菌糠飼料的調制及其在畜牧業中的使用情況

魏 湟，楊 瓊，羅宗禮

（湖南省湘西自治州畜牧水產科技管理站，湖南吉首416000）

菌糠飼料的調制及其在畜牧業中的使用情況

魏 湟，楊 瓊，羅宗禮

（湖南省湘西自治州畜牧水產科技管理站，湖南吉首416000）

隨著食用菌業以及畜牧業的發展，菌糠飼料作為一種新型飼料，不僅緩解了畜牧業中的飼料資源緊缺問題，也解決了食用菌業中菌糠對環境帶來的污染。本文主要介紹了菌糠飼料的營養價值、調制方法及其在畜牧業中的使用，以期為菌糠飼料的開發利用提供理論依據。

菌糠;飼料;食用菌;利用

菌糠是指食用菌生產中，栽培料經出菇采收后所留下的廢棄料。隨著食用菌產業的發展，菌糠的產量日益增加，至2007年，中國食用菌總產量達到1 400多萬t[1]，按照70％的生物效率計算，約產生1 720萬t菌糠。小部分菌糠在食用菌栽培料滅菌中被作為燃料焚燒，大部分作為廢物丟棄，這不僅是一種資源的浪費，而且還會滋生有害微生物，給環境造成一定污染。將中上等品質的菌糠為主要原料，經過適當的物理處理或生物、化學處理后，便可成為菌糠飼料。發展菌糠飼料不僅可以緩解緩解污染，變廢為寶，還能夠緩解隨著畜牧業發展帶來“人畜爭糧”問題，開辟飼料新資源，開創“農作物秸稈-食用菌-飼料-還田”的農業生態模式。利用農作物秸稈等粗纖維原料培養食用菌，可以獲得營養價值很高的食用菌子實體，還能獲得具較高營養價值的菌糠飼料，因此引起了國內外許多研究者的關注。……