論優秀農業文化遺產傳承與保護的艱巨性
——以保靖黃金茶的市場困境為例

向蘭麗

(吉首大學歷史與文化學院, 湖南 吉首 416000)

論優秀農業文化遺產傳承與保護的艱巨性
——以保靖黃金茶的市場困境為例

向蘭麗

(吉首大學歷史與文化學院, 湖南 吉首 416000)

湖南省湘西土家族苗族自治州是中國重點產茶區之一，保靖黃金茶僅是其中的特優茶品之一。這一特優茶品曾經名列明清兩代宮廷“貢茶”的名錄。然而，在當今的生產背景下，顯然不能按宮廷貢茶的標準去確保產品的質量，以至于流入市場時必然導致名不副實，欺詐性操作泛濫。其商業運行的后果不僅是損害了這種名茶的聲譽，還將牽連損害到類似優秀農業文化遺產的傳承與保護。為此，正本清源，查明其事實真相，恢復其名茶聲譽，以利于優秀農業文化遺產的傳承與保護，自然成了當下的必然之舉，也能為類似的優秀農業文化遺產傳承與保護提供借鑒。

保靖黃金茶；優秀農業文化遺產；傳承與保護

保靖縣地處云貴高原東側武陵山脈中段，湖南省西北部，湘西土家族苗族自治州中部。所屬區位屬于亞熱帶季風區，原生植被為亞熱帶常綠闊葉林，氣候溫暖濕潤，晴天日數偏少、濃霧天氣偏多，有利于茶樹的生長。因而保靖縣一直是我國重要的產茶地區之一。保靖黃金茶的原產地位于今保靖縣呂洞山鎮黃金村，地理坐標為東經109°12′至109°50′，北緯28°24′至28°55′。海拔高度在280-970米之間。該村的地質結構較為特殊，底層的基巖為石灰巖、頂層有較厚的砂巖，以至于其土壤土層深厚肥沃，土壤中含沙量重，透氣性能良好。茶樹生長所需的礦物質，土壤中的有機物質對茶樹的種植極為有利。加之當地地表崎嶇不平，以至于不同品種的茶樹在這兒都可以找到合適的生長環境。據有關部門的專業認證，該村目前擁有104個不同株系的茶樹得到活態保存。而目前市面上出售的黃金茶僅是兩個株系擴大種植后所形成的產品。相比之下，市場銷售的黃金茶其實僅是對該村原有茶樹資源儲備的極其有限部分而已。

一、保靖黃金茶的由來

關于保靖黃金茶的由來，民間流傳著各種不同的版本。其中較為可信者有如下一則：明朝嘉靖十八年(1539年)，巡撫湖廣貴州都御史陸杰巡視苗疆兵防，途經保靖宣慰司領地上的魯旗設防區，屬下很多人染上疾病，不能繼續趕路，陸杰一籌莫展。所幸一位苗族老嫗見狀，大發惻隱之心，專門從自家百年老茶樹上，采摘了一背簍新鮮的茶葉，然后將茶葉搗碎沖湯趁熱讓染上疾病的官兵服用。服用茶湯后不久，染上疾病的官兵隨即神清氣爽，病痛大為減輕。陸杰感激萬分，當即用隨身銀佩回贈答謝。事后，陸杰將當地所產的茶葉帶回湖廣巡撫，經相關的部門認證后，最終決定將該地所產的茶葉編入貢茶名錄，并責成保靖土司按期上供。該地所產的茶葉自此成為名揚天下的“貢茶”。這一“貢茶”的體制一直延續到清朝滅亡為止。

