投資指南

杏仁功能性短肽制備關鍵技術

項目簡介

本研究以杏仁粕為原料，對杏仁功能性短肽的生物復合酶解制備技術、超濾技術、功能性評價、抗高血壓機理以及功能性組分的分離純化和結構鑒定技術進行了系統研究。本項目已實現杏仁功能性短肽生產工藝放大，確定了核心技術和工藝流程，建立了年產100噸杏仁短肽生產線。

該研究已申請專利一項，發表科研論文5篇，其中SCI兩篇，國內核心期刊3篇。該技術于2011年5月30日通過了農業部科技成果鑒定，鑒定結果為該研究水平達到國際先進。

杏仁是杏的種子，約占杏鮮重的3%，具有很高的經濟價值，目前全世界杏仁產量達170多萬噸，美國是世界上最大的杏仁生產國和出口國。我國也是杏仁的主產國之一，除出口德國、英國、荷蘭等歐洲國家外，國內的加工方式主要以榨油為主，少量加工杏仁干貨、杏仁罐頭、杏仁露等。杏仁短肽良好的功能性質和生物活性使其具有廣闊的應用前景，可應用于減肥食品、運動員食品和醫療食品，也可開發為直接食用的終端產品，還可應用于醫藥行業、日化行業和發酵行業。

杏仁的營養價值很高，其中蛋白質含量高達25%，僅次于大豆蛋白，必需氨基酸總量占11.10%，高于扁桃和核桃。杏仁功能性短肽除具備良好的功能性質外，還具有抗氧化和抗高血壓活性，抗高血壓活性尤其突出。

聯系人：詹斌

聯系電話：010-62815952

郵箱：kjcfood@126.com

聯系地址：北京市海淀區圓明園西路2號中國農業科學院農產品加工研究所

與豬肉質性狀相關的分子枸杞的克隆及應用（專利）

成果簡介

本發明屬于家畜分子標記制備技術領域，具體涉及一種作為豬標記輔助選擇應用的與豬肉質性狀相關的分子標記的制備與應用，所述的分子標記由CMYA5基因克隆得到，它的核苷酸序列在第7189bp處有一個A7189-C7189的堿基替換，導致BspTI-RFLP酶切多態性。本發明還公開了擴增CMYA5基因部分DNA序列所用的引物以及用于多態性檢測的方法，為豬的標記輔助選擇提供了一個新的分子標記。

利用本發明的分子標記檢測了193頭豬個體：中國地方豬通城純種45頭，外來豬大白純種27頭，長白純種24頭，雜交豬（大長通43頭、長大通54頭）的基因型，在193頭個體中，AA基因型有27頭個體，AC基因型有69頭個體，CC基因型有87頭個體，與性狀關聯分析結果顯示，CMYA5基因SNP位點對失水率有顯著影響（P<0.05）。

聯系人：劉榜

聯系電話：13297963071

郵箱：liubang@mail.hzau.edu.cn