中日園藝專業本科培養方案的比較分析——以中國揚州大學和日本東北大學為例

中日園藝專業本科培養方案的比較分析
——以中國揚州大學和日本東北大學為例

王春雷， 高季平， 趙憲坤

(揚州大學園藝與植物保護學院，江蘇揚州 210095)

摘要以中國揚州大學和日本東北大學為例，從課程設置、課程選修方法、專業實踐等多方面比較中日園藝專業本科培養方案的不同，分析二者優劣及影響，以期為我國園藝專業本科教育培養方案調整提供借鑒。

關鍵詞園藝；培養方案；高等教育

中圖分類號S-01

作者簡介王春雷(1981- )，男，江蘇南京人，教授，博士，從事園藝教學工作。

收稿日期2015-06-11

Comparative Analysis of Undergraduate Education of Horticulture Major between Universities in China and Japan—Taking Yangzhou University and Tohoku University as an Example

WANG Chun-lei, GAO Ji-ping, ZHAO Xian-kun (School of Horticulture and Plant Protection, Yangzhou University, Yangzhou, Jiangsu 210095)

AbstractTo comparative analysis of undergraduate education plan of horticulture major between universities in China and Japan from the curriculum, the curriculum elective method, professional practice and other aspects, Yangzhou University and Tohoku University was selected as the example. Additionally, the advantages and disadvantages of both education plans were analyzed. These results will provide reference for the adjustment of undergraduate education plan of horticulture major in China.

Key words Horticulture; Cultivation plan; Higher education

園藝，即園地栽培，果樹、蔬菜和觀賞植物的栽培、繁育技術和生產經營方法。可相應地分為果樹園藝、蔬菜園藝和觀賞園藝[1]。我國是世界園藝生產和出口大國，園藝產業規模位居世界第一。園藝專業是我國農學中非常重要的專業，為農業的發展提供了重要的技術支撐，培養了大批優秀人才。

隨著社會的進步和人民生活水平的提高，我國對高品質果、蔬、花品種的需求日益強烈。園藝產業的發展也加大了社會對園藝專業人才，尤其是具有較高專業水平的人才的需求。如何培養出優秀的人才，并且能夠在短期內適應單位的模式以及做出相應的技術指導是我國農業類高校急需解決的問題[2]。

日本的園藝產業發展取得了許多重要成果，在育種、栽培技術等方面的進步促使日本在以較少的資源生產出優質園藝產品的同時，沒有對環境產生危害。這些成果的取得與日本園藝專業人才培養密不可分，日本園藝產業的成功有許多值得我國學習和借鑒的地方。該文以日本國立東北大學和揚州大學為例，比較中日兩國在園藝專業人才培養方面的差異及各自特點，以期為我國園藝專業教育改革提供借鑒，為我國園藝專業進一步發展提供支持。

1培養方案概況

日本東北大學園藝專業本科生學制為四年，相關課程學習主要集中在前三學年。第三年下半學年開始，學生根據各自興趣，進入各相關實驗室，在導師指導下開展畢業論文相關實驗。第四年主要完成畢業論文相關實驗，沒有設置課程。本科畢業后，八成以上學生會選擇在原來的實驗室繼續完成研究生學習。不足兩成學生會選擇直接就業或去其他學校攻讀研究生。日本園藝專業本科生的非專業課程和專業基礎課程具有很大選擇性，學生可以根據自己的興趣愛好及未來定位選擇相關課程。修滿各類課程學分即可畢業。

揚州大學園藝專業本科學制亦為四年。一、二年級主要學習通修課和學科基礎課，三年級主要學習專業課以及生產實踐。與日本大學相比，揚州大學三年級的課程明顯較多，學生一方面要上好課程，另一方面還要做好實踐工作。畢業論文在大三下學期開始安排，四年級課程較少，學生主要做畢業論文以及找工作、準備考研。

2非專業課程

2.1東北大學課程

2.1.1總體安排。全學教育科目即非專業課，主要分為三類：基礎科目類、展開科目類和共通科目類。其中基礎科目類包括人文論、社會論和自然論等；展開科目包括人文科學、社會科學、自然科學和綜合科學等；共通科目類包括外國語、情報科目和保健體育等。

