西班牙廚師、“分子料理”創始人費蘭·阿德里亞中文版新書《斗牛犬餐廳2005-2011》將由雅昌文化集團推出。
費蘭對于創意菜品的獨到見解,對中國乃至世界餐飲都產生了深遠的影響。《斗牛犬餐廳2005-2011》是唯一一套完整記錄費蘭6年來所有創意過程的一部著作,已成為向大眾傳播“分子料理”的最為經典的一部讀物。中文版《斗牛犬餐廳》的問世,將推動“分子料理”文化在中國的傳播,為美食與藝術的結合帶來新的啟發。(周 丹)
出版人2015年11期
1《師道·教研》2024年10期
2《思維與智慧·上半月》2024年11期
3《現代工業經濟和信息化》2024年2期
4《微型小說月報》2024年10期
5《工業微生物》2024年1期
6《雪蓮》2024年9期
7《世界博覽》2024年21期
8《中小企業管理與科技》2024年6期
9《現代食品》2024年4期
10《衛生職業教育》2024年10期
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