我國養豬產業發展的困惑和可持續發展的戰略思考

王　維

(遼寧省遼陽市遼陽縣動物疫病預防控制中心，遼寧 遼陽 111000)

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我國養豬產業發展的困惑和可持續發展的戰略思考

王維

(遼寧省遼陽市遼陽縣動物疫病預防控制中心，遼寧 遼陽 111000)

我國養豬行業發展幾十年，價格大幅度波動、環保壓力越來越大、生產效率不高等方面時刻制約著養豬行業的發展，如何解決這些困惑，同時維持可持續發展，是全國養豬戶共同面對的一大難題。

養豬產業；困惑；可持續發展

改革開放幾十年，中國養豬行業經歷了2006年的全國藍耳病大暴發，2014年的產能過剩程度最大、虧損深度最深、虧損時間最長，政府多次出臺政策仍未能改變整體行業低迷的狀況,同時帶來的環保問題，產能過剩種種問題。筆者針對今后中國養豬業的可持續發展戰略與廣大讀者分享。

1　價格大幅度波動

2000年以來我國生豬市場價格波動頻繁，2006年5月5.96元/kg、2008年4月17.02元/kg、2009年5月9.19元/kg、2011年9月19.75元/kg、2014年4月10.97元/kg。市場價格的低迷，財務風險加劇，引起行業的“地震”：加工企業合謀壓價；抱怨政府進口凍豬肉；政府對規模養豬支持不夠-收儲太少，造成市場的不科學、不理性，形成惡性循環-產能過剩，從業人員大幅減少，虧損嚴重，全行業2014年虧損約1300億元左右[1]。價格波動的根本原因在于供求不均衡，供求不均衡有根本原因和外源性因素等。

1.1根本原因

生產的目的是擴大市場占有分額和競爭，發展生產的決策權是具法人資格的個別企業，通常不是社會生活的組織者和管理者。市場空間越來越小，中國的市場經濟機制比較落后，大部分生產者無法作出正確決斷，完全的個體行為和完全的盲目性，造成產能過剩。

1.2外源性因數

疫病對價格(供給量)的影響：高致病性藍耳病、仔豬腹瀉的發生分別導致2007～2008年以及2011年全國性生豬價格高漲。

2　環保壓力越來越大

2000年至今，中國養豬行業經歷了菜籃子工程-效仿北美的做法-集約化生產-高密度流水線，全國各地紛紛效仿，造成生豬飼養場數量眾多、密度超標，城鄉結合部因利益驅動，大量堆積餐櫥垃圾，私搭亂建，隨意排放，污染環境。處理廢棄物是全行業面臨的一個重要問題，實現達標排放很難[2]。

養豬業發展規劃應當統籌考慮環境承載能力以及污染防治要求，合理布局，科學確定養殖的品種、規模、總量。借鑒發達國家的方法，降低養豬業對環境的污染，種養相結合-從菜籃子養豬轉變為農場養豬。

種養結合是我國解決養殖環境污染的一個重要思路。隨著養殖規模的不斷擴大，土地需求量不斷增加，通過調整產業布局和結構，不斷改革生產工藝，創新發展模式，減少糞污數量。依照經濟有益性原則，對已排出的糞污進行發酵，形成有機肥料還田，用足夠數量的土地消納養豬生產的排泄物，可以實現農牧業發展的可持續發展(連云港養豬項目糞污處理辦法)。

3　效率不高是實現養豬強國的“攔路虎”

近年來，標志養豬生產效率的基礎指標-出欄率以及每頭存欄母豬年均出欄豬數量在緩慢地提高，但總體效率依然較低。以生產母豬年均出欄豬數量為例，1992年至今，1995年的最低谷10.34頭、到2015年的16.33頭，相對北美水平21～22頭和歐洲水平26～30頭還是有很大差距，提高效率任重道遠。

提高生產效率要從幾方面入手，疫病控制、引種改良、飼養管理水平等方面。①疫病控制：建立獸醫防疫保健機制，減少繼發感染；建立有效的免疫制度，確定免疫程序、免疫后做必要的檢測；建立第一病例的發現機制；主要豬病的凈化與控制，對于已發現的陽性豬一定要堅決淘汰，防止繼發感染；制定和快速落實合理撲殺病死豬的機制。②引種改良：豬群要相對閉鎖，引種來自可靠的種豬場、避免頻繁引種、杜絕多豬場引種。③飼養管理：科學合理的豬舍建設-空氣清新、干燥，溫度適宜；改革生產工藝-兩點式飼養，以場為單位的“全進全出”；飼喂營養全面的全價飼料，保證飼料質量。

綜上所述，我國養豬行業實現可持續發展是漫長、艱辛而任重道遠的過程。以市場發展規律為準則，環境保護為基礎，政府宏觀調控，在飼料生產、引種改良、疫病防控、飼養管理、檢驗檢疫等各個方面層層把關、步步為營，形成引種-飼養-出售一體化的產業鏈，才能實現養豬強國的夢想。

[1] 孫源文.養豬業發展趨勢及策略[J].養殖與飼料,2014(03).

[2] 吉廣波.淺談當前農村養豬業存在的問題及發展對策[J].農技服務,2014(02).

2016-05-04

2016-05-06

王維(1982-)，男，遼寧海城人，碩士研究生，獸醫師，主要從事畜牧獸醫預防工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.010

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2095-9737(2016)09-0017-01