高職院校食品專業信息化教學改革的探索

楊震++王道波++李蘋蘋++劉松琳

摘 要 隨著科學技術的發展，信息技術逐漸滲透到了人們的生活、工作、學習當中，教育界也因此掀起了一場信息化教學改革的浪潮。推進高職院校信息化教學改革，不僅有利于優化教學環境，激發學生的學習積極性，還實現了專業教學與時代接軌，保證了教學的時效和質量。本文以高職院校食品專業信息化教學為論題，在對信息化教學改革現狀作出論述的基礎上，就優化信息化教學改革的措施進行了研究。

【關鍵詞】高職院校；食品專業；信息化教學改革

信息化技術在高職院校教育中的應用，創新了傳統教學模式，能夠有效激發學生的教育參與積極性，對提高課堂教學質量具有重要的作用。新時期，各個高職院校已逐漸意識到了信息化教學改革的必要性，并采取了一系列的改革措施，取得了一定成績。但是，部分高職院校的食品專業信息化教學改革仍有不夠完善，沒有充分發揮信息技術應有的教育功能。為此，本文重點就高職院校食品專業信息化教學改革進行了研究，以為高職院校的信息化教學改革提供指導和借鑒。

1 高職院校食品專業信息化教學改革現狀

高職院校食品專業信息化教學改革雖已具初步成效，但是改革進程中仍有部分問題客觀存在，具體表現為以下幾點：

1.1 信息化認知不足

信息化教學以信息技術為依托，強調新型教育理念的指導，是現代高職教育改革的必然趨勢。目前，高職院校的信息化建設還沒有邁入完善階段，部分食品專業教師和學生存在信息化教學認知不知現象，他們參與信息化教學改革的積極性不高，影響了食品專業信息化教學改革的進一步推進和實施。有些高職院校食品專業教師固守老一套教學思想和教學模式，而高職院校又不重視教師培訓，導致教師信息技術應用意識和應用能力弱化。部分教師習慣了傳統教學方式，認為信息化教學模式操作繁瑣、耗費時間和精力，加之高職院校并未強制要求進行信息化教學，而不愿做出改變，也不愿學習相關應用技術，導致高職院校信息化教學建設停留于表面，信息技術與專業教學的融合度不高。在這種教學環境的影響下，高職學生參與信息化教學的機會少之又少，很多學生不能完全適應教學模式變革，影響了教師對信息化教學的價值判斷，如此師生逐漸陷入惡性循環，不能給予信息化教學改革基礎支撐。

1.2 信息化建設不完善

近年來，在教育部的推動下，各個高職院校逐漸意識到信息化教學改革的重要性，并加強了相關建設。但是，部分高職院校受制于有限的建設資源，致使信息化教學改革計劃遲遲不能有效落實。另外，隨著我國教育事業的發展，高職院校面臨著生源數量急劇增長所帶來的壓力，為了滿足教育發展需求他們不斷擴大規模建設，這使得高職院校建設資金捉襟見肘。部分高職院校由于沒有平衡好規模建設與信息化建設之間的關系，導致制定的校建計劃不合理，出現了信息化教學改革投入力度不足現象，縮小了信息化教學的輻射范圍，遠遠不能滿足信息化教學需求。除此之外，有的高職院校一味地強調硬件設施建設，忽視了軟件環境建設，如教學環境建設、專業師資隊伍建設等，降低了信息化技術的利用率，影響了信息化教學實效，信息化教學改革更是流于表面。

1.2 信息化教學管理不嚴

信息化教學改革背景下，高職院校管理體系理應作出調整和優化。但是，從實際情況分析來看，某些高職院校只是關注了資源投入，把大部分時間和精力投入到基礎設施建設上，卻沒有意識到信息化所帶來的是一場體系變革，需要全方位進行調整。傳統的教學管理體系并沒有涉及到信息化技術考核，這對教職工以及學生的思想認知產生了影響，導致他們不重視信息化技術的應用或者應用出現偏差，最終弱化了信息化教學效果。高職院校應該針對食品專業教學特色，從細節上完善管理制度，包括考核制度、評價制度、激勵制度以及培訓制度等，為廣大師生創造良好的信息技術應用環境和保障。由于信息化教學改革與教學評價、激勵制度關聯度不高，從而影響了教師們的參與熱情。另外，大部分高職院校也沒有設立專門的信息化教學改革機構，對本校各項管理制度落實不到位，一旦出現問題各部門之間相互推諉，制約了高職院校食品專業信息化教學改革進度。

2 高職院校食品專業信息化教學改革優化措施

信息化教學改革是現代教育發展的必然趨勢，也是社會發展的基本要求。作者結合上文對高職院校食品專業信息化教學改革現狀的認識和分析，有針對性地提出了以下幾種優化信息化教學改革的措施，以供參考。

