美味新組合桃子+墨西哥干辣椒

胡越博

辣味桃子湯

4個中等大小的桃子

2杯椰汁

11/2個萊檬，榨汁，分裝

2湯匙蜂蜜

1/4～1/2茶匙墨西哥干辣椒粉

1/4杯原味低脂希臘酸奶

1.將桃子、椰汁、1個萊檬的果汁、蜂蜜、竦椒粉（依個人口味選擇用量）放入攪拌機內。

2.攪拌至糊狀。按照個人喜好，可放入冰箱內冷藏，吃的時候取出。

3.在一個小碗里，將希臘酸奶與1/2個萊檬的果汁攪拌均勻，倒入湯里，最后用切碎的薄荷或芫荽葉裝飾。

可做4人份，每份含：140卡路里、0.5克脂肪（O克飽和脂肪）、30克碳水化合物、60毫克鈉、2克纖維、3克蛋白質

更多美味食譜

1.墨西哥玉米餅

3盎司低脂布甲干酪；2個桃子，去核，切成薄片；1杯嫩芝麻菜；1根青蔥，切成薄片；4個全麥玉米粉圓餅。將3盎司干酪鋪在玉米粉圓餅上，圓餅對折，刷1茶匙橄欖油。用鋁箔紙包裹墨西哥玉米餅，一次在鍋內放入2個，煎煮大約3分鐘。翻面，煎煮大約2分鐘，取出放在菜板上，靜置2分鐘后，切成楔形。在碗甲將1/2杯希臘酸奶、1茶匙蜂蜜、2個切碎的腌制黑西哥干辣椒混合，做蘸料，可做4人份。

2.燒烤桃子

將烤架預熱至中高溫度，在4個桃子上（對半切、去核）刷4茶匙橄欖油。將1/2茶匙肉桂混合。將桃了切面朝下烤大約2分鐘，翻面，再烤2分鐘。放入盤中，在每片桃了上撒1/4茶匙混合香料，加入1/2茶匙馬斯卡朋乳酪與1/4茶匙蜂蜜?？勺?人份。

在燉鍋中加入1個桃子去皮、去核、切成小塊入1/3杯調味番茄醬、1/4杯蘋果醋、1個切碎的腌制墨西哥干辣椒、一小撮黑胡椒。煮至沸騰，改小火慢燉，不時攪拌。10分鐘后關火，分成兩份。用1湯匙無鹽的墨西哥干辣椒調味汁涂抹8根無骨的鄉村風格的精排。在烤架上刷油，調至中火，涂醬。加蓋烤5分鐘，翻面，涂醬，烤5分鐘，再翻面，烤2分鐘，或直至內部溫度達到63攝氏度。放入盤內，加蓋，靜置3分鐘。搭配剩下的醬食用?？勺?人份。endprint