EM微生物菌劑不同施用方法對大棚辣椒產量和品質的影響

趙曉玲

（隴東學院農林科技學院，甘肅慶陽，745000）

我國是世界上化肥使用量最大的國家之一，單位面積化肥用量遠遠高于世界平均水平，雖然大量使用化肥在一定程度上提高了農作物產量，但是隨著其施用量不斷增加，出現了土壤結構被破壞、有機質含量下降、江河湖泊等水體富營養化、農產品品質下降等一系列問題，而且目前設施蔬菜栽培連作障礙問題一直沒有得到很好解決。微生物菌劑可改良土壤，改善土壤結構，分解有機肥及土壤中的磷、鉀和微量元素，提高肥料利用率，增加作物產量，改善作物品質[1～3]。EM（Effective micoorganisms）微生物菌劑是日本琉球大學比嘉照夫教授研制出來的一種新型的復合微生物菌劑。辣椒是大棚春提早栽培的主要蔬菜作物之一，本試驗在不施用化肥的條件下，研究了微生物菌劑不同施用方法對大棚辣椒產量和品質的影響，以期篩選出最佳施用方法，為微生物菌劑施用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2014年在隴東黃土高原慶陽市進行。供試土壤為黑壚土，耕層土壤pH值8.0，含有機質8.55 g/kg，全氮 0.82 g/kg，速效磷 15.9 mg/kg，堿解氮52.8 mg/kg，前茬為黃瓜。供試微生物菌劑是隴東學院農林科技學院擴繁的EM微生物菌劑，有機肥為雞糞，供試辣椒品種為尖椒22號。

表1 EM微生物菌劑不同施用方法對大棚辣椒產量的影響

1.2 試驗設計

試驗大棚長50 m，跨度7 m，小區面積3 m×6 m=18 m2，每小區之間留一壟辣椒作為保護行。2014年1月26日溫室育苗，4月16日大棚移栽，5月29日開始采收，密度63 525株/hm2，常規管理。試驗設4個處理，處理1：EM微生物菌劑發酵處理雞糞；處理2：常規發酵雞糞+EM微生物菌劑混合液土壤灌施，定植后和盛果期各灌1次；處理3：常規發酵雞糞+EM微生物菌劑混合液100倍液葉面噴施，全生育期噴施10次；處理4：常規發酵雞糞（CK）。各處理重復3次，共12個小區。各處理施肥總量一樣，均為EM微生物菌劑 150 kg/hm2，有機肥（雞糞）基肥75 t/hm2、追肥 45 t/hm2，均采用隨水沖施。

每小區隨機確定20個單株，于盛果期測根頸粗度、株幅、單株結果數，每個處理隨機采集辣椒典型商品果測定單果質量，并進行品質測定分析；分小區統計產量。

試驗數據采用DPS軟件統計分析，多重比較采用LSD法。

1.3 測定項目及方法

將辣椒鮮樣于烘箱中105℃下烘30 min，然后70℃下烘72 h測定水分含量和干質量；VC含量測定采用2，6-二氯靛酚法；硝酸鹽含量測定采用紫外分光光度法；氨基酸含量測定采用甲醛滴定法[4，5]。

2 結果與分析

2.1 EM微生物菌劑不同施用方法對大棚辣椒產量的影響

表1結果表明，處理1產量最高，小區平均產量為137.10 kg，折合每1 hm2產量為 76.2 t，比 CK 極顯著增產54.28%，比處理2、處理3分別極顯著增產19.44%和44.05%；處理2比CK極顯著增產29.22%，比處理3極顯著增產20.60%；處理3比CK增產9.07%，與對照差異不顯著。說明EM微生物菌劑不同施用方法以發酵處理有機肥增產效果最顯著，其次是土壤灌施，葉面噴施效果不明顯。

2.2 EM微生物菌劑不同施用方法對辣椒產量構成因子及生長的影響

由表2可知，EM微生物菌劑不同施用方法對辣椒產量構成因子的影響主要表現在單株結果數的增加上，對單果質量影響不明顯。處理1單株結果數最多，為33.6個，比CK增加9.5個，比處理2、處理3分別增加3.5、9.1個；處理1單果質量最大，為 37.6 g，比 CK增加3.1 g，比處理 2、處理 3分別增加 0.4、1.3 g。

EM微生物菌劑不同施用方法對辣椒根頸粗度、株幅影響明顯，處理1根頸粗度最大，為1.65 cm，比CK增加0.52 cm，比處理2、處理3分別增加0.18、0.33 cm；處理1植株株幅最大，為48.9 cm，比CK增加8.8 cm，比處理2、處理 3分別增加3.4、8.5 cm。綜上所述，EM微生物菌劑不同施用方法對辣椒的生長及產量構成因子的影響明顯，以發酵處理有機肥為最好，其次是土壤灌施。

表2 不同施用方法對大棚辣椒產量構成因子及生長的影響

表3 不同施用方法對大棚辣椒營養成分含量的影響

2.3 EM微生物菌劑不同施用方法對辣椒品質的影響

從表3可知，EM微生物菌劑不同施用方法對辣椒水分和干物質含量有影響，但各處理變化不明顯，以處理1辣椒干物質含量最高。對氨基酸、VC和硝酸鹽含量的影響明顯，說明經微生物處理的有機肥能夠提高辣椒的營養和安全品質。處理1氨基酸含量最高，為7.96 mg/kg，比CK增加3.43 mg/kg，比處理 2、處理 3分別增加 0.29、3.19 mg/kg；處理 1 VC含量最高，為165.7 mg/kg，比CK增加25.3 mg/kg，比處理2、處理3分別增加8.1、23.0 mg/kg。處理2硝酸鹽含量最低，為34.69 mg/kg，比CK降低21.9 mg/kg，與處理1相差不大，比處理3降低17.77 mg/kg。

3 討論與結論

EM微生物菌劑對廢水、污水、糞便具有一定的除臭和凈化作用，還具有一定的滅蠅效果[3]，EM微生物菌劑以發酵處理有機肥的方法施入土壤，不僅有利于有機肥的無害化處理，加速有機肥的分解和肥料的熟化，而且利于有機肥對有益微生物種群進行了擴繁和活化，所以應用效果最明顯。

EM微生物菌劑不同施用方法對辣椒產量和品質影響明顯，以EM微生物菌劑發酵處理有機肥施用效果最好，產量差異達極顯著水平；對辣椒生長和產量的影響主要表現為植株根頸粗度的增加、植株開展度的增大和單株結果數的增加，并對提高果實品質有良好的作用，提高了VC和氨基酸含量，降低了硝酸鹽含量。

大棚辣椒EM微生物菌劑施用以發酵處理有機肥增產最顯著、品質最好，其次是土壤灌施，建議在生產中推廣應用。

[1]王素英，陶光燦，謝光輝，等．我國微生物肥料的應用研究進展[J]．中國農業大學學報，2003，8（1）：14-18．

[2]張敏，王兆玉．微生物肥料的發展前景[J]．北方園藝，2004（5）：6-7．

[3]倪永珍，李維炯.EM技術應用研究[M].北京：中國農業大學出版社，1998．

[4]黃偉坤．食品檢驗與分析[M].北京：中國輕工業出版社，1997.

[5]張志良，瞿偉菁，李小方．植物生理學實驗指導.4版[M].北京：中國高等教育出版社，2008.