利樂如何融合自動化與信息化

韓舒淋

上世紀50年代成立于瑞典的利樂公司，從1979年在廣州賣出第一臺灌裝機開始，一路見證了國內乳品乃至液態(tài)食品行業(yè)的發(fā)展。目前，利樂在中國有三大業(yè)務板塊：液態(tài)食品灌裝設備及包裝材料；加工技術與設備；以及技術服務。

中國在利樂的商業(yè)版圖中舉足輕重。其呼和浩特市的包材加工廠如今已經是利樂全球37個包材工廠中產量最大的工廠。

在設備領域，利樂全球首個自動化中心于2010年在上海浦東設立，這個自動化中心有利樂最為先進的Tetra Plantmaster平臺。該平臺聚焦在液態(tài)食品生產中的制造執(zhí)行系統(tǒng)（MES）環(huán)節(jié)，其信息化與自動化的融合程度，代表了液態(tài)食品加工行業(yè)的前沿水平。

液態(tài)食品加工行業(yè)是一個已經高度自動化的行業(yè)，利樂MES平臺的意義在于，它展現了在不需要很多硬件投入的條件下，如何將信息技術與自動化設備融合，從而提升制造水平。

根據利樂的經驗，通過搭建信息平臺，規(guī)范了生產流程，避免了人工出錯；面對越來越多樣化的產品需求，通過信息平臺智能排產，提高了產線利用效率；通過搜集整個生產環(huán)節(jié)的數據，實現了對生產過程更精細的分析，并得以定位需要改善的環(huán)節(jié)；將利樂在細分領域的行業(yè)經驗與信息技術結合，實現了更底層的操作流程優(yōu)化。

全流程控制平臺

包括中國在內，全球絕大部分液態(tài)食品的生產加工都已經告別了手工為主的原始加工模式，整個行業(yè)的自動化水平已經較高。在液態(tài)食品的生產環(huán)節(jié)，利樂的整體解決方案主要包含兩個環(huán)節(jié)：對原料進行前處理，對處理成品進行灌裝，制成最終成品。……