專門教育科目即專業課，主要有學科共通科目、專門領域科目等。

2.1.2基礎科目類。人文論包含5個科目，分別是思想倫理、文學、言語、藝術和文化，學生需要至少選修一門科目。每個科目在一年級上、下學期均開設，每個科目2個學分。

社會論包含5個科目，分別是歷史、經濟、政治、社會改造和文化社會，學生也需要至少選修一門科目。其中有一門只在一年級第一學期開設，有一門只在第二學期開設，其余三門兩個學期均有開設，且每個科目2學分。

自然論也包含5個科目，分別是自然、自然進化、生命科學、環境和自然科學，其各項要求與人文論相同。

2.1.3展開科目類。人文科學包含7個科目，分別是文學、歷史學、教育學、宗教學、倫理學、哲學和語言學，均在二年級第一學期開設，學生至少從中選取一門科目，每科目2學分。

社會科學包含8個科目，分別是社會學、心理學、法學、政治學、經濟學、人文地理學、日本國家法和文化人類學，其中社會學、心理學在二年級一、二學期均開設，其余均在二年級第一學期開設，學生修課要求同上。

自然科學包括數學、物理學、化學、生物學、宇宙地球科學和理科實驗，其中數學有3個分支，均為必修課；物理學有4個分支，需從中選擇至少一項；化學和生物學各有兩個分支，均為必修；宇宙地球科學有5個分支，需選修至少一門；理科實驗為必修。

綜合科學有3個分支，分別是綜合科目、現代學概論和大科學，學生需要至少選修一門。

2.1.4共通科目類。外國語包括英語、初級外國語和高級外國語，英語為必修課，初級外語需要在除英語以外的12門外語中選修1門，高級外國語自由選擇，沒有強制規定。

情報科目即情報基礎A為必修課，該課只在一年級第一學期開設。

保健體育共有3個分支，其中2個為必修，另一門根據個人愛好自由選擇。

2.1.5課程考核。成績滿分為100分，根據成績分為5個等級，即100～90為AA級，89～80為A級，79～70為B級，69～60為C級，59及以下為D級。而評分標準不僅僅依據考試成績，還包括授課教學員的評估以及學院綜合評估分析。

2.2揚州大學課程

2.2.1常規課程。通修課包括形勢與政策、軍事理論、馬克思主義基本原理、思想道德修養與法律基礎、毛澤東思想與中國特色社會主義體系概論、中國近代史綱要、體育和英語等，這些課程均為必修課程，并且大都集中在一年級，二年級有較少安排。

2.2.2學科基礎課。學科基礎課包括高等數學、普通化學、化學實驗、生物化學、植物學、植物生理學、生物統計與遺傳學等。這些課程主要集中在二年級，部分課程一年級已經開始上，并且基本上都是必修。

2.3中日比較日本東北大學開設的非專業課程較多，涉及的范圍較廣，學生可以根據自己的興趣愛好自由選擇，選擇余地較大。這充分說明了日本本科教育對學生基本文化修養的重視，同時也能增強學生的主動性，而不是一味地規定學生必須上什么課。在開設時間上，多數課程兩個學期均有開設，這可以使學生充分調整好時間，更大程度地投入到自己喜歡的課程中去。

揚州大學園藝專業非專業課程幾乎沒有選擇的余地，主要是因為開設的課程太少。因此，學生沒有選擇，只有完全服從課程的安排，導致很多同學對一些課程完全沒有興趣，只是為了修滿學分而不得不上。這樣的課程體系對學生基本素質的培養不利，也不能發掘學生的興趣愛好，更不能積極地引領學生。

必須從問題的根源入手，找到問題的關鍵，才有利于學生的綜合發展，也能為優秀人才的培養打下基礎。首先，要根據我國國情及對人才綜合素質的要求，增設課程種類，使學生有更多的選擇權[3]；其次，順應社會的發展，根據現階段學生的興趣愛好考慮課程種類。在學生感興趣的基礎上授課，更能激發學生的熱情和主動性。

3專業課程

3.1東北大學三、四年級課程安排三年級主要學習一些專業課程以及生產實踐，課程包括育種學、栽培學、病蟲害防治、化學、植物生理、生物統計、專業英語和實驗課程等，其他還包括一些選修課程。學生三年級下學期開始選導師、進入實驗室、開展自己的畢業論文，根據個人興趣，可以選擇育種、栽培、病蟲害防治、土壤與環境等不同實驗室。在實驗室完成相關實驗的同時，對一些領域的知識能夠有更深入的認識。實驗過程也是動手實踐過程。此外，由于園藝作物生長周期較長，1年半時間有利于本科論文相關研究的完成。多數學生會選擇在原來的實驗室繼續完成研究生學習，研究生入學考試也相對簡單，學生能夠把更多的精力投入到本科論文實驗中，并為研究生實驗開展打下良好基礎。

