甘肅張掖溫室綠色食品蘆筍高效栽培技術

代惠芳 周志龍

自1995年引進蘆筍露地栽培以來，張掖市甘州區(qū)蘆筍種植面積逐漸擴大，隨著人們生活水平的提高，對綠色食品蘆筍產(chǎn)品的市場需求量越來越大，蘆筍銷售價格逐年上漲。甘州區(qū)技術人員充分利用本地空氣、土壤、水質(zhì)無工業(yè)污染，符合綠色食品生產(chǎn)各項指標的有利條件，根據(jù)綠色食品生產(chǎn)要求，通過2010-2013年4年的栽培試驗，成功總結出早春溫室綠色食品蘆筍產(chǎn)品高效栽培技術，其核心技術是根據(jù)綠色食品生產(chǎn)要求選擇適宜生產(chǎn)區(qū)域建立蘆筍綠色食品生產(chǎn)基地，采用多項綠色標準化生產(chǎn)技術，達到蘆筍當年生長，翌年溫室1～4月集中采收上市，尤其是元旦、春節(jié)大量上市供應，既能豐富節(jié)日市場，又能獲得較高收入。通過兩次移栽可以大量施入有機肥料，減少化肥用量，既改良土壤，又促進蘆筍生長，也解決了蘆筍常年連作造成的土傳病蟲害嚴重的問題，減輕病蟲害發(fā)生，減少農(nóng)藥使用量，使產(chǎn)品達到綠色食品標準。經(jīng)測算2013年蘆筍生產(chǎn)基地采用促成栽培技術后，平均667 m2蘆筍產(chǎn)量達3 426 kg，平均銷售價格18.9元/kg，僅蘆筍年均667 m2收入達到64 751元，減少化肥用量62%，減少農(nóng)藥使用量53.2%，其純收入是其他保護地蔬菜的2～3倍。下面將甘州區(qū)綠色食品蘆筍產(chǎn)品高效栽培的主要技術總結如下。

1 育苗

1.1 品種選擇

選擇抗病性強，耐高溫、高濕，早生性強，休眠期短的高產(chǎn)雜一代綠蘆筍品種冠軍。

1.2 工廠化育苗

由于張掖冬季寒冷，于1月初在溫室采用集約化育苗技術，進行種子消毒浸種催芽，種子露白即可播種。選用10 cm×10 cm的專用育苗缽，每缽正中播1～2粒種子。

1.3 播后管理

溫度控制在白天25～30℃，夜間15～18℃。溫度超過32℃時要通風煉苗。3個月后待苗高30 cm時即可定植于露地。

2 露地生長階段管理

2.1 定植

4月下旬，將定植地塊施足底肥，667 m2施腐熟有機肥20 m3、氮磷鉀復合肥30 kg，將溫室培育的蘆筍苗按行距60 cm、株距40 cm移栽到大田，栽苗深度為6 cm。

2.2 田間管理

①中耕除草 定植前期要多中耕少澆水，提高地溫，促進蘆筍根系生長發(fā)育。應及時人工清除田間雜草，以免影響蘆筍的生長。

②追肥澆水 5月下旬以后，苗高10 cm時及時追肥澆水，追肥應堅持少量多次的原則，采筍期要補施氮肥和鉀肥，遇干旱及時澆水。立秋（8月7～9日）后每667 m2施氮磷鉀復合肥50 kg，并重澆秋發(fā)水。9月下旬以后要控制水肥，避免新莖抽生，促進根系貯存養(yǎng)分，養(yǎng)根準備溫室栽培。

③分次培土 6月初進行第一次培土，在植株根部培土，培土厚度4～5 cm；結合施秋發(fā)肥再進行第二次培土，培土量與第一次相同，以促使地下莖的鱗芽發(fā)育粗壯，提高促成栽培產(chǎn)量。

3 移入日光溫室蘆筍根株密植栽培

3.1 溫室設計參數(shù)

根據(jù)河西地理緯度，溫室跨度8.5 m，高度4 m，后墻（土夯墻）底寬2.5 m，頂寬 1.6 m，側墻底寬2.8 m，頂寬1.4 m，溫室采用地下0.5 m的半地下式，棚內(nèi)耕作層低于棚外地平面0.5 m，溫室后屋寬度 2 m，厚度 0.8 m，當外界氣溫在-25～-20℃時，棚內(nèi)最低溫度可保持8～10℃。

