長沙一例豬疹塊型紅斑丹毒絲菌的分離與鑒定

唐愛明，陳 智，鄭姣妹，劉增再，寧華杰

（湖南省長沙市動物疫病預防控制中心，湖南長沙410013）

長沙一例豬疹塊型紅斑丹毒絲菌的分離與鑒定

唐愛明，陳 智，鄭姣妹，劉增再，寧華杰

（湖南省長沙市動物疫病預防控制中心，湖南長沙410013）

根據(jù)農(nóng)業(yè)部NY/T566-2002豬丹毒診斷技術(shù)檢驗標準，通過全自動微生物鑒定系統(tǒng)，對送檢的豬肉病料進行豬紅斑丹毒絲菌檢驗，并對檢驗過程和結(jié)果進行分析，為動物源性食品中紅斑丹毒絲菌等致病菌的檢驗提供依據(jù)，確保動物源性食品安全，為長沙市建設(shè)國家食品安全城市提供技術(shù)支撐。

豬肉病料；紅斑丹毒絲菌；分離鑒定；食品安全

豬丹毒是由紅斑丹毒絲菌（Erysipelothrix rhusiopathiae）引起的一種急性敗血癥和亞急性疹塊型疾病，俗稱“打火印”或“鬼打印”[1]，為我國“三大豬傳染病之一”。豬丹毒死亡率可達80％～90％,主要侵害架子豬，廣泛流行于世界各地，對養(yǎng)豬業(yè)危害很大。我中心近期在長沙市某屠宰檢疫中，發(fā)現(xiàn)皮膚上出現(xiàn)紫紅色疹塊豬病病例。按照農(nóng)業(yè)部《NY/T566-2002豬丹毒診斷技術(shù)》檢驗標準[2]，對疑似豬丹毒病料進行檢驗，分離獲得革蘭氏陽性菌，生化鑒定結(jié)果顯示為紅斑丹毒絲菌。該菌是污染畜肉、禽肉等動物源性食品的病原菌，在獸醫(yī)公共衛(wèi)生學中具有重要意義。為確保肉品安全，建設(shè)長沙市國家食品安全城市構(gòu)筑有效屏障，現(xiàn)將豬肉中紅斑丹毒絲菌的分離、鑒定情況報告如下。

1試驗材料

1.1被檢材料

長沙地區(qū)某定點屠宰場發(fā)生有皮膚菱形疹塊、疑似豬丹毒的病例，病豬體溫升高41℃～42℃，精神不振，不愿走動，豬胸、腹、背、四肢的皮膚上發(fā)生疹塊，呈方形或菱形，稍凸起于皮膚表面[3]。……