上述傳說的當代版由于經過長期歷史上的記憶和改寫，多處內容失去了當時的真相。在此需要一并加以匡正。筆者調查到的傳說版本，認定故事發生的地點在保靖縣呂洞山鎮，然而明代并未設置過保靖縣，當時的保靖地區由保靖宣慰司統領，土司的領地上也沒有設置“鎮”的建制，因而這兩個地名是后世附會上去的。查閱相關的資料后得知，明廷在嘉靖十八年(1539年)前后，曾與苗疆地區的居民發生長時間的軍事沖突，保靖等土司都積極參與明廷的軍事行動。因而，身為湖廣貴州都御史的陸杰，這一級別的高官，在巡視苗疆兵防軍務時，親自抵達故事發生的偏僻的地點(今保靖縣呂洞山鎮黃金村)，應當是一件十分可信的事情。在這傳說中，還特別提出陸杰在萬分感激之時，在這些改寫版本中還特別提到以金條一根回贈，并認定為黃金茶的由來是因為以金條交換而得名。但這樣的表述與歷史事實不符。明朝的經費開支都是使用銀兩、寶鈔和糧食，黃金在當時不是流通貨幣，甚至還不允許官員配飾。因而，陸杰視察軍務絕不可能隨身攜帶金條，甚至佩戴黃金飾品，都違反了制度，必然要遭重罰，因而以金條換茶也是不可能發生的事。但隨身佩戴有銀飾的用具，對這樣的高官卻是習見的事情。更值得注意的是，陸杰接受的是苗族老嫗的茶葉，如果按照當時的經費開支慣例，只能使用隨身佩戴的物品或銀兩，這顯然不能表達陸杰的萬分感激之情，因而將隨身攜帶的銀飾贈予恩人，則是是情理中的事情。加之在明代的習慣用語中，所有的貴金屬都可以泛稱為“金”，隨身銀飾品也可以表述為“賜金”，至于在傳說中稱為賜一根金條，這顯然是出于夸示這種茶葉的名貴，不足憑信。

哪種茶葉要列入貢品，按照當時制度也不允許稱為黃金茶，按照明朝慣例，只能稱為“茶芽”，連上地名，可以稱為保靖茶芽。將這種傳說和保靖黃金茶的市場品牌粘連起來，顯然是后世的附會，不足以信。對上述傳說，最值得注意指出的在于，苗族婦女看見官兵染病會聯想到用茶葉治療，這不是一件偶然的事件，其社會背景必然是，當地所產的茶葉本身就是作為藥材去培育和利用，苗族老婦人才會有這樣的利用方式，而染病的官兵才會在萬般無奈中采用這樣的方式去療疾。因而這樣的細節反倒真實可信。進而還可以作證，當地茶葉做藥材使用肯定有了悠久的歷史。這一事件的發生只是為這種特優茶葉的聲譽得以提高而已，并連帶引起了宮廷的注意，而被列入貢茶。

總之，上述傳說雖說真假參半，但經過認真分析后，傳說的梗概僅是這種名優茶品得以廣泛流傳的一個契機。但這個傳說所講的內容，顯然還不是當地茶葉種植和茶葉優良的真正源頭。種植這種茶葉應該具有更悠久的歷史，而且肯定與保靖土司經營和掌控存在著密切的關聯性。今保靖縣所處的地理位置，在明代是屬于保靖土司的領地，但留駐當地的軍隊則是由明代設置的鎮溪千戶所統領，該千戶所的治所位于今吉首市。這是一個特殊的千戶所，它總共統轄了3個千戶所，總兵力18 000人。而魯旗僅是其屬下30多個百戶所中的一個。但魯旗百戶所地處鎮溪千戶所直抵保靖土司的要沖之地。該百戶所的防區距離鎮溪千戶所僅60多里路，從鎮溪從發，兩天內就可以往返。因而陸杰能夠親自抵達此地視察，從當時的歷史背景看，也具有很高的可信度。

保靖黃金茶是保靖縣古老、珍稀的優質茶品。它的原產地黃金村現存百年以上古茶樹2 057株。但這些古茶樹并非屬于同一個株系，而是分屬于104個不同的株系。而目前市面上所出售的黃金茶，主要取自這些眾多株系中的“黃金1號”“黃金2號”株系的母茶樹，其他株系的母茶樹依然保存著野生狀態，并未加以利用?！包S金茶1號”母茶樹歷史最為悠久，被譽為“茶樹王”，據湖南省林業科學院專家測定，樹齡至少超過400年?！包S金2號母茶”樹樹齡也大致與此相似。

