金沙江干熱區花椰菜制種最佳花期調節

李思武 楊長楷 李樹萬 麻繼仙 陳光平 唐正富

花椰菜又名花菜、菜花，是十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種，原產地中海沿岸，19世紀傳入中國，栽培面積不斷擴大[1]。金沙江干熱區進行花椰菜制種，主要集中在以元謀為中心的永仁、武定、大姚、賓川，主要分布于海拔880～1 500 m的區域[2]。20世紀80年代末起步，現每年種植面積約有560 hm2，生產出的種子主要銷往國內并外銷至日本、韓國、歐洲、美國等地[2]。年成好時每年約生產290 t種子，年成差時每年約生產170 t種子，決定年成好壞的因素主要是花期的氣溫。因此，使花期處于適宜的氣溫條件下，是金沙江干熱區花椰菜制種穩產、高產的主要措施。

1 金沙江干熱區花椰菜制種花期現狀及產量情況

目前金沙江干熱區花椰菜制種，90%左右都是雜交種，還有少許的OP種（常規種），品種基本都是100天以下的，品種天數短的，開花時間就早，品種天數長的，開花時間就相對晚，花期一般在12月初至翌年2月28日左右。20世紀80年代末到2000年，此階段大多處于品種的種植試驗期間，決定產量的主要因素是父、母本花期相遇程度（雜交制種），父、母本花期相遇好，產量高，反之則差。2000年到現在，基本屬于生產階段，生產技術也逐步完善，此時決定產量的高低主要是花期的氣溫，正常年份產量還可以，非正常年份（也就是2月初升溫較快的年份）產量都不理想，天數越長的品種，表現越突出，例如2000年、2005年、2009年、2013年，特別是2013年2月初后升溫較往年快且高，整個花椰菜制種產量較低，只有正常年份產量的30%左右。所以，使花期處于適宜氣溫條件下，是目前金沙江干熱區花椰菜制種急需攻克的關鍵技術。

2 金沙江干熱區12月至翌年2月氣溫變化規律

金沙江干熱區花椰菜制種，是以元謀為中心向周邊其他地方輻射，花椰菜花期基本在12月至翌年2月，分析此階段的氣溫變化規律是解決問題的關鍵，其中元謀的氣溫狀況較有代表性。

12月初至翌年2月，元謀氣溫正常年份變化規律是12月1日至翌年1月31日氣溫一般是5～25℃（最低溫至最高溫），2月后氣溫漸回升，2月20日前最高氣溫在29℃左右，2月25日后最高氣溫在30℃以上[2]；非正常年份是12月1日至翌年1月31日氣溫一般是5～25℃（最低溫至最高溫），2月初后氣溫回升快，到2月10日左右最高氣溫就可達30℃以上。

金沙江干熱區花椰菜制種，花期氣溫在5～25℃（最低溫至最高溫）時產量是最理想的，花期最高氣溫在26～29℃結籽一般，若氣溫在30℃以上就不結籽。對于花期最低溫對結籽的影響，花椰菜制種區域最低溫都在5℃以上，都能達到適宜要求。

因此，在金沙江干熱區花椰菜制種，調節花期在12月1日至翌年1月31日，氣溫較適宜，結籽理想，基本不受年份好差的影響，產量也較穩定。

3 使花椰菜制種花期處于最適宜氣溫條件下的方法

使花椰菜制種花期處于最適宜氣溫條件下是金沙江干熱區花椰菜制種產業健康發展的主要措施，所以，在生產過程中要堅持“綜合考慮、系統分析、科學決策，認真實施”的原則，采取合適的措施。

3.1 種植區域選擇

花椰菜屬于綠體春化型作物，早熟品種通過低溫春化需要溫度相對要高，越晚熟的，通過低溫春化溫度相對越低。金沙江干熱區花椰菜品種是100天以下的，制種田主要分布在海拔880～1 500 m區域；生產過程中，80天以下品種分布于海拔880～1 300 m的區域、80～100天品種分布于海拔1 300～1 500 m的區域制種[3]。

3.2 品種及播期選擇

70天以下品種8月中下旬播種，70～80天品種8月初播種，80～90天品種7月20日左右播種，90～100天品種7月初播種。

3.3 穴盤或營養缽育苗及適時定植

穴盤或營養缽育苗能培育壯苗，定植后無緩苗期，能加快作物生長，并且病蟲為害相對輕；花椰菜播種后，一般苗齡30～35天，若定植偏晚，苗老化生長緩慢且弱，會使花期延后，所以，要及時定植。

3.4 科學合理追肥

在花椰菜制種中，一般施肥規律是現球前以N、P肥為主，現球后以P、K肥為主，整個生育期N、P、K肥要合理施用，切忌偏施N肥，否則花期會延后，要注意增施硼、鉬、鈣、鎂等[4]。

3.5 及時割球和疏枝

在花椰菜的制種中，當花球商品成熟時就要割球，對花球緊實、抽薹困難的品種要及時疏球，使其開花盡量提早。

3.6 激素的應用

花球緊實的品種，割球后抽薹往往較慢，可用75%的赤霉素噴花球2～3次（濃度是46.9 mg/L），每次間隔3～4天，對開花有促進作用。

4 技術實施的效果及意義

通過該技術的實施，基本能把花椰菜制種花期調在較適宜的氣溫條件下，使每年產量變化幅度不太大，維持穩產或增產。其中有兩方面較為突出的效果，其一，保證客戶每年種子能穩定供給市場，能保持品種對市場的占有率，從而使制種面積相對穩定或不斷增加；其二，因產值穩定或不斷提高，農戶具有生產積極性，生產規模不斷擴大。這對金沙江干熱區花椰菜制種產業的健康發展具有促進作用。

[1]陜西省農林學校．蔬菜栽培學[M]．北京：農業出版社，1990：215-220．

[2]元謀縣人民政府．元謀果蔬產業發展論壇論文集[C]．中國元謀首屆蔬菜節，2006．

[3]云南省農家書屋建設工程領導小組．云南十字花科蔬菜高效制種技術[M]．昆明：云南科技出版社，2009：24-26．

[4]韓嘉義．名特優新蔬菜栽培[M]．昆明：云南科技出版社，1997：188-196．