如何把新增萬畝設施菜種好

余中偉 馮國民 鄭彬 張耀 劉成平

2013年，新增7萬畝（4 667 hm2）設施蔬菜基地納入武漢市“十件實事”之一[1]。作為武漢南菜園的江夏區將承建約900 hm2。6月13日，《武漢市新增7萬畝設施蔬菜基地項目推進會》在江夏成功召開[2]，掀起了設施蔬菜基地大投資、大建設、大發展熱潮。在火熱抓設施硬件建設的同時，如何把新增設施蔬菜基地種好是農業主管部門迫切需要解決的問題，也是產業鏈中十分關鍵的一環。應重點從“為誰種”、“誰來種”、“種什么”和“怎么種”四個方面下功夫、做文章。

1 明確“為誰種”

這是從思想上、定位上必須明確的首要問題。新建萬畝設施蔬菜基地既是為菜農建的，也是為市民建的。設施基地重點是為武漢市民菜籃子服務的，即“服務城市，致富農民”。市民的菜籃子需求就是廣大菜農的努力方向、奮斗目標。

2 落實“誰來種”

江夏區新建設施蔬菜基地均由農業企業具體承建，而申報承建的農業企業大多是涉足農業不久或由其他行業轉行而來的，有資金，但有種菜經驗的人員較為缺乏。結合區情農情，主要可依靠新型生產經營主體。

2.1 引進一批種菜大戶

優先從區內引進一批種菜大戶充實到新建設施蔬菜基地，園區企業要做好水電路渠、生產臨時用房、產品配送、品牌上市等配套服務，采用租金等優惠或激勵措施，為種菜大戶引得進、留得住、種得好創造良好的生產生活條件。2013年，力爭每個千畝以上設施蔬菜基地引進種菜大戶50戶以上。

2.2 培育一批家庭農場

2013年，家庭農場首次進入中央一號文件，并明確在政策上給予大力支持[3]。家庭農場可在工商部門進行登記，因其有法人身份、權責明確、經營規范，在申報項目和享受政策支持上比一般大戶要占優勢。家庭農場是培養職業農民的重要搖籃，將是發展現代農業的一支重要主力軍。通過項目支持、政策激勵、技術幫扶等途徑培育一批家庭農場，通過1～2年努力，力爭每個千畝以上設施蔬菜基地培育蔬菜家庭農場10個以上。

2.3 聘請一批種菜能手

引進種菜能手，充分發揮傳幫帶作用，如在該區凡華農業園一期蔬菜基地引進的部分種菜能手就是成功典型。引進的種菜能手劉竹青夫婦二人一共租了0.53 hm2菜地，共計16個鋼架大棚，常年收入達20多萬元。

3 謀劃“種什么”

3.1 保障快生菜

武漢市是個大都市，而且隨著城鎮化進程的加速推進，農民市民化步伐加快，蔬菜需求是剛性需求，蔬菜消費呈剛性增長。快生菜生長周期短，如凡華農業園芽苗菜工廠化生產，播種芽苗菜最快7天可上市[4]。在保障鮮嫩農產品均衡供應和價格基本穩定方面發揮著重要調節作用。近年來，極端災害性天氣如冰凍雨雪、旱澇災害頻繁，給蔬菜生產造成不利影響。設施蔬菜基地種植快生菜在抵御自然災害、抗災自救、恢復生產和平衡菜價等方面發揮了重要作用。新增萬畝設施基地中，常年設施快生菜基地不低于133.3 hm2。

3.2 擴大優勢瓜菜

結合武漢市民消費習慣和江夏區種植現狀，穩步擴大茄果類、瓜類、豆類、綠葉菜類等優勢蔬菜和名優西甜瓜等瓜類種植，新增設施基地常年種植面積穩定在533.3 hm2以上。

3.3 適度發展特色菜

根據自身銷售渠道，在試驗示范的基礎上，因地制宜、適度種植一些新奇特及野菜新品種，如苦苣、紫背天葵、櫻桃番茄、香椿、馬齒莧等，以滿足市民菜籃子多樣性需求。

4 解決“怎么種”

4.1 善種“品牌菜”

市民對蔬菜質量安全備加關注，十分敏感，安全放心是基本要求。區農業行政執法部門會同工商部門切實加強對轄區農資市場的整治監管力度，開展放心農資下鄉入村活動，營造銷售放心農資、使用放心農資的良好氛圍。在蔬菜種植環節，從播種育苗到收獲上市，全程推行標準化生產技術，從生產源頭上保障蔬菜產品質量安全。積極支持引導設施園區申報無公害食品、綠色食品標志，組織引導園區企業牽頭注冊商標，爭創名優蔬菜品牌，提高園區蔬菜產品的知名度、競爭力。

4.2 巧種“淡季菜”

結合武漢實際，采用“春提早、夏遮陽、秋延后、冬保溫”思路，充分利用和彰顯設施菜園的人工小氣候，周年生產，均衡市場供應，豐富市民菜籃子，鼓起菜農錢袋子。種植技術比較成熟的有早熟番茄、茄子、辣椒、黃瓜、莧菜、竹葉菜等，一般可提早15～20天上市。夏遮陽種植的小白菜等快生菜，能有效減輕高溫暴雨、病蟲為害等不利條件影響，保證產品品質。

4.3 勤種“科技菜”

“種好一半收”，選好適銷對路的設施蔬菜品種十分重要，不同的栽培季節所選品種也不盡相同。如早春黃瓜在主要商品性狀滿足武漢市民消費習慣的情況下，盡可能選用耐低溫弱光的品種。茄子基本都選用紫色或褐色的長果形品種，而綠皮圓球形的則少見；冬春萵苣則選用較耐寒的品種，夏秋萵苣則選用耐熱耐抽薹的品種。

“三分種，七分管”，設施蔬菜投入大，必須精細打理。適期定植、溫濕度控制、施肥種類、施肥時期、施肥量、整枝打杈、營養生長與生殖生長調控等等都是技術活，對種菜技能要求較高，農技人員應加強技術培訓、指導。農業部門通過新品種、新技術、新模式示范及現場觀摩等方式引導園區科技種菜。

4.4 多種“立體菜”

一是根據不同蔬菜種類生長習性及對光照強度要求的差異，合理搭配形成立體種植，充分利用空間，提高土地產出率，江夏區已經摸索出的有苦瓜（絲瓜）與薯尖、竹葉菜、莧菜等立體間套作種植模式[5]。二是將傳統爬地生長改為垂直向上生長，如利用吊蔓或搭架引蔓技術用于禮品西甜瓜、小型南瓜、中小果型冬瓜等立體栽培模式，增加種植密度、改善產品商品性狀，達到增產增收的目的。

[1]唐良智.武漢市2013年政府工作報告[R].武漢：武漢市人民政府，2013.

[2]江夏區農業局.全市7萬畝設施蔬菜基地建設現場推進會在江夏召開[EB/OL].http://www.hbagri.gov.cn/tabid/64/InfoID/65814/frtid/1045/Default.aspx，2013-06-18.

[3]中共中央 國務院關于加快發展現代農業進一步增強農村發展活力的若干意見[EB/OL].http://www.gov.cn/gongbao/content/2013/content_2332767.htm，2013-12-31.

[4]彭鵬，董義忠.蔬菜新貴芽苗菜高調“駕到”[N].楚天金報，2012-08-24（15）.

[5]馮國民，鄭彬，萬興華，等.薯尖與苦瓜的立體高效栽培技術[J].長江蔬菜，2008（12）：24.