這兩株母樹樹齡過長，結子和種子的繁殖能力十分低下，無法實現規?；牟枞~生產。有關部門是采用無性繁殖的辦法，擴大其群落規模，并形成了當下規模性生產的態勢。至于黃金茶在市場銷售中獲得崇高聲譽，其經過大致如下。1994年，農業科技員張湘生與同事成功研究出黃金茶苗木無性扦插繁育技術，才使保靖黃金茶得以擴大種植規模和提高產量，為黃金茶的發展打下了堅實的基礎，張湘生也因此被親切地稱為“黃金茶之母”。對黃金茶的入市作出重大貢獻的人還有“黃金茶之父”——彭繼光。2002年，彭繼光發文《山溝里的黃金茶》，該文刊登在上海《茶報》上，從而引起了社會各界的重視。隨后彭繼光檢測出黃金茶的氨基酸含量是其他綠茶的2倍以上，并在2005年牽線搭橋促成省茶葉研究所與保靖縣農業局簽訂合作研發黃金茶合同。在省茶葉研究所與保靖縣農業局的共同努力下，從黃金村眾多的野生茶株系中先后選育出“黃金茶1號”“黃金茶2號”兩個栽培品種。同年，湖南省種子管理站組織有關專家對黃金村古茶園進行考察，經過討論一致認為：保靖黃金茶是在黃金村的自然環境條件下，經過長期的自然選擇和人工選擇而形成的地方品種群體。繼而認定，具有推廣種植的潛力，申報到省級機關后，最終通過了鑒定，正式啟用了“保靖黃金茶”這個品牌名稱。2010年8月2日，保靖縣工商局、縣茶業產業開發辦公室正式向國家工商行政管理總局商標局申請注冊“保靖黃金茶”商標品牌。8月19日，國家商標總局正式批準，這標志著保靖黃金茶品牌建設實現了重大突破。2012年“保靖黃金茶”獲批湖南省著名商標。

二、解讀傳說與實情的矛盾

誠如上文所言，保靖縣黃金村當下擁有的茶樹并非出自同一個茶樹株系，而是多達104個不同的茶樹株系。換句話說，現存的這2 057株古茶樹中，事實上至少包含了104種不同株系的古茶樹。考慮到黃金村有野生古茶樹群落分布的地域面積僅4平方公里，而且這些所謂的“野生茶樹”都集中分布在兩岔河河谷的坡面上，基本上是沿河分布，這將意味著野生茶樹生長的自然與生態背景具有極高的相似性。在這樣的自然與生態背景下，要長時間自然延續生長出眾多不同的茶樹品種，本身就具有很大的難度。加之經過筆者實地探查后發現，這批古茶樹中的不同株系無論是葉片的大小、形態、色澤、出芽的早遲都各不相同。品系差異如此之大的眾多茶樹株系，為何能夠集中分布在這樣一個狹小的范圍，而且能夠數百年穩定延續？從自然科學的視角看，這確實是一件令人不解的怪事。這將意味著，此前專家認定這些不同株系的古茶樹是自然選擇的產物，顯然不具備起碼的說服力。同質性極高的背景下，通過自然選擇去誘導新株系的產生，其可能性本身就很小，要完全憑借自然力，變異出100多個株系來，就客觀事實而言是根本做不到的。特別是在自然背景差異較小的狹小范圍內，更是一件不可能的事情。因而，不同株系的茶樹能夠實現密集分布，并穩定延續，合理的解釋只有一個，那就是這批古茶樹肯定是人工長期收集到不同株系后移栽種植而來，它們的定型顯然與自然選擇引發的物種變異無關，這批茶樹根本不是野生茶樹，而是歷史上有意規劃種植的產物。

