訓練結合營養補充對骨骼肌能量代謝酶及運動能力的影響*

郭光明

阜陽職業技術學院醫學護理學院，安徽　阜陽　236000

?

訓練結合營養補充對骨骼肌能量代謝酶及運動能力的影響*

郭光明**

阜陽職業技術學院醫學護理學院，安徽阜陽236000

摘要：目的：探討運動訓練結合海參小分子肽補充對小鼠骨骼肌能量代謝酶及運動能力的影響。方法：30只雄性KM小鼠采用隨機取樣法分為四組，分別進行76%VO2max、95%VO2max的跑臺訓練，6周訓練結束后，測定小鼠骨骼肌能量供應系統代謝酶—丙酮酸激酶(PK)、琥珀酸脫氫酶(SDH)和蘋果酸脫氫酶(MDH)的活性。結果：T1、T3組小鼠的SDH、MDH活性提高顯著，T2、T4組小鼠的PK活性提高顯著。結論：訓練結合補充海參小分子肽可提高小鼠SDH、MDH、PK的活性，同時提高小鼠的運動能力。

關鍵詞：訓練；有氧運動；營養

運動能力的強弱與能量代謝酶的調動程度有關，因此探討提高運動過程中能量代謝酶調動程度的程度非常重要，更多的研究集中于通過營養補充來改善運動過程中能量代謝酶的活性來提高運動能力，但是海洋類營養物質對骨骼肌能量代謝酶的影響研究較少，因此本文采用補充海參小分子肽結合訓練的方法探討對骨骼肌能量代謝酶及運動能力的影響，為改善骨骼肌能量代謝酶的活性及運動能力提供實驗依據。

一、研究對象與方法

(一)研究對象及分組

8周雄性KM小鼠30只，體重28±3.59g，適應性飼養1周，并于第三天進行強度為8m/min，時間為10-15分鐘(min)的適應性訓練，為期3天。適應性訓練結束后，隨機分組法將30只小鼠采用分為有氧運動組(T1)、無氧運動組(T2)、有氧運動營養補充組(T3)、無氧運動營養補充組(T4)、對照組(C)5組，每組6只。在整個實驗過程中小鼠的喂養條件符合國家標準。喂養室溫度20±3℃，濕度40%，左右。

(二)營養補充方法

實驗營養補充選用大連非得生物產業公司生產的海參小分子肽，主要成分為氨基酸和粘多糖。T3、T4組每天中午采用灌胃的方式補充海參小分子肽，標準為2mg/100g，每周6次，C、T1、T2組則補充相同體積的自來水。

(三)訓練方案[1]

C組：常規飼養無訓練。T1、T3組：分兩組進行小鼠跑臺訓練，運動速度從8m/min逐漸增加到12m/min，運動時間從10-15min逐漸增加到60分鐘，跑臺坡度為0，每周訓練6天，每天上午訓練。T2、T4組：進行間歇訓練，每組訓練跑步1min，間歇休息4min，共5組，訓練速度從15m/min逐漸遞增至25m/min。

游泳力竭運動：水溫30℃，水深大約38cm。力竭判斷標準：小鼠頭部沒水10s不能浮出水面面，平臥時翻正反射無法完成。

(四)取樣方法

訓練結束后對小鼠進行乙醚麻醉，斷頭處死，同時迅速取右腿股四頭肌肌肉，清洗，濾紙拭干，冰浴條件下進行組織勻漿化。并將制備好的勻漿離心待用，轉速3000轉/min，時間15min，選取上清液用于指標測定。

(五)指標測定與方法

酶免法進行SDH、MDH、PK活性測定。測定前進行預實驗，并進行規范操作，試劑盒選用南京建成生物科技公司產品。

(六)統計學分析

選用SPSS17.5對試驗結果進行方差分析，結果以平均數±標準差(M±SD)表示，其中P<0.05為顯著性差異水平，P<0.01為非常顯著性差異水平。

二、結果

(一)不同組別小鼠MDH、SDH、PK活性比較

T1、T3組小鼠MDH、SDH活性顯著高于對照組(p<0.01)，T2、T4組組別小鼠PK活性顯著高于對照組(p<0.01)，且具有統計學意義。組內之間比較，差異顯著(p<0.05)，具有統計學意義。

(二)不同組別小鼠游泳力竭時間比較

與C組相比，T1、T3組小鼠差異非常顯著(p<0.01)，具有統計學意義。T2、T4組小鼠差異不顯著，沒有統計學意義。組內比較發現，T1、T3組之間差異顯著(p<0.05)，T2、T4組間差異顯著(p<0.05)，具有統計學意義。

三、分析與討論

隨著對運動過程中酶活性研究的深入，研究已不僅僅局限于LDH、CK等，SDH、PK等能量代謝酶也被逐步深入研究。研究的形式多種多樣，如彭彥銘，潘燕[2]發現蜂膠黃酮補充可以提高SDH的活性，這與蘇艷紅等人的研究結果類似等[3]。Huertas[4]等人研究則發現長期長跑訓練后腓腸肌中SDH的活性顯著提高，暗示長期訓練可使SDH產生適應性反應，Fournier的研究也證實了這一點。這些實驗研究為我們進行訓練與營養補充結合的方式探討兩種方法對能量代謝酶及運動能力的研究提供了思路。因此本研究把訓練與營養補充結合，探討兩種方法對骨骼肌能量代謝酶及運動能力的影響。

綜上，運動訓練與營養補充結合可以提高骨骼肌能量代謝酶SDH、MDH、PK的活性及運動能力。

[參考文獻]

[1]Bedford TG，Tipton CM.，Wilson NC，et al.Maximumoxygen consumption of rats and its changes with various experi2 mental procedures[J].Appl hysiol，1997，47(6)：166-174.

[2]彭彥銘，潘燕.補充蜂膠黃酮對過度訓練小鼠心肌能量代謝酶的影響[J].武漢體育學院學報，2010，44(8)：36-38.

[3]蘇艷紅，鄒偉，彭彬等.不同磷脂補充對小鼠有氧運動能力的影響[J].山東體育學院學報，2009，25(2)：45-47.

[4]Huertas，Retal.Respirtoty chain enzyme in muscle of endurance Athiete[J].Biochem-Biophys-commun，1992，188(1)：102-108.

中圖分類號：G804.2

文獻標識碼：A

文章編號：1006-0049-(2016)03-0036-01

**作者簡介：郭光明(1985-)，男，碩士，研究方向：生理學，運動治療技術與理療。

*阜陽職業技術學院校級產學研項目(項目編號2014KYXM04)。