3.2揚州大學專業課程安排專業課程共36門，其中草本園藝植物栽培學、木本園藝栽培學、園藝植物育種總論、設施園藝植物栽培生物學基礎、園藝植物種苗生產技術為必修課，其余均為選修課，學生需從選修課中選修5門左右。

3.3中日比較相對于中國而言，日本東北大學專業課程較少。學生可以花較少的時間學到必要的知識，可以將更多的時間用于本科生論文實驗。在開展相關研究的同時，需要用到育種、栽培、病蟲害防治及相關研究方法。學生能夠短時間內將所學知識在畢業論文實驗室加深和鞏固，起到事半功倍的效果。

揚州大學專業課程相對而言明顯較多，很多課程重復內容較多。比如，在設置園藝植物育種總論的同時，還開設園藝植物育種各論；開設栽培學的同時，又開設苗木生產技術等。過多、過細的專業課程設置使學生疲于應付上課，沒有精力在自己喜歡的領域深入下去，使學生對專業的興趣減少；由于所學課程較多，學生沒有時間真正進入實驗室開展相關研究，在開展研究能力方面與日本學生相比要弱很多。

4實踐課程

4.1日本東北大學該校比較注重學生的實踐動手能力，除了專門實驗課程外，還有生產實踐。學生可以根據自身喜好，選擇種植相關園藝產品。在開展本科論文實驗階段，材料準備都是由學生自己完成，在某種程度上也是一種實踐。

4.2中國揚州大學

4.2.1實踐課程安排。主要包括軍事訓練、思政課實踐教學、暑期社會實踐、園藝植物嫁接、專業實踐、畢業實習和畢業論文。其中軍事訓練和思政課實踐教學在一年級第一學期完成，由學校統一安排；暑期社會實踐一、二、三年級各有一次，多為學生自己安排，學生可根據個人興趣愛好尋求合適的單位使自己得到鍛煉；園藝植物嫁接在三年級的暑假完成，主要學習常規樹種的芽接技術；專業實踐主要在三年級分兩個學期完成，學生根據教師安排在果樹、蔬菜等基地學習基本的栽培管理技術；畢業實習在四年級上學期，由學院安排到不同地區參觀學習生產技能；畢業論文在四年級下學期完成，從而完成學業。

4.2.2“導師制”的安排。近年來園藝產業發展迅速，各企業對人才的要求越來越嚴格，為了培養高層次的人才，揚州大學推出了“導師制”。所謂的“導師制”就是學生在大一時就開始選擇導師，此時的導師和畢業論文時的導師不同。該時期導師的主要任務是為學生解決疑惑，以使學生一進入大學就能夠向合適的方向努力并不斷完善；導師也能發掘學生的興趣愛好，給學生合適的建議，減少學生的迷茫情緒并適當督促學習；導師還能幫助同學逐漸了解專業知識以及相關的企業，讓學生對以后的工作及深造都有初步了解；此外，導師也能從學生那里得到一些課程的反饋信息，從而改善授課內容及方式。“導師制”可以使學生提前做好各項準備，早日向著目標努力，培養出優秀人才的概率也就大大增加。

在揚州大學，每個導師平均可以指導3個學生，每個學生都有很大機會單獨和導師交流，也表明導師制并不僅僅是形式，而是確實可行的、對人才培養有實際幫助的制度。

學院也會對“導師制”進行一定監督，要求學生每月至少和導師交流學習1次，并形成專門的紙質記錄冊。記錄冊主要記錄和導師交流的內容、時間和收獲等，并由導師簽字，在學期末由學院統一檢查。

4.2.3“研本1+1”。研究生和本科生無論在年齡還是在想法上都比較接近，也比較容易溝通，并且研究生剛結束本科階段的生活，能為本科生提供一些經驗和幫助，因此，揚州大學推出了“研本1+1”方案。