如果認定這些不同株系的古茶樹是人工選育的結果，那么把他們定義為野生茶樹群本身就存在著邏輯矛盾。而且要憑借一個村有限人力物力，堅持數百年去人工選育不同的茶樹品種，集中定植在有限地域內，無論是從財力、物力和人力這幾方面的考量，該村苗族鄉民都肯定無法做到。因而，這片古茶林的建造者，顯然不可能是該村苗族的先輩所為。像這樣艱巨繁難的建設工程，說到底，即令是現在的茶樹專家隊伍，要選育出如此眾多的茶樹株系品種，在短期內都是辦不到的。更不要說該村全為苗族鄉民，而且直到今天還有80%以上的鄉民不具備中學文化水平，他們的先輩的知識水平就更不用說了。這就表明，這批茶樹品種肯定不可能是黃金村苗族鄉民的先輩選育出來的，要選育出這么多茶樹品種，而且讓它們穩定并行生長，無論從邏輯上還是從情理上，都無法令人置信。

據筆者和所在的團隊所做的田野調查，進而還發現，這批所謂的“野生古茶樹”，其離地條件具有明顯的規律性。有的是不同株系的茶樹密集分布在一個坡面，有的是與其他的當地樹種復合生長在森林中，但更大多數的古茶樹是有規律的生長在耕地的邊沿，而且基本上都是按等高線種植。這一情況，此前的研究報告很少有人提及，但這一事實證明，將這批古茶樹林稱為“野生”同樣是一個重大的邏輯判斷失誤。這批古茶樹顯然是人工有規劃、有制度的種植出來的，它們被“野化”僅僅是在20世紀中期，茶葉經營無利可圖的背景下，才出現的自然退化結果。

既然是人工有意識栽培的古茶樹，新的問題又出來了，這批古茶樹是什么人栽培的？栽培如此眾多的茶樹株系，其目的又是什么？進而還需要追問，當地苗族在過去本身連飲茶的習慣都沒有，但他們卻能與這批珍稀的古茶樹朝夕相處。他們對這批古茶樹的傳承又做過什么樣的貢獻？這些不容忽視的問題，如果不作出令人信服的澄清，這批古茶樹的價值也就無從談起了。

鑒于這批古茶樹其樹齡都很長，基于有關部門測定的“黃金1號”“黃金2號”樹齡都超過400年，但這樣測定的結果僅是相關樹齡的下限。原因在于，經筆者視察，這批古茶樹都是經過多次人工修剪的“老株”。這將意味著，要準確取樣樹齡測定的準確位置本身就具有很大的挑戰性，而且，這里幾乎所有的古茶樹，都同樣經過了多年多次的修剪，修剪的部位和新枝長出的樣態，都處在貼近地表的位置。事實表明，這批古茶樹在定植成活后的3-5年內就開始實施人工修剪，以至于即令貼近地表鉆孔取樣，在計算其年齡時也會把修剪后新長枝椏的年輪混在其中，因而其實際樹齡肯定會比時下測得的樹齡結果還要長得多，這將意味著這批古茶樹肯定是五六百年以前的老茶樹。其定植時間大致相當于中國歷史上的元末明初之際。換句話說，這批古茶樹的形成顯然是在元末明初之際一次性綜合完成的，至少也是在明初完成的。而在那個時代，黃金村所處的地理位置，恰好是保靖土司的管轄范圍，因而有理由認定，這批古茶樹是土司有意識培育的結果，當今看到的是那個時代定型的古茶園遺物。

當然在那樣的時代，也只有土司擁有足夠的人力、物力、財力，同時也才會具有追求特優茶品的行為沖動?？傊?，這批古茶林顯然是土司直接經管的結果，與當下黃金村所住的苗族居民不存在必然的聯系。理由很簡單，五六百年前的苗族處于社會底層，他們沒有能力去經營這樣的大茶園，也不可能有這樣的念頭。更重要的還在于，苗族沒有飲茶的習慣，他們不可能為了自己的消費而經營大規模的茶園。但澄清這一事實后依然不能回答保靖土司為何要這樣經營茶園的目的和意圖。

