日本的旅游學教育

旅游學以旅游及其相關的諸多社會現象為研究對象，涵蓋了自然科學、社會科學、人文科學等多種學科，所以多學科和跨學科的研究是必不可少的。

1.發展過程

日本的旅游研究始于二戰之前。1930年，當時的鐵道省設立了國際觀光局，主要從事翻譯和介紹歐洲各國的旅游研究成果。二戰結束后，以交通學和經濟地理學為主的研究人員組織成立了“日本觀光學會”，大學里的旅游研究也逐步開展起來并走上正軌。同時，隨著外國游客的增加，酒店管理和接待等實務性研究也開始盛行。1964年東京奧運會的舉辦促使日本實行國外旅行自由化。隨后，日本進入高度經濟成長期，國內旅行和國際旅行都得到顯著發展，相關研究也逐步開展起來。

旅游在日本再度引起重視，是1987年為了改變國際貿易黑字，政府推出了未來5年出國旅游人數翻番的“千萬計劃”（Ten Million Plan）來促進出國旅行，同時又實施了“綜合保養地域整備法”來旅游振興國內旅游和地方發展。在此背景下，很多私立大學及專科、中專都開設了和旅游相關的專業。但隨著泡沫經濟的結束，許多計劃未能如期實現，為地方培養旅游人才的高校旅游教育也停滯不前。進入21世紀后，為了刺激長期停滯不前的經濟，政府又再度啟用旅游作為新的產業，提出“觀光立國”構想。同時也通過放寬簽證等措施，積極實行VisitJapan Campaign等方式吸引外國游客。旅游人才培養再次成為當務之急。

在大學的專業設置上，位于東京的私立大學立教大學早在戰后的1946年就開設了“酒店講座”課程，并于1967年在社會學部中開設觀光學科專業，成為日本4年制大學中第一個旅游專業。該專業于1998年獨立成為觀光學部，并開設了日本第一個具有旅游學博士授予權的研究生院“觀光學研究科”。2003年，日本政府成立了“觀光立國懇談會”并發表報告書，提出積極培養旅游人才的方針。“觀光立國”構想中人才培養的重要一環就是在國立大學中設立旅游學院或專業，從而改變了日本旅游專業只局限于私立大學的局面。到2012年為止，設立了旅游專業或院系的4年制大學已經增至46所（其中私立41所、國立3所、公立2所），說明日本社會對旅游人才的需求極大。2006年，原大阪明凈大學正式改名為大阪觀光大學，成為日本第一所旅游單科大學。

2.課程設置及教育內容

日本的旅游教育與歐美的旅游教育有很大不同。歐美的旅游教育基本上都是以酒店管理和接待為核心展開的，強化學生的實習課程，力圖把實習和畢業后的就職聯系起來。而日本的旅游教育主要強調學生的綜合素質培養，把自然科學、社會科學和人文科學作為課程設置的基礎，力求融合經濟學、經營學、社會學、心理學、文化人類學和地理學等學科強化學生素質。例如，在針對37所大學的旅游院系所做的調查中，如果把課程分為經營、酒店接待和地區建設3個方面的話，37所大學都有酒店接待系列的課程，但有經營系列和地區建設系列課程的大學分別有23所和31所。從這數字可以看出，日本的大學旅游教育在延續了歐美傳統的酒店接待教育的同時，強化了經營特別是地區建設課程設置，更重視旅游在當地社會建設上的重要性。

同時，日本的旅游教育的特點是更重視理論教育。其主要原因是為了有別于專科和中專等以實際動手能力和技能為主的專門教育，為旅游產業提供高級人才。另外，旅游的本質是不同文化的交流，所以日本的旅游教育更重視語言和文化認識等溝通及交流能力方面的培養。其次，日本企業在錄用有望成為領導干部的大學畢業生時，并不重視學生是否擁有實際技能.而更重視學生的分析和思考能力。

為了培養旅游專業學生的國際交流能力，很多大學都會確保一定數量的留學生人數，其目的不只是為了擴大國際影響，更主要的是為日本學生營造一種在校園的日常生活中就可進行國際交流的機會和環境。例如，立教大學觀光學部從1998年學部成立開始，就一直把留學生人數維持在學生總人數的10%以上，在確保達到教育國際化目標的前提下，讓日本學生不出國也可以進行一定程度的國際交流。

盡管旅游學是一門綜合的學科，但就旅游教育培養人才而言，可以劃分為作為商務的旅游、旅游在地域社會中的作用、以及作為文化現象的旅游等3個方面。但在各個大學中，對這3個方面的側重會有所不同。目前的大學教育已從以往的精英教育逐步轉型為普及（universal）教育，旅游教育的多樣性及其對當今社會的應對能力也受到重視。有研究通過調查指出，日本旅游教育的特色和重點可以歸納為以下5種類型：

（1）注重理論和實踐相結合的綜合化教育。如：立教大學觀光學部、東京大學國際地域學部觀光學科。

（2）強調面向地方旅游發展的教育。如：奈良縣立大學地域創造學部觀光學科、札幌國際大學觀光學部。

（3）以實踐為主的綜合化教育。如：大阪明凈大學（現大阪觀光大學）觀光學部。

（4）重視服務的旅游教育。如：流通科學大學服務產業學部觀光·生活文化事業學科。

（5）以貿易·流通為主的商務教育。如：橫濱商科大學商學部貿易·觀光學科、櫻美林大學經營政策學部商務管理學科。

3.教學特色

有的教育方式和內容，并不是旅游教育所特有的，而是日本教育體系中長期形成、與其他專業共通的方式和特長。

日本旅游教育中引人注目的，首先是導師制教育，這在日本通常被稱為Seminar（研討班），但實際上是讓學生參加感興趣的專業老師的小班輔導，從而得到更為直接的訓練和學習。例如，同一個旅游學院的學生可以從經濟學、社會學、地理學、經營學、規劃等專業老師種選擇一位作為導師，進入該導師的小班系統全面地學習專業知識，從而培養學生的專業特長。這種導師制在日本大學教育中非常普遍，基本上所有大學都采用這種教育方式，所不同的是開始進入Seminar的年級有所不同。

