北方地區(qū)夏秋小白菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

宋聚紅 張國叢 盧天嘯

北方地區(qū)夏秋小白菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

宋聚紅 張國叢 盧天嘯

小白菜，北方俗稱油菜，南方稱青菜，是我國最重要的蔬菜之一。其營養(yǎng)豐富，鮮食、腌漬皆宜，深受廣大群眾喜愛。從幼苗到成株都能食用，可排開播種分批上市，對蔬菜補(bǔ)缺、滿足市場淡季供應(yīng)，豐富市場花色品種，改善人民生活具有非常重要的作用。

小白菜是我國南方大部分地區(qū)主要栽培蔬菜之一，但隨著小白菜的推廣和發(fā)展，目前已成為北方重要蔬菜種類之一。由于長期在南方濕潤多雨的氣候條件下生長繁殖，小白菜適應(yīng)了南方的濕潤氣候，北方地區(qū)夏季氣溫高且氣候干燥少雨，不利于小白菜的生產(chǎn)，植株容易感染病毒病、霜霉病等病害，產(chǎn)品纖維多，口感差，加之供北方夏秋栽培的耐熱性品種稀缺，致使小白菜夏秋季生產(chǎn)和供應(yīng)不夠穩(wěn)定。石家莊市農(nóng)林科學(xué)研究院經(jīng)過長期實(shí)踐，結(jié)合小白菜育種工作，總結(jié)了一套北方地區(qū)夏秋小白菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培措施：

一、品種選擇

夏秋季栽培小白菜應(yīng)選用適合北方的耐熱、抗病、品質(zhì)優(yōu)良的早、中熟品種，如京冠1號、京冠3號、抗熱605、夏帝、華綠四號等。

二、整地做畦

小白菜對土壤要求較高，以疏松肥沃、通透性好的沙壤土和壤土最為適宜，應(yīng)避免連作地塊，選保水保肥力強(qiáng)、排水良好的壤土最好。前茬收獲后要及時深耕曬垡，清除雜物，必要時進(jìn)行土壤消毒，減輕病蟲害。栽植小白菜的土地一年要進(jìn)行1—2次深耕，一般深耕20—25厘米，并充分曬土或凍土。如由于條件限制不能凍土、曬土，也要早耕曬垡1—7天。栽植前約1周，每畝施腐熟糞肥1500—2000千克，磷酸二銨8千克和硫酸鉀10千克；或每畝施1000千克腐熟糞肥和20千克三元復(fù)合肥作基肥。有機(jī)肥和化肥拌勻撒施后，翻入土中，以改善土壤物理性狀，培養(yǎng)地力。精細(xì)整地做畦，畦寬1.8米(連溝)，高18—20厘米，溝寬30厘米，深溝高畦，利于排水。要求畦面平整，略呈弧形，除盡雜草和前茬作物等。

三、播種

夏秋季氣溫高，小白菜生長快，同時夏季種植密度大，一般采用直播方法。播前澆足底水，多采用條形直播。畝播種量為0.5—1千克。播種要疏密適當(dāng)，使苗生長均勻；避免播種過密，浪費(fèi)種子，增加間苗工作量，而且幼苗纖弱，不利生長。北方夏季氣溫高，播種后畦面易干，不利于出苗，另外出苗后如果遇到高溫、太陽直射，幼苗很容易受到傷害。因此播種后，應(yīng)在畦面上用遮陽網(wǎng)或稻草等進(jìn)行覆蓋，保濕遮陽，有利于培育壯苗。一般出苗前不再澆水，如天氣干旱，早晚對稻草或遮陽網(wǎng)等覆蓋物進(jìn)行噴水保濕。

四、田間管理

1、間苗除草

播后2—3天出苗，出苗后及時揭去覆蓋物，盡早間苗。在幼苗開始“拉十字”時進(jìn)行第1次間苗，株距3—4厘米；當(dāng)長出4—5片真葉時，進(jìn)行第2次間苗，除去弱苗、病苗，株距6—8厘米。可結(jié)合市場行情，間苗上市。在間苗的同時拔除雜草。

2、肥水管理

播種后及時澆水，保證齊苗壯苗；定苗后及時澆水，以促進(jìn)緩苗。夏季需水量大，要經(jīng)常澆水，澆水時間應(yīng)選在早晚進(jìn)行。齊苗后每天澆水1—2次，應(yīng)小水勤澆，澆跑馬水，避免大水漫灌和在晴天中午澆水。根據(jù)小白菜需肥規(guī)律、土壤養(yǎng)分狀況和肥料效應(yīng)，確定相應(yīng)施肥量的施肥方法，按照有機(jī)與無機(jī)相結(jié)合、基肥與追肥相結(jié)合的原則，實(shí)行平衡施肥。施肥不應(yīng)使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥，不應(yīng)使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達(dá)到無害化指標(biāo)的人畜糞尿等有機(jī)肥料作基肥或進(jìn)行追肥。在畝用腐熟人糞尿1500千克或復(fù)合肥25千克作基肥的基礎(chǔ)上，看小白菜長勢，用尿素或腐熟人糞尿作追肥，追肥必須是速效氮肥。施肥應(yīng)勤施輕施，前淡后濃，一般在3葉1心時第一次追肥，具體依據(jù)土壤肥力狀況和菜苗長勢情況酌情確定追肥時間、次數(shù)和施肥量，一般每畝施用尿素5—10千克，均勻撒施于畦面施肥一般與澆水結(jié)合進(jìn)行。

3、病蟲害防治

小白菜的主要病害是病毒病、霜霉病和軟腐病。夏季高溫、雨水過多，小白菜常會出現(xiàn)死苗現(xiàn)象，因此田間一定要排水通暢，防止田間積水，對軟腐病發(fā)生田塊應(yīng)及時拔除病株，并在病株穴撒生石灰消毒。霜霉病可用百菌清、殺毒礬或甲霜靈等噴霧，交替輪換使用，7—10天噴1次，連續(xù)防治2—3次；防治病毒病首先要及時防治蚜蟲，切斷傳染途徑，如遇天氣干燥少雨，噴水防蚜十分有效。

夏季小白菜主要蟲害有：蚜蟲、菜青蟲、粉虱等。蚜蟲容易引起病毒病，當(dāng)蟲害發(fā)生時，應(yīng)及時用藥防治，可用吡蟲啉噴霧防治。菜青蟲、小菜蛾、菜螟可采用生物農(nóng)藥蘇特靈或銳勁特防治。

五、適時采收

及時采收是保證收益的有效方法。采收太早，口感淡且產(chǎn)量低，而采收太晚，植株生長到35天以后，抗熱性、抗病性將有所降低，容易感染病蟲害，并且纖維老化，口感較差，植株的增長量也會大幅降低。小白菜一般在播后20—30天長有5—10片葉時即可采收上市，采收最好選擇在涼爽的清早或傍晚進(jìn)行，收獲后要及時遮蓋，防止水分缺失、萎蔫，影響品質(zhì)。

（作者單位：石家莊市農(nóng)林科學(xué)研究院）