據史料所載，元朝統一全國后，就曾經出臺過要求西南各民族向朝廷貢茶的法令。保靖土司在元代時，并未被正式冊封為土司，當時的保靖土家族首領僅是六品以下的“蠻夷官”。但作為茶業的產區，要求他們貢茶，肯定是件極為自然的事情。保靖土司為了形成規模性的種植，也事出必然。但不管是為了自我消費，還是為了備辦“貢茶”，朝廷的法例僅止于規定提供茶葉作為“貢品”，并沒有明確要求要貢哪一個品種的茶，更不會要求讓他們同時進貢多個品種的茶芽。因而，即使明辨了保靖土司有貢茶的職責，但也無法說明它為何需要在一個狹小的范圍內，密集種植這么多品種茶樹。種植這么多的茶樹，在當時完全沒有這樣的必要。經營這樣的茶園，同樣無法得到合理的解答。

進入明代后，保靖土司備受明廷的寵愛，級別提升到了宣慰史。按照當時的職官體制，官階到了從三品，其級別相當于今天的州長或州委書記。這次提級顯然提高了保靖土司的實權和經濟實力，經營這樣的古茶園完全具有可能性。但是這樣去經營茶園，同樣無法解釋為僅僅是為了上貢，或為了自我消費。如果是為了自我消費，那么一兩個優質品系就完全足夠了。進而更需要注意到，這兒的茶園是典型的栗香型茶樹，與之相類似的茶葉品系，在貴州遵義地區的播州土司茶園內也有廣泛地種植。這批古茶樹中還有一些小葉型的茶樹，而類似的茶樹種系，在貴州的金筑安撫司的領地內，也有規模性的種植。此外，在這批古茶樹中，還有一些株系，嫩芽布滿了絨毛，這一種系的茶樹在貴州的云霧山區，也有規模性的種植，而且植株很高，往往超過10米以上，因而被稱為高樹茶。另外，還有一些植株和東南沿海種植的茶樹在形態上極為相似。綜合上述各種情況后，我們不得不認定，這批古茶樹肯定不是保靖境內，或者周邊地區長期沿用的茶種，而是通過不同力量從全國各地的產茶區移植而來。這一事情的發現，意味著保靖土司要建構這么一片古茶園，除了投入財力、物力和人力外，還必須有廣泛的國內信息交流，否則就無法引進這一百多種不同的茶樹。于是，問題進一步復雜化，保靖土司為什么要做這樣勞神費力的事情？

查閱明清兩代有關湘西保靖、永順兩代土司的資料和典籍有幸發現，這兩家土司都極端崇信佛教和道教，他們不僅大量修筑豪華的道觀、佛寺，還從內地聘任了高僧和道長為他們誦經祈福、修煉長生不老之術。就在保靖土司的領地內，至今還傳承著兩大宗教遺址，其一是保靖縣北部的白云山，那兒是明代保靖土司的佛寺遺址；另一處是保靖縣南部的呂洞山道觀遺址，而產出黃金茶的黃金村正好是呂洞山道觀的莊園。由此看來，保靖土司經營這片古茶園的目的，顯然是為了修煉長生不老之用，而不是為了簡單的自我消費，或者簡單的完成“貢茶”職責。因而，這片茶林的規劃、經營和管理，顯然是保靖土司責令呂洞山道觀的道長們一手操辦，這才可能達到如此規模和精細。

考慮到這些來自漢族地區的宗教人士，在全國范圍內有廣泛的信息交流和人員往來，更擁有雄厚的社會資源，他們能夠在大范圍內收集到這么多的古茶樹株系，而且不惜耗費精力將這些古茶樹定植成活，說得上是合情合理。至于他們為何要這樣做，而且還能夠得到保靖土司的支持，則理當另有原委。