“研本1+1”是揚州大學的特色之一，即研究生根據自己的專業知識和經歷對本科生進行一對一引領。其內容包括黨、團部共建，領航考研“1+1”結對、職業生涯規劃設計指導、科技創新引導以及社會實踐引導。“研本1+1”引導學生在參與育人的過程中加強自我教育，充分發揮了研究生在本科生思想政治教育中的積極作用，取得了初步成效。

很多學生剛進大學時不是特別適應，也不清楚應該按照怎樣的方法去學習、活動、工作和娛樂，尤其是如何做到學習放松兩不誤，是很多學生急需了解的問題。研究生可以把自己的成功經驗告訴他們，使他們少走彎路、少走極端，在健康友好的環境中成長、學習。考研也是很多學生關心的問題，有了研究生的引領，很多學生會更加清晰自己的目標及努力的方向。而有的學生本科畢業就想工作，這時研究生可以根據自己畢業同學的基本情況給出合適的建議。活動方面，研究生和本科生也有合作，這樣就更加豐富了大學生活。

4.3中日比較日本東北大學在實踐中以學生興趣為出發點，注重學生能力的培養，尤其是發現問題、解決問題的能力[4]。我國則更多注重生產技術訓練，缺少發現問題、分析問題的能力的培養，這可能是由于兩國對本科生教育定位差異產生的。此外，我國實踐課程多為群體實踐，很多學生僅僅是為了完成任務，而對一些操作機理并不十分清楚。學生參與的實踐活動并不是全程的，所實踐的物種也不是固定的，這就會使學生感覺思維混亂，也不容易掌握物種的生長習性，更不能對物種生命周期做詳細地分析。而一些比較好的措施，如“導師制”“研本1+1”等，在落實方面并不盡如人意。但是如果能夠達到預期目的，將對園藝人才的培養起到顯著促進作用。

5結語

日本大學對學生的培養注重從學生興趣出發，學生學習有很大主動性，主要體現在以下幾個方面：①從培養課程來看，學生在課程選擇方面，自我選擇余地較大，學生可以根據自我定位選擇相關課程學習，這種理念貫穿于本科培養的全過程；專業課程設置主要為一些基礎課程，對于過細的技術，主要是通過自學等環節完成。②從畢業論文實驗安排來看，學生進入大三就已經開展，并在大三下學期很少安排課程，學生可以將主要精力放在相關實驗當中，為以后開展研究奠定了基礎。③從實踐來看，學生主要是通過種植個人感興趣的園藝作物，在教師指導下，從播種，到采收，全程獨自完成，這在培養學生興趣的同時，也是一種能力培養。

我國的培養模式總體以教師傳授知識、學生被動接受為主，沒有注重學生興趣的開發和培養，主要表現為：①從授課內容來講，課程較多，內容重復，有些內容學生完全可以通過自學完成。學生在應付上課的同時，沒有精力培養對專業的興趣；選擇余地小，降低學生學習的能動性。②畢業論文指導教師選擇方面，學生沒有主動權，學生無法選擇自己喜歡的領域開展相關研究，對相關實驗沒有熱情，以應付為主。③實踐方面，過于注重生產技術教授，缺少科研能力培養，不利于學生工作后開展相關研究。此外，揚州大學園藝專業有一半左右學生會選擇繼續攻讀研究生，科研能力培養的缺少也不利于學生下一步的學習。

日本園藝專業本科教育更注重學生興趣的培養，強調學生學習自主性，同時注重科研能力培養，為進一步深造和工作后開展相關研究奠定基礎，強調基礎性、共通性課程的教授，對具體生產技術講授較少，主要是在通過實驗室完成相關研究的同時，自主學習相關知識，或者工作后根據需要再自學；而我國注重知識的傳授，忽視學生專業興趣的培養和發掘，學生科研能力不足，不利于學生進一步發展，是我國高校有待改進和學習的地方。

參考文獻

[1] 劉衛東,朱士農,崔群香.園藝專業教學改革的實踐與思考[J].南京農專學報,2003,19(4):62-65.

[2] 張遠兵,陳慶榆,劉愛榮,等.園藝教育專業專業課改革初探[J].安徽科技學院學報,2007,21(2):49-52.

[3] 黃丹楓.園藝專業課程體系改革和教材建設的思考[J].高等農業教育,2001,(16):48-49.

[4] 高青海,賈雙雙,陸曉民,等.園藝專業實踐課程考核方式改革的思考[J].安徽農學通報,2015,21(8):140-141.