2.1 提高認知度

新的教育發展時期，各個高職院校必須要重視信息化教學改革，在教育部門的正確指導下，明確改革目標，建立完善的信息化教學改革機制，有效地將信息技術融入到食品專業教學當中。高職院校領導階層首先要更新辦學思想，清楚地認識到現代職業教育的特性，了解信息化教學的作用和實在意義，結合本校教學實際，明確各階段信息化教學改革的目標和重點，進而制定可行的信息化教學改革計劃。同時，為了保證信息化教學改革計劃的順利落實，高職院校應該成立專門的教學改革管理機構，及時了解教育前沿理念和技術，制定與之匹配的保障制度和考核制度，根據實際情況對信息化教學改革計劃做出優化和調整，從而保證信息化教學改革體制的可操作性和有效性。

2.2 加強教師培訓

高職院校食品專業信息化教學改革與專業師資隊伍建設是同步進行的過程。教師是教育的主導者，是信息化教學的實施者，其具備的職業素質和業務能力直接決定了信息化教學改革的質量。因此，高職院校必須要加強教師培訓工作，知悉信息化教學改革對食品專業教師提出的要求，并以此為依據有針對性地開展教師培訓工作。在此過程中，高職院?？啥ㄆ诮M織相關專業教師進行信息技術學習，請專業人士到校舉辦知識講座，使教師們了解信息化教學的便利和優勢，更新他們的教學理念和方法，指導他們有效地將信息化技術與學科教學結合在一起，最大限度地發揮信息化教學的功能。與此同時，高職院校還應該把信息化教學能力納入到教師考核體系當中，給予表現良好的教師一定獎勵，積極推廣優秀教學范例，鼓勵廣大教職工進行教學研究，使教師成為信息化教學改革的參與者。

2.3 健全管理制度

健全的管理制度是保證高職院校食品專業信息化教學改革順利實施的基礎。針對上文提及的信息化教學管理不嚴問題，高職院校不僅要重視基礎設施建設，更要加強管理制度建設，明確信息化教學改革的要求，并以此為依據完善、細化各項教學管理制度，有效地將信息化教學改革與教學考核、激勵機制關聯在一起。具體而言，高職院校應該認清信息化教學的技術特性，深刻了解其在食品專業教學應用中的作用和意義，仔細分析影響信息化教學實效的因素，例如設備因素、人員因素、環境因素等，從而制定一套完善的管理措施和制度，盡可能消除這些因素的不良影響，鼓勵教師與學生積極參與到信息化教學改革中來，積極聽取他們的有效意見或建議，強化他們的認知，從而促使他們主動遵守管理規則。為了進一步保證食品專業信息化教學改革的質量，高職院校還應該成立專門的管理機構，統一本校信息技術管理中的責、權、利，由專人負責改革計劃和制度的落實，并在不斷的實踐中對其進行完善和優化，以最大限度地發揮信息技術在食品專業教學中的優勢和效益。

2.4 完善相關建設

完善的建設制度是保障高職院校食品專業信息化教學改革有效落實的基礎。針對上文提及的信息化建設資源短缺問題，高職院校應該積極尋求政府以及企業的支持，拓寬資金來源渠道，實現政府、企業、高職院校聯合教育。在此基礎之上，高職院校應該合理規劃資金投入，協調好規模建設與信息化建設之間的關系，根據本校的辦學規模適度調整信息化建設在校建體系中所占的比重。同時，高職院校還應該制定科學的信息化建設規劃，保證硬件設施建設力度的同時加強軟件環境建設，盡量使每一位師生都能享受到信息化教學服務，從而使師生認可并適應這次變革，提高他們的信息化教學改革參與積極性，集思廣益，保證教學改革實效。

3 小結

總之，高職院校必須要加強食品專業信息化教學改革工作。由于個人能力有限，加之各個高職院校的食品專業信息化教學改革實際有所不同，作者有關此方面的研究可能存在不足，因此，希望各個高職院校繼續加強信息化教學改革研究，可在本文論點的基礎上進行拓展和深化，結合本校信息化教學實際，制定更加全面的信息化教學改革策略。

參考文獻

[1]陶毅國.職業學校信息化教學系統建設方案分析[J].鎮江高專學報，2013（02）.

[2]閻燕.高等學校教學管理信息化研究[J]. 高等農業教育，2012（05）.

作者簡介

楊震（1984-），吉林省集安市人。現為山東商務職業學院食品工程系講師。研究方向為食品營養檢測與安全監管。

王道波（1963-），山東省榮成市人。工程碩士學位?，F為山東商務職業學院食品工程系主任、副教授。研究方向為糧食工程。

李蘋蘋（1975-），山東省德州市人。現為山東商務職業學院食品工程系副主任、副教授，主要負責教學科研工作。

劉松琳（1985-），吉林省松原市人。現為山東商務職業學院建筑工程系輔導員，主要負責學生會和宿舍管理工作。

作者單位

山東商務職業學院 山東省煙臺市 264670