再看這些古茶樹，目前登記的株系有104個，而且每一個株系都擁有很多活態植株，不同株系的植株種植又相對集中，因而完全有理由相信，當年引進的茶樹株系，很可能不是104種，而極有可能是108種。殘缺的4個株系很可能是在漫長的歷史歲月中無意中丟失了，或者是研究人員還沒有注意到而已。對此，道教的信條可以為之作答。道教徒相信，在天宮的紫薇垣中有36天罡星和72地煞星，這批星宿主宰著人間的福壽和安康。將茶樹配置為108 個株系，可以上應天意，下符人心。更值得注意的是，黃金村所在的河流目前雖然被稱為兩岔河，但這條河流的走向，與北斗星的排列很相似，而北斗星在道教的觀念中，是主宰壽命的星座，把這批茶樹品種沿著這樣的河道有規律的排布，同樣是為了土司延年益壽的需要。這一認識和考慮，以兩岔河曾經被稱為北斗河恰好可以相互印證。至此，大致可以做到真相大白。原來，呂洞山道觀的道長們，是出于迎合保靖土司修煉長生術的需要，去有意識的規劃建構這片古茶園。當然也正因為如此，這片古茶園的茶品并不是簡單的飲料，而是可以治療疾病、延年益壽的特種用途茶葉。正因為其服務目標如此，這片古茶園才得以在土司的庇佑下得到超時期的延續，并以歷史遺存的形式傳承到了今天。

不過，這片古茶園由誰來管護也是一個值得澄清的重大問題。事情很清楚，養尊處優的道教徒不會親自打理茶園，土司管轄下的土家族民眾要種地為生、要服兵役，他們也不可能寸步不離地守護這片充滿“神性”的茶園。守護這片茶園的人選也無需他求，在保靖土司的統治下，社會地位較為低下的苗族，按照土司制度的定規，人人都必須聽從土司的差遣，充當各種雜役，甚至是繁重的勞役。但他們卻無需出征，也無需交稅，就他們的社會身份而言，被土司派遣來守護這片茶園，并在茶園中做苦力工作，在當時是符合制度要求的。這將意味著，當下黃金村定居的苗族，他們的先輩，在數百年來一直是這片茶園的守護者。同樣因為他們并不喝茶，也不會加工茶，因而他們與茶樹的關系，僅止于守護。但絕對不能輕視他們的貢獻。如果這片茶園落在了其他民族手上，肯定要開辟成農田，特別是“改土歸流”后，更會出現這樣的悲劇，那么古茶園早就蕩然無存。而苗族是一個處于游耕發展階段的民族，他們靠刀耕火種為生，經營的是旱地游耕，既然土司有規定不能砍茶樹，他們也不會隨意砍掉茶樹。這片茶園才能因此保存至今。不過其間也存在著眾多的政治性沖擊，這樣的沖擊只能靠當地的苗族加以化解。比如，改土歸流后，土司被罷廢，對這片茶園的繼續投資和管理，已經不可能了。不過，事情還有好的一面：一則，“貢茶”的任務還需完成，只不過改由新設的永順府和保靖縣代辦而已，要備辦貢茶，自然要出臺相應的政策保護這片茶園；二則，土司罷廢后，道教還有龐大的信眾，再加上道觀的經濟收入銳減，急需增加收入，經營這片茶園可以從中獲取優厚的回報。這兩方面的社會背景，對于支撐這片茶園得以穩定延續都起到了積極作用。但不要忘記的是，實施維護的人選卻離不開當地苗族鄉民，是他們的艱辛勞動，才使得這批珍稀的茶樹株系得以保存完好。

綜上所述，對這片古茶園的形成和延續至今，完全有理由理解為：這是一個多民族協同創造的優秀農業文化遺產。土家族出資、漢族實施規劃建設和管理，苗族民眾投入了勞力，實施了有效的管護，三方面的努力缺一不可。就這個意義上來說，這片古茶園堪稱一大奇觀，即茶樹品種活態博物館。對這份珍貴的優秀農業文化遺產，當下所利用到的僅僅是其中的2個株系而已，相比之下，利用的水平就顯得嚴重不足了。不過，由此引發的市場風波卻可能造成始料未及的負效應。