3.2 溫室土壤高溫消毒技術

蘆筍定植前1個月進行溫室高溫悶棚消毒，溫室扣好棚膜。清除前茬作物殘體，每667 m2均勻壓入長 10 cm 麥草 1 000～1 500 kg，生石灰 100 kg，深翻30～40 cm，澆透水，土壤稍干后再深翻25～30 cm，然后地面覆蓋無破損的普通聚乙烯薄膜，將四周壓嚴壓實。利用夏季高溫，密閉溫室悶棚20天以上。經(jīng)測定，20 cm土壤溫度達到65℃，使真菌數(shù)量顯著減少，同時有效地減少了土傳病害和地下害蟲。

3.3 秸稈高溫堆肥技術

溫室消毒后蘆筍假植前采用高溫堆肥技術，每667 m2用農(nóng)家肥15 m3，即用腐熟的雞糞、豬糞、牛糞按照1∶2∶1的比例混合后，再加入磷肥50 kg，尿素20 kg，同1 000 kg小麥或玉米秸稈（長10 cm左右）或者同等數(shù)量的無毒鋸末摻均勻，添加3‰的酵素菌，邊灑水邊翻堆，將堆肥的水分調(diào)節(jié)到65%左右，進行高溫發(fā)酵7～15天，充分腐熟后，60%的堆肥施入土壤，40%的留作栽植畦底鋪墊。經(jīng)過處理的肥料不但可提高地溫，有利于出筍，而且大量增加土壤有機質(zhì)含量，減少化肥用量。

3.4 根株的挖取與貯藏休眠

10月中旬，秋霜后，當露地蘆筍枝葉枯黃時即可挖取蘆筍根株，挖時應盡量減少傷根，保持根系長25 cm以上。抖掉根部土后進行貯藏，貯藏時，應把根株置于0～5℃的溫度下，促使其休眠，以根株不受凍害和不風干為宜，低溫貯藏至少需要15天。

3.5 溫室栽植前蘆筍根株的處理

栽植開始時，用（30～50）×10-6mg/L 的赤霉素液浸根或均勻噴灑根株，以打破休眠，促使鱗芽萌動。

3.6 溫室高密度栽植

①栽植方法 為趕在元旦至春節(jié)期間上市，栽植應在11月10日前完成。開挖深30 cm、寬80 cm的定植畦，畦底部鋪一層腐熟的有機肥（即預留的40%有機肥），上面再覆干細土1 cm厚，然后將根株按10 cm×12 cm的株行距栽植，每畦栽8行，使根株朝向一邊且稍有傾斜，但鱗芽必須朝上。栽完后，澆小水使根系間充實，最后在根株上覆土6～8 cm厚即可，畦間距40 cm。栽植之前應扣棚提溫，加強管理，促進鱗芽萌發(fā)，及時出筍。

②栽植后溫室溫度管理 剛進棚的蘆筍需要較高的溫度條件以打破根株自身的休眠狀態(tài)。抽莖前，白天棚內(nèi)溫度應不低于28℃，夜間土壤溫度應不低于13℃。蘆筍嫩莖長出地面后，當棚內(nèi)溫度超過25℃時，應進行通風，使夜間溫度不低于8℃。

③栽植后溫室濕度調(diào)控 棚內(nèi)的相對濕度控制在85%左右，當表土見干時進行澆水，以輕澆為宜，用滴灌最好。尤其在嫩莖生長期間，忌土壤忽干忽濕，以免導致蘆筍嫩莖發(fā)生開裂、感染病害，從而影響商品性。

3.7 病蟲害防治

蘆筍整個生育期的病蟲害防治嚴格遵守綠色食品蘆筍產(chǎn)品生產(chǎn)技術規(guī)程，嚴格控制用藥種類和用藥間隔期。

莖枯病于發(fā)病初期用50%托布津可濕性粉劑800～1 000倍液或50%多菌靈1 000倍液灌根，每10天一次，連續(xù)2～3次，采筍期前1個月不再施藥。

地老虎、金針蟲等可用90%敵百蟲1 000～1 500倍液或20%阿維菌素3 000倍液防治，每隔10天1次，連續(xù)2～3次，采筍期前1個月不再施藥。

3.8 蘆筍采收

當嫩莖長25～27 cm時即可采收，要求莖尖緊包不出現(xiàn)散頭，嫩莖無纖維，下部保留1 cm左右的紫色或白色莖。這樣溫室栽培的蘆筍可采收到4月，采收期4個月。采割嫩莖開始后，每隔1個月追肥1次，每次每667 m2用尿素或硝銨6 kg。5月再將溫室內(nèi)的蘆筍移栽到露地，既避免蘆筍常年連作土傳病害嚴重發(fā)生，又提高了土地利用率，增加了農(nóng)民收入，具有較高的推廣價值。