面向旅游學一級學科的核心課程設置探討

近來，教育部高等學校旅游管理類專業教學指導委員會起草編制《旅游管理類專業本科專業教學質是國家標準》，其中爭議最大的就是旅游管理類專業核心課程設置問題。根據現場討論的情況可以看出，形成分歧的原因主要有以下幾點：一是各高等院校的旅游管理專業發展所依托的學科背景差異，有的依托地理學起源發展，有的依托管理學而生存，有的依托歷史學而演變。專業開辦時的學科背景多元化，必然導致師資隊伍的多樣化和最初課程設置的差異性，開辦專業時的課程設置路徑依賴難免會引起對開設新課的抵觸情緒。二是高等院校的辦學層次差異，在開設旅游管理類專業的高校中，既有985、211高校，也有普通高等院校，其專業定位與學生目標群體也不盡相同，課程設置的需求也必然存在差異。如985高校強調專業理論教學，而普通高校重視職業技能教育，在課程設置上的分歧非常明顯。三是對旅游管理類專業本身的認識差異。目前旅游管理類專業包括旅游管理、酒店管理和會展經濟與管理3個本科專業，這3個專業無論是在國內外的教學實踐中，還是在學術研究領域本身就存在較大的差異，而現在要對涵蓋這3個專業的共同核心課程進行強制性規定，必然會存在分歧。但是，從深層次來講，這種分歧是由于旅游管理學科體系不成熟以及大家對旅游管理高等教育定位認識差異造成的。本文擬就從旅游管理一級學科建設的視角來探討分析核心課程設置問題。

一、關于旅游學科的認識

盡管國內外關于旅游是否成為一門學科有很多爭議，但總體來看，大家基本上傾向于認為，旅游尚不足成為一門學科或者最多只能算是“前學科”，但正朝著一級學科的方向發展。如何才能形成一級學科，其關鍵是尋找形成旅游學科的“邏輯起點”，或者說建立核心概念體系與確定明確的研究對象。根據筆者對文獻的了解及對現象的觀察（鑒于筆談的性質，此處不展開論證），筆者認為“體驗”、“非慣常環境”、“流動性”、“生產性消費”等幾個核心概念可能成為旅游學的邏輯起點，圍繞這些核心概念進行旅游研究與教育，有利于加快旅游學一級學科共識的形成。

關于旅游體驗，謝彥君教授等人（2013）認為其是旅游學科成立的“邏輯起點”，并且得到了學界多人的回應與支持，旅游體驗的內涵與意義在此不贅述。張凌云教授（2013）提出的“非慣常環境”是旅游學的核心概念，但筆者認為還應該具體分解為“非工作時間”和“非慣常空間”才能更好地表達旅游的本質特征。關于“流動性”（mobility），近年來在地理學里研究頗多，也越來越多地用于旅游領域，幾乎沒有人會否認旅游者具有“流動性”特征，因此這一概念也應該是旅游學的核心概念。至于“生產性消費”，這一概念在旅游研究中很少提及，但筆者認為，旅游不僅是一種非生產性消費，從人的精神與精力的生產和恢復而言，旅游也是一種生產性消費，或者說旅游既具有生產性消費特征，也具有非生產性消費特征，這是旅游的獨特特征，因此也可以成為旅游學的核心概念。

基于以上核心概念的探討，可以認為旅游學是一門研究人在非工作時間與非慣常空間進行的流動、消費及其引起的現象總和的學科。換言之，旅游學是研究“人（非工作時間與非慣常空間的人）”在“空間的流動”和“目的地活動”的“體驗”，以及如何對他們這種活動進行管理以提高這種體驗，還包括這些活動引起的社會經濟文化領域所產生的響應等現象的學科。

二、面向旅游學一級學科設置核心課程

旅游學科建設有賴于學術研究的成熟，但旅游教育卻依賴學科建設才能不斷提升，旅游管理本科專業發展30年，目前已經成為一級專業門類，但學界尚難以就本科專業的核心課程形成共識，表面上的原因如前所述，但從本質上講是大家對旅游學科的概念體系與研究對象認識不一，在課程設置問題上往往根據行業分類而不是知識結構來進行課程與專業設置。基于前文筆者提出的旅游學的核心概念與研究對象，圍繞建設旅游學一級學科，筆者提出如表1所示的課程體系作為大家討論與批評的基礎。

根據核心概念設置二級學科或者核心主干課程。體驗是旅游者活動的核心，因此可以圍繞旅游者分類、旅游動機、旅游心理、旅游消費行為、體驗質量（滿意度）等角度進行研究或者設置課程。非慣常環境（或者具體分為非工作時間、非慣常空間）主要是關注旅游者活動所在空間，因此，可以圍繞旅游者在目的地上的活動以及空間場域所發生的響應進行課程設置，如旅游資源開發與規劃、旅游目的地營銷、旅游地社區管理、旅游信息化、旅游影響（旅游效應）等。消費者的流動性是旅游服務管理區別于其他服務的核心特征，如何提高旅游者的體驗質量，對服務的全過程進行管理是旅游學的另一方面的重要問題，圍繞這一問題，可以開設服務運營管理、服務營銷、服務質量管理等課程。旅游者在旅游過程中的消費及其引起的效應是旅游學關注的產業領域的問題，圍繞這一問題可以形成休閑服務經濟學，開設旅游統計學、旅游經濟學等課程。

根據核心課程的知識深度在不同層次院校中開設不同的課程。每個偏技術型的課程都應建立在相應的理論基礎之一，基于上述的核心概念發展起來的基礎課程，可以進一步在此基礎上開設偏應用性的、技術性的課程，如目的地管理課程體系下面可以再分設旅游景區管理、國家公園管理，旅游信息化等一些具體的技術性課程，又如在休閑服務管理課程體系下面可以針對飯店管理、旅行社管理、會展管理等具體運營管理開設具體課程等。不同層次的院校可以根據自身的特點設置相應的課程，但所有課程的設置應該以相應的知識體系而不是行業結構來進行分類，不然旅游學科永遠難以就核心課程問題形成共識。