三、市場化運作引發的負效應

憑借上文所言，保靖黃金茶不僅是簡單意義上的一種特優茶品，而是一項優秀農業文化遺產。面對這樣的優秀農業文化遺產，本應該積極組織申報，但如今卻只是走向了市場化的發展道路。由市場化運作引發的弊端，我們也就可想而知了。保靖黃金茶自無性扦插技術得到發展以后，擴大種植，提高產量，使黃金村村民獲益，這本身是一件好事，但由此也引發一系列不可忽視的生態問題。

在筆者進行田野調查時，正值雨季，暴雨沖刷，黃金村多處茶地塌方，種植的茶樹或被連根拔起，或被黃土掩埋，道路也因此受阻，鄉民叫苦不迭。其根本原因在于，將原來的耕地全部種上了茶樹，甚至將山上的樹木也一并砍伐，種上茶樹。這樣的單一茶樹品種種植，不僅沒有注意到生態保護，還造成了新的生態隱患，其中，當下最為嚴峻的是水土流失也正導因于此。另外，單一種植的“黃金1號”和“黃金2號”古茶樹，本身也會引發新的生態問題。因為，這與多品種復合種植的茶園相比，單一種植的茶樹很容易染病，一旦染病就會傳染整塊茶園。茶農們要么剪枝，要么打農藥，一方面勞神費力，另一方面違反了綠色健康生產的規定，兩者都損失嚴重。保靖黃金村本來擁有上百種珍貴的茶樹株系，相當于一個茶樹品種活態博物館，但卻不加以利用，而是大規模開發種植其中兩個株系，置其他株系于不顧，這就好比拿著黃金碗，將其打碎，只使用一個角而已。這樣做的結果，不僅削弱了黃金茶自身的力量，更重要的是，還糟蹋了茶樹品種活態博物館這個寶貝。

新時代流行一個詞——匠心，它是對中國傳統手工技藝工作者及其精神的高度概括。手工炒制黃金茶是向天權師傅一家代代相傳的技藝，作為非物質文化遺產傳承人，他把這項技藝發揚光大，傳給了其他村民。但隨著外來工業文明的沖擊，機器規模生產迅速取代了手工作業，傳統手工技藝正在逐漸丟失。然而正是由于中國工匠這種世代相傳的精益求精的態度和對技藝的堅守與執著，才有了中國博大精深的文化。面對這樣的情形，如果不作出補救，同樣會將再失去一項寶貝。時下，保靖黃金茶市場正面臨災難性的挑戰，產品冒爛成風，質量下降，甚至由于農藥含量被檢超標，在國際市場還遭受被退貨的打擊。此外，同質性的茶葉品種大規模上市，產品價格的下滑已經開始挫傷了鄉民的種茶積極性。諸如此類的負效應，不僅黃金村鄉民叫苦不迭，黃金茶的品牌效應也江河日下。更嚴重的還在于，當地的生態系統已經種下了隱患，長期以往，此項優秀的農業文化遺產勢必被糟蹋得面目全非。這才是最堪憂慮的頭等大事。

四、結論與對策

通過上文的討論，我們不得不承認，保靖黃金茶確實稱得上名符其實的優秀農業文化遺產。在這套六百多年積淀下來的優秀農業文化遺產中，包含著整套本土知識和技術技能，還包含著整套的社會制度保障體制，同時，還能產出優秀的生態茶品。這本來是一項珍稀的遺產，然而在時下的市場化運行中，卻在有意無意中造成了種種弊端，其結果不僅損害了黃金茶的市場聲譽，更重要的是還糟蹋和損害了這筆優秀農業文化遺產，這應當是個慘痛的教訓，需要認真的反省。針對其性質作出有利的補救，使傳統積淀下來的本土知識和技術技能得到發揚光大，考慮到在退耕還林、生態建設和非物質文化遺產的傳承和保護的大背景下。這筆優秀的農業文化遺產，顯然具有極大的創新空間。在非常適合種植茶葉的湘西地區，擴大其生產規模，大有前景，而且在發展這樣的產業時，還能兼顧到整體生態維護的需要，兼顧到我國人民對生態產品的渴求。為此，綜合各方面的情況認真分析后，筆者認為，如下四個方面的工作需要及時啟動，按部就班的付諸實踐，保靖黃金茶才能煥發其青春。

