東陽茶產業發展現狀與提升對策

王霆

（浙江省東陽市農業技術推廣中心，322100）

一、茶產業發展現狀

茶產業是浙江東陽市六大農業主導產業之一。近年來東陽市茶產業得到穩步發展，整體水平有了較大提高。名優茶生產加工成為東陽茶產業發展的亮點。

全市現有茶園面積48135畝，比2012年增加690畝，增長1.4%；茶葉總產1326噸，總產值14025萬元，比2012年增長6123萬元。

1.健全良繁體系，提高無性系良種覆蓋率

建立適合本地生長的木禾種無性系良種繁育基地50畝；引進龍井43、白茶1號等無性系良種；給予茶園換種改植產業化補貼（表1）。

表1 茶園換種改植產業化補貼政策

2.東陽市列入龍井茶原產地保護區域，龍井茶是該市名優茶主導產品

東陽市作為浙江省龍井茶原產地域保護區內的18個縣（市、區）之一的越州產區，已經啟動使用“龍井茶”證明商標。東陽市名優茶經過近30年的發展，已形成規模優勢。龍井茶產量占名優茶產量的95.4%，產值占總產值的85%。

3.東陽木禾種龍井茶內含物質豐富，質量優勢明顯

通過20余年采用東陽木禾種加工龍井茶的實踐，成茶品質表現理想、穩定，內含物豐富，1986年經原浙江農業大學茶業系茶葉生化教研組測定，木禾種加工的龍井茶其氨基酸、咖啡堿、多酚類含量分別為3.65%、3.93%、30.37%。

4.積極推動初制茶廠改造，茶葉生產規模迅速提高

全市建成茶葉加工和銷售企業39家，茶葉專業合作社16家。年銷售額100萬元以上的營銷大戶40多戶，主要生產龍井茶為主，茶葉企業、茶葉專業合作社和銷售大戶的銷售額各占三分之一。

5.東陽產茶歷史悠久，茶樹品種優異

東陽木禾種種植歷史悠久，栽培適應性好，原產地在東陽市大盤山一代。木禾種現遍布磐安、嵊州、紹興、諸暨等縣市。茶樹良種老專家申屠杰和中國農業科學院茶葉研究所研究員李聯標都肯定了木禾種的優異特性。目前在東陽山區引進推廣的無性系品種中，木禾種茶苗在抗逆性、豐產性等方面有比較明顯的優勢。

6.“一縣一品”品牌整合初見成效

2004年開始品牌整合，全市統一打出“東白”系列名茶品牌。有東白龍井、東白春芽、東白毛峰等系列產品。茶葉行業協會負責統一品牌運作工作，并在逐步規范產品生產和質量管理，實行統一技術標準，統一產品標準，統一印制包裝，促進全市名優茶生產上了新臺階。2006年東白牌茶葉認定為浙江省名牌產品，“東白”牌茶葉商標認定為浙江省著名商標。2007年東白牌茶葉認定為浙江省名牌農產品。

二、茶產業發展存在的困難和問題

1.產業基礎條件不強

一是茶園良種化率不高。東陽市茶園的的主栽品種為木禾群體種，占茶園面積的70%左右，且多為上世紀80年代之前發展的老茶園。而無性系良種茶園只有18000畝，只占茶園面積的37.5%,遠低于全省的平均水平，與鄰縣磐安縣的61%差距甚遠。二是茶葉加工條件差，未改造的茶廠加工設備陳舊，條件簡陋，名茶加工廠規模小，生產加工不規范。80%以上的龍井茶都是由農戶的小作坊加工而成的。

2.龍頭企業帶動能力弱

全市茶葉生產企業39家中，東陽市農業龍頭企業4家，金華市農業龍頭企業4家。名優茶只有30%左右是由企業收購銷售，更談不上龍頭企業的帶動作用。

3.產業扶持政策效果差

一是目前東陽市茶葉產業扶持政策中，老茶園改種換植和新茶園發展的補貼門檻過高。除東陽市東白山茶場擁有茶園100畝以上外，佐村鎮、三單鄉等茶葉主產區一般農戶經營茶園面積為2～5畝，但是扶持政策最低補貼標準是50畝，因此大部分的茶農都享受不到扶持政策。二是扶持資金少，老茶園改造過程中難度大。鏟除群體種老茶樹的費用約2000元/畝，茶苗費用600元/畝，茶苗種植費用約700元/畝，合計老茶園換種改植總費用約3300元/畝。新茶園一般需3～5年產生經濟效益，在此還沒計算每年每畝茶園的管理成本。而在產業化扶持政策中，老茶園改種換植的補貼標準是300～450元/畝，只占實際成本的9%～13.6%，因此難以促進老茶園改植良種的推廣。

4.茶葉生產加工者質量安全意識不高

全市目前通過三品認證的茶園面積是26878畝，占茶園總面積48135畝的55.8%。與武義縣無公害茶園面積占比的70%存在較大差距。部分茶葉加工專業戶，茶青原料隨意堆放，茶葉加工環境差，導致粗制茶存在雜質等問題。抽樣調查中，部分加工企業生產的龍井茶存在質量安全問題。

5.政府重視程度不足，政策連續性差

東陽是建筑之鄉、木雕之鄉，建筑產值和紅木家具產值高。茶葉產值占農業產值比例低。因此當地政府對茶葉工作的關注度低，政策連續性差，導致全市一市一品戰略中斷，各個茶葉企業自己打造品牌困難重重，打擊了茶業經營者品牌化積極性。