而日本大學教育中的另一特色是“合宿”，就是師生共同到某個地方居住幾天甚至一個星期，對當地進行調查。這種合宿估計起源于日本中學教育中的休學旅行，也說明了日本對實地調查的重視。而這合宿又常常是依托上述的Seminar這一組織來進行的。一般是白天統一或分組調查，晚上就在住宿的旅館進行匯報和討論，再制定以后的調查計劃。可以說，每天24小時同吃同住同調查，是學生接受導師指導，特別是學習實地調研和了解實際社會的好機會。回到學校后，學生在老師的指導下完成調查報告，匯編成冊保留下來。目前，很多Seminar的合宿地點不僅在日本國內，還會把學生帶到國外進行合宿，既為學生提供了解國外和國際社會的學習機會，也讓學生通過這些調研發現社會問題，為畢業論文做準備。比如說，筆者的Seminar里2015年3月畢業的學生，2年級時到美國西雅圖調查，許多同學發現了公共藝術和碼頭開發在城市旅游中的重要性，3年級合宿時即對日本的公共藝術和港區開發進行調查，4年級時在此基礎上深化調查和學習后，撰寫了相關畢業論文。

在研究生教育上，日本重視把導師的個人指導和專業的團體培養相結合。通常，每個導師或相關領域的導師會組織起來每周召開一次研討會，由研究生對學習或論文進行發言，接受其他學生和老師的建議和意見，及時修正研究和論文。而不論博士論文還是碩士論文，都會安排全系或全專業師生參加的開題報告會、中間報告會和最終報告會，得到自己導師以外的其他老師的點評和意見。日本各種相關學會很多，每年每個學會一般都會舉辦春季和秋季兩次全國大會，為研究生提供發言和學習的機會。所以，研究生發言在學會活動中占有很大份額。同時，很多高校都會把學會發言的次數作為獲取學位的條件之一。

4.問題和發展方向

日本的旅游教育和它所處的社會環境是密不可分的。日本經濟實力雄厚，而支撐這一經濟體系的企業也就擁有了強勢地位。或者說日本的產業界和教育界的融合不足的矛盾，在旅游產業和教育中顯得尤為突出。長期以來，日本企業形成了強調企業內部對人才培養的方法，而忽略了和教育的聯合。高校學生畢業以后，一般都從企業的最底層開始做起，依靠自身的努力論資排輩逐步上升。而美國的旅游教育中一直強調為企業同時培養底層實務人員、中層管理人員和高級管理人員，學生完成不同的課程以后可以直接進入相應的就業層面。特別是研究生教育中，美國的旅游教育在強化研究人員培養的同時，也注重為企業培養高級管理人員和經營者。日本的研究生教育中只強化研究人員的培養，沒能為企業輸送高級管理人員。而日本的本科旅游教育中，由于上述社會環境所限，很難完成為企業輸送中級管理人員的使命。

最近幾年，針對日本旅游教育中存在的一些問題，The Japanese Society of Tourism and Hospitality Educators學會主要的討論的話題包括以下幾個方面：（1）實習與就業教育，（2）導師制研討活動，（3）田野調查與危機管理，（4）旅游與地方共建，（5）產政學聯合，（6）旅游的社會責任，（7）如何向高中生傳播旅游學的魅力，（8）旅游教育技法，（9）東日本大地震與旅游。

從這些討論內容來看，實習課程已經被當作事關學生就業的重要問題提上議事日程，增加實習課程和時間是必不可少的一項重要教育內容。而在大學本科教育過程中，無論什么學校，導師制教育都發揮了不可忽略的重要作用。同時，為了確保高質量的生源，讓更多更好的高中生理解旅游學的魅力和意義也是重要的宣傳方法。日本的大學每年都會在暑假多次舉辦各種參觀校園及旁聽體驗專業課程的做法，目的就在于讓高中生和家長充分理解各門學科的內涵和意義，便于高中生報考合適的專業和大學。而在強調旅游教育的社會責任和現實意義方面，如何把教育、科研與政府行為、產業結合起來，在地方共建中發揮應有的作用，也成為高教人員探討的熱門話題。

有研究指出，根據日本文部科學省的統計，到2012年4月為止，共有42所大學46個專業設有旅游相關學系和專業，可招收4772名學生。但2012年旅游專業只有約16.1%的畢業生選擇到旅游相關產業就職，這一過低的比例說明旅游專業畢業生的擇業意愿亟待改善。

旅游相關課程的必修課目數量少。比如說，美國和日本的旅游專業畢業要求都必須修滿約120學分，但康奈爾大學的必修課目為64學分，而日本的東洋大學、玉川大學和立教大學的必修課目學分分別為34、30和6。

美國旅游教育和日本旅游教育的另一不同是，美國的實習占有很重的分量。首先，美國的實習科目都是必修的，但日本是選修科目。其次，美國的實習時間約800小時，但日本的實習時間僅為80～160小時（按每周40小時計算）。第三，美國的實習原則上是有報酬的，但日本的實習都是沒有報酬的。第四，美國大學的實習和就職有很強的關聯性，但日本的實習和就職基本上沒有關系。