其一，必須對保靖黃金茶的原產地黃金村展開深入的科學研究，發掘和創新利用其間的本土知識和技術技能，創新利用其制度保障體系，并在這一研究的基礎上，將此項遺產申報為全國乃至世界級的傳統優秀農業文化遺產，使這項遺產得到規范的傳承和保護。

其二，在獲得優秀農業文化遺產認證后，應該針對此項優秀農業文化遺產的特點，在黃金村設置黃金茶原產地地標，并以整個黃金村的古茶樹為依托，建立“茶樹品種株系博物館”，以滿足生態旅游和保種的雙重需要，同時還能開展成為生態建設的關鍵項目。

其三，改變黃金村的茶葉經營模式。黃金村既然可以建成茶樹“博物館”，那么該村經營管理的主渠道顯然不是像當前一樣，靠擴大生產規模外延去獲利，而應當定位為以保種、傳種、提供技術指導去獲取優厚的報償。對已有的104個茶樹株系，都應當實施規模性的人工繁殖，以便提供給不同場地、不同生態背景的茶樹種植需求，全面提升整個湘西地區的茶葉生產水平。黃金村應當為此提供不同株系的種苗，去建構自己在中國產業生產中的龍頭地位。

其四，必須嚴格規范市場管理和品牌規范，對黃金茶系列的茶產品需要進行嚴格的監管和品級認證，在價格上拉開差距，在銷售手段上要盡量采取現代銷售技術，特別是電商直銷和期貨銷售，最好是實施優質茶品的公開拍賣，盡可能讓當地鄉民獲益。

經過上述4個方面的努力，保靖黃金茶這項優秀農業文化遺產的保護才可以走向正路，不僅為當地鄉民獲益，還能使當地的生態建設、民風建設，都得到明顯的提升。而這正是我們的希望所在。

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[5] 王潤龍,張湘生.保靖黃金茶品種研究報告[J].貴州茶葉,2010(1)：13-14，19.

[6] 彭利平.保靖黃金茶病蟲發生情況與綠色防控[J].湖南農業科學,2015(2):26-28.

[責任編輯：羅康智]

Study on Challenge of Inheritance of Protection of Excellent Heritage of Agricultural Culture

XIANG Lan-li

(SchoolofHistoryandCulture,JishouUniversity，Jishou,Hunan, 416000，China)

Tujia-Miao Autonomous Prefecture of Xiangxi in Hunan province, as one of the important tea production areas, owns special tea-Baojing golden tea. However, the famous of Baojing golden tea is caused by the marketization. In ancient time, it was on the list of tribute tea in Ming and Qing dynasties. There is an old saying, “50 grams gold and 50 grams tea”, which is the reason why it is called golden tea. However, under the current background, it is difficult to ensure its quality based on the criteria of tribute tea, which brings out such problems as cheat to the market. So the reputation of golden tea could be destroyed and even the inheritance and protection of excellent heritage of agricultural culture could be affected. Therefore, it is necessary to resume reputation of golden tea, which is benefit to its inheritance and protection and also could provide valuable suggestions.

Baojing golden tea; excellent heritage of agricultural culture; inheritance and protection

2016-11-25

2016年國家社科基金重大課題：西南少數民族傳統生態文化的文獻采輯、研究與利用(批準號：16ZDA157)階段性成果。

向蘭麗(1994-)，女，吉首大學歷史與文化學院在讀研究生，研究方向為生態民族學。

S571.1

A

1674-621X(2016)04-0016-07