6.品牌宣傳力度低，銷售市場和模式單一

目前東白茶系列產品的戶外宣傳就是杭金衢高速邊的一個高炮廣告，而且廣告與東陽香榧相結合，宣傳效果不明顯。東白龍井茶主要以每箱70～90公斤銷往山東滕州市場，部分銷往北京、杭州，禮品茶銷售較少，且沒有統一的禮品茶包裝。茶葉經銷商也較少使用電子商務平臺出售名優茶，限制了東白茶系列產品走向全國各地的步伐。

三、茶產業發展的建議

1.提高名優茶產品內質

東陽東白茶系列產品內質還存在一些不足，如東白春芽的芽葉不夠肥壯，耐泡性差；東白龍井干茶色澤不一致，外形不美。針對以上問題，東白春芽的采制必須制定統一標準推廣，通過培訓引導廣大茶場職工提升茶葉品質。減少珠茶茶青的采摘，提高東白毛峰的產量，形成東白茶系列產品的高中低三檔。通過政策扶持推廣無性系良種，提高東白龍井茶青一致性，并通過組織培訓和機制比賽提高東白龍井茶加工的整體水平。

2.加快良種發展規模

作為地方群體品種，東陽木禾種擁有適應本地生長，抗逆性和耐寒性強，產量高，適制龍井茶的特點。應加強東陽木禾種的選育工作，扶持木禾種無性系良種選育基地，并轉變依靠新茶園發展增加茶園面積的思路，加大政策扶持力度，提高老茶園改種換植的面積。

3.優化提升初制茶廠

以東白山茶場為龍頭，積極推進全市初制茶廠的機械化改造，提升茶廠加工環境。從金華市茶葉龍頭企業到東陽市茶葉龍頭企業推行6S管理（清潔、清掃、整理、整頓、素養、安全），目標實現茶葉加工清潔化生產。

4.爭取茶葉種植特色農業保險

以浙江省農業廳在松陽推行茶樹保險為契機，東陽市應積極爭取茶樹保險政府補貼，減少每年清明前后倒春寒對茶葉的凍害造成的經濟損失，切實保障茶農的經濟利益。

5.茶旅結合，延長產業鏈

充分借助東陽市作為旅游城市的有效平臺，利用東白山七夕節旅游打造“游東白山，品東白茶”主題游。佐村鎮三單鄉的茶葉專業特色村借助鄉村休閑游主題開發茶園體驗式消費，游客親自參與茶葉采摘、加工與品嘗。例如該市和品茶業有限公司推出的“認養茶園”模式值得借鑒推廣。

6.加強產品宣傳，提高東白茶品牌知名度

通過在市節慶廣場、黌門廣場舉辦東白名茶展示品鑒會、東白茶道表演等形式向東城市民宣傳正宗的東白春芽、東白毛峰和東白龍井的產品特性，提高茶葉愛好者的產品認知度。

借助東陽市每年的工藝美術博覽會和橫店馬拉松等在東陽本地舉辦的大型活動賽事中，作為活動贊助品牌開展東白茶道表演，提升東陽東白茶的國內外知名度。加大東陽過境高速周邊的高炮廣告的投入力度，提升廣告形象。結合東白山旅游線路，細節處入手，加大各類植入性廣告。借力橫店影視城的劇組資源，增加媒體曝光度。

7.提高茶園管理機械化水平

充分利用小型植保機的農機購置補貼政策，引導茶葉生產專業合作社購買植保機用于茶園的統防統治，大大降低茶園管理的人工成本。

8.申請注冊東白茶原產地地理標志

明確東白茶的原產地是東陽市佐村鎮、三單鄉等大盤山脈和虎鹿鎮東白山的會稽山脈，并向廣大消費者宣傳推介，明確東白茶系列產品原產地，并在產品包裝上集中體現。

9.啟動茶文化進學校項目

以市茶文化研究會組織修編東陽茶葉書籍為契機，結合初級茶藝師免費職稱認定，啟動全市中小學教師免費茶藝培訓項目。聯合市教育局開展茶文化進學校，開設茶藝興趣班，茶文化學習從娃娃抓起，按照一個孩子帶動一個家庭的模式，逐步普及市民的茶知識，營造喝茶品茶的良好氛圍。

10.打造東陽茶葉博物館項目

整合文化項目和省級現代農業發展項目資金，結合東白山開發，充分利用東白山茶場現有房產土地資源，啟動建設東陽市東白茶博物館項目。項目涵蓋東白茶文化歷史、各類東白茶人、東白茶展示展賣區、東白茶制作體驗中心、東白茶品茗區等集合各類功能，既可有效傳播東陽茶文化，成為青少年教育基地，又成為東白山的宣傳基地。

11.開啟東白茶連鎖專賣店模式，創新銷售渠道

促進東白茶品牌整合，制定東白茶CI規范——企業形象識別系統，包括MI（理念識別）、BI（行為識別）和VI（視覺識別）。出臺扶持政策，根據不同城市的經濟水平，對新開設東白茶專賣店的業主給予不同的租金補貼，鼓勵東陽茶業經營者走出去。及時做好客戶回訪，了解消費者需求，開發不同產品包裝，不同產品類型。通過幾年努力，逐步建成“東白”系列茶全國營銷市場和網絡。大力拓展上海市場，鼓勵茶業經營者努力進入上海市場，做響“東白龍井”品牌。

通過農超對接，與世紀聯華合作，投放銷售東白茶大眾系列產品（如東白毛峰），方便市民購買。與橫店各大旅游景區的土特產超市簽訂協議，投放銷售東陽東白茶，達到互利共贏。在天貓開設官方旗艦店，利用電子商務平臺，銷售東陽東白茶。與茶具茶桌銷售量大的企業簽訂協議，采用每銷售一套茶具茶桌贈送一兩泡東白茶等方式，挖掘東白茶消費的潛在客戶。