菜籽餅等。飼料中常用能蛋比的方式來確定蛋白質的水平是否適宜。當日糧中的能蛋比不適宜時，會影響機體對其他營養物質的利用率，從而導致營養障礙。日糧中能量過高，豬的采食量下降，其他營養物質的攝入量下降，導致豬的生長發育速度以及生產水平下降。而日糧中蛋白質水平過低時，機體會出現氮的負平衡，使能量的利用率降低，還會影響豬的生長、生產和繁殖；如果飼料中能量過低，采食量會增加，而使蛋白質的攝入量增加，不但會造成蛋白質的浪費，還會引起機體代謝發生紊亂，增加了腎臟的負擔，引發腎臟疾病，同時還會降低能量的利用率。另外，蛋白質的含量過高，不但不會加快豬的生長及增重速度，反而會使其降低。豬對蛋白質的需求實際上是對氨基酸的需求，氨基酸可分必需氨基酸和非必需氨基酸，飼料中的氨基酸水平可影響豬的生長以及飼料的利用率。飼料中任何一種氨基酸的不足或過量都會影響其他氨基酸的作用。因此，在設計飼料配方時，為了避免飼料中氨基酸不平衡，一般可添加單體氨基酸，或者添加多種飼料原料，以使原料中的氨基酸進行互補。

2　飼料中的能量對豬群健康的影響

能量是維持豬一切生命活動所必需的營養物質，能量大部分以脂肪的形式儲存在豬的體內。豬的能量主要來自于飼料中的碳水化合物、脂肪能及蛋白質。能量的攝入水平對豬的生長、增重、妊娠以及產奶等有著重要的作用。當能量不足時，會導致豬的生長發育以及增重速度減慢，哺乳母豬的體脂減少，泌乳量減少；如果能量過量，會加快豬的增重速度，導致豬體況過肥，影響生長育肥豬的胴體品質。對母豬的發情、配種以及妊娠、分娩都不利。飼料中的能量是日糧中重要的指標，不僅影響了豬的采食量，還影響了飼料的轉化率以及豬的生產性能和健康情況。

3　飼料中維生素對豬群健康的影響

維生素是促進體內營養物質代謝、維持豬的正常生長發育、繁殖以及健康所必需的營養物質。包括脂溶性維生素和水溶性維生素。其中脂溶性維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等；水溶性維生素包括維生素B族和維生素C等。飼料中缺乏任何一種維生素的缺乏都會導致豬的生長發育速度緩慢、抗病能力變差、繁殖性能下降。如脂溶性維生素A的缺乏會導致豬患夜盲癥，還會使種公豬性欲下降，精液的品質降低。飼料中的維生素主要來自于青綠多汁飼料，或者可額外添加一些維生素類飼料添加劑。

4　飼料中的礦物質對豬群健康的影響

在豬的代謝過程中起作用的礦物質有40多種，維持了豬體內各器官和組織的正常生理功能。不同的礦物質元素在吸收和利用方面存在著協同與拮抗的作用，當飼料中出現某一種礦物質元素缺乏或者過量，就會導致其他各元素之間失衡，而影響豬的生長發育，使生產性能下降，引發疾病，甚至發生死亡。日糧中鈣的含量過高會降低飼料的適口性，抑制鋅、鎂、錳的利用，導致銅、鐵、碘代謝紊亂；日糧中磷的比例過高時，除了會影響機體對鈣的吸收外，還會抑制對鋅、鎂、錳的吸收和利用；飼料中鎂的缺乏會增加鉀的排出量，還會干擾鈣的代謝；鉀過量則會阻礙鎂的吸收和代謝；鋅過量會影響銅的吸收和利用，引起銅缺乏癥而影響豬的健康。

5　飼料中的其他營養對豬群健康的影響

飼料中的電解質平衡。任何動物的生命活動都需要在一個穩定的內環境中進行，而適宜的體液酸堿度是維持穩定體液內環境的重要因素。只有體液的pH值在適宜的范圍內，機體的代謝功能才能正常發揮，一般正常的體液pH值為7.4±0.05。體內的酸堿平衡失調會導致酶的催化功能、膜的通透性能及各器官的機能變差，從而影響了豬的生產性能以及健康，而飼料中的電解質平衡很大程度上影響了豬體內的酸堿平衡。

飼料中的粗纖維。飼料中的適宜的粗纖維對維持仔豬腸道內的菌群平衡、促進消化器官的發育以及刺激腸道黏液的分泌都有著重要的作用，但是如果日糧中的粗纖維的水平過高，會降低豬對其他類營養物質的消化率。而粗纖維的含量過低則會引起豬發生便秘。

2016-05-30

趙艷紅(1977-)，女，黑龍江安達人，大專，畜牧師，主要從事畜牧技術推廣與服務方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.041

S828.5

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2095-9737